“贺兰神”——戈壁变绿洲 葡萄美酒香

梅淑娥

贺兰山峰峦重叠、崖谷险峻，向东俯瞰着宁夏平原。山脚与平原之间，原是一片狭长的亘古戈壁。宁夏葡萄酒产业的兴起和快速发展，让这片戈壁荒滩成为盛产优质酿酒葡萄的宝地。如今，每年有1.38亿瓶葡萄酒从这里走向全世界，综合产值342.7亿元。

昔日的戈壁变绿洲，离不开一批批“紫色追梦人”的到来，他们当中有初生牛犊不怕虎的青年创业者，也有经验丰富的传奇商人，大家聚在这片戈壁与绿洲并存的土地上，共同播种“紫色梦想”。

近日，賀兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司董事长陈德启讲述了他16年坚持不懈，带领公司致力于改善生态绿色发展，誓将戈壁荒滩变绿洲、荒沙滩变为金沙滩，从昔日贺兰山麓乱石滚滚，建设成如今葡萄园生机勃勃绿意盎然的奋斗故事。

问：作为一位福建人，从东南沿海来到西北戈壁大漠，16年坚持不懈历尽艰辛，确实不容易。相信您在这里一定有许许多多的故事。

陈德启：我是2007年随闽宁帮扶考察团来到宁夏，当时一来到宁夏，便看上了这个叫戈壁滩的地方，当时这里是个不毛之地，到处是光溜溜的，一棵树都没有，而且这块戈壁有10万亩之大。

我发现这里远离工业生产区，是发展有机葡萄的理想之地，当即就与当地政府恰谈此处的开发事宜，谈好后就立即开干。

2008年正式开发，一直做到今天。

刚来时，有人说这个福建老板是不是脑子进水啦？就这戈壁能做什么？说啥话的都有。开发大约三年，种植的葡萄树长得很好，那些说闲话的人才发现这戈壁滩竟然可以种葡萄。后来当地的人就知道戈壁滩可以种葡萄，而且可以种得很好，然后大家都开始种葡萄，随着消息越传越广，全国各地都有人来投资种葡萄，慢慢就形成现在这么大的产业规模，让戈壁滩变成黄金地。

此外，宁夏回族自治区党委、政府非常重视这里葡萄产业的发展，为了更好地服务葡萄产业的发展，当地政府还专门成立了葡萄酒局，而且每种一亩政府就给种植户补贴1500元。

问：据了解，您特别重视产品质量，请问您是如何把好产品质量关的？

陈德启：贺兰山东麓赋予了贺兰神国际酒庄独一无二的优势。贺兰神10万亩有机葡萄产业园与法国波尔多同处于北纬38.5度，是世界酿酒葡萄黄金生长带，具备种植最好酿酒葡萄所需要的一切气候条件。海拔1100米，土壤是经过几亿年风雨形成的砂石与泥土混合洪积扇冲积平原，石砾与灰钙土各占50%的构造使其含有丰富的矿物质，通透性好，日照时间每年约3000小时左右、昼夜温差10～16℃，年降雨量150～200mm、二氧化碳浓度高达370ppm，光合作用强，在如此环境生长出的酿酒葡萄皮厚、糖分充足、单宁饱满，赋予了贺兰神国际酒庄独一无二的优势。

贺兰神国际酒庄始建于2013年，设计生产能力为5000吨，建筑面积20000平方米，由多个功能区组成：干红发酵区、干白发酵区、酒窖、灌装区、仓储区；此外还有前处理车间、办公区、实验室、品酒室、检验室等功能区。目前酒庄拥有全套世界先进的酿酒设备，如光学粒选机、影像采摘机、错流过滤机、除梗脱粒机、压榨机、蠕动泵、灌装线等。

贺兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司的品牌就叫“贺兰神”，意为“贺兰山的灵魂”，也是中国唯一一家有中国和欧盟有机双认证的红酒企业，是中国有关部门对外推荐的有机葡萄酒之一，特别是有机葡萄园、酿酒团队、地上酒窖和生产车间都是按高标准严要求来做。我们的理念就是要想让国人喝上贺兰神品牌放心酒。所以首先得达到有机认证，这就是我们的目标，有机酒认证很是非常严格的，很多项指标必须达到国际要求标准，并且在官网上手机一扫就出来一瓶一个码的信息，如果没有达标认证，系统肯定就查不出来。“贺兰神”品牌起点高，这就是我们的卖点，我们整个的酿酒师团队全是法国的专家，长期合作。

此外，贺兰神酒庄一直秉承诚信、高档、有机、创新的经营宗旨，为品质为核心，用品质说话。其中最主要的就是从种植、酿造、销售整个产业链过程要做好。俗话讲，葡萄酒的酿造是“七分种植，三分酿造”。贺兰神国际酒庄本着创造自己的葡萄酒品牌和酿造出中国最好的葡萄酒信念，坚信好葡萄酒是种出来的，在种植和维护上，一直坚持用有机和高规格的种植方式，采用以色列最先进的滴灌技术，并人工深夜低温手工采摘葡萄，全程低温运输和冷藏葡萄。用最天然，最新鲜、最好品质的葡萄来酿造葡萄酒，为此，“贺兰神”用自己的努力和坚持做到了。在酿酒技术上，贺兰神一直聘用法国最优秀的酿酒技术顾问克洛维斯Clovitis 团队的史蒂夫-图图吉Stephane Toutoundi先生，他同时也是法国波尔多一些名庄的首席顾问。特别是在品质方面，我们注重抓产品质量。只有好的品质葡萄酒，才能得到国际上的认可，才能参加比赛，得到大奖。

2019年获得英国品醇客金奖、第23、24、25届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖。法国巴黎吉伯特大赛金奖、WINE1002017、2018黑金奖和年度最佳中国酒庄、黑金奖，连续三年荣获“一带一路”国际葡萄酒大赛大金奖，法国【贝丹.德索】卢浮宫大师品鉴班用酒，2018、2019、2020FIWABio有机葡萄酒大赛金奖等等。2018年11月份贺兰神酿造的红酒亮相联合国总部纽约中国美酒推介会，惊艳各国代表，是联合国总部食堂指定采购用酒和接待用酒。

问：据了解，贵公司在做大做强主业的同时，积极参与公益事业和乡村振兴等工作中，请介绍贵司在助力乡村振兴中做了哪些工作。

陈德启：“贺兰神”系列产品也是中国扶贫网目录产品。2018年全国选100家企业“万企帮万村”脱贫攻坚，贺兰神是其中一家。我们企业主要帮扶闽宁镇辖区的一个村，该村有两千多户，村里有几千人，一直在我们企业工作，该村于2020年全部实现脱贫奔小康。

此外，由于戈壁滩风沙比较大，公司前面路边的几百万棵白杨树，都是我们公司这些年栽种的，在戈壁滩上种树不是一般的难，引进滴灌系统种植白杨树500多万棵，仅树苗就花了近亿元，整个滴灌系统更是耗资巨大，超过2亿元。这些白杨树不仅可以为葡萄园抵挡风沙，如今还成为一道亮丽的风景线，是游客来此必打卡之处。我们公司2013年得到全国绿化模范单位的光荣称号，同时获得“大地之子”荣誉，是全国十个“大地之子”其中之一。