政和县百香果产业发展现状及对策

连文绮 曾芳芳

（福建农林大学乡村振兴学院，福建福州 350002）

百香果广泛种植于热带及亚热带地区，在我国主要分布于广东、福建和云南等地区。百香果栽培适宜地区年平均温度在18 ℃以上，雨水丰沛且全年分布较均，日照充足。百香果适应性强，对土壤要求不高，但大面积栽培应选择土层厚度50 cm 以上的地块。福建省政和县位于闽北山区，素有“八山一水一分田”之称，山区土壤较肥沃、疏松，排水良好，pH 5.5～6.5，地理气候条件非常适宜百香果种植[1-2]。政和县于2015年从龙岩市引进种植百香果，据统计，2020—2022年政和县通过百香果产业带动农村劳动力就业1 500余人，带动贫困人口脱贫75人，百香果产业已成为福建省培育的特色优势产业和农民增收致富产业。

全面推进乡村振兴，要在推动各地乡村产业高质量发展上下功夫，积极引导和帮助当地乡村深入分析本地、区域内、全国相关产业发展情况，总结并运用好发展中的经验，着力解决产业发展的同质化、初级化等问题，进一步挖掘产业优势和特色，有效提升产业发展水平，让乡村产业发展成果更多、更公平地惠及农民群众。为此，通过全面调研政和县百香果产业发展现状，找出影响政和县百香果产业发展的突出问题和关键环节，通过综合分析和研究，提出解决问题的对策，以期为政和县百香果产业发展提供参考和指导。

1 百香果产业发展现状

1.1 种植生产情况

2015年，全县百香果种植面积21.13 hm2，此后百香果种植面积和产量均呈逐年上升趋势，从2015年的21.13 hm2和330.0 t 迅速上升到2018 年的30.60 hm2和575.0 t，年均增速分别为113% 和127%。近4年来，由于天气及管护不到位等因素，全县百香果种植规模有所缩减，截至2022年底种植面积降至11.13 hm2，平均单产1.875 t/hm2。以铁山镇江上村百香果示范基地为例，2015 年投资300 余万元创建优质高产百香果示范基地，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，发展了紫香一号、台农一号、黄金百香果等百香果品种[3-5]，辐射带动周边乡镇20 余户农户种植百香果7.11 hm2，其中贫困户7 户。百香果产业带动当地农户人均增收在1 800元以上。星溪乡东峰村采取“村集体+公司+农户”经营模式，采用钢架大棚种植7.11 hm2黄金百香果、台农2号等品种，平均产量30.0 t/hm2，效益30余万元。

1.2 市场及销售情况

百香果具有果实大、果形端正、色泽金黄亮丽、香气浓郁、甜酸适口、可溶性固形物含量高等特点[6]。从鲜果消费量看，政和县百香果鲜果线下消费量约占总产量的80%，约460.0 t。借助电商平台，线上销售约占60%，约345.0 t。从百香果加工情况看，其加工制成果汁、果露、果酱、果冻、果酒约占鲜果总量的10%，约57.5 t。从销售渠道看，其70%的鲜果产量主要销往福州、厦门、莆田、泉州等地。从消费群体看，百香果深受消费者尤其是年轻女性的喜爱，据不完全统计，百香果女性消费占比约占70%。从进出口方面看，2022 年政和县百香果的出口量和出口额分别为25.0 t 和50 万元，市场前景广阔，发展势头强劲。

1.3 经济效益情况

根据品种和生产者类型及调研结果，以及参考近2 年百香果平均收购价，测算投入成本及收益如下：紫果系列：散户前2 年每年投入成本为21 750 元/hm2，第1 年平均收益为50 250 元/hm2，第2年为68 250元/hm2；小规模种植户前2年每年投入为57 750元/hm2，第1年平均收益为44 250元/hm2，第2年为95 250元/hm2；标准化生产基地前期投入较多，前2年每年投入为104 250元/hm2，第1年净收益为43 950 元/hm2，第2 年收益可达127 350 元/hm2。黄金系列：散户前2年每年投入成本为24 000元/hm2，第1年净收益为43 500元/hm2，第2年为66 000元/hm2；小规模种植户前2年每年投入成本为60 000元/hm2，第1 年平均收益为54 000 元/hm2，第2 年为88 200元/hm2；规模化生产基地前2年每年投入成本为109 500 元/hm2，第1 年净收益为70 500 元/hm2，第2 年为112 500 元/hm2。总的看，种植百香果经济效益可观。

2 百香果产业发展存在的问题

2.1 优良种苗

种苗市场相对混乱，无毒苗无法满足市场供应。加之部分种苗供应商存在无备案、无检疫和无证经营的情况，生产的种苗质量良莠不齐。目前果农种植的苗木大部分为扦插、嫁接苗，苗穗或多或少都带有一些病菌感染，造成苗木带毒[7-8]。种植户在了解种植品种特性方面存在不足，同时也缺乏辨别不同品种的能力。存在盲目引苗现象，劣质苗、带病毒苗现象较为普遍，影响种苗质量。如铁山镇江上村2015 年从龙岩引进的紫香、台农1 号种苗曾先后发生茎基腐病、花叶病等毒病，导致植株大面积死亡，在一定程度上打击了种植户的信心，造成种植规模上不去。截至2022 年底仅有邻近乡村少部分种植，产业发展严重萎缩。同时，百香果产业缺乏统一的品种选择、种植和质量控制标准体系。这些因素导致产品质量参差不齐，难以满足市场需求。

2.2 种植管理

部分种植户对土壤质量和养分管理缺乏重视，未采取有效的土壤改良和科学施肥，导致土壤贫瘠和养分失衡，影响了百香果的生长和产量。部分种植户缺乏科学的灌溉管理，导致水资源浪费和水分利用效率低，同时也容易引发土壤盐渍化等问题。一些种植户对百香果的病虫害防治措施不够科学和及时，缺乏病虫害监测和预防意识，导致病虫害扩散造成严重损失。部分种植户缺乏相关技术知识和管理经验，未接受过系统的培训和指导，无法掌握科学的栽培技术和管理方法。此外，病毒病、茎基腐病、疫病是百香果三大主要病害，难于防治，目前尚未摸清这三大病害的发生规律，针对性的防治药剂缺乏[9]。如果盲目扩大种植规模，势必造成果园缺苗缺株现象，造成减产失收，这也是政和百香果规模上不去的主要原因之一。

2.3 产业链延伸

政和县乃至周边地区缺乏百香果精细深加工企业，产业链不完善，且专业交易市场尚未形成。政和县95%左右的百香果未进行深入加工，以鲜果销售为主，造成百香果集中上市、果品保鲜销售期短、价格低。农产品经纪人专业程度不够，队伍不稳定，市场信息来源渠道少，百香果鲜果存在低质低价竞争现象。近几年种植规模较大的紫果系列价格波动较大，产地收购价波动较大，地头价高时收购达24 元/kg，低时不到10元/kg，出现果农增产不增收问题。政和百香果规模种植经营主体数量占比不高，规模效应不足，部分合作社运作不规范，合作基础薄弱，仍停留在初级农产品销售上，统一服务和销售能力不强，进入市场组织化程度低，抵御市场风险能力弱。目前，政和县百香果加工主要集中在果脯、果酱，部分果汁、果酒和饮料上，市场竞争力不强，深加工和综合利用薄弱，影响了产品增加值。

3 百香果产业发展对策

3.1 提振发展信心

随着百香果种植栽培配套技术的不断成熟，电商物流业快速发展，百香果消费群体和区域逐渐扩大，消费市场将得到很大拓展。另外，随着科技水平不断提高和加工工艺不断完善，全国以百香果为原料的生产加工企业将不断增加，为这一产业发展带来机遇。今后可以通过“政府引导、农民主体、龙头带动、社会参与”的方式，充分调动果农的种植积极性；通过技术支持、龙头带动等办法推广百香果高产、高效、安全栽培模式，消除果农的思想顾虑。加快选育适合政和县种植，具有高产、优质、抗病性好的优良品种加以示范推广种植，提高果品质量。同时，要加大科技投入，组织举办多层次、多形式、全方位的技术培训和技术指导，提高种植水平，提升百香果产量和品质。

3.2 加大政策扶持

政府可以设立专项资金，向百香果种植户提供补贴或贷款支持，用于购买种苗、农资、设备等必需物资，并提供低息贷款或贴息政策，降低创业者的融资成本，同时设立百香果生产风险基金，以降低不可预见的自然灾害和市场变化所造成的损失，保证生产者有稳定的基本收入。金融部门要积极给予信贷支持，帮助解决启动资金和各个环节流动资金的不足，为农民专业合作社提供多渠道的资金扶持和金融服务，解决果农的后顾之忧[10]。同时，投资建设冷链物流系统，保障百香果产品的质量和新鲜度，在运输、储存和销售过程中减少损耗，并开展冷链物流培训，提高从事冷链物流的从业人员的技能水平。鼓励百香果种植户组成合作社或农民专业合作社，共同投入种植、生产、加工和销售等环节，通过规模化经营和统一品牌推广，提高百香果产业的整体效益和竞争力。

3.3 加强品牌推广

推动百香果产业品牌化发展，通过组织展览会、交流会等形式，宣传百香果品牌，提升产品知名度和美誉度，增加消费者对政和百香果的信任度。引导企业和合作社打造自有品牌，注重包装设计和市场营销，提升百香果的知名度和美誉度。组织参加相关展会和交流活动，吸引更多顾客和合作伙伴。积极探索观光农业发展模式，抓住政和县打造全域旅游目的地契机，举办周末亲子游、采摘游等活动，把政和百香果品牌擦得更响更亮。大力推进“公司+合作社+农户”模式，充分运用“互联网+”技术，大力推广电商农业。如，在依托传统家庭农场、专业合作社等销售模式基础上，与电商企业网上平台开展销售合作，综合运用“线上+线下”高度融合的销售模式，在基地和市场之间真正架起一座“连心桥”，让果农的路子越走越宽广，从而实现产业利益的最大化。此外，还要注重开发“名、优、特、新”产品，按照“人无我有、人有我优、人优我特”思路，确保果品质量，提高政和县百香果竞争力，提升产品附加值。