趣说科普

载人火箭类似“避雷针”的尖顶有何作用

图1 2023 年5 月30 日，神舟十六号载人飞船发射取得圆满成功（图/新华社 李刚 摄）

这个由可分离的头部整流罩和逃逸塔组成的尖顶结构实为逃逸飞行器，也被称为“逃生塔”或“逃逸塔”，是保障航天员安全的“生命之塔”。当火箭发射遇到故障时，逃逸发动机便会启动，将航天员乘坐的轨道舱、返回舱从火箭整流罩中“拖拽”至安全区域，然后通过携带的降落伞安全着陆。如果发射过程一切正常，逃生塔则会在一定时间内与箭体分离，完成护航任务。

鹦鹉为何能学人说话

图1 亚历山大鹦鹉（图/新华网 何海燕 摄）

鹦鹉之所以能模仿人的声音，与一个叫鸣管的发声器官有密切关系。鹦鹉拥有独特的呼吸系统，其气管肌肉具有特殊用途，这使得鹦鹉能够模仿周围的声音。此外，鹦鹉的大脑较其他鸟类更复杂，有专门负责模仿声音的区域。然而，鹦鹉仅能重复经常听到的词或声音，这是一种重复声音的能力，并非能与人交流。鹦鹉重复的词于它们而言并无意义，它们也无法交流独立的观点。

熟了的蛋清为何会变白

图1 熟鸡蛋沙拉（图/千图网）

蛋清中含有高浓度的蛋白质，每个蛋白质分子在常温下都是独立的“小线球”个体，且蛋白质分子间不交缠，所以蛋清虽质地黏稠，但透明清亮。蛋清受热后，这些“小线球”个体便打开成长线绳，在高温下仿佛小蛇一样摆动，并缠绕成“乱线团”，这个过程被称为蛋白质的“变性”。鸡蛋煮熟后蛋清变白变硬，就是蛋白质变性的结果。

“睁一只眼闭一只眼”睡觉的海豚

图1 宽吻海豚（图/新华社 王松 摄）

海豚“睁一只眼闭一只眼”的睡觉模式被称为单半球睡眠，意味着海豚大脑的两个半球轮流休息，当海豚闭上左眼时，右半脑就在休息，反之亦然。如此一来，海豚可以在睡觉的同时能使用回声定位来识别目标和监测环境。其次，海豚还需要有意识地控制自己的呼吸节奏和气孔的开合，避免发生窒息。通常海豚会每隔两小时左右切换休息与睡眠的大脑，确保左、右大脑都能得到充分休息。