浅谈政和县锥栗低产原因及对策

陈家誉

摘要：锥栗是我国重要木本粮食植物之一，果实可制成果干、栗粉或罐头，也可作为枕木、建筑、造船、家具的速生优质用材，是一种高效益经济树种，一直以来都有着不错的发展前景。闽北地区多山地林园，气候条件非常适合锥栗生产，因此位于福建北部山区的政和县，改革开放以来一直大力发展锥栗产业，形成良好规模效应，被誉为中国“锥栗之乡”。但近年来，仍有部分锥农科学栽培意识不强，栽培水平不高，导致亩产量较低，品量参差不齐，锥农积极性下降，形成不良循环。因此，本文以政和县为例，系统分析了当地部分农户锥栗低产的各种原因，并从强化栽培技术，加强农户培训，健全完善种植大户、合作社模式，推进规模化生产等方面提出了综合对策，希望为当地提供一定参考。

关键词：锥栗;低产原因;对策;政和县

锥栗是我国名特优经济林干果，是一种天然的绿色食品，政和县是中国锥栗之乡，栽培锥栗已有1800年历史，具有“贡闽榛”之称，是当地农民的主要经济收入来源之一。经过多年发展，目前政和县锥栗种植面积达到15万多亩，总面积位居全国前列。政和县范围内锥栗的种植品种有20多个，目前具有一定规模的品种有：处暑红、白露仔、乌壳长芒、油榛、白岩1号等，主要分布在全县范围内。产量在75～200kg/667m²，按近三年的平均价格16元/kg计算，产值在1200～3200元/667m²。但政和县锥栗产量、效益整体发展并不均衡，一些区平均产在100kg/667m²，平均产值1600元/667m²，存在较大差异，导致一些锥农种植积极性下降，形成恶性循环，不利于政和县整体锥栗产业的健康有序发展与社会大局和谐稳定。因此，分析解决锥农锥栗低产低效问题具有重要意义，刻不容缓。

1 锥栗简介与种植要点

属壳斗科栗属植物。属落叶乔木，最高可达30m，胸径最宽可达1.5m。锥栗叶长8～17cm，宽2～5cm，顶端长渐尖，基圆形。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2～3.5cm;坚果单生于壳斗，卵圆形。花期5～7月，果期9～11月[1]。

1.1 满足适当的地理和气候条件

任何一种作物都有本身的植物特性，都必须在适合的自然环境下才能高效生产。锥栗是喜光、耐干旱瘠薄，分布在海拔100～1800m的丘陵与山地。政和县地处武夷山脉东南，鹫峰山脉西北坡，具山地气候特征，属中亚热带季风湿润气候区;年平均日照时间1952.5h，年平均气温18.4℃，日极端最高气温40.1℃，日极端最低温度零下7.6℃;年平均降雨1590.5mm，年平均蒸发量1498.4 mm，年平均相对湿度达78%;年无霜期平均262d。是锥栗生长的最适应地区。

1.2锥栗果园建设要统筹考虑生态平衡

锥栗一般采取成片果园整体种植方式。由于锥栗对土壤、气候环境的整体要求，果园建设要遵循要求，同时锥栗生长是一个多年连续的过程，不可操之过急。一般来说，栽植规格为5m×6m，成年保留25～30株。不可盲目扩大面积和栽植密度，以防止生态结构整体失衡，土壤肥力下降。

1.3注重加强种植过程技术管理

锥栗总体来说虽然是一种相对粗糙的作物，由于带有外部坚壳，对颜色、形状整体卖相要求不高，主要追求整体产量和果实质量。因此，进一步加强从品种选择、育苗、嫁接，再到修剪、施肥、病虫害以及收果等全系列田间管理，是有效保障锥栗产量、质量的基础。锥栗种植，一般以山坡成片林地整体繁育为主，品种要选择本地的当家品种。育苗阶段，选用野生毛栗种子培育砧木，播种时间一般选择在第二年未萌动前（2月中旬左右），当年秋天（十月上旬）选用优良单株的饱满芽进行芽嫁，嫁接成功后于冬天进行移栽。锥栗栽植时一般采取地穴式栽植、采取鱼鳞坑方式，要注意地穴要大，间距要足够，土壤基肥与有机物要足。栽种时适当配些授粉品种，以提高结实率。树木成型后，要进一步加强日常修剪，幼树时期，要采取绑扎等方式，及时固定树干、抹萌除草、打顶、修剪侧枝;成年（投产）树干要定期修剪，保持低矮树冠，并及时剪除病害枝、过多侧枝，一方面保证整体光照、通风，另一方面，确保养分充分，提高果实质量、延长盛果期。要加强施肥管理，每年至少施基肥两次、追肥两次。最后，要全面加强病虫害防治，重点防范红蜘蛛、栗大蚜、透翅蛾、胴枯病、炭疽病等病虫害。

2 政和县锥栗低产原因综合分析

2.1 农户种植方面技术原因

2.1.1 选择种植品种不佳

随着锥栗栽培技术的不断发展以及自然進化，目前国内锥栗品种已达到40多个品种，各品种在形态特征、树高、胸径、结果期以及果实毛重、抗性、适应性等方面均有一定差异，因此科学选择品种是保障锥栗产量的第一关。目前市场上锥栗品种鱼龙混杂、良莠充斥，不少农户为图便宜、控制成本选择低价品种，导致结果少、产量低、果品差等问题。另外，政和县本地锥栗品种也存在退化现象，经过多年的种植，锥栗种植面积逐年扩大，品种呈现多样化，一些老品种如黄榛头、大叶尖嘴、小叶尖嘴等抗虫、抗病能力逐年下降，已不适宜大面积种植，但仍有部分农户坚持使用本地老品种，导致整体产量下降。

2.1.2 种植方法有缺陷

据调查，政和县不少农户，在种植锥栗时，采用实生苗或嫁接苗移栽，在起苗时主根受到不同程度的受损，移栽成活后主根生长不发达或无主根，吸收营养等主要靠侧根，施肥时贪图方便省力采用撒施，造成根系上移裸露，加上锥栗园使用除草剂，根系受损，造成吸收能力、抗寒、抗旱、抗倒能力下降。

2.1.3 整体修剪不到位

修剪目的是保障锥栗树通风、光照整体冲着和体内营养分配均衡，达到高产优质。但目前仍有部分锥栗林存在着修剪跟不上，造成枝梢重叠、干枯枝多、直立枝多、内膛空虚、主干、主枝下部光秃，结果部位外移，而结果少，或未能结果，从而影响产量。gzslib202204031943

2.1.4 施肥量不够，配比不科学

锥栗的生长对土壤肥力、肥料的种类、数量、元素等都有一定的要求，因此对施肥数量、次数和配比要求都比较高。但仍有一些农户施肥量不够，配比不当，偏施氮肥而忽视了磷、钾、微量元素、有机肥的搭配。施肥方法不科学，为了方便省事大部分栗农在施肥时都采用撒施的方法，造成肥料利用率低，根系上移裸露，抗旱、抗寒、吸收能力差。久而久之，致使锥栗结实率低、空苞多、果实不饱满等。

2.1.5 病虫害防治不到位

随着政和县锥栗大面积成片种植，锥栗病虫害也逐年加重，病虫对农药也产生抗药性，病虫害防治难度逐渐加大。同时病虫害预测预防不到位，如用药种类、配比方法、用药时间等不科学，病虫害得不到有效的防治。

2.1.6 存在水土流失现象

种植锥栗的山场坡度较大，又没有采用等高梯形或“鱼鳞坑”种植，加上常年使用除草剂和过度耕作，随着“水往低处流，肥随水流走”，造成地表层肥土或施入肥料也随着雨水冲刷流失，致使锥栗根系裸露、抗寒、抗旱、吸收能力差，肥料流失严重无法满足锥栗生长需要、造成树体衰弱，从而使产量逐年下降。

2.2 农户综合素质与种植技术水平差异

导致上述种植技术方面问题的内因，主要是由于农户综合素质与种植技术水平。目前政和县内种植户普遍文化程度较低，不少农户只有初高中以下文化，也没有接受过专业系统种植技术培训，有的还延续传统种植模式，产量、质量都比较低。另外，近年来政和县采取多种方式，加大农户技术培训力度，但一些农户基础差、底子薄，致使接受能力差，培训效果不佳。一些农户思想观念陈旧，不愿接受新理念、新方法、新技术。

2.3 种植大户、合作社模式推广不够，规模化生产普及力度不高

锥栗种植主要集中在山区，适合大范围整体耕种，进行整体管理、系统管理。目前，政和县积极发展种植大户、合作社模式，也取得了一定的成效。但依然存在不少散户种植问题。如：管理差、技术弱、效率低。规模化生产还没有形成全面覆盖和普及，品牌建设、深加工等后续产业链还没有系统形成，未来仍有很大发展空间。

3 加强政和县锥栗产量质量效益的综合对策

3.1 加强农户生产种植技术

3.1.1 加大品种更新力度

选择适宜本地的优良品种，是保障产量质量的基础。政和县要因地制宜采取改良本地品种，适当引进优良品种试种等方式，加快对本地抗性差、结果少品种更新替代工作。笔者根据实践，建议探索乌壳长芒、油榛、白岩1号等品种。新种植锥栗可采取直接种植方式。劣质品种进行短截，第二年发芽后选择4～5芽保留，进行打顶，当年10月进行芽接或次年春季树液流动时进行嫁接。成活后及时进行翻土、施肥等工作，确保整体生长。

3.1.2 推广直播定植方式

对新开垦的或退化的果园，挖好50cm×50cm×

50cm的定植穴，穴内施用适量的复合肥与泥土拌匀回填泥土，填土高出地面3厘米，每穴播下3粒野生的毛栗种子并覆盖3厘米厚的细土。播种时间为12月中旬左右。来年出苗后选择一株健壮的苗木留下，其余的拨除。这样培育出的苗木，主根发达，吸收养分、抗寒、抗旱、抗倒能力强。为高产稳产打好基础。实生苗可在当年的10月初进行芽接或来年春季树液流动时嫁接。

3.1.3 加强锥栗整形修剪力度

锥栗为喜光果树，极性明显，外围结果。每年必须进行整形修剪，培养良好的结果枝组，调节栗树生长与结果的矛盾，以达到丰产稳产目的。修剪原则为：⑴树冠外围的结果母枝，应适当保留，对过多过密的结果母枝、部分生长弱的结果母枝适当疏剪。⑵结果母枝生长过于旺盛时，应在结果母枝的下方，选留1～2枝，培养为结果母枝，既能增加产量，又能分散树体养分，缓和生长势。⑶对生长势弱的结果母枝，应剪去附近的细弱枝，促使母枝由弱转强。⑷如树势弱，树冠中部弱枝多，结果母枝少，应及时疏删部分弱枝，使养分集中，逐渐转化弱枝为结果母枝。⑸若遇衰弱结果母枝，其下部无较好的枝稍可以代替时，应进行短截，留基部3～4芽，使其萌发更新枝，代替原结果母枝。（6）对那些种植过密的锥栗进行隔行或隔株采伐。

3.1.4 科学搭配、合理施肥

科学搭配、合理施肥是锥栗增产的关键。为了提高肥料的利用率，防止水土流失，在施肥上利用喷枪进行液态注入施肥和钻孔机钻孔施肥。具体做法是：利用高压水泵把稀释好的肥料液体通过喷枪注入土壤中。利用钻孔机钻孔，孔洞直径15cm、深度30cm，每株树下钻6个孔左右，然后把肥料注入孔中并覆盖泥土。在施肥上应抓好四个环节。

（1）补体肥：在锥栗采收后即（9月～10月上旬）。以有机肥（桐饼）为主，适当的配些硫酸钾型三元复合肥和微量元素肥。每棵锥栗有机肥1.5～3.0kg，硫酸钾型三元复合肥0.5～1.5kg，微肥0.3kg左右。

（2）催芽肥：在锥栗发芽前即（1～3月上旬）。以速效性化肥为主。主要有磷酸二铵、硫酸钾型三元复合肥。每棵锥栗磷酸二铵1.0～2.0kg，或硫酸钾型三元复合肥1.0～2.0kg。

（3）壮果肥：在锥栗果实膨大期即（6月上旬）。以速效性复合肥为主。主要硫酸钾型三元复合肥。每棵锥栗硫酸钾型三元复合肥1.0～2.0kg。

（4）喷施叶面肥：为了加快锥栗对营养成分的吸收，增强叶片的光合作用，促进果实膨大，提高果实品质。结合病虫害防治适当的加入芸苔素、磷酸二氢钾的稀释溶液喷雾。

3.1.5 綜合施策、防止水土流失

（1）禁止使用任何除草剂。

（2）采用栗园免耕生草法。对一些小權木应连根挖起，对一些嫩草每年用割草机割三次，即⑴、4月底，⑵、6月初，⑶、8月中旬。

（3）在栗园冬季落叶前播撒紫云英、油菜种子。gzslib202204031943

（4）开春时种植麦冬、地稔、黄毛耳草等，防止水土流失。

3.1.6 科学防治病虫

（1）萌芽期防治：3月下旬～4月上旬。是防治红蜘蛛、栗大蚜、透翅蛾、胴枯病、炭疽病等的关键时期。

（2）展叶期：4月中旬～5月，是防治红蜘蛛和栗瘿蜂，炭疽病等的关键时期。

（3）幼果期：栗蓬发育期（7月），重点防治剪枝象鼻虫、桃蛀螟、炭疽病等。

（4）果实膨大期：8月，重点防治桃蛀螟、蚧壳虫、炭疽病等。

3.2 多措并举全面加强农户技术培训

一是组织技术专家到田间地头，开展锥栗科学管理的技术培训。选派经验丰富的农技人员作为科技特派员，下派到各锥栗种植基地进行现场指导，围绕病虫害防治、良种推广嫁接技术管理、科学水肥管理等优质高效配套栽培技术知识，坚持从最基础环节、最细微环节做起，采取喜闻乐见、接地气方式讲解，确保农民听得懂、会操作。二是加强技术推广服务工作，选派农技人员，深入企业和专业合作社，与锥栗种植户建立一对一的服务机制。通过发放资料、咨询、培训和现场指导等多种形式，为种植户提供专业技术服务，切实帮助解决锥栗生产问题。

3.3 进一步推广种植大户、合作社模式，打造规模化种植全产业链

政和县政府要进一加大招商引资力度，引进成熟锥栗产业发展锥栗种植，通过“龙头企业+党支部+合作社+基地+农户”的模式，打造锥栗产业带，实现锥栗种植、加工、销售一体化发展，实现规模化、集约化、系统化种植，提高种植产量、效率。积极鼓励本地企业或种植大户，组织吸纳种植散户，充分利用空地荒地等种植锥栗，提高土地集中使用效率，实现规模化生产。要进一步加强与上级部门合作，大力推广锥栗高产栽培技术示范项目以及锥栗低产林改造示范项目，结合本地实际，开发锥栗结构优化、科学改接等技术，形成成果转化，推广使用提高全县锥栗产量。

参考文献

[1] 范金丽.低产锥栗园改造及管理技术[J].新农业，2017（13）：23.

[2] 刘智强.不同施肥方式对锥栗产量和品质的影响[D].中南林业科技大学，2017.

[3] 魏剑生，邹传真.建瓯锥栗亮相跨国采购会[N].闽北日报，2010-07-19（002）.

[4] 梁一池，杨华.锥栗优良无性系选择的研究[A].持续发展，再创辉煌——中国林学会林木遗传育种分会第五届年会文集[C].2002：70-71.