贵州肉牛产业发展现状及策略

汪 勇，张 丽，李美瑜，罗国琼，张凯凯

（1.贵州省罗甸县养殖业发展中心，贵州 罗甸 550100；2.贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005）

贵州省位于中国西南地区，拥有丰富的自然资源和农牧资源，是中国重要的农牧业生产基地之一。其中，肉牛产业作为贵州省重要的畜牧业产业之一，已经成为农村地区居民增收和经济发展的重要支柱。当前，肉牛产业在贵州省的发展面临着一系列问题和挑战，本文对此提出相关对策和建议，以期促进贵州肉牛产业可持续发展，提高经济效益和社会效益。

1 贵州肉牛产业现状

1.1 产业规模和分布情况 贵州肉牛产业规模较大，以黔北地区为主要分布区域。据统计，贵州省肉牛存栏量达2 000万头以上，居全国前列。肉牛养殖方主要为家庭农场和专业养殖场，其中以家庭农场为主。贵州省肉牛产业的发展，促进了当地农民增收，提高了当地居民的生活水平。

1.2 养殖技术和管理现状 贵州肉牛养殖的技术和管理水平整体较为落后，存在着管理不规范、养殖技术粗放、饲料营养不足等问题。同时，农村地区技术人才缺乏，限制了贵州肉牛产业的发展。

1.3 品种质量和养殖效益分析 贵州肉牛的品种主要以本地品种和外来品种为主，品种优化不足，品种间的杂交程度较低，导致肉牛繁殖能力和肉质品质不高。此外，肉牛养殖的生产成本较高，养殖效益普遍不高。这些问题的存在，不利于贵州肉牛产业的可持续发展。

2 面临的问题和挑战

2.1 地理环境和气候条件限制 贵州地形复杂，高山坡地较多，限制了肉牛养殖场的规模化和集约化发展。贵州气候条件多变，不同地区气候差异较大，如夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，易导致肉牛患病和生产效率下降。这些因素都给肉牛养殖带来了一定的困难和挑战。

2.2 缺乏专业技术人才和管理经验 贵州农村地区的技术人才相对匮乏，缺乏相关的专业知识和经验。同时，一些养殖户缺乏养殖技术和管理经验，在肉牛养殖过程当中，容易犯经验主义的错误，或是一味追求养殖的捷径，对养殖过程的投入较少，导致肉牛养殖情况不理想，市场认可度较低，养殖效益低下。

2.3 市场营销不佳，品牌建设不完善 贵州肉牛产业的市场营销和品牌建设相对薄弱，缺乏有效的销售渠道和品牌宣传，导致肉牛产品的价值难以体现，影响了养殖户的收益和产业的发展。

2.4 肉牛良种化程度不高 贵州肉牛养殖多以农户散养、小规模养殖为主，表现有管理落后、低成本、随意性大等特点。牛群繁殖除规模化养殖企业外多以本交为主，自繁自养，长期近交形成了品种个体小、生长慢的缺点。加之上世纪90年代大量引入西门塔尔等外系品种进行杂交，贵州省本地黄牛资源没有得到有计划的保护，纯种群数量减少，本品种选育工作跟不上市场需求。虽然近年来在加大地方畜禽品种资源保护的政策指导下，进行了保种选育，但由于历史和现实的因素限制，良种化程度仍不高，阻碍了地方肉牛产业的发展。

3 对策和建议

3.1 政策引导和资金支持 政府需要出台一系列扶持政策，引导贵州肉牛产业的可持续发展。

3.1.1 统筹协调便捷的融资平台 肉牛养殖需要投入的资金大，且周期较长，经营主体承受了较大的资金压力，建议政府结合区域需求，搭建专项融资平台支持肉牛经营主体获得有效金融支持。

3.1.2 组团申报国家财政资金项目 地方政府应结合本地区肉牛发展的水平，组织辖区内的经营主体组团申报国家支持地方发展的财政资金项目，推动肉牛产业向高效、生态、绿色的方向发展，提高肉牛的质量和养殖效益，进一步引导、鼓励群众的肉牛养殖积极性，让其积极配合地方产业规划和布局，投身肉牛产业，通过肉牛养殖获得更高的经济收入。

3.1.3 积极争取用地和贴息政策支持 肉牛养殖是一项富农产业，特别是肉牛的饲草可直接或间接使用种植业副产物，可衔接种植业形成种养循环小生态产业经济，对带农增收有十分明显的效果，因此要结合区域农村主导产业，制定出台肉牛发展的用地和贴息政策，支持肉牛经营主体更好发展。

3.2 提高养殖管理水平和肉牛品种质量 搭建技术改良服务体系，进一步提升良种率。可依托贵州省种公牛站搭建两级肉牛能繁母牛人工授精服务体系，一方面围绕当前贵州肉牛养殖大县形成肉牛人工授精一级服务体系，形成大场辐射服务周边为主，政府农技畜牧技术干部托底服务为辅的人工授精技术体系。另一方面围绕非畜牧大县形成肉牛人工授精二级服务体系，该服务体系依托政府农技畜牧技术干部为技术主体，重点围绕规模场和能繁母牛养殖聚集区专项培训技术人员为主，零星服务为辅的服务体系，加强对肉牛品种的选育和改良，进一步提高贵州肉牛的品种质量。

3.3 做好牧草种植与农副产业饲用开发技术指导 一方面要围绕肉牛养殖聚集区做好牧草供应种植区域规划，各地区政府再对辖区内农业发展需要进行优化和调整，对肉牛养殖聚集区要配套种植牧草需的耕地，或者结合主导种植业开发饲草料，保障肉牛养殖饲草来源。另一方面要围绕农作物主产区布局农作物秸秆饲用开发体系，实现农作物秸秆就近就地加工、异地储草供草的体系，进一步保障肉牛养殖饲草需求供应。

3.4 推广科技创新，加强市场营销 一方面要强化“产学研”一体化，加强与大学和科研机构合作，开展技术研发和推广，推广现代化的养殖技术和管理模式，提高本地从业人员的专业技能和管理水平，进一步提高肉牛产业的适应能力和比较效益。在此过程中，最关键的问题是要促进肉牛养殖技术科研成果的转化和普及，应面向基层农户，实实在在做好技术指导，可安排专业技术人员深入养殖现场，为农户提供养殖培训和指导。另一方面要进一步强市场营销与标准化养殖，推动肉牛产业向品牌化、专业化发展。建议政府加强对市场营销的支持，鼓励肉牛养殖企业开展市场营销和品牌建设，开拓多元化的销售渠道。此外，还可以加强与农产品加工企业和电商平台的合作，提高肉牛产品的知名度和销售额，进而促进肉牛产业的可持续发展。具体操作中，应将电商惠农、电商助农与贵州肉牛品牌的建设和营销深度结合起来，借助新媒体的传播优势，切实提高贵州肉牛品牌的市场影响力与营销成效。如开展网络直播，制定详细的直播内容计划，包括展示肉牛养殖现场环境，分享肉牛知识、以及讲述养殖故事等。还可邀请专业厨师或专业营养师进行牛肉美食烹饪教学，讲解牛肉的营养成分和牛肉的营养搭配方式等，以吸引人们对贵州肉牛品牌的关注度，刺激消费。

4 结语

贵州肉牛产业是贵州省农业十二大产业之一，对农民增收和促进当地经济发展起着重要作用，当前虽然面临着一系列问题和挑战，但相信在政府和业界的共同努力下，一定会找到推动肉牛产业可持续发展的有效途径，进一步提升贵州肉牛发展的经济效益，使肉牛养殖产业在助农带农增收方面发挥更大的作用。