人间欢喜事，石榴成熟时

王蕾

露液甘凝蜜，琼房密贮秋

石榴，全名安石榴。《本草纲目》中记载，“榴者，天浆也，止泻、化瘀、清渴、祛火”。

一般认为，石榴是随古丝绸之路进入中国的。《博物志》中记载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”从此，石榴开始在中华大地上繁衍生息。

石榴在中国“被吃”的历史相当悠久。晋代潘尼在《安石榴赋》中曾写道：“安石榴者，天下之奇树，九州之名果……缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢。”南北朝时期，石榴和石榴酒受到皇室喜爱，到了唐宋，石榴大量栽培，并兴盛一时，武则天称其“多子丽人”。

石榴进入中国后，一路向东向南，形成了新疆叶城喀什产区、陕南关中产区、河南产区、山东枣庄产区、皖北产区、四川攀枝花产区、滇北产区、滇南产区等。石榴文化也随之兴起，出现了很多赞美石榴的诗歌。白居易、柳宗元、杜牧、李商隐、韩愈等大诗人，都不吝惜对石榴的赞美。如宋朝孔武仲笔下的《石榴》：

造物巧雕锼，殷勤在石榴。

中妍宁暴露，外稳不轻浮。

露液甘凝蜜，琼房密贮秋。

非徒适人口，饤坐亦风流。

在民间，石榴因味道甘甜且观赏价值极高，被人们赋予很多代表美好的象征意义，形成了石榴民俗文化。

比如石榴果实光亮圆润，怀抱“珍珠玛瑙”，被古人称为“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常在新房案头等放切开果皮、露出石榴籽的石榴。

也有送人石榴以表达祝福的。《北齐书·魏收传》记载，文宣帝带着一帮官员为侄儿安德王相亲。到女方家后，女孩的母亲宋氏端着一个放着两只大石榴的果盘，恭恭敬敬地跪献到皇帝的案上，以祝福安德王多子多孙，枝繁叶茂。皇帝听后大喜。从此以后，订婚下聘或迎娶送嫁时互赠石榴就在民间广泛流传。

民间常有石榴剪纸，称作“榴开百子”。石榴、桃和佛手，一直被古人看作三大吉祥果，分别代表多子、多福、多寿。

石榴花果并立，还象征事业红红火火，发达兴旺，吉祥如意，不论是乔迁祝寿，还是开业迎宾，石榴都是以吉祥花果面貌出现的。节日送石榴，也成为表达祝福的一种方式。

石榴的榴原作“留”，故被人赋予“留”之意，“折柳赠别”与“送榴传谊”，并列为表达惜别之情、牵挂之谊的方式。

一个美貌的实力派

成熟的石榴殷红如玛瑙、通透似水晶，味道酸甜多汁又生津润燥，是不可错过的时令水果。

现代药理研究表明，石榴富含丰富的果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等，在为人体补充能量和热量的同时不增加身体负担，其中更独有两大抗氧化成分：红石榴多酚和花青素，可帮助人体消化、抗胃溃疡，并有软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多样功效。

石榴的蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍。

石榴中所含的膳食纤维高达4.9克/100克，约为火龙果的3倍、猕猴桃的1.8倍，适量吃点可以促进肠道蠕动。

从中医的角度来说，石榴入心、肝、肾、肺经，酸甘生津，有收敛的作用，可以敛住人体的津液，减少水分丢失。干燥的秋季，吃它润燥、祛火。

石榴一身都是宝，除了果肉外，中医认为，石榴的叶、花、果皮、根也都能入药。

石榴皮具有涩肠止泻、止血、杀虫之功，是临床上儿科常用中药。平日里，可取5克干石榴皮加水煎煮代茶饮，小孩饮用时可适当加入红糖。此茶对于久泻久痢、大便出血者能起到很好的缓解效果。但是，石榴皮收涩且石榴皮碱有毒，不可过量使用，一般3～9克即可。

石榴叶具有收敛止泻、解毒杀虫之功效。患急性肠炎、水泻不止时，可取石榴树叶60克、生姜15克、食盐30克，炒黑，煎汤代茶，频频饮服。另用葱白、大粒食盐各适量，放锅内炒热，布包敷于腹部。

若不小心划伤，可以取适量石榴嫩芽叶揉搓至叶子变色，然后敷在創口处，可以起到止血、消炎之功。

在石榴开花的季节，如果恰好遇上鼻出血，可取鲜石榴花适量，揉成小团，填塞鼻子，有很好的止血效果。

石榴根具有驱虫、涩肠、止带之功效，常用于治疗蛔虫、久泻、久痢等。

石榴挑选有技巧

一看花苞。在石榴的底部，我们会看到一个花苞，如果这个部位呈现“菊花”的形状，已经完全开了的话，那也就证明它的成熟度是比较好的，里面的果肉也很饱满，水分和香甜程度都很好，值得购买。如果这个花苞是紧闭的状态，还没有开口，那就说明石榴成熟度不高，吃起来自然不香甜，水分不够足。

二看颜色。我们在买石榴的时候，一般情况下会看到3种不同的颜色，发绿的、黄色的、红色的，很多人会专门挑选红彤彤的买，认为这样的石榴成熟度高，吃起来自然更加香甜。其实并非如此，颜色比较黄的才会更甜。

三看外观。圆滚滚的石榴往往皮比较厚，我们要选择看上去有棱有角的，甚至像方形的那种。这种石榴成熟度更高，里面的石榴籽更加多汁，一般也会比较香甜。

石榴在常温的环境中可以保存一个星期。如果是放在冰箱冷藏，时间可能会延长，最多保存1个月左右，但是因水分的丧失口感会变得不佳。剥开的石榴则很容易变色，发生腐败现象，营养会流失，一般最多只能放1天左右，所以需要尽快吃完。

石榴虽好，但吃的时候也要留意这三点：1.不宜一次吃太多，普通人一天吃石榴最好不要超过一个，老人和肠胃功能较差的人半个即可；2.石榴汁液可能对牙齿的釉质产生一定的腐蚀作用，吃石榴后一定要及时漱口或刷牙；3.便秘人群、慢性胃炎患者、哮喘与支气管炎患者以及糖尿病患者要少吃石榴。

石榴这辈子都不可能无籽

你可能吃过无籽西瓜、无籽葡萄，但你绝对没吃过无籽石榴。

石榴是桃金娘目下的一种落叶灌木（长得高大一些的也可以算是小乔木），叶片呈深绿色窄卵形或者倒卵形。

石榴花的造型非常特别。花的基部有着一个呈圆筒状或者钟形的花托，花托的顶端生有5～7裂的萼片，从中伸展出柔软的花瓣。在鲜红色的花瓣中间，又分布着数圈红柄黄头的丝状雄蕊。从花托（萼片）的深红到花瓣的鲜红，再到花丝的金黄，颜色层层递进，对比强烈，令人印象深刻。因为质地较厚的花萼比较重，所以石榴花通常会微微下垂，倒置的花形看起来就像是穿着轻飘飘的裙纱的曼妙女子，甚是讨人喜欢。石榴的花形也是“石榴裙”这一说法的来由。

从南宋时期鲁宗贵画的《橘子葡萄石榴图》中可以看出，古时石榴的“皮”相当厚实。

石榴的“皮”其实是由花托发育而来的，里面包裹着石榴的下位子房。如果将石榴从中间劈开两半，你就会发现，生长在上端（靠近花萼）的石榴籽是贴着“皮”的，而长在靠近底端的则是靠着中间生长的。这也是石榴非常特别的上部为侧生胎座、下部为中轴胎座的结构。

石榴为啥要长这么厚的皮？显然是为了保护里面正在发育的石榴籽。待到种子发育成熟之时，石榴皮便会裂开，暴露出晶莹红润的种子，吸引鸟类取食。厚厚的石榴皮不好剥，经过很多代人的努力，现在的石榴皮已经变薄了很多，更方便食用。

不过，嫌吃石榴麻烦的人，重点并不在“剥皮”这件事上，而是每吃下一口石榴，都得吐一口籽。作为一个“民以食为天”的美食大国，为什么我们直到今天还没能吃上“无籽石榴”呢？说来抱歉，并不是科学家们不够努力，而是这个任务真的不可能完成。因为石榴可食用的部分与其他水果不同——别的水果吃的多数是多汁的果皮部分，石榴多汁的部分却是外种皮。如果把石榴的“籽”给弄没了的话，那么可以吃的部分也就消失了。就相当于说“我要把玉米籽给弄不见”，最后你会得到一根光玉米瓤子一个意思。因此，我们可以通过努力让石榴籽变得更小、更软，让外种皮变得更厚、更红、更多汁——但是不可能消灭掉石榴籽。

九月石榴红，艳丽饱满的果子挂满枝头，洋溢着烟火人间里的俗常欢喜。

一株石榴树，从春到秋，从花到果，立于市井烟火，不名贵，不稀有，没有梅的高洁、兰的清幽、莲的高雅，顺时而生，拙朴到有些“俗气”。可这不就是我们每一个普通人吗？不轰轰烈烈，但努力生长，该开花时开花，绽放最艳丽的色彩，该结果时结果，酝酿最甜蜜的果实，知道自己的平凡，依旧热爱着生活。

链接：石榴汁怎么洗

石榴汁沾在衣服上，要马上换下来清洗，先用温水浸泡一下，再用洗衣粉、肥皂等普通的洗涤剂清洗，沾上去没多久的石榴汁，通常是很容易洗掉的。刚刚弄到衣服上的石榴汁也可以用食盐来去除，把盐撒一些在沾了石榴汁的衣服上，用手搓几下，然后用洗衣粉或肥皂清洗。如果石榴汁已经干了，那就可以用醋来洗，将醋倒一些在衣服上，将衣服静置五分钟后再清洗，这样比较容易洗掉。但是也需要注意：因為石榴汁中含有生物碱和色素，会令衣服染色，如果时间长了，石榴汁会深入衣服纤维内部，很难洗干净。

延伸阅读：什么时候吃石榴比较好？

一般建议在两餐之间吃，比如饭前一小时、饭后两小时。

石榴含有一定量的酸性物质和膳食纤维，在饭前一小时吃石榴能够起到一定的开胃作用，饭后两小时吃则能够起到促进肠道蠕动和消化吸收的作用。但是特别提醒大家，石榴含有大量果酸，不宜空腹食用，否则会刺激胃酸分泌，引起肠胃不适。