一碗馄饨的仪式感

刘千卉

爸爸说，他小时候家里很穷，他是吃菜根、榆树叶长大的。每天早起看到学校门口卖小馄饨的冒着热气的大海碗，他都默默吞咽口水赶紧走开。

直到我出生，家里情况略有好转，在爸爸妈妈发工资的时候才能吃上一顿肉，平时的三餐都是凉拌时蔬和小米粥，没有任何荤腥。

为了让我们吃上肉，爸爸妈妈想出一个好主意——包馄饨。猪肉馅加上一些蔬菜，可以包很多，一周吃一顿，给正在长身体的我和弟弟，补贴一下油水。

有肉吃的日子，就是好日子，带着汤汤水水的馄饨成了我家周末美食的首选。

我家是这样包馄饨的，在掉漆的小餐桌上妈妈拿出面盆开始和面，零散的面在妈妈手里和成了光滑的面团，用擀面杖擀成薄薄的面饼，最后用刀把面饼切成面片，撒上面粉防止粘黏。

爸爸买了一斤七瘦三肥猪肉馅，再加一缕小香菜。爸爸会在猪肉馅里加上豆瓣酱、酱油、花椒水、葱姜、白菜，搅拌均匀后用油锁着香味。我和妈妈一人用一根筷子挑起一点肉馅，双手一捏，小馄饨就包好了。弟弟则在饭锅里接上一锅水，盯着煤气灶烧水。

妈妈在水龙头下洗着香菜，切碎，我从坛子里取出腌制的糖蒜，吃面不吃蒜，味道少一半。

一碗馄饨，不仅需要一个好的调馅，还需要好的汤底，大海碗的碗底放入香菜、蝦皮、紫菜、酱油打底，用开水冲出香味，接着加入盐和香油增加咸味和香味，倒入煮好的馄饨，最后滴几滴香醋……在客厅的桌子上，我们开始了吃馄饨的仪式——全家人一碗接着一碗，鲜美的汤汁、弹嫩的肉馅，一直吃到大汗淋漓，摸着肚子瘫在沙发上才肯罢休。

吃馄饨成了我们家独有的记忆。吃馄饨的日子也不是日日都有，我们心里在期盼着，下个周吃一次要多吃几个馄饨少喝汤。

后来，上了大学，和舍友的仪式感是下馆子吃一顿——烧烤、火锅、小龙虾、沙拉牛排……麻辣鲜香刺激着我的舌头，冰凉的饮料下肚，这不比在家吃饭爽多了嘛！

第一次获奖学金，第一次赚稿费，第一次有了工作，我的人生有了无数的第一次。我自认为，生活中最好的仪式感是可以跟朋友一起去饭店聚餐，也可以一起出去旅行，也可以是一起合作项目……我走过了很多地方，打卡了许多网红店，拥有了很多朋友，却记不住他们一点味道。

直到有一天，我去一个美食达人家里吃饭，她说，为了今天的饭，昨天晚上烤了面包，炖了腌笃鲜，每年都喝腌笃鲜是她们家的传统。我手里端着汤碗，心里想着家里的小馄饨。

小馄饨，是我们多年周末必吃的美味，同样的一碗汤，我喝得思绪满满。那是我们一家人一起做的一顿饭，是对美好生活的向往，现在的生活条件好了，而我，很多年没有吃过馄饨了。

小馄饨成为了心照不宣的仪式感。这种仪式感在我以后多年，才逐渐明白——平凡生活的仪式感，是一个花了很多时光去做一件事，这个过程私藏在心里，随着时光的雕琢，它越发显得珍贵……