油甘网棚栽培研究试验初报

张力 苏燕钿 梁银浩 刘传滨 林立红 林洁瑶

(潮州市农业科学技术研究中心，广东 潮州 515726)

潮州地处粤闽交界，地理位置独特，气候条件优越，具有丰富的热带亚热带水果资源，油甘便是其中一种。油甘学名余甘子，为大戟科叶下珠属乔木，主产于我国云南、广东、广西、福建等地区，初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳之功效[1]，是一种兼具食用价值和药用价值的优稀水果。近年来，借着新式茶饮的东风，茶饮界掀起一阵油甘茶风潮，油甘也从一种小众水果一跃成为新晋网红水果，备受人们追捧。与此同时，越来越多的油甘品种被育种家发掘选育，如“狮头油甘”[2]“玻璃油甘”[3]“上湖仙油甘”[4]“白玉油甘”[5]等优良品种。潮州市农业科学技术研究中心果树研究所较早开展了油甘资源引种搜集保存工作，目前种植基地保存了多种优良油甘资源。为了减少农药使用，进行病虫害绿色防控，近年来开展了油甘网棚栽培试验。现以“上湖仙油甘”为试验对象，该品种由广东省农业科学院果树研究所从揭阳普宁“矮种油甘”中实生选出，为晚熟、适合鲜食的优质品种，在潮州地区表现出较好的适应性。

1 材料与方法

1.1 试验园地概况

试验地点位于广东省饶平县钱东镇潮州市农业科学技术研究中心果树研究所种植基地，该地区为亚热带海洋性季风气候区域，日照充足，降雨量充沛，无霜期长，园地土壤为微酸性黄土壤，肥力中等，排灌条件良好，栽培管理条件中等。

1.2 试验材料

1.2.1 防虫网搭建

防虫网棚搭建4m高钢管骨架，覆盖40目纱网，其中一垂直面通过连杆手动调节该垂直面纱网的开合，以利于花期打开，增加昆虫授粉媒介，网棚于2020年11月建成并投入使用。

1.2.2 试验油甘品种特性

“上湖仙油甘”长势旺盛，有较强的分支能力，无明显主干，自然条件下树冠呈伞形。1年可抽生枝梢3～4次，叶片类型为奇数羽状复叶，叶柄极短，叶片革质，小叶为长矩圆形，两列互生。花期为3—4月，开花时，数朵小花簇生于叶腋，每簇具多朵雄花和1朵雌花，为同株异花类型。其中雄花含萼片和花瓣各6枚，花瓣白色，雄花花柄细长，含黄色花药3枚，每枚花药外部有棱4条，棱间形成3条凹陷沟，花丝合生；雌花花盘杯状，边缘撕裂状，子房3室，花盘包围子房达1/2以上，柱头3裂呈花瓣状。其果实较为扁圆，有明显的果棱，果面有6条果腹线；果皮光滑，初为绿色，成熟时为黄绿色；果核为青绿色，形状为卵圆形，外种皮稍坚硬，亮褐色，略带三棱形，具突起，核内种仁较小。“上湖仙油甘”果实个头大，肉质细腻、爽脆，化渣性好，纤维较少，涩味较轻，回甘味浓。

1.3 试验方法

试验时间为2020年11月—2023年8月，以网棚栽培油甘为处理，以同一地块、树龄树势基本一致的露天栽培油甘为对照。用ZG-7010型温湿度计实时测量记录网棚、露天栽培环境下不同季节、不同天气情况下的温度、湿度情况，测量方法网棚内外按东南西北中5个方位垂直距离地面1.5m左右测量5个值，测量结果取均值；观察并记录网棚内、外油甘的初花期、盛花期、末花期；谢花坐果后，在网棚内、外分别于油甘四周5个不同方位，选择生长正常、无病虫害的果穗各10个，挂牌标记，用数显电子游标卡尺跟踪测量果实的纵径、横径；果实成熟时，采回果实至实验室，用电子天平、游标卡尺、便携式数显折射计等测量果实品质。

1.4 统计分析

数据记录与整理使用WPS Excel 2016，数据处理与分析作图使用GraphPad Prism 8.0。

2 结果与分析

2.1 网棚栽培对温湿度的影响

由表1可知，无论是在夏季高温时节还是冬季寒冷时，相同时间、相同天气条件下的网棚内部平均温度始终高于露天栽培，温差在1.7～3.3℃，高温时网棚内部温度甚至高达40℃以上。而在不同时间、不同天气条件下，网棚对环境相对湿度的影响可达到2.6%～11.0%。2022年7月25日测量结果表明，晴天条件下，9：00网棚内相对湿度为71.4%，比露天相对湿度68.8%高2.6%，两者之间差异性显著(p<0.05)；而在15：00时网棚内相对湿度为64.2%，比露天相对湿度69.2%低5.0%，两者之间差异性显著(p<0.05)；2022年7月29日和8月3日均为雷雨天气，在9：00时2次测量网棚内相对湿度分别为85.2%、88.6%，露天相对湿度则分别为75.4%、81.6%，在15：00时网棚内相对湿度为90.4%、91.6%，露天相对湿度则分别为83.2%、85.8%，根据2次测量结果来看，无论是9：00还是15：00点，网棚内相对湿度均高于露天，且两者之间均差异性显著(p<0.05)；2022年12月26日、2023年1月9日和1月17日测量结果表明，无论是9：00还是15：00，网棚内环境相对湿度均高于露天，6次相对湿度测量结果分别高出10.4%、5.0%、9.0%、11.0%、7.4%、8.2%，且两者之间均差异性显著(p<0.05)。

表1 油甘网棚栽培和露地栽培温湿度调查

2.2 网棚栽培对油甘花期的影响

由表2可知，在露天栽培条件下，“上湖仙油甘”初花期在3月下旬，盛花期主要集中在4月中旬，而在4月下旬则进入末花期。而在网棚栽培条件下，其初花期则提前至3月中上旬，盛花期则主要集中在3月底4月初，而末花期则相应提前至4月中旬。总的来说，网棚栽培条件下，“上湖仙油甘”花期提前10～20d。

表2 油甘网棚栽培和露天栽培花期观察

2.3 网棚栽培对油甘叶片形态的影响

网棚栽培条件下，高温高湿的条件使得油甘生长进程加快，其小叶叶片更长更宽，小叶间距也更大。由表3可知，在网棚栽培条件下，小叶平均叶长为28.86mm，平均叶宽为10.46mm，均高于露天条件下的平均叶长为25.66mm，平均叶宽为9.34mm，且均在p<0.05水平存在显著性差异。网棚栽培与露天栽培条件下的小叶叶形指数接近，但网棚内油甘小叶叶间距为4.98mm，露天栽培油甘小叶叶间距为3.32mm，两者在p<0.05水平存在显著性差异。此外，由于网棚内新梢抽发多，外加高温高湿环境使得其落叶情况和枯枝发生情况较露天栽培更为严重。

表3 不同栽培条件下小叶形态指标比较

2.4 网棚栽培对油甘果实发育的影响

网棚内“上湖仙”油甘在4月底基本谢花，然后进入坐果期。由图1可知，油甘果实发育过程中纵横径增长都是先快后慢，总体生长曲线呈S型。5—8月为油甘果实纵径与横径快速增长期，在此期间，网棚栽培条件下的油甘纵横径分别从5.45mm和6.42mm快速增长至20.2mm和24.9mm；而露天栽培条件下的油甘纵横经则分别从4.65mm和5.5mm快速增长至18.9mm和24.46mm。6月10日、7月10日、8月10日、9月10日调查的网棚栽培油甘的纵径、横径均大于露天栽培，且相互间差异极显著(p<0.01)。网棚栽培油甘9月10日后纵径与横径达到峰值，最大纵横径分别为22.98mm和30.01mm，露天栽培下油甘9月10日后纵横径还有少量增长，到10月10日基本停止增长，最大纵横径分别为22.49mm和29.3mm，网棚栽培条件下油甘最大纵横径均略大于露天栽培，但相互间无显著差异。

注：调查年度为2022年度；*表示p<0.05水平存在显著性差异；**表示p<0.01水平存在极显著性差异。

2.5 网棚栽培对油甘果实品质的影响

通过对网棚栽培和露天栽培条件下成熟的油甘果实品质相关指标进行测定分析，结果如表4所示，2种栽培条件下成熟期油甘果实均为扁圆形，果皮颜色均为黄绿色，但网棚栽培条件下果皮褐化程度相对较高；在果实风味方面，均表现出爽脆、细嫩、化渣、涩味轻、回甘浓，无明显差别；但网棚栽培条件下的单果重为12.48g，露天栽培条件下的单果重为12.18g，但两者之间差异不显著；网棚栽培下的果实纵横径分别为22.98mm和30.01mm，露天栽培下的天栽培纵横径分别为22.41mm和29.30mm，但两者之间差异不显著；2种栽培条件下的果形指数均约为0.77，果核重分别为1.01g和1.03g，均十分接近。网棚栽培下的可食率为91.94%，露天栽培下的可食率为91.55%，两者之间差异性显著(p<0.05)。网棚栽培下的可溶性固形物9.6%，露天栽培下的可溶性固形物10.1%，两者差异性显著(p<0.05)。

表4 成熟期油甘果实品质分析

3 结论与讨论

3.1 结论

网棚栽培作为一种设施栽培方式在果蔬病虫害绿色防控方面应用广泛，但网棚对环境温湿度及作物生长发育的影响不可忽视。本文研究结果表明，网棚栽培显著提高了油甘生长的环境温度，且对湿度产生明显影响，其花期提前10～20d可能与网棚内冬春季节温湿度较高有关。尽管没有油甘网棚栽培研究方面的报道，但参考汤狄华等[3]研究，网棚栽培对温湿度影响显著，且使得沃柑花期、生理落果期分别较露地栽培提前4～7d，这方面与本文研究相一致。在果实生长发育阶段，网棚内油甘果实纵横径均大于同期露天栽培，且网棚栽培油甘较露天栽培较早达到纵横径峰值，在成熟期，网棚与露天栽培的油甘单果重、纵横径等方面虽有差异，但不显著，网棚栽培可食率更高，但其可溶性固形物低于露天栽培，可见网棚栽培对油甘果实品质可产生一定影响。

3.2 讨论

网棚栽培油甘具有许多优点与便利之处，如减少农药使用，节省一定人力；防止病虫害，减轻低温霜冻等自然灾害影响。但网棚栽培仍然存在一些问题，需要相应配套栽培措施来减少其不利影响。

油甘为同株异花类型，且开花早期多为雄花，雌花比例较低，需要通过昆虫、风力等媒介进行传粉，而网棚在防治虫害的同时也阻隔了昆虫传粉，因此在网棚搭建时，需要在一垂直面加装手动转膜机，并配备手摇把手，以便花期打开部分纱网，提高授粉结实率，待油甘坐果后，对棚内进行一次病虫害防治，随后关闭防虫网。同时，可以通过搭配嫁接不同油甘品种，来增加花期交叉授粉，提高结实率[7]。

防虫网棚高度在一般在4m左右，而油甘是落叶小乔木，自然生长条件下其生长高度可达8m以上。因此，为防止枝条撑破纱网，需要及时在采果后对树体进行合理修剪。修剪原则为锯除顶部过高过密枝条，剪除内堂枯枝和底部下垂枝条，适当回缩外围过长枝条，使其保持合理的树高和树形。

此外，网棚尽管能够防治大部分虫害，但因其密闭透风透光较差，高温高湿的环境使得其炭疽病、煤烟病等病害较为严重，生长期内落叶情况也较露天严重，因此可用咪鲜胺、苯醚甲环唑等药剂进行喷雾防治。而在夏季高温干旱季节，网棚内温度较高，油甘可能会因日灼而导致果皮褐化严重，影响其成熟期外观品质，可通过喷施含钙镁锌硼叶面肥，同时在清晨或傍晚适当浇水降温，降低日灼影响。