日照市桃树栽培管理技术

于立娜，王 恒，陈晓乐，刘立常

（1日照市农业科学研究院 山东日照 276800； 2日照市农业农村局农业技术服务中心 山东日照 276800；3莒县桃树研究所 山东莒县 276500）

桃树发源地在中国，我国自古以来就有桃树种植和栽培，培育了油桃、蟠桃、毛桃等多种类型的品种。作为一种小型落叶果树，春天万物复苏时，桃花娇艳动人，成为中国北方一道亮丽的风景线。桃有着美丽的外观和美好的寓意，自古以来就被称为“寿桃”，果肉鲜美多汁，口感鲜嫩、营养丰富，也是中国重点种植的果树之一，在水果市场上颇受欢迎。

日照，因“日出初光先照”而得名，为温带季风气候，适合在日照栽培的桃树种类主要有油桃、毛桃等[1]。目前日照市栽培的品种有油桃、蟠桃、油蟠桃、毛桃等系列优良品种几十个，其中沂蒙霜红桃、金秋红蜜桃等品种表现亮眼，收益颇高。目前日照市桃树种植面积有3000 多公顷。与其他果树相比，桃树较短树龄即可收获，因此提高其果实产量、延长收益时间是个重点问题。目前，一些果农在栽培桃树的过程中，对水肥、整形修剪、病虫害防治等管理不当、不科学，影响桃树的产量及经济收入。因此，为促进桃树栽培技术水平的进一步提高以及桃树栽培产业的进一步发展，笔者在本文中对桃树栽培管理、整形修剪及病虫害防治技术进行了总结。

1 选用高质量树苗

传统粗放型桃树栽培模式已经不适应目前高质量果品的生产，因此需要淘汰传统种植模式。在桃树栽培的起始环节，即选苗育苗环节打好栽培基础[2]。选苗时幼苗的主根长度不少于35 厘米，根直径范围约为50 厘米，根系可以在短时间内吸收、运输大量的水分和养分[3]（图1）。另外通过测量主干含水量，可以判断出幼苗是否遭受过涝害，遭受过涝害的苗木后期生长中容易腐烂，因此应在检测出后弃用。

图1 桃树幼苗

果农在栽培前，应选择适合当地栽培、产量较高、抗病害能力强的品种。为了早获收益，可以选用果实容易储存、运输、加工且生长周期较短的品种。选择要栽培的品种完成育苗工作后用杀菌药剂浸根，主要是为了杀灭可能存在的致病真菌，在杀菌后再使用清水进行浸泡处理。

2 选择适宜栽种环境

桃树具有枝干生长速度快、分枝较多的特点，因此桃树生长对于环境变化比较敏感。桃树比较怕低温环境，根据这些生长特点选择营养、水分、气温等环境条件比较符合的地点。选择栽培环境平均温度在25 ℃左右，且做好保温、树盘覆盖等措施，以便在出现霜降等灾害天气的春季及秋冬季节，及时对树体周围环境进行升温，保证幼苗的生长[4]。在进行果园深翻时，可以用专业机械工具，深翻内部底层土壤，将土壤进行压实，同时可以适当添加黏土，黏土相比于砂土，具有营养丰富、密度大的特点，可以对植株根须进行固定。深翻可以使得果园表层土壤疏松，不容易积水。若所选栽培地点为山地、土壤中石块较多、平均硬度较高时，则应对土壤适当整理，将大石块清理掉，碎石子可适当与土壤混合，使得土壤不容易板结。良好的桃树种植环境应当为较高地势、利于排水和可得到充足的光照。

3 栽种

桃树具有较强的抗旱性，可采用起垄栽培或浅层栽培的模式。桃树苗的栽培时间优选为3 月底到4月初，此时日照市气温回升，日平均温度可以满足幼苗的生长需求；或选择秋天剧烈降温前，这样桃树就可以在自然光照和温度条件下完成生长，抽发出足够的枝条数量。幼苗栽培排列方法可以是正方形和三角形的组合，例如1 行和2 行正方形，2 行和3 行三角形，3 行和4 行正方形，4 行和5 行三角形，其中，第一行、第三行和第五行是永久植株，而第二行和第四行是临时植株[5]。种植时，配备授粉树，授粉树是永久植株（图2）。

图2 桃树定植

4 疏果与套袋

疏果过程分为疏果和坐果两个阶段。在疏果的第一阶段，幼果出现后，应根据幼果的状态，摘除病果、畸形果、向上果、无叶果，同时摘除一个同期果；在第二阶段，桃果实在外径达到3 厘米左右时留果，原则是短枝不留果，中长枝在基部20 厘米以内不留果，在中间枝条上留一个果实，距离中长枝条的基部20厘米，每20 厘米留一个幼果[6]。目的是促进基部预备枝条的发芽，以确保来年新枝条的抽生。

套袋可以有效防止病虫害对果实的危害，保证水果有较高品质。通常情况下，套袋操作是在坐果后进行的。为了防治红蜘蛛和蚜虫等害虫，在套袋前喷洒杀虫剂可以取得良好的效果。选择双层水果袋，外层深色，内层白色，起到遮光作用。成熟前，去除黑袋外层，适当去除遮挡果实的叶片，增加果实光照，促进着色；在内层留一个白袋，不仅有利于避免昆虫侵害、防止晒伤、减少病害，还可以使果实外观色泽更加鲜艳。

1.5 肥水管理

肥水管理要严格遵循桃生长发育的规律，建议在5 月初，每株桃树施用氮肥，用量为100～150 克，氮肥可以选择复合肥，也可用果树专用氮肥。这个时间段施用氮肥是为了促进根部生长。如果根部不够健壮很容易腐烂，甚至导致叶片枯萎发黄，从而影响桃的生长[7]。此外，在10 月下旬左右，对果园实施深翻作业，一是可以疏松土壤，增加土壤透气性；二是可以同时施用有机肥，增加植株营养，补充结果所需要的营养。深翻后浇足水。

在桃树上喷洒农药后，还应进行叶面喷洒肥料工作，如前期喷洒尿素，后期喷洒磷酸二氢钾。此外，在桃树的栽培过程中，还应根据桃树的生长状况进行追肥。追肥时间在桃树新生枝长到20 厘米时，每亩种植面积可施用4 千克氮肥、2 千克磷肥、5 千克钾肥；果实膨大期，每亩种植面积可施氮肥5.5 千克、磷肥3千克、钾肥7.5 千克。同时，要时刻注意桃树的灌溉量，从幼树到结果树、从春季生长到果实成熟都要及时灌溉。另外，为了提高肥料的利用率，可以将灌溉与施肥相结合，使得肥料更容易被植株吸收，从而促进桃树健康生长，提高产量[8]。

5 日光温室桃树整形修剪技术

5.1 定干

桃较为喜光，如果树冠的上部枝条过于密集，很容易导致下部枝条因为光合作用较弱而枯萎。光照不足也会使叶片无法制造足够的营养供应桃树生长，导致根系发育不良、水分和根部营养不足，枝条的花蕾分化少，还容易出现落花、果实质量差等不良现象。为了保证光照充足，通常保留两个方向相对的主要枝条，再通过修剪让整体树姿呈现自然开放的形状。朝南的枝干的打开角度为50°～60°，朝北的枝干为30°～40°。树的高度应控制在1～1.5 米。为了让阳光照射到下部枝条，形成全面光照效果，主干上保留枝条的高度应保持一定距离[9]。

5.2 整形

桃树定植后开始快速生长，当新生枝条生长到长度为50～60 厘米时，选择两个角度合适的健壮新枝条作为主枝。这两个新枝要直径最粗且两者之间的角度合适，符合光照所需求的形状及树形要求。选定主枝后，当主枝长度约为80 厘米时进行修剪。侧枝可以是同一批发芽的次生枝中选择合适角度的枝条，或从第二年新枝条中选择合适的枝条。选择侧枝时要注意与主枝的角度、距离，最好选择生长方向与主枝成一定角度的枝条。第一行植株每主枝留一个侧枝，第三行植株每主枝留两个侧枝；第五行植株每主干留2～3 个侧枝，第二个侧枝与第一个侧枝间隔50 厘米。剩余的枝条用作结果枝条，保留40～50 厘米修剪[10]。

5.3 修剪

桃树需要进行多次修剪。第一次修剪过程从幼苗发芽开始，在新芽萌发后进行抹芽，枝条抽发太多时进行疏梢，定干后调整主枝及侧枝的位置和角度，以及除主枝和侧枝外需要选择和保留的坐果枝。第二次修剪是当新生枝条抽发太多时将多余的、开花率较低的枝条疏除，留下足够的枝条来准备结果。第三次修剪是当植株整体生长缓慢甚至停止生长时，调整树干枝条的角度、方向，调整树势，以便植株可以更好地接受足够的光照，此时修剪需要去除新抽发的枝条，并适当将枝条剪短、疏除，以便将营养集中供应到保留的枝条上。

修剪过后保留的果枝，除了主枝干，其余侧枝应尽量保持相同的直径和长度，通常为直径0.5 厘米，使得各个枝条获得的营养成分大致相同，这样结出来的果实品质相对稳定。修剪树干时，如果主枝后期生长的角度和位置不合适，侧枝分布不均匀或生长角度不合理，可以采取拉枝器等工具改变或调整角度[11]。研究结果表明，长果枝保留8～10 个芽、中果枝保留4～7个芽、短果枝则保留3～4 个芽是最合适的（图3）。

图3 桃树修剪前后对比

6 桃树常见病虫害

6.1 常见病害

在桃树的栽培过程中，时常也面临病害侵染的问题，病害也是影响桃产量的重要因素。桃树病害有很多种，每种病害的侵染方式和原因也各不相同。例如在桃树密植栽培时，由于植株间距较近，这就便于病害的侵染和传播。较为常见的桃树病害第一种是炭疽病，主要发生在果实快速生长期，由于果实进入成熟期，若采摘不及时果实成熟后会掉到地上容易发霉变质，为炭疽病侵染提供了条件和场所[12]。炭疽病的主要致病因素是真菌，真菌在桃成熟腐烂后在空气中扩散，并通过风传播。第二种是红叶病。红叶病侵染时间早，持续过程长。真菌通过空气和风传播，直接或者间接接触可导致桃树感染红叶病[13]。一般来说，红叶病会导致叶片中营养物质的损失，影响开花率，并在后期引起果实的品质和产量下降；如果严重的话，会导致叶片提早脱落，导致桃树不能正常生长结果。

6.2 常见虫害

日照地区在桃树栽培管理过程中，常见的虫害有梨小食心虫、桃蛀螟等。种植桃树时，为了提高产量，采用密植栽培技术，然而由于虫害泛滥，导致桃树产量和品质均受到影响。根据调查，发现梨小食心虫是危害较为严重的一种虫害[14]。当梨小食心虫出现在桃树上时，不仅植株生长受到害虫的影响，果实也因被梨小食心虫钻入内部啃食，产量和品质急剧下降。第二种是桃蛀螟。桃蛀螟也是一种影响桃树产量的常见害虫，桃蛀螟与其他害虫相比较，危害范围相对较广。该害虫主要与梨小食心虫习性相近，都是以桃果肉为食，在繁殖过程中排出排泄物会对环境造成后续的危害，为其他害虫繁殖提供了充足的营养和场所。在桃蛀螟排泄物持续存在情况下，桃树上的果实在未成熟时会脱落。如果没有及时治理桃蛀螟及其排泄物，会为其他病虫的侵害提供进一步的营养。山楂红蜘蛛也是桃树栽培过程中的一种常见害虫，同样应引起重视。

6.3 病虫害防治措施

针对病虫害的防治，目前有农业防治措施，如加强田间管理、及时清理园地等；物理防治措施，如色板诱捕法、糖醋液诱捕法等，生物防治措施如天敌防治等。除了上述措施，对于防治病虫害针对性最强、见效最快的措施为化学防治。

化学防治通过有针对性地、快速地施用化学药剂，可以有效防治效果，进而提高桃的产量和品质。在进行桃树栽培管理过程中，如果发现了病虫害的侵害痕迹，可以根据病虫害的特点，有针对性地选择化学药剂进行处理。例如针对红叶病，一般使用50%阿维菌素可湿性粉剂进行配制喷洒[15]。针对梨小食心虫的危害，一般选择喷洒溴氰菊酯乳液溶液进行预防和控制。防治山楂红蜘蛛，可以使用3～5 波美度石硫合剂进行防治。在使用石硫合剂时，需要根据桃树的生长时期进行选择，这种药剂适用于桃成熟前，在桃即将成熟时，该药剂的应用效果不明显。因此，在桃的成熟期，应更换药剂，使用阿维菌素乳剂溶液和浏阳霉素乳剂溶液进行防治，这两种药剂对于山楂红蜘蛛的防治极为有效（图4）。