萃取方法对迷迭香加工残渣提取物抑菌和抗氧化活性的影响

刘玉芳 刘芬 宋宇坤 张春玲 马菁华 马冬丽 张盼盼 李明婉 赖勇 丁申 何功秀 张党权

摘 要：【目的】为实现迷迭香提取精油后残渣的高值化利用提供参考。【方法】以迷迭香提取精油后固体残渣為原料，分别采用溶剂提取（CSE）、超声波辅助提取（UAE）、超临界CO2 萃取（SC-CO2）和亚临界萃取（SE）4 种方法对有效组分进行提取，采用液相色谱- 四级杆- 高分辨串联质谱仪进行成分分析，通过分析对DPPH、ABTS、羟基等3 种自由基的清除能力综合评估所得提取物的抗氧化能力，采用抑菌圈、最小抑菌浓度（MIC）、最小杀菌浓度（MBC）3 个指标评价提取物的抑菌效果。【结果】4 种提取物中的主要活性物质为鼠尾草酚、齐墩果酸和熊果酸等萜类化合物，木樨草素、橙皮素、香叶木苷和橙皮苷等黄酮类化合物，以及鼠尾草酸和绿原酸等酚酸类化合物。采用4 种方法所得提取物均具有显著的抗氧化效果，其抗氧化能力由强到弱依次为SCCO2、CSE、UAE、SE。采用4 种方法所得提取物均对革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌）有明显的抑制作用，对金黄色葡萄球菌的抑菌效果由强到弱依次为SC-CO2、SE、CSE、UAE，对枯草芽孢杆菌的抑菌效果由强到弱依次为SC-CO2、SE、UAE、CSE，其中采用SC-CO2 所得提取物对蜡状芽孢杆菌有明显的抑制作用；综合分析对5 种供试菌种的抑菌圈、MIC 和MBC，抑菌能力由强到弱依次为SC-CO2、UAE、SE、CSE。【结论】SC-CO2 为回收迷迭香加工残渣抗氧化和抑菌成分的最优途径。

关键词：迷迭香；加工残渣；萃取方法；抗氧化；抑菌

中图分类号：S573+.9 文献标志码：A 文章编号：1003—8981（2023）02—0272—10