东阿阿胶三千年的匠心工艺传承

丨黄小仙

摄影/姜凯

阿胶是以驴皮为原料，取阿井水，经煎煮、浓缩制成的固体胶，为名贵中药。东阿县是东阿阿胶的发源地之一，早在三千年前，东阿人就已经掌握了阿胶生产的工艺。明代中后期，达到“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期。

东阿阿胶传统工艺包括整皮、化皮、熬胶、晾胶等九十九道工序，尤以熬胶、晾胶最为复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节最显功力，操作六七年才能摸索到制作窍门。一块普通的东阿阿胶经过九天九夜、九十九道工序，才能在水火相济中成型。2008 年，东阿阿胶制作技艺被列入国家级代表性非物质文化遗产项目名录。

记得在宫廷剧《甄嬛传》热播的时候，网上流传开了一些段子，说电视剧的台词里都是阿胶，不如直接改名“后宫阿胶传”得了。这是一句玩笑话，但是也体现后宫佳丽有吃阿胶的习惯。

翻翻历史案卷也可以发现，阿胶在传统医药和人们心目中的地位是响当当的，它与人参、鹿茸并称滋补三大宝。早在《神农本草经》中就已经有了对阿胶的详细记载，称其“久服轻身益气”。

阿胶善补，补血与液，故能滋阴润燥，调和气血。气血调和，故能阴平阳秘。阿胶能延年益寿、美容养颜、强身健体、提高免疫力的原因也就在这里了。

阿胶善治。阿胶善治各种血症、虚症，并能疗风、止痢，安肺润肺，调经安胎，堪称神妙，是历代医家妙手回春的临床要药。李时珍在《本草纲目》中对其功效进行了全面的总结。

郦道元在《水经注》中说：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。”在古代，阿胶历来是地方进献朝廷的贡品，因此，阿胶的故事总是与贵族们相联系。

阿胶与曹植的故事。曹植就是那个才高八斗，写“本是同根生，相煎何太急”的苦命皇子，相传曹植到东阿来做县太爷时，身体很差，人非常瘦，善良的东阿人就给他吃阿胶，结果身体就慢慢地好起来了。他很感激东阿阿胶，写了一首诗歌：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。” 如今，曹植墓依然在东阿县的鱼山。

武则天是中国历史上唯一的女皇帝，她天生丽质、美白红润。《新唐书》在写到晚年武则天时说：“太后虽春秋高，善自涂泽，令左右不悟其衰。” 那么，武则天永葆青春的秘诀何在?原来宫中御医经常给她服用“美白如玉汤”，其成份是阿胶、黑芝麻、木瓜、白芷、玉竹、山楂等美容养颜滋补之品。经常服用调理，才使武则天肤色美白如玉，光滑细腻，艳丽无疵。

“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

“虢国夫人峨眉长，酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王。”

这两首诗，前一首出自《全唐诗》，后一首出自《莞尔唐史》，为明代朱克生所作。说的都是杨贵妃与姐姐虢国夫人服阿胶以养容颜的故事。一个“暗服阿胶”，一个“日三盏”，充分说明了她们对阿胶的珍爱。

相传，郑和下西洋，“欲耀兵异域，示中国之富强”。他驾驶的宝船之上除了丝绸瓷器还有中药材，其中就有阿胶。这是阿胶出口海外的最早记载，也说明阿胶是中国特有的珍贵产品。

同样也是在宫廷。慈禧年轻时，身怀六甲，却胎漏出血，久治不效，后幸得东阿阿胶，才得以安胎顺产，那小阿哥就是后来的同治帝。后来的慈禧对东阿阿胶情有独钟。阿胶成为其延年益寿的重要滋补品。晚年的慈禧还赐东阿制胶师傅她的画像一幅。

传奇故事说不尽，流风余韵两千年。古老的国药瑰宝早已不是昨日深宫中的稀世之品，而成了今日人们日常日用之物。阿胶的故事仍在继续，阿胶的文化正在光大。阿胶，作为山东的又一文化名片正在走遍神州，走向世界。