新昌县茶产业数字化建设的实践与思考

白家赫，周竹定

（新昌县茶叶站，浙江绍兴 312500）

“数字农业”概念在20 世纪90 年代提出[1]，是指将数字技术运用到农业生产、加工、运输、销售、服务等各个产业链环节中， 通过现代农业和信息化的深度融合， 充分发挥数字技术对促进农业发展的重要效能， 不断提高现代农业产业的数字化水平[2]。近年来，随着现代信息技术的高速发展，物联网设备、云计算、大数据等技术被越来越多用于农业生产中。

茶产业是我国的特色优势产业， 是重要的兴农富农产业。 新昌县作为全国重点产茶县和全国茶叶产业发展示范县，一直以来以“打造百亿茶产业，创建龙井第一县”为目标，积极推动三产融合发展，形成了茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、茶机制造、包装印刷及茶保鲜、茶市场、茶文化、茶旅游的完整茶产业链，茶产业规模、质量和效益不断提升。 2022 年新昌县生产茶园面积1.02 万公顷，茶叶产量5835 吨，产值13.6 亿元，“大佛龙井”区域公用品牌价值达52.33 亿元， 产业链总产值超96亿元。新昌县先后被评为“全国茶叶产业发展示范县”“茶业百强县域”“茶业助力乡村振兴示范县域”。 新昌茶产业虽取得一定发展，但仍面临着生产成本不断提高、劳动力持续紧缺、公用品牌溢价不明显等问题。 因此，新昌以数字化改革为牵引，充分激活“数据要素”的价值潜能，开展茶产业大脑建设，实施茶产业全链条数字化提升，建设了多个数字茶园、数字茶厂应用场景，深化数字赋能茶产业，不断推动茶产业高质量发展。

1 主要做法

自2020 年6 月开始谋划以来，新昌主要围绕“品牌引领，数字赋能，全链提升，价值再造”的建设思路，构建了“1+1+N”基本架构（建设1 个茶产业大脑、 实施1 个茶叶全产业链数字化提升工程以及打造N 个茶产业数字化融合发展示范），大力推进了茶产业数字化建设。

1.1 建设1 个茶产业大脑

新昌县茶产业大脑主要包括大数据平台、茶叶数字驾驶舱和6 个茶产业特色应用系统（茶叶生态环境监测系统、 投入品网格化监管系统、茶叶数字化管理系统、茶企数字化管理系统、茶叶公共服务应用系统和茶市数字化管理系统）。 以新昌县茶叶大数据平台整合全县茶产业数据，包括繁育、种植、加工、流通、品牌、文化等茶叶全生命周期业务流和数据流， 优化数据分析能力，提升预测、预警能力，旨在实现主体全上线、地图全覆盖、数据全贯通、业务全闭环、服务全集成、一码全管控。 茶叶数字驾驶舱通过产业总览、茶园管理、茶树繁育、茶叶加工等8 张图的形式，将产业运行情况“一站式”挂图展现，如图1 所示。以6个茶产业特色应用系统赋能茶农、茶企、茶商等生产主体和消费者，实现新昌县茶园管理、茶叶加工、茶叶销售等全链路数字化管理和服务。 截至目前，平台用户注册达1.5 万人次，数据总量达1400 万条，新昌县入选浙江省“农业产业大脑”建设第一批先行单位，被评为全省农业农村数字化改革“优秀应用”。

图1 新昌茶产业大脑Fig.1 Xinchang tea industry brain

1.2 实施1 个茶产业全链数字化提升工程

茶产业全链数字化提升工程主要围绕茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、茶叶流通、茶机研发、茶市改造等开展数字化建设。在建设过程中，加快物联网设备配套， 目前已累计安装自动观测气象站99 个、生态环境监测站5 个、视频监控31 个、土壤传感器5 个、虫情防控一体机43 个，充分运用物联网、5G、大数据等技术，建立茶园环境监测系统，实现茶产业种植环节的可视化、精细化、规范化管理。推动开展智能化机械设备研发，研发了适度萎凋机、鲜叶筛分机、智能采茶机、数字化成套流水线、无人售茶机等智能茶机等，实现了茶叶全流水线数智化生产。截至目前，新昌新增数字化生产线11 条，建成省级数字农业工厂1 家，全国布置无人售茶机283 台。 基本实现茶叶种植、采摘、加工、仓储、销售全生命周期过程的信息化、标准化和集中化实时监控和管理， 有效提升了产业的数字化生产水平和管理服务能力。

1.3 打造N 个茶产业数字化示范

1.3.1 打造一批数字化应用场景

政府监管端建设茶叶数字驾驶舱， 完成产业总览、茶园管理、茶树繁育、茶叶加工、茶叶流通、茶业监管、茶机研发、能力中心8 张图建设，通过对全链数据的挖掘和分析，实现政府对产业发展、生产指导的监管、预警和决策功能。重点打造能力中心，构建茶叶指数模型8 个，包括开采指数、气象指数、病虫害预测指数、产量产值指数、品质指数、销售指数、质量安全指数、价格指数，不断完善指数算法模型，及时发布预测预警信息。现已发布18 期茶叶价格指数，60 期气象预警和常见6 种病虫害发生预警，有效地指导茶农、茶企、茶商做好生产准备。

公共服务端打造了“新昌茶卫士”和“新昌茶业一件事”两个应用。“新昌茶卫士”是针对茶园病虫害防治难、用药乱等问题而研发的，利用AI 技术，通过拍照、上传图片自动识别茶园病虫害形成“三色码”预警并智能推出相应的防治方案，形成识别、预警、防治的茶叶种植管理闭环。“新昌茶卫士”被评为“全省数字经济系统地方特色应用”，现已累计注册用户3858 名， 解决茶叶病虫害问题12964 件。 “新昌茶业一件事”是新昌县面对茶农、茶企、茶商打造的全天候、菜单式、点对点的数字服务新场景，涵盖茶叶交易、品牌授权、茶叶保险、金融信贷、技术指导等20 余个内容，实现了更加便捷、更高效率的服务效能。 自应用上线以来，茶叶交易达5.52 万笔， 发布防台等预警1 万余次，完成低温气象指数保险理赔35 户，合计赔付106万余元。

1.3.2 打造一批数字化示范点

新昌县着力打造茶产业数字化示范点， 以点带面作引领、促发展。通过实施一个茶产业全链数字化提升工程， 建成数字化茶苗繁育示范基地1个，被列为绍兴市第一批技能培训共富基地；建成数字茶园3 家，综合运用视频监控、自动气象站、土壤监测仪、 病虫测报仪、 水肥灌溉一体化等设备，借助物联网、云计算和大数据分析手段，实现茶园数据采集、控制、测报、数据分析、预警等功能；建成数字茶厂5 家，通过对茶叶生产机械进行物联网提升改造，实现加工数据自动获取，通过农户码、企业码、批次码、产品码的关联，实现数字化加工和管理；建成茶旅融合示范点2 个，对下岩贝村、 安山村建设茶旅融合数字化服务平台， 实现吃、住、行、游、娱等于一体，特色茶食、茶礼、茶旅融合发展新业态。

1.3.3 开发全国首个“生态标签”应用

通过建设“茶产业大脑”，推出全国首个集数智育苗、种植、加工、销售、监管、服务等全生产流程精品茶专属的“生态标签”，贯通生产端、BC 端和营销端，实现精品茶全产业链可溯源管理，提升品牌价值。 一是生产端“一码展现”。 通过“茶企数字化管理”模块，接入52 个气象站、7 个生态环境监测站，归集主体、基地、产品等信息，自动获取气温、降水量、有雾天数、土壤pH、PM2.5 等11 项生态指标，汇总数据1400 余万条，多维度展现精品茶优良生长环境。二是BC 端“一码打通”。通过溯源秤、“新昌茶业一件事”等模块，关联生产加工主体（B 端）和茶农（C 端），交易过程自动归集茶叶数量、品种、采摘与加工时间等信息至“茶产业大脑”，实现交易可查、原料可控。 截至目前，已有1.16 万户茶农、519 家茶市店铺使用码上交易，交易量达275 吨，用码量达35 万余次。 三是营销端“一码追溯”。建立茶叶追溯体系，集成茶园、加工、仓储、物流、交易等多环节信息，使茶叶“从茶园到茶杯”可视化、透明化，实现来源可查、去向可追、责任可究。 全县已有20 家茶企投入生产溯源码160 余万枚。

2 存在的不足

新昌茶产业数字化建设虽已取得一定成效，但在基础研究、 技术积累和创新研发等方面仍有欠缺，当前面临的瓶颈和挑战依然较多。

2.1 农业大数据基础差、质量不高

当前我国农业数字基础设施水平比较薄弱，农业的数字化水平较低， 缺乏完善的数据资源整体建设[3]。 茶产业数字化建设同样面临这些问题，基础数据收集存在困难，茶叶生产不同环节、不同领域和部门间的数据存在信息孤岛，土地资源、农资、市场监管等数据得不到有效利用，难以释放数字红利。

2.2 物联网建设综合应用水平不高

新昌县素有“八山半水分半田”之称，茶园多为小规模经营，组织化程度较低，对于集成使用茶园物联网设施难度较大， 物联网建设应用比较分散、集成度不高，缺少跨部门、跨领域的综合应用。目前， 新昌县在六大茶山和规模化茶园初步进行了物联网建设， 但部分采集点的数据在一定程度上不具有普遍性， 加上目前我国自主研发的农业传感器，如土壤墒情监测传感器、虫情测报仪等设备的可靠性、稳定性和精准度等性能还有待提高，在指导茶叶生产上具有一定的局限性。

2.3 茶农茶企对信息技术应用不高

新昌茶企多为传统的管理方式， 多年下来已形成一套传统管理方式的工作流程和管理制度。目前， 新昌统一开发的茶企数字化管理系统虽在部分企业开始应用， 但仍未完全改变传统的手工记账等工作方式； 加上不少茶叶加工机械不具备物联网自动采集数据功能， 茶企需要人工录入数据，并没有全面实现数字化管理。而茶农大多年龄较大，对信息技术接受度和掌握率低，如已开发的“新昌茶业一件事”和“新昌茶卫士”虽然在全县有一定使用量，但普及率不高。

3 对策及建议

3.1 政府主导，加快完善农业大数据系统

发挥政府主导作用，合法有序、全力整合县内不同领域、不同部门间的卫星遥感、土地资源、市场监管、气候监测等现有数据资源，加快布局数据采集分析等技术，建设互联互通、共建共享、业务协同的农业大数据中心， 推进和规范各地区、各部门之间涉农数据的管理、共享和开放，构建数据的跨部门、跨地域、跨层级的高效协同安全共享机制。

3.2 政策引导，提升茶叶生产组织化程度

发挥政策引导作用， 在土地流转方面予以政策扶持，鼓励茶农土地流转，鼓励茶企、茶农以多种方式开展合作。 如对企业和农户，引导茶企、农户联作，以企业为主导，统一指导茶园管理、统一茶园农事活动、统一保价收购原料等，开展联作管理； 或以一定租金或期限整村连片租赁茶农的茶园。茶叶小作坊是新昌普遍的茶叶生产队伍，主要以收购茶农鲜叶、自己加工为主，对生产能力无法满足市场的企业可大力推广“茶企－小作坊－茶农”的三级茶叶生产架构，不断提升组织化程度。探索适合新昌本地的茶园流转多种模式， 提高生产组织化程度，集成应用互联网、大数据等现代信息技术， 提升茶产业数字化物联网建设的综合应用水平。

3.3 加强培训，提高茶叶人员的信息技术应用水平

茶农是从事茶业的主要主体，知识水平较低，对信息技术较为陌生， 要提高茶叶人员的信息技术水平，就要加强培训，一是培训茶农对各种智能软件的熟练应用技能，二是培训茶企、茶农对已有信息系统的操作使用， 切实让他们感受到使用信息技术的好处、 便捷， 做到让茶叶从业人员用得上、用得好信息服务。

4 展望

在我国政策利好、信息技术大力发展、产业高度跨界融合的大环境下， 新昌通过数字化改革推动茶产业数字蝶变、茶科技持续创新，智慧茶园、数字茶厂、RFID 防伪溯源等智慧茶业业态初现，一定程度上改变了传统的生产模式。 “十四五”是茶产业发展的关键时期， 新昌将继续加快茶产业大脑的落地应用， 加快茶产业向数智化转型的方向纵深发展， 为高质量建设共同富裕示范区做出新的贡献。