湖南稻鸭生态种养水稻品种优选研究

王忍 黄璜 陈灿 马微微 马昀君 张印 马学虎 罗雨聪 陈烈臣 罗明德

（1 湖南农业大学 农学院，长沙 410128；2湖南省稻田生态种养工程技术研究中心，长沙 410128；第一作者：773513225@qq.com；*通信作者：hh863@126.com）

近年我国稻渔综合种养面积逐年上升，2021 年达264.4 万hm2，其中，湖南超过33.8 万hm2[1]。稻田生态种养模式多样，适应性广，既适用于单、双季稻，也适用于移栽、抛栽、直播、机插等种植方式，能减少化肥和农药的使用。其中，稻田养鸭作为一种传统农业生产模式，可追溯至明代洪武年间，其发展经“流动放牧阶段”到“区域巡牧阶段”，再到“露宿饲养阶段”，最后到“稻鸭共作阶段”。稻田养鸭是在水稻生长的特定阶段，将适宜规格和数量的鸭群投放稻田，与水稻共生，为稻田中耕施肥、防控病虫草害，能节肥减药，改善稻米品质，实现稻鸭双收[2-4]。稻鸭模式对水稻品种也有特定要求，要求其高产优质、分蘖能力强、株高适中、抗病、抗倒伏。然而目前稻鸭模式中采用的水稻品种繁多，产量和品质参差不齐，影响了稻鸭模式的推广及“稻鸭米”品牌的打造。因此，从水稻农艺性状、产量构成、稻米品质等方面优选适宜稻鸭生态种养的水稻品种，是亟待解决的现实问题。笔者于2021 年在长沙县路口镇明月村进行适宜稻鸭模式水稻品种比较试验，初步筛选出适合湖南地区稻鸭生态种养模式的优选水稻品种。

1 材料与方法

1.1 试验田建设

试验于2021 年在长沙县路口镇明月村开展。3 月开始建设试验田，试验田长55.0 m、宽45.0 m，沿长边设置品种种植小区。每个小区宽3.0 m、长45.0 m，小区间距0.2 m，共17 个种植小区。沿试验田块外田埂每隔3.0 m 设置1 根高1.5 m 的竹竿，用1.2 m 高的尼龙纱网作围网，围网埋入田埂20.0 cm。在田块进水口处搭建1 个规格为3.0 m×3.0 m 的移动鸭棚。

1.2 供试材料

供试水稻品种为湖南省征集的17 个品种，来自湖南省水稻研究所、长沙县农业局、湖南亚华种业有限公司、湖南亚华种业科学研究院、湖南隆平种业有限公司、湖南袁创超级稻技术有限公司、湖南优至种业有限公司和湖南兆和种业有限公司8 家单位。供试鸭品种为绿头野鸭。

1.3 水稻种植

所有品种统一于5 月20 日浸种催芽，水田育秧，6月18 日人工移栽，株行距20.0 cm×23.0 cm，每丛3 株秧苗，每个参展品种种植135.0 m2，10 月2 日收获。寸水返青，浅水分蘖，够苗晒田，后期保持浅水，水稻收获前2 周排水干田。每hm2试验田施用复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）111.4 kg 作基肥，分蘖期追施尿素（N 含量>46%）27.8 kg，后期不再追肥；采用高效低毒农药康宽防治二化螟1 次，做到节肥减药，生态种养。

1.4 鸭子的放养

7 月1 日（水稻移栽返青后）向试验田投放已接种疫苗的3 周龄雏鸭74 只，于每天8∶00 和18∶00 在鸭棚处定点投料，投喂总量按照鸭群体质量的10.0%计，早上投喂30%，晚上投喂70%，做到早上喂少、晚上喂饱。水稻移栽返青后，保持田间2.0~3.0 cm 高的水位，便于鸭子觅食、除草、吃虫，视水稻分蘖情况适当排水晒田，晒田后恢复水位。8 月30 日水稻齐穗时收鸭。

1.5 指标测定

成熟期考察植株株高、各器官生物量和倒伏情况（9 月遭遇大风天气）。于水稻收获当天每个品种采收有代表性的水稻植株5 丛进行考种，测定水稻有效穗数、每穗总粒数、结实率和千粒重，并计算理论产量；水稻收获当天每个处理随机割取3 个面积为1.0 m2的样方，脱粒后晒干，风选称重，测定含水量并以14.0%的含水量计算实际产量。

水稻脱粒晒干除杂，干燥避光存放3 个月后测定品质。糙米率、精米率、整精米率利用糙米机和精米机测定；垩白粒率、垩白度、米粒长度采用万深SC-E 型大米外观品质扫描仪测定。

自拟参考指标：株高110~130 cm，稻谷产量>7.5 t/hm2，稻米产量>4.88 t/hm2，精米率>65%，整精米率>50%，垩白粒率<5%。

2 结果与分析

2.1 农艺性状

因2021 年9 月遭遇大风天气，星22 号、朝优华占、泰优57 发生严重倒伏，创宇9 号、隆晶优4013、杨泰优128 发生中度倒伏，悦两优8612、隆晶优5368 发生轻度倒伏，这8 个发生倒伏的品种不参与比较。从表1 可见，悦两优美香新占、吨两优900、Y 两优911 的株高在110~130 cm 参考范围内，湘岳占、悦两优钰占、振两优钰占、珠两优1597 的株高接近130 cm，冠两优2056、玮两优6246 的株高超过144 cm；地上部生物量较高的水稻品种为冠两优2056、玮两优6246、Y 两优911、湘岳占、吨两优900 和悦两优钰占；干稻草生物量较高的水稻品种为冠两优2056、悦两优钰占、玮两优6246、Y 两优911、湘岳占、吨两优900；悦两优美香新占、珠两优1597、吨两优900 的谷草比和收获指数均较高，分别为1.08、0.91、0.90 和0.52、0.48、0.47。

表1 参展品种植株特性

2.2 产量

从表2 可见，稻谷产量高于7.0 t/hm2的品种有悦两优美香新占、吨两优900、悦两优钰占、湘岳占和Y两优911，其中悦两优美香新占和吨两优900 的稻谷产量高于8.0 t/hm2；稻米产量高于4.88 t/hm2的品种有悦两优美香新占、吨两优900、湘岳占和悦两优钰占；悦两优美香新占、冠两优2056、悦两优钰占、湘岳占、珠两优1597 和振两优钰占的有效穗数较高，均高于290 万/hm2。

表2 参展品种产量测定结果

2.3 米质

从表3 可见，精米率大于65%的品种有吨两优900、湘岳占、悦两优美香新占、Y 两优911、冠两优2056、玮两优6246、悦两优钰占、振两优钰占和珠两优1597；整精米率大于50%的品种有吨两优900、悦两优美香新占、Y 两优911、湘岳占、冠两优2056、玮两优6246 和悦两优钰占；垩白粒率小于5%的品种有冠两优2056、悦两优美香新占、悦两优钰占和珠两优1597。

表3 参展品种米质测定结果

2.4 综合表现

从种植表现看，株高（110~130 cm）、稻谷产量（>7.5 t/hm2）、稻米产量（>4.88 t/hm2）、精米率（>65%）、整精米率（>50%）和垩白粒率（<5%）均符合自拟参考指标的品种为悦两优美香新占，可作为湖南稻鸭模式的主推水稻品种；基本符合自拟参考指标的品种有湘岳占、悦两优钰占和吨两优900，可作为湖南稻鸭模式的优选水稻品种。

3 讨论与结论

稻田生态种养利用生物与环境间的相互作用，达到生态防控病虫草害和土壤培肥效果，是一种水稻绿色生产方式[5]。近年来，稻鸭、稻鱼、稻虾等生态种养模式发展迅速，其所产稻米和养殖动物产品以绿色安全著称，备受消费者青睐。稻鸭模式田间工程简单，机械化程度高，易于田间管理，且生产时期长而周期短，是一种可迅速推广的稻田生态种养模式。稻鸭模式鸭群的活动可防控病虫草害，从而减少农药化肥的投入，降低生产成本[6]。鸭子的排泄物持续为稻田增施有机肥，以提高速效养分含量，有利于水稻生长，促进水稻增产[7-8]。稻鸭共生期间田间的深水位及鸭群在田间的穿梭，能一定程度缓解水稻齐穗灌浆时的高温影响，加上节肥减药，均有利于改善稻米品质。稻鸭模式因鸭子的数量限制，其经济效益主要来自稻米，稻鸭米市场价约为10~20 元/kg、鸭子为60 元/只，每增产1.8 t/hm2稻米，相当于多产1 倍鸭。本研究中，稻鸭模式下悦两优美香新占的稻米产量较参考值高出1.02 t/hm2，相当于多产出鸭子170 只，经济效益明显。悦两优美香新占的垩白粒率和垩白度较低，米质达到农业行业标准《食用稻品种品质》1 级，谷草比和收获指数最高，分别为1.08 和0.52，株高适中，且遭遇大风天气无倒伏情况，故可作为湖南稻鸭模式的主推水稻品种。湘岳占、悦两优钰占和吨两优900 稻米产量均达到参考要求，且遭遇大风天气无倒伏情况发生，可作为湖南稻鸭模式的优选水稻品种。

4 展望

稻田养鸭将农业生产与农业文化相结合，是我国传统农业的传承与发展，践行了“藏粮于地，藏粮于技”的理念，做到节肥减药、节本增效、生态防控、绿色安全。近年来，种子、农药、化肥价格上涨，尤其化肥价格呈现阶梯式上涨，导致种植成本大幅增加。就2022 年而言，复合肥上涨60%、尿素上涨40%、钾肥上涨44%，中稻种植的肥料成本约为2 370 元/hm2，稻鸭模式下的肥料成本约为1 770 元/hm2，节本600 元/hm2，降幅达25.32%。稻鸭模式操作简单，运行周期短，风险低，节本增效显著，可在各地推广。稻鸭模式的推广和发展对保障我国粮食安全意义重大。为达到“稻鸭双收”的目的，必须优选出适宜稻鸭模式的水稻品种，稻鸭模式由于鸭群在田间的活动时间长、强度大，要求水稻品种丰产优质且抗倒伏，需根据稻鸭模式对水稻植株特性需求进行定向育种。另外由于稻鸭模式的稻季的多样性（双季稻、再生稻、一季稻）、鸭子品种的多样性（水鸭、麻鸭、绿头鸭、番鸭等）以及稻田环境的多样性（平原、丘陵、湖区、山区等），需有针对性的优选品种，优选后的品种要在各地进行试点种植，择优而推，为稻鸭模式因鸭、因时、因地制宜选种，才能做好“稻鸭双收”，推动稻鸭生态种养稳健发展。