肉苁蓉的资源概括和营养保健特性研究进展

尼加提·图尔迪麦麦提，米合热古丽·库尔班，马挺军*

1.和田地区中等职业技术学校（和田 848000）；2.新疆维吾尔医学专科学校（和田 848000）；3.北京农学院食品科学与工程学院（北京 102206）

肉苁蓉（Cistanche deserticolaY.C.Ma）属多年生寄生植物。别名苁蓉、地精、疆芸、大芸、寸芸或金笋等，具有提高免疫力[1]、抗衰老[2]、改善阳痿早泄[3]、抗疲劳[4]、润肠排毒[5]等作用。肉苁蓉药用价值极高，是我国传统的名贵中药材[6]。此外，肉苁蓉也具有极高的保健价值，越来越受到人们的关注和政府的重视，这使肉苁蓉开始由药品向保健食品及食品领域发展。结合国内外文献，综述肉苁蓉的资源特征、保健功效，旨在为肉苁蓉产品开发提供依据。

1 肉苁蓉的资源特征

1.1 资源分布

根据统计，全世界肉苁蓉属的植物为22种，主要分布在北半球温暖的沙漠、荒漠等干燥的地区，从欧洲的伊比利亚半岛，经非洲北部、亚洲的阿拉伯半岛、伊朗、阿富汗、巴基斯坦、印度北部、中亚地区及蒙古到我国的西北部地区等均有分布。

我国肉苁蓉属植物主要分布在内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、陕西省、甘肃省及青海省等西北沙漠、荒漠地区。途经乌兰布和沙漠、腾格里沙漠、巴丹吉林沙漠、河西走廊沙地、塔克拉玛干沙漠和古尔班通古特沙漠6个沙漠地带[7]。

1.2 肉苁蓉品种分类

我国肉苁蓉属植物有4种和1变种[8]，包括荒漠肉苁蓉、管花肉苁蓉、盐生肉苁蓉、沙苁蓉，及盐生肉苁蓉的1个变种——白花盐苁蓉，主要分布于内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃、青海以及新疆维吾尔自治区等地。其中，荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉收录入《中国药典》。

荒漠肉苁蓉（Cistanche salsa），又名大芸、甜大芸、甜苁蓉、地精等，分布于我国内蒙古自治区西部、宁夏回族自治区（中卫）、甘肃西部、新疆（天山以北各县）、青海（柴达木盆地），寄主为梭梭和白梭梭，其分布几乎与天然梭梭林同步。该种为《中国药典》收载的品种。由于不合理的采挖，该种资源锐减被列为中国国家二级保护植物并被收入《国际野生动植物濒危种贸易公约》。

管花肉苁蓉（Cistanche tubulosa），通常称之为红柳、大芸，管花肉苁蓉为列当科肉苁蓉，属多年生寄生植物，为新疆特有资源。

盐生肉苁蓉（Cistanche salsa），又称白刺大芸，蒙名呼吉日色格-察干-高要，是列当科肉苁蓉属的根寄生植物，主产于我国的内蒙古自治区、甘肃和新疆维吾尔自治区。寄主为盐爪爪、凸尖盐爪爪、红沙、珍珠柴、白刺和芨芨草等。该种主要生长在盐碱较重的洼地、土坡或盐湖附近。

沙苁蓉（Cistanche sinensis），寄主为红沙。此类植物是中国特有品种，主要产地为我国内蒙古自治区、甘肃省及宁夏回族自治区[8]。主要生存在荒漠草原地区及荒漠区中的沙地、砾石或丘陵，海拔在1 000～2 000 m地带中。

白花盐苁蓉（C.salsavar.albiflora），主要分布于宁夏回族自治区（盐池）、新疆维吾尔自治区（柴窝堡）。生长环境同原变种盐生大芸，寄主为珍珠柴，产量很小。

1.3 资源保护与种植

肉苁蓉为补益类中药，随着经济的发展和人们对健康需求的不断增加，肉苁蓉药材的需求量日益增加，野生肉苁蓉的采挖量迅猛增加。近年来，由于对肉苁蓉的乱采乱挖，野生肉苁蓉资源濒临枯竭，年产量也急剧下降，荒漠化的增长速度加快，从而导致野生肉苁蓉资源的匮乏与市场需求量大的矛盾加剧。为有效保护和合理使用肉苁蓉资源，开展肉苁蓉规范化种植基地的建设成为解决这一矛盾的有效途径[9]。政府鼓励农民种植肉苁蓉，通过宣传报道有关肉苁蓉的信息，引起人们的兴趣，使种植得到更好的发展[10]。

我国肉苁蓉的栽培是从20世纪80年代开始，1985年新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区等地开始肉苁蓉的人工种植技术的研究并取得一定成果。2016年，内蒙古肉苁蓉产量、质量均居中国第一，其中阿拉善有适宜接种肉苁蓉的天然梭梭林100万 hm2，肉苁蓉年产量超1 000 t。甘肃省大力发展肉苁蓉种植业，其中：白银地区梭梭林6万亩（1亩=666.67 m2），已接种1万亩，未来计划10万亩；武威地区梭梭林42万亩，接种6万亩，未来接种10万亩；酒泉地区已接种10万亩，建成30万亩肉苁蓉基地，未来计划70万亩。

研究表明，人工栽培肉苁蓉的质量与野生肉苁蓉并没有区别，品质符合《中华人民共和国药典》（2015版）标准[9]。

2 保健功效

2.1 延缓衰老、抗氧化作用

Zhu等[11]研究肉苁蓉的抗衰老机制，结果发现肉苁蓉中的松果菊苷能够下调p53的表达，从而抑制人成纤维细胞的衰老。徐辉等[12]研究肉苁蓉对肝线粒体的影响，探索肉苁蓉抗衰老机制，结果发现肉苁蓉不同成分可以通过提高肝脏抗氧化能力、降低肝细胞内线粒体的氧化损伤并促进其能量代谢，从而达到延缓衰老的效果。Zheng等[13]通过动物模型试验发现，肉苁蓉膳食补充剂还显著减缓老年性SAM-P8小鼠的衰老。这些研究表明肉苁蓉具有延缓衰老的功效。苯乙醇苷类化合物为肉苁蓉中研究报道最多的一类化合物。吴海虹等[14]研究发现，苯乙醇苷（PEG）具有较强的抗氧化能力。Guo等[15]研究表明肉苁蓉多糖也有很高的抗氧化性。韩海霞等[16]研究发现肉苁蓉浸膏对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基都具有清除能力，对铁离子具有较强的还原能力，肉苁蓉浸膏具有较强的抗氧化活性。研究表明肉苁蓉具一定抗氧化作用，抗氧化功能成为保健品企业研究的热门主题，而肉苁蓉及其活性成分具有抗氧化功能，是抗氧化食品的优质原料。

2.2 缓解体力疲劳

研究发现肉苁蓉及肉苁蓉的提取物能起到缓解体力疲劳的效果[17-18]。栾朝霞[17]研究发现不同剂量的肉苁蓉多酚纯化产物可以明显地延长小鼠游泳力竭时间，增加体内肝糖原、肌糖原含量与乳酸脱氢酶活力，并很明显降低乳酸浓度水平，因而可以较好地缓解机体疲劳。王小新等[18]研究表明，100 mg/kg剂量的肉苁蓉粉末配制而成的超声水溶液可有效增强小鼠跳台试验潜伏期，显著增加小鼠负重游泳时间，增强小鼠的体力，起到提高学习、记忆力及抗疲劳的效果。闫磊等[19]研究发现，注射100 mg/kg剂量的肉苁蓉多糖（CDP）可明显加长D-半乳糖致衰老小鼠负重游泳时长，降低血清（BUN）、乳酸（LA）含量，增多肝糖原、肌糖原含量，提高衰老模型鼠肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性水平，降低丙二醛（MDA）含量，表明肉苁蓉多糖对衰老小鼠具一定的抗疲劳作用。

2.3 增强记忆力

冯朵等[20]研究发现肉苁蓉及其活性成分可以减轻脑损伤、增强记忆力、预防阿尔茨海默症。邢海燕等[21]研究表明，在水迷宫实验中，灌胃肉苁蓉组小鼠逃避潜伏期及第1次到达站台时间明显缩短，而穿越站台次数显著增加。肉苁蓉多糖对衰老的神经细胞有明显的保护作用，并且可明显改善衰老模型小鼠的学习记忆能力。皋聪等[22]研究肉苁蓉总苷对血管性痴呆大鼠的学习记忆影响及作用机制，研究表明肉苁蓉总苷不仅对正常小鼠的学习记忆功能起增强效果，对痴呆大鼠也具有明显的改善记忆功能的作用。Gang等[23]研究发现，在阿尔茨海默病（AD）大鼠模型实验中，对模型组和对照组注射不同剂量的肉苁蓉多糖，结果显示肉苁蓉多糖可以上调大鼠海马体中PSD-95蛋白和信使RNA的表达。肉苁蓉多糖可以提高 AD模型的学习和记忆能力。毛蕊花糖苷（acteoside）是肉苁蓉中的苯乙醇苷类活性物质，Gao等[24]研究发现给AD小鼠模型使用一定剂量的毛蕊花糖苷（acteoside）（60和120 mg/kg/d）治疗后，小鼠海马体中的神经元和Nissl体会显著增加。与AD模型组相比，一氧化氮含量、一氧化氮合酶活性及caspase-3蛋白的表达降低，结果表明肉苁蓉活性物质毛蕊花糖苷（acteoside）具有改善学习和记忆力的功能。

2.4 润肠通便

据记载，肉苁蓉性温，味苦、咸，归肾、大肠经。其具有补肾阳、益精血、润肠通便等功效，多用于肾阳不足、精血亏虚、阳痿不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘[25]。高云佳等[26]研究发现，肉苁蓉总寡糖及去半乳糖醇总寡糖显著缩短便秘小鼠6 h内的首次排红便时间，并能显著增加小鼠排便粒数及排便干重，同时总寡糖显著增加首次排红便动物只数及6 h持续增加水分，总寡糖、半乳糖醇和去半乳糖醇总寡糖对便秘小鼠的小肠推进率有非常显著的影响，表明肉苁蓉提取物质具有润肠通便的作用。王丽卫等[27]研究发现，肉苁蓉膳食纤维具有良好的润肠通便功能，与模型组相比，肉苁蓉膳食纤维各剂量组小鼠的首粒黑便排出时间均有所缩短，6 h排便粒数均有所增加；其中，高剂量组小鼠的首粒黑便排出时间和6 h排便粒数与模型组相比具有显著性差异。Jia等[28]研究表明肉苁蓉活性物质松果菊苷（ECH）可以通过刺激肠道上皮细胞增殖和通过上调TGF-β防止细胞死亡，从而改善黏膜组织修复，来治疗肠易激综合征或便秘。

2.5 调节免疫力

Zheng等[29]研究中采用也哇蓝比色法（MTT）观察肉苁蓉多糖（CDPS）体外对ISO DEX TNF-β抑制小鼠胸腺淋巴细胞增殖的调节作用，较高质量浓度（100 μg/mL）CDPS对小鼠胸腺细胞内Ca2+离子浓度有明显的促进升高作用，揭示CDPS的免疫活性作用及其体外免疫调节作用的机制。

2.6 其他保健功效

肉苁蓉含有丰富的营养物质和功能成分，因而还具有预防骨质疏松、调节中枢神经系统、调理内分泌、保护神经、预防肝损伤、抗炎、抗肿瘤等保健功能。

3 展望

肉苁蓉是我国传统药食两用植物，富含多种化学成分，其中富含苯乙醇苷类、环烯醚萜类及其苷类、木脂素及其苷类等。肉苁蓉具有延缓衰老、抗氧化、缓解疲劳、润肠通便等保健功效。我国作为肉苁蓉主要发源地之一，以肉苁蓉为原料开发保健食品具备很好的先天条件，近年来也积累很多科研成果。市场上以肉苁蓉为原料的保健食品40多种，主要保健功能为辅助改善记忆、增强免疫力和缓解体力疲劳。除了已注册的保健功能，肉苁蓉如辅助保护心肌、辅助保护生殖功能等潜在的保健产品尚未开发。

4 结语

肉苁蓉具有广泛的药理活性，而且毒性低、安全性好，使这一传统的名贵中药材在保健食品的应用方面具有潜在的开发价值。就目前来看，肉苁蓉保健品的品类较少。但是随着科学研究的不断深入，更多的产品被开发，相信肉苁蓉保健产品市场发展空间较大，未来必将有更多类型的保健食品满足消费者的需求。