饲料中添加溶菌酶对草鱼生长性能的影响

王文清

(沂水县诸葛镇农业综合服务中心,山东临沂 276400)

随着水产养殖业的规模化发展,导致鱼类养殖密度过大,造成鱼类机体免疫力降低,易感染疾病,影响生长性能。2020年已禁止在饲料生产端添加抗生素,寻找促生长、抗病类的绿色添加剂至关重要。溶菌酶广泛存在动植物组织、体液及分泌物中,是一类具有抗菌的生物酶[1]。溶菌酶主要是通过破坏细菌的细胞壁,使致病菌灭活;溶菌酶是动物机体非特异性免疫系统的重要组成部分[2]。溶菌酶具有无耐药性、无残留、安全、高效的特点,是一种潜在的替抗绿色饲料添加剂[3]。溶菌酶对大多数的真菌、细菌及病毒具有很好的抑制性[4]。大量研究发现,在肉鸡、肉鸭及仔猪养殖生产中使用溶菌酶可以提高其生长性能,增强机体的抗病力[5-7]。邢思华[8]在草鱼生产中使用溶菌酶对其生长性能无显著性影响,但提高了草鱼机体的抗病力。草鱼(Ctenopharyngodonidella)是中国主要的淡水鱼养殖品种之一,提高草鱼的养殖经济效益可以促进草鱼养殖业的发展。但目前,溶菌酶在草鱼生产中的应用研究结果并不是很多。因此,该试验采用不同水平的溶菌酶(Lysozyme或称N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,N-acetylmuramide glycanohydrlase)研究对草鱼生长性能的影响,探讨溶菌酶在草鱼养殖中的最适添加水平,为溶菌酶科学、高效地应用于草鱼养殖中提供数据资料参考。

1 材料与方法

1.1溶菌酶

该研究使用的溶菌酶由上海沈李科工贸有限公司提供,酶活为1×104U/mg。

1.2 试验设计

选择体重约20g的健康草鱼400尾,按照单因素试验设计分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复20尾草鱼。各组草鱼分别依次投喂含有0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg和200mg/kg的溶菌酶的基础饵料。试验周期为8周。试验结束,检测各组草鱼的增重率、饵料系数、特定生长率、成活率等生长性能指标。试验分组及处理如表1所示。试验草鱼的基础饵料原料组成和营养成分含量如表2所示。

表1 试验分组及处理

表2 试验草鱼的基础饵料原料组成和营养成分

1.3 草鱼的养殖管理

正式试验开始前草鱼驯养1周,使其适应养殖环境,养殖期间均投喂基础饵料。试验草鱼饲养在20个网箱(1.5m×1.2m×1.0m)中,每个网箱放养20尾草鱼。草鱼每天早中晚投喂3次(7:30、13:00和18:00),每日投喂量约为草鱼体重的3.5%～4.5%,投喂2hrs后,吸取残饵。试验期间,连续供氧。每隔7d换水一次,每次换水量约为1/3。水温控制在27℃,溶解氧浓度大于5.5mg/L,氨氮浓度低于0.15mg/L。

1.4 草鱼生长性能的测定

试验第1d和第56d,所有草鱼晨饲之前,禁食12hrs后,称量体重,并统计养殖期间各组草鱼饵料的投喂量,统计养殖期间各组草鱼的死亡数量。从每组中挑选10尾草鱼麻醉后解剖,采集肝脏及内脏,称重,用于统计分析肝体比、脏体比。

1.5 数据处理分析

各组草鱼的生长性能数据使用Excel2022简单统计整理,再使用SPSS28软件中单因素方差分析法分析显著性,使用LSD方法检验组间数据的多重比较,P<0.05表示数据差异显著。结果用均值和总标准误呈现。

2 结果

饵料中不同水平的溶菌酶对草鱼生长性能的影响见表3。由表3数据可见,与对照组比较,当草鱼饵料中添加100mg/kg的溶菌酶可以显著提高草鱼的试验末重、增重率、特定生长率,且显著降低了饵料系数(P<0.05);但溶菌酶对草鱼存活率、肝体比、脏体比等生长性能数据无显著影响。研究表明,在草鱼养殖生产中使用适量的溶菌酶可以有效改善草鱼的生长性能。

表3 饵料中不同水平的溶菌酶对草鱼生长性能的影响

3 讨论

草鱼肠道含有大量的微生物菌群,对机体消化饵料中营养物质具有重要作用。草鱼肠道中的微生物可以分泌大量的蛋白酶、纤维素酶等消化酶,促进机体消化吸收饵料中养分。而溶菌酶也具有类似消化酶的活性。该研究中,与对照组比较,当草鱼饵料中添加100mg/kg的溶菌酶可以显著提高草鱼的试验末重、增重率、特定生长率,且显著降低了饵料系数,表明在草鱼养殖生产中使用适量的溶菌酶可以有效改善草鱼的生长性能。邢思华等[8]在草鱼养殖生产中使用适量的溶菌酶对草鱼的生长性能无显著性影响,但添加200mg/kg～300mg/kg的溶菌酶可以增强草鱼机体的抗病力。王坛等[9]在吉富罗非鱼生产中添加54mg/kg的溶菌酶可以提高吉富罗非鱼的增重率、蛋白质效率,显著降低饵料系数;当溶菌酶添加量为54mg/kg和72mg/kg时,可以显著增强机体的免疫力及抗氧化能力。以上研究结果与本试验不完全相同,可能是因为溶菌酶的活性、添加量、养殖环境、鱼的种类不同导致结果不完全一致。溶菌酶提高鱼类生长性能可能是因为抑制了肠道中有害菌的数量,促进了有益菌,如芽孢杆菌的生长繁殖,改善肠道健康,促进消化酶的分泌,提高机体对饵料中养分的消化吸收,进而提高鱼类的生长性能。

4 结论

该试验条件下,在草鱼养殖生产中使用适量的溶菌酶可以提高草鱼的试验末重、增重率、特定生长率,显著降低了饵料系数,但对草鱼成活率、肝体比、脏体比等数据无显著性影响。溶菌酶在草鱼养殖生产中的最适添加水平为100mg/kg。