梨有清热、生津、润燥功效,对秋季燥邪伤津引起的口鼻干燥、皮肤干燥、大便干、口渴欲饮水、干咳来说是很好的食疗材料。推荐两种梨的吃法:
川贝炖雪梨:将雪梨去皮、去核,中间挖空。然后将川贝、冰糖各一勺放入雪梨中,盖上梨盖,剪去蒂,放入电饭锅中隔水蒸煮半小时即可饮用。其有清热、化痰、止咳、润肺的作用,适用于痰热、燥热咳嗽,不适合虚寒、痰湿人群。
红枣蒸梨:鸭梨1个洗净去核,带皮切块,放入适量红枣、少量冰糖,放入蒸锅蒸20分钟。偏虚寒患者可去冰糖,加少量盐,并加入五六根蔥、三片生姜一起煮,有去寒气的作用。
(摘自《长寿养生报》)