米兰的甜

如果有人問我对米兰的印象，那么我会告诉他：米兰是甜的。

伊曼纽拱廊呈十字形交叉，向四个方向延伸，是米兰最具特色的拱廊。这里有古典而又奢华的购物区，其实，更准确地说是观光购物区。尽管这里名牌店鳞次栉比，但它们的观光价值却远胜于购物。那些豪华的店面生意并不太好，倒是拱廊两端的咖啡馆和点心店要好得多。

透过很大的玻璃窗就能看到这里五光十色的甜点，可以说集中了世界上最丰富的色彩和造型。伊曼纽拱廊四周的甜品点心店太美了，每一块蛋糕都是一件艺术品，无论是奶油蛋糕、起司蛋糕、水果蛋糕，还是各种用料不同的派，都色泽鲜明，造型各异，仅仅是看，就会让你垂涎欲滴。

进到店里，两面都是弧形的大玻璃柜台，里面的蛋糕竟有几十种，每样却只有几块，为的是保持新鲜，随卖随添。据说每种蛋糕从做好到出售，保留不超过8小时。而且，每个甜点店都是自己制作，各有特色，就是同样的品种，味道也略有差异。

意大利的提拉米苏是非常著名的，这里的提拉米苏有几十种，很多是叫不上名字的，从外形上看，娇嫩、松软，其新鲜程度可想而知。派的品种更多，由草莓、蓝莓、红莓、苹果、桑葚、蜜桃、杏子、无花果和许多我叫不上名字的当地水果做成。上面浇上同样质地和色泽的糖浆，亮丽鲜艳，令人眼花缭乱。

这里的草莓派真好！草莓极鲜美，个头不大，不像现在的大棚养殖草莓，却很像小时候吃的那种草莓，浓香适口。草莓上浇的草莓原汁恰到好处，既没有喧宾夺主，也不过分甜腻。早听说意大利甜点非常甜，可是这种草莓派却不太过分，草莓的香味十分浓郁，尤其是派的坯子做得极好，松软而绵润，远远超过巴黎香榭丽舍大街上咖啡馆的那种中间软、周边很硬的商品。提拉米苏更好，是巧克力和奶油相间的，看着很有弹性，却入口即化，吃到嘴里有种说不出的奇妙感觉。

最能撩人食欲的，要数米兰的冰激凌。在国内北京、上海这样的大城市，像哈根达斯、芭斯罗缤和意大利冰激凌已不鲜见，但口感和味道却不尽如人意，尤其是所谓的意大利冰激凌，由于是标准化生产，品种永远不变，花色也不多。

而米兰的冰激凌店却像那些甜点店一样，大多是自己加工，口味、甜度乃至于品种都有所不同。每个店几乎都有二三十个品种或更多。他们还能在上面浇各种各样的汁儿，如蓝莓、草莓、巧克力、黑咖啡等，最好吃的是浇朗姆酒的，别具特色，吃起来非常香。大概还有浇白兰地和杜松子酒的，根据客人不同的要求，都能做，非常个性化。

米兰不但店里的冰激凌好，就是街头小贩的冰激凌也令人回味无穷。我们曾在史佛萨古堡大门前买过推车小贩的冰激凌，感觉比店里的还要好，不那么甜，却很清爽，价钱也便宜。

从史佛萨古堡的吊桥上回望杜莫主教堂，我突然有一个奇怪的感觉，那高耸入云的白色哥特式建筑群就像一座白色巧克力糖做的模型，美得如此之甜，在日光的照射下，真的怕它会化了。

宋新文//摘自《一弯新月又如钩：赵珩自选集》，天津人民出版社∣领读文化出品，本刊有删节