谭学珍
在西藏,藏餐馆似乎是清晨最热闹的角落。每一条街道,每一个转角处,都可能遇见一家藏餐馆。它们名字各异,有的以创始人的名字命名,有的以社區命名,但无论什么名字,它们都是这片土地上最独特的风景。
走进藏餐馆,没有华丽的装饰,没有精致的餐具,可是有最朴素的环境和最热情的人们。藏餐馆的陈设简单而实用,几张木制桌子,几个铁制的椅子,旁边配着陈旧的藏式沙发。窗边台子上摆放着几盆卓玛花,有红的、黄的、白的,这是藏族同胞最喜爱的一种花。门口挂着手工缝制的藏式门帘。就是这样简单,却让人感到无比的温馨与亲切。
一碗藏面、一壶甜茶,是众多藏族朋友的早餐标配。
藏面选用高原自产青稞面精心制作,面条色泽微黄,口感外软里硬,和我们平时吃的面食不太一样。藏面的精髓在于汤,汤不是普通的面汤,而是用西藏牦牛肉、牦牛大骨熬制的香浓骨汤。汤色清亮,表面闪着油珠,喝进嘴里,暖进胃里,那滋味让人终生难忘。骨汤里煮熟的牦牛肉被切成丁,肉质细腻,味道鲜美,搭配藏面食用,再来两勺藏式特色辣椒,那滋味让人回味无穷。
甜茶是一种用高原牦牛奶制作而成的饮品,带着独特的甜香,让人沉醉其中。它是由红茶、藏式牦牛奶、白糖三种食材精心熬制的,喝上一口,有很浓郁的奶香味道。有些藏族朋友们喝甜茶,会带上西藏勒布沟特色茶叶,加入几片,甜茶瞬间就没那么腻了。甜茶是按磅(1磅约等于453克)来计量的,一般两磅就是一小壶,够两个人喝。
这样的一碗面,搭配着这么一小壶茶,能让人感到无比的满足。那醇香的甜茶,热气腾腾的面条,仿佛在诉说着生活的美好。上班族在这里吃上一碗藏面,喝上几杯甜茶,带着满满的能量去迎接新的一天。孩子们在这里品尝着美味的藏面,喝着香浓的甜茶,让新的一天充满活力。老人们则在这里享受着阳光的沐浴,品尝着藏面的滋味,感慨着生活的美好。
我办公楼下就有一家藏餐馆,每次进去,都能感到那种无与伦比的热情与温暖。记得有一次,天气异常寒冷,我来到这里,像往常一样点了一碗藏面和一壶甜茶。餐厅的阿佳看我冻得瑟瑟发抖,为我找来了她自己缝制的藏式围裙。她说:“我自己缝制的,你系上吧,这样会暖和很多。” 看着藏族姑娘这么热情和善良,身在异乡的我倍感亲切,不再觉得冷了。
在这个快节奏的时代,我们总在寻找着幸福。而真正的幸福,往往就隐藏在这些简单而美好的时光中。一碗热腾腾的藏面,加一杯暖洋洋的甜茶,感受着生活的美好和温暖。这些简单而美好的时光,就像一颗颗珍珠,串成了我们生活中最珍贵的回忆。藏餐馆的幸福时光不仅仅在于美食的滋味,更在于那里的人情味。无论是热情的藏族服务员,还是那些来品尝藏面和甜茶的客人,每个人都在享受这一份简单而美好的幸福。在这里,我们可以暂时忘却生活的烦恼和忧虑,让心灵得到一份宁静和放松。
编辑|郭绪书