浅议油菜“一促四防” 技术在安康市“油蔬两用” 生产模式中的应用

杨欣茹 乔 欣 李成军

（1 安康市农业技术推广中心 陕西 安康 725000； 2 汉阴县农技推广站 陕西 汉阴 725100）

安康市地处陕南秦巴山区，是我国长江中上游优质冬油菜生产区，全市常年种植冬油菜85.6 万亩，年总产油菜籽117 117 吨，产值74 955 万元。油菜是安康市种植面积最大、总产最多的油料作物，菜籽油也是安康市食用量最大的食用油。为促进全市油菜产业提质增效，近几年来，安康市农技部门在油菜生产中大力推广双低油菜以收获油菜籽为主、采摘油菜薹为辅的“油蔬两用”生产技术，显著提升了全市油菜生产技术水平，有效破解了全市油菜生产种植效益低和农户增产增收难等一些列难题。

1 推动 “油蔬两用” 油菜生产技术推广 促进全市油菜产业发展

近年来，由于适宜采薹食用的优质油菜品种的大力推广，“油蔬两用”油菜生产技术模式在全国各地得到了大力发展。油菜薹味道清香可口，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E 以及钙、铁、钾、磷、硒等营养元素，具有降低血脂、通肠润便、解毒消肿、强身健体、提高人体生育能力等功效，是一种非常健康的蔬菜[1]。

根据安康市农技中心多年在汉阴、汉滨、石泉等县区实验分析，双低油菜“油蔬两用”生产技术，选择适宜油菜品种，合适的播期，适期采薹，栽培管理措施到位，完全可使实现油菜籽产量不减，收获期不明显推迟[2]，油菜生产综合效益大幅提高。

安康油菜薹在春节期间上市，病虫害发生少，食用安全，经济价值高，是一种种植效益较高、种植技术相对简单的蔬菜。2022 年，全市建立“油蔬两用”生产基地6.12 万亩，由新型经营主体组织采摘销售油菜薹6 000 余吨，为广大农户增加收入6 000 余万元。安康油菜“油蔬两用”生产技术的大力推广，显著提升了全市油菜种植经济效益。

2 推广油菜“一促四防” 技术 确保油菜稳产丰产

油菜菌核病是安康市油菜生产过程中对产量影响最大的病害，该病害在油菜整个生育期均可侵染为害，花期之后病症最为明显，油菜的叶、花、角果、茎均可被侵染，茎部受害最为严重，油菜菌核病在发病严重年份可造成油菜减产30%以上。油菜蚜虫和跳甲是安康市油菜生产中的主要害虫，蚜虫在油菜幼苗期便开始为害，特别是在气候适宜的油菜结荚期，蚜虫大量繁殖吸食油菜植株汁液，造成油菜结角受限，产量品质下降；跳甲类成虫啃食叶、茎，幼虫钻蛀嫩茎，造成植株茎秆畸形、倒伏，在油菜盛花期前后降水偏少、温度偏高的情况下，蚜虫和跳甲的危害更加严重。

近年来，全市“油蔬两用”油菜生产技术模式不断推广，在每年春节期间，各“油蔬两用”油菜生产基地积极开展油菜菜薹采摘销售，为农户增加新的种植收益，促进了全市油菜产业提质增效。但随着油菜花期气温的逐步升高，菌核病子囊盘也随之大量萌发，蚜虫和甲虫田间数量也逐步达到峰值，加之油菜菜薹采摘后造成油菜薹茎新的伤口，更容易引起油菜菌核病侵染危害和蚜虫、跳甲为害，为解决这一生产实际问题，安康市农技人员在“油蔬两用”生产技术模式中大力推广油菜“一促四防”技术。

2.1 加强田间管理，降低田间病虫源基数。安康市4月之后降雨增多，加上温度逐步回升，容易形成“高温高湿”的田间气候，进而诱发油菜病虫害发生，所以要加强田间管理，及时清沟排渍，降低田间湿度，改善田间通风透光条件，及时摘除油菜病、黄、老叶和冻薹，带出田外处理，降低田间病虫源基数。

2.2 做好油菜配方施肥。油菜花期是油菜营养生长和生殖生长两旺的特殊时期，是油菜植株生长最快的时期，也是增加油菜总花量，从而增加油菜角果总数的关键期，对油菜产量形成至关重要，因此除科学配比基肥、蜡肥外，还应在油菜采薹3 d 后及时每亩追施尿素5 ～6 kg，促进薹茎伤口愈合和油菜营养生长，并在花期开展叶面追肥，满足油菜生长对养分需求。合理施用氮肥，可以避免开花结荚期油菜徒长倒伏或者脱肥早衰，适时配合施用磷、钾和硼、锰等配方微肥，可以补充土壤中的微量元素，使作物生长健壮，抵御病虫害的能力增强，油菜病虫害的发生率明显下降[3]。

2.3 采用科学的防治方法。在油菜初花期，每亩可以用43%戊唑醇20 g、硼肥100 g、磷酸二氢钾100 g，再加2.5%高效氯氟氰菊酯乳油100 ml，兑水20 kg 均匀喷施，可以达到促进油菜生长发育，防止油菜花而不实，防治油菜病虫，防止油菜后期出现早衰，增强油菜抗病、抗逆和保产能力的作用。

2.4 在防治上一般要求油菜初花期，每7 d 防治1次，连防2 次，防后如遇阴雨需补防1 次。推荐采用植保无人机喷洒药剂作业防治病虫害，要求作业飞行高度距植株冠层2.0 m，作业飞行速度4 ～5 m/s，平稳均匀喷雾，提高防治效果和作业效率。

3 安康市油菜“一促四防” 技术推广防控成效

通过2020 ～2022 年连续开展油菜“一促四防”技术推广后，全市油菜主要病虫害发生面积逐年下降，油菜种植面积及单产逐年提升，油菜“一促四防”技术推广在油菜生产中取得显著成效。

由表1 可知，应用“一促四防”技术后，2021 年全市油菜菌核病发生面积较2020 年减少3.03 万亩，2022 年较2021 年减少2.16 万亩；2021 年全市油菜种植面积较2020 年增加1.17 万亩，2022 年较2021 年增加1.16 万亩；2021 年全市油菜单产较2020 年增加2.54 kg，2022 年较2021 年增加2.25 kg。自2020 年全市油菜“一促四防”技术大力推广以来，全市以油菜菌核病为主的病虫害发生面积逐年下降，油菜种植面积及单产逐年提升，油菜“一促四防”技术推广有效地促进了全市油菜产业的发展。

表1 安康市2020～2022 年油菜病虫害发生及“一促四防” 推广情况

在油菜初花期积极开展油菜“一促四防”技术推广，不但可以有效控制油菜菌核病、蚜虫、跳甲等病虫害发生危害，而且可以促进油菜生长发育，满足油菜后期营养生长和生殖生长对养分的需求，防止油菜后期脱肥早衰造成减产。该技术的应用推广，不但是油菜稳产高产的重要技术保障，而且也是安康市大力开展“油蔬两用”油菜生产技术推广、实现安康油菜生产菜籽菜薹丰产、农户增产增收的重要技术措施。