选择性干奶期治疗在奶牛场中的应用与关键点控制

韩 萌，张子淇，王礞礞，田 园，王 晶*

1 中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081

2 勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司，上海 200040

0 引言

奶牛乳房炎是造成奶牛场经济损失最严重的疾病之一，每年给全球奶业造成的经济损失高达350 亿美元[1]，做好奶牛乳房炎的防控，对于保护奶牛乳房健康、增加产奶量、提高奶牛场经济效益等方面均至关重要。

奶牛的一个正常产奶周期包括10 个月泌乳期和2 个月干奶期。在干奶期，奶牛经历3 次生理代谢变化，包括停乳、分娩和再次泌乳。研究显示，干奶期乳房炎发病率高于泌乳期，产后患临床型乳房炎的奶牛多数为干奶期感染所致，其中环境性致病菌是引起乳房感染的主要致病菌[1，2]。但同时，干奶期也是治疗奶牛乳房炎的关键时期，干奶期奶牛饲养管理及健康状况将直接影响下一个泌乳期的牛奶品质、产奶量及奶牛场的经济效益。因此，奶牛乳房炎防控要从干奶期做起[3]。

1 干奶期治疗

奶牛在一个泌乳周期会产出大量的牛奶，机体消耗严重，为使奶牛乳腺组织得到最佳的复旧与更新，为产犊做好充足准备，在下个胎次有更好的产奶表现，奶牛场通常会在奶牛妊娠最后2 个月人为地使奶牛停止产奶。干奶方法分为逐渐干奶和一步快速干奶。逐渐干奶主要采用降低日粮营养，逐渐减少精料饲喂量，多喂干草，改变饲喂时间，控制饮水量，打乱奶牛日常泌乳规律，变更挤奶时间，逐渐减少挤奶次数等措施，直至产奶量逐渐降低，最终实现干奶，在此期间一般不使用药物。一步快速干奶是在奶牛干奶日当天突然停止挤奶，使用注射器通过乳头末端对乳区注射干奶药，强行干奶，规模化奶牛场多数选择快速干奶方法。一步快速干奶注射的干奶药含有高浓度抗生素，可杀灭入侵乳房的致病菌，促使奶牛受损的乳腺细胞恢复，且在乳房内药效持续时间长，能够长时间发挥杀菌作用[4]。

干奶期治疗是奶牛干奶期管理的重要措施之一，其目标是治疗本胎次乳房感染，预防新发感染，减少乳房炎发病率，降低治疗成本，并减少因乳房炎造成的产奶量下降、牛奶中体细胞数升高以及乳房疼痛、采食量降低、繁殖性能降低等情况。干奶期治疗分为全群性干奶期治疗和选择性干奶期治疗。全群性干奶期治疗即给全部干奶的奶牛使用抗生素治疗，这是目前国内奶牛场主流的干奶方式，此方法已使用超过60 年。但近些年，由于抗生素使用量大，全群性干奶期治疗受到质疑，越来越多的奶牛场提倡选择性干奶疗法。选择性干奶疗法是指根据奶牛乳房健康水平的不同，选择性地针对干奶期奶牛进行预防措施和治疗，对低风险牛只考虑在不使用抗生素干奶药的前提下，直接使用乳头封闭剂。业内多项研究也证实，选择性干奶疗法与全群性干奶期治疗对于牛群的健康效果无明显差异，且可以明显降低抗生素的使用量，从而减缓奶牛抗性基因的传播[5]。

2 选择性干奶期治疗及其在全球奶牛养殖中的应用现状

选择性抗生素干奶疗法较全群性干奶期治疗有更多优势，首先，能够降低乳房炎致病菌对抗生素的耐药性；第二，实施选择性抗生素干奶疗法时，通常需要对干奶期奶牛乳房内的感染状况进行更完整的记录，更易追踪、掌控乳房炎整体情况；第三，节省产后弃奶时间，干奶治疗通常会使用抗生素，抗生素使用后，奶牛需要有休药期，以将体内残留的抗生素代谢完全，而导致这一期间的牛奶需要被弃掉；第四，选择性抗生素干奶疗法对犊牛有一定的保护作用，干奶药残留在新产牛奶中，其中的抗生素成分会导致犊牛肠道菌群失常，易出现腹泻等症状；第五，奶牛场实施选择性干奶疗法还能降低运营成本，这一点在多个地区的项目试验中均得到验证[4]。

2.1 选择性干奶治疗在欧洲奶牛场的应用情况

自2013年起，为优化抗生素的使用，荷兰规定干奶期仅能选择性地使用干奶药，时至今日选择性干奶措施已广泛应用于荷兰奶牛场，抗生素使用量显著下降，且试验数据已证明，选择性抗生素干奶疗法可以保障牛群乳腺健康，并未引起临床型乳房炎发病率的显著升高[6]。

2022年Tijs等[7]在一家存栏262 头奶牛的奶牛场进行对比试验，发现该奶牛场实施选择性抗生素干奶疗法前后，奶牛乳房健康相关数据并没有明显差异。荷兰另外一项研究从2013持续到2017年，在这5年时间里，研究人员收集了1.7 万个奶牛场的150 万头奶牛信息，包括每两周收集体细胞数据和当天的产奶量数据；还评估了关于乳房健康的6 个指标，并根据牛群的年龄、产奶量和所用抗生素的产品类型汇编了抗生素使用记录，结果显示，抗生素总使用量由2013年的4.03 mg/头减少至2017年的3.06 mg/头，且选择性抗生素干奶疗法并没有导致乳房健康指标的明显变化，但在没有使用任何抗生素的牛群中，其体细胞数显著高于采用选择性抗生素干奶疗法方案的牛群。因此，该研究建议当减少抗生素使用时，奶牛场应该密切监测奶牛健康指标的变化[8]。

2017年在德国威斯巴登举办的相关研讨会上，多位奶牛乳房炎领域国际专家就干奶牛治疗提出相关观点和经验：建议对奶牛场的所有干奶期奶牛使用乳头内封闭剂；那些可能被感染的奶牛除了乳头内封闭剂之外，还需要接受干奶治疗；在牛群层面，奶牛场应该按照乳房健康将牛群分类为“低风险”“高风险”，并且有针对性地实施不同策略，“高风险”牛群应该经历一个治疗过程，最终实现每个牛群都适合于选择性干奶治疗（图1）。

此外，自2019年起英国有20%的奶牛场开始实施选择性干奶治疗，2022年起正式禁止全群性干奶治疗。自2014年起，选择性干奶治疗在挪威的应用范围超过98%，在丹麦的应用范围有93%～94%，2018年芬兰的应用范围达87%。随着欧盟法规2019/6禁止预防性使用抗生素于2022年起生效，欧盟完全禁止了对每头奶牛进行全群性干奶治疗[7]。

2.2 选择性干奶期治疗在美国奶牛场的应用情况

2021年美国农业部资助的一项随机试验涵盖了纽约州、明尼苏达州、威斯康辛州、爱荷华州和加利福尼亚州的7 个奶牛场，试验样本共有1.5 万头奶牛，研究表明选择性干奶期治疗可以在不影响泌乳早期奶牛健康和生产性能的情况下，减少了55%的抗生素使用量。与全群性干奶期治疗相比，选择性抗生素干奶疗法每头奶牛的成本平均节约了7.85美元 （约50.71 元人民币），对于规模1 500 头的奶牛场而言，每年节省的经济效益将超过1 万美元（约6.46 万元人民币）[9]。

此外，一项由美国农业部（USDA）资助的研究监测了20 个奶牛场的情况，这些奶牛场都持续实施选择性抗生素干奶疗法近1年，根据体细胞数据，将这些奶牛场的牛群划分为高风险（抗生素治疗）和低风险（不采用抗生素，仅使用乳头封闭剂）两个群体，结果显示，实施选择性抗生素干奶疗法后，牛奶中体细胞数减少或没有变化，新产牛的感染风险出现下降或没有变化[10]。Brandon Treichler是一名质量控制兽医，负责美国西南地区的奶牛场，这些奶牛场中很多已经采用了选择性抗生素干奶疗法，且持续实施超过12 个月，与之前采用全群性干奶治疗时相比，奶牛的健康情况并没有显著性差异[11]。另一项美国研究结果也证实了全群性干奶期治疗的费用显著高于选择性抗生素干奶疗法，但如果干奶牛完全不使用抗生素治疗，虽然没有抗生素费用的支出，但奶牛泌乳期的乳房炎感染比例增大，影响动物福利，也增加了治疗费用，所以还是针对高风险的奶牛实施选择性干奶期治疗具有更高的经济效益。

2019年康奈尔大学乳品中心研讨会上，来自美国的Wavrin奶牛场和Doug奶牛场对选择性干奶期治疗进行了应用情况分享。Wavrin奶牛场有4 000 多头泌乳牛，该奶牛场多年来一直采用选择性抗生素干奶疗法方案，在使用干粪卧床垫料的情况下，奶牛场奶牛体细胞数仍然保持低于12.5 万个/mL，且牛奶质量极少有问题。Doug奶牛场位于纽约州，存栏2 000 头，该奶牛场只针对约1/3的高风险奶牛实施抗生素治疗，最后选择性抗生素干奶疗法的成本效益要比全群性干奶期治疗平均节省了6 美元/头[11]。美国乳房炎协会（NMC）的一家会员奶牛场在实施选择性抗生素干奶疗法1 年后表示，该奶牛场生鲜乳体细胞数范围为10.1 万～12.6 万个/mL之间，与全群性干奶期治疗的差异并不显著，但每头奶牛的饲养成本可达10 美元[11]。在明尼苏达大学的一项研究中，同样验证了在采用选择性抗生素干奶疗法和全群性干奶期治疗下，奶牛的乳房健康情况没有明显差异区别，且选择性抗生素干奶疗法可以节省养殖成本2～3 美元/头[12]。

3 影响选择性干奶期治疗的管理因素及关键点分析

3.1 影响选择性干奶期治疗的管理因素

选择性抗生素干奶疗法并不适用于所有的牛群。研究和实践结果表明，选择性抗生素干奶疗法不适用于乳房炎年发病率＞30%、有传染性乳房炎（无乳链球菌乳房炎/金黄色葡萄球菌乳房炎/牛支原体乳房炎，其中任意一种发病率＞10%）、无奶牛生产性能测定（DHI）、无病原菌检测能力、乳房炎复发率＞15%或胎次平均发病数＞1.5 次以及治疗方案混乱，各种药物混用的奶牛场[5]。

使用选择性抗生素干奶疗法，需收集乳房健康状况信息，奶牛场必须具备DHI检测工具与DHI数据分析能力、临床发病数据记录解读以及病原菌培养并掌握病原菌信息能力。此外，该方法也要求奶牛场乳房炎控制比较好、具有出色的干奶操作技术且干奶操作相关设备良好。

3.2 奶牛场干奶操作的关键点控制

规范的干奶流程、关注干奶细节可以有效地减少干奶期新发感染风险，降低下个泌乳早期乳房炎的发病率，因此奶牛场必须充分认识到科学干奶流程的重要性。干奶前期、中期、后期的流程操作和饲养管理将直接影响到奶牛产后的生产性能。

3.2.1 干奶前期管理要点

奶牛一般产前60～80 天即可准备干奶，干奶前需要确保日产奶量在8 kg以下，产奶量过高的奶牛可以根据生产的实际情况适当延长干奶期，但是不能低于产前50 天。另外，奶牛易受高温高湿影响产生热应激，而使产奶量减少，因此6—9月为干奶的适宜时间[13]。

干奶前期的饲养管理如下，针对产奶量多的奶牛可做限饲处理：每天喂1 次青贮，1 次2～3 kg，其余补饲干草等粗饲料，以确保尽快在干奶前将日产奶量控制在8 kg以下，减小乳房炎的感染风险和干奶难度。干奶前，应对奶牛的乳区通过试剂检测或者临床经验进行甄别，确定存在感染或高风险的奶牛，将乳区分为无乳房炎乳区和乳房炎乳区。有效乳房均是无乳房炎乳区的牛，在日产量低于8 kg后即可进行干奶处理；若奶牛的体细胞数超过20 万个/mL，建议定性为高风险奶牛，在转为选择性干奶治疗方案前，先解决乳房炎问题，进行抗生素治疗，转阴后再干奶，治疗时间以2～4 天为宜，时间过长易损伤乳腺，甚至报废乳区，影响奶牛产后的生产性能。另外在干奶前治疗的过程中应注意操作卫生。针对慢性感染奶牛、其他特定病原体呈阳性的奶牛以及乳头末端严重损伤或畸形的奶牛，可以考虑淘汰。

3.2.2 干奶操作管理要点

规范的干奶操作：在最后一次挤奶时，挤尽乳区乳汁，乳头消毒前保持清洁干燥，对所有乳头进行前药浴全覆盖消毒，持续时间至少30 s，按由远及近的顺序，即先前乳头再后乳头，依次对乳头用纸巾或消毒毛巾擦拭，避免已消毒乳头的二次污染，尤其要注意乳头末端的擦拭，用消毒湿巾或75%酒精棉球反复擦拭乳头末端，直至能够看清乳头孔位置，无污垢，方便后续操作。

使用干奶药时，用拇指和食指轻轻地抓住乳头，直至干奶药完全注入乳区，注意避免手部触碰到其他部位引起污染，尽可能让牛只保持不动，缓慢将干奶药注入乳池，抓住乳头的手轻轻地滑落至乳头末端，注意不要触碰到乳头孔，另一只手向上按摩乳头与乳池，促进干奶药在乳区内的吸收。

条件允许的奶牛场，推荐全群使用乳头封闭剂，其目的是在形成角蛋白栓时密封乳头孔。研究证明，无论在预产前75 天还是35 天，给青年母牛乳头注入封闭剂均可以显著降低分娩时乳区内的感染风险。不同奶牛场的饲养环境可能影响青年母牛的乳区感染率和感染的时间点，但是更早地给青年母牛乳头注入封闭剂，可以给青年牛发育中的乳区提供更长时间的感染防护[14]。

3.2.3 干奶后期管理要点

干奶操作后，将干奶牛移入干奶圈，根据兽医或营养师的建议，调整日粮配方，实施限饲，以减少代谢影响并促进免疫功能恢复。14 天内注意观察干奶牛的乳区变化，在此期间确定乳房回缩后，再逐渐加料，恢复至正常孕牛的饲喂量。对相关人员进行干奶标准操作程序（SOP）培训，监视状况，每天至少肉眼检查1 次乳房，以监测临床乳房炎。如果发现有滴奶、乳区红肿、乳头红亮的现象，需及时进行处理。另外，少部分干奶牛干奶后乳区无变化或变化不明显，但奶牛出现发热症状，也应检查乳房并及时处理。处理后，做好二次干奶。干奶成功后的奶牛可以根据生产实际进行分群，恢复体弱体瘦奶牛的体质，控制体肥牛的膘情，为以后的生产管理打下良好的基础。

3.2.4 干奶牛舍的管理

保持牛舍的卫生，每天至少清洁两次；定期添加或更换垫料，更换频率取决于奶牛的清洁度评分；舍内要求通风采光良好，清粪排水方便，冬季防寒夏季防暑；确保适当的饲养密度，每头母牛应至少提供一个栏位，且栏位和围栏的尺寸应适合奶牛的大小；舍外运动场宽阔平坦；并建立严格的消毒、防疫、驱虫、健康检查制度，每天按程序清洗用具，打扫运动场。