当代儿童食品包装中的人性化设计研究

祝贝贝

（商丘职业技术学院食品工程学院，河南 商丘 476000）

人性化包装设计主要指的是在设计中坚持以人为本的理念，让人感觉到包装安全、舒适。当前食品包装设计的好坏，应该根据市场的需求和美学趣味的条件进行不断调整，以突出价值作为设计的重点，更好的满足现阶段人们的心理需求、精神需求、物质需求和生理需求[1]。因此，关于当代儿童食品包装中的人性化设计便成为了行业标准中非常重要的组成部分。

1 当代儿童食品包装人性化设计的重要性

在当前家庭经济条件逐步好转的背景下，越来越多的父母在便捷诉求不断增大的情况下，愿意花钱购买一些有趣、营养的休闲零食给宝宝食用。在消费需求不断增加的背景下，儿童食品的种类也越来越多。这样在多种多样的儿童食品面前，包装便是吸引儿童注意力和引起儿童食欲非常重要的一部分，甚至是激发成年人购买欲望的一种形象化的载体[2]。尤其是在产品质量的差异性不断下降的背景下，包装设计便成为了市场竞争中的一项非常重要的内容。

美国著名的设计人员曾经提过，人们在设计的过程中应该统筹考虑经济、技术和美学等几个方面，但在实际生活中还需要综合考虑第四维——人性方面的因素。通过在儿童食品包装设计的过程中融入人性化的理念，能够在一定程度上丰富儿童食品包装的艺术特色和文化意蕴，有效提升儿童食品包装的附加值。

2 当代儿童食品包装中的人性化设计

2.1 儿童食品包装结构的人性化特征

当前关于儿童食品包装的人性化设计应该优化结构设计，尽量保证5 岁以下的儿童能够快速开启包装，并便于儿童取出内装物。食品是儿童非常感兴趣的一种物品，而食品包装在设计的过程中应该强调密封性和保质性，所以关于儿童食品包装结构的人性化设计应该以儿童的标准来制定，避免不合理的食品包装结构对儿童群体造成伤害。

例如，针对果冻的包装，其包装的结构和形态不应该按照我们成年人的需求去进行设计和制作，而是应该根据儿童消费者对食品的需求和进食的特点进行设计。通常小型的杯装果冻的体积小，可一口吸食，而这些大小的果冻又正好与儿童的喉咙大小相当，所以在儿童挤压吸食果冻的时候，便很容易因咽部发育不成熟或者是手指发育不成熟而导致吸食时堵住气管。当有家长在时，家长便可以指导儿童分次食用整块果冻，避免悲剧发生[3]。因此，我们在进行食品包装设计的时候，便可以充分考虑食品包装结构的人性化，尽量保证食品包装的形状大小和包装尺寸结构的合理性，这样便能够避免悲剧发生。当前很多设计师和商家已经开始重视儿童食品包装结构的人性化设计，预防儿童误开误食的安全包装装置已经出现。尤其是在食品包装的重复结构上可增加一些安全装置的发明，将人性化理念全面贯穿到儿童食品包装设计中。

2.2 关注儿童食品包装材料的人性化特征

如今，我国对包装材料的使用也是有着严格要求的。不仅提倡使用绿色、无毒、无害的包装材料，对儿童使用者而言更是不容有任何一丝的隐患。但碍于儿童食品的品类极其繁多，有颗粒、粉磨、固体、液态等多种形式，加之在某个无人知的角落还可能隐藏着专门制作儿童食品的“黑作坊”，更是让不少存在隐患的包装材料出现在了儿童的视野之中。因此，相关部门在极大力度监管的同时也要监察不同形态的包装材料，最大程度确保儿童的食用安全。

就传统意义上的包装材料而言，其主要根据食品的形态而生，故在诸多成人年的认知中可能认为这样的包装材料是比较安全的，但他们却没有考虑到儿童群体。作为一个对外界任何事物均充满好奇与探索欲望的群体，能吸引他们兴趣的不仅仅是食物本身，连同容纳食物的外包装及内包装均有可能激起他们的好奇之心。这种万物皆好奇的心理恰恰也是许多父母的忧虑之处[4]。因为对万物的好奇却缺乏了分辨事物的能力，故安全隐患也最易存在于此。譬如一支看似无害的酸奶吸管，却极有可能将小朋友的下颚与嘴唇戳伤，而以锡纸封口的酸奶瓶，当插入吸管后所产生的边缘亦有可能将小朋友的手指或嘴巴划伤，这是否便是在告诫我们需要对包装材料进行改良？除此之外，为延长食品可食用的时间，干燥剂成了食品包装中最常见的“成员”。虽然，食品的生产厂商已然在干燥剂的外包装上印了禁止食用的标志，但年龄尚小的儿童尚不具备这样的辨识能力，且干燥剂的主要成分毕竟是石灰粉，而石灰粉一旦遇水便会爆发高温，若幼儿在不知情的情况下将其吞入口中，其严重程度亦可想而知。因此，我们是否应该在选择儿童食品内包装内的干燥剂材料时秉持更加人性化的态度，尽量选用无毒、无害的材料，或是在细节设计上尽可能地为儿童考虑，多研发一些对儿童有益的包装材料，最大限度避免意外情况发生[5]。

2.3 儿童食品包装色彩设计的人性化表现

色彩作为儿童食品包装设计中最重要的一环，不仅要满足儿童群体的审美情趣，也要彰显儿童的情感价值，使之产生愉悦、舒适之感。同时，为从色彩设计方面彰显儿童食品包装的人性化，还需体现人性的尊重与关怀，要想达到此种效果，便需结合国外色彩学家的研究成果。譬如研究发现，对0-3 岁的幼儿而言，红色是最能吸引他们的颜色，而红色不仅是生命的代表色，同时也是最富冲击力的色系。因此，在设计专门针对0-3 岁幼儿的食品包装时可尽量以红色来设计食品包装，以此达到刺激幼儿视觉神经的目的[6]。当然，考虑到此阶段的幼儿尚不具备任何的表达与分辨能力，且他们食用的食品均是由父母筛选，故设计师在设计此年龄段的婴幼儿食品时也要将此因素考虑在内。过了此阶段，幼儿便开始挑剔其商品，且对是否购买也有了一定的决策能力，而此阶段的幼儿对鲜明的色彩较为关注，譬如黄色、绿色、蓝色等。至于9-15 岁，其心理层面已然成熟了许多，对色彩的敏感度将有所下降，色彩是否鲜明将不再是他们的关注重点，甚至反而更容易接受一些灰暗级别的颜色。此外，日本色彩研究学家还为每一种颜色赋予了形象化的特征，譬如代表甜的黄色、白色以及桃红色；代表酸的绿色；代表苦的黑色、灰色以及代表咸的蓝色、茶色等。

除了从色彩上彰显设计人性化之外，国外还着手于儿童食品包装的互动设计，希望能通过新颖的包装设计来拉近与儿童之间的距离。如部分包装便在温度方面动了心思，在包装表面设有温度限制，一旦达到或超出了设定的温度时，包装的颜色将会发生变化，这种感应式的色彩调节功能，在与其他产品竞争时不仅能彰显出自身特色，也能为产品增加新奇感，继而吸引儿童购买。

对色彩的感觉虽有章可循，但更重要的还是要做到对色彩的灵活运用。要知道单一运用某一种色彩仍难以让人产生诸多联想，但若不同的色彩相互关联到了一起，则能让人产生耳目一新之感。譬如在设计绿色包装的同时兼和蓝色与黄色，让原本显得清冷的绿色瞬间暖了起来。这种和谐的色彩组合，还能给予消费者以味觉上的暗示，以此在激发他们的购买欲望同时，也赋予了食品更深层次的内涵。

2.4 灵活运用造型进行人性化设计

2.4.1 安全可靠性

安全、可靠是儿童食品包装设计万年不变的铁律。因此，不断强化儿童食品生产厂商的安全包装意识也将是重视与保护儿童权益的重要体现。当然，生产厂商也要意识到，自己生产产品绝不能仅是关注利益，而是要让消费者买得放心、吃得安心。因此，设计食品包装时也不能一味追求奇特的造型或绚丽的色彩，而是要透过包装来向消费者传递安全信息，这对儿童食品包装设计而言尤为重要。除此之外，为最大限度保障儿童的食用安全，细节处也要生产厂商多费心力。譬如上文所提到的包装造型中存在安全隐患的因素，包装上的凸起部分以及尖锐的棱角等，均可能对儿童造成伤害。对此，生产厂商可采取开窗式的包装形式，即以透明结构直接呈现出内在的食品全貌，让消费者从外包装上便能直接看到内部食品的真实模样，这样既能将产品信息直观明了地传递给消费者，又富有一定的形式美感，从而打消家长与孩子的顾虑，使其能放心购买。

2.4.2 突出趣味性

有关儿童食品的包装设计本应大于实际的产品保护需求。而传统的包装设计理念虽能做到此点，但因设计理念及模式的老旧而很难以外包装去吸引儿童关注，继而也很难提升其购买的欲望。对此，面对有着丰富情感、对于充分生命力与亲和力的事物有着极强探索兴趣的儿童，厂商便可从儿童独特的心理特征入手，采用变化包装外部造型的方式来吸引儿童关注。如对儿童更容易被自身所熟悉的事物造型所吸引的特性，厂商便可将食品外包装设计为儿童常见的动植物等生物造型。同时，为贴近幼儿的审美观，在拟动植物的包装上还可将其卡通化。总之，将儿童食品的外包装设计为幼儿喜欢的模样，这样才能赋予食品外包装一定的趣味性，继而切实激发幼儿的购买欲望。

2.4.3 强调便捷性

除了以上凸显儿童食品包装人文情怀的方法外，设计师还能从以下方面入手去体现儿童包装设计的人文情怀。例如，年龄幼小的儿童无论是安全意识、思维能力或是实践能力等各方面均较为薄弱，面对复杂且难以打开的食品包装会很容易地丧失兴趣，甚至还可能因此而产生不良情绪。对此，若能通过人性化的食品包装设计，让儿童也能便捷地打开包装，自然也更容易受到孩子们的青睐。当然，能够便捷的开启，自然也要兼顾后续的食用和密封。反观当前许多的袋装食品，要么会因儿童的力量不够而无法打开，要么便会因儿童无法良好掌控开启的力度，导致在打开食品包装时因用力过猛而直接导致包装内的食品洒落。因此，针对儿童食品的包装设计需对儿童的生理特性有准确的认知。对此，日本著名的“不二家”牛乳糖便是一个极好的范例。该牛乳糖在设计包装时便充分考虑到了幼儿的生理特点，故在包装开口处印有提示语。同时，为方便开启还专门设计了一个小口，该小口刚好能容纳一个指甲的嵌入，食用时只需沿小口嵌入指甲再轻轻一划便可享受美味。此外，现如今的儿童食品普遍还面临着这样一项问题，那便是儿童往往无法将商品一次性消费完，但若食品未能一次消费完，便需将其封闭才能减缓食物的变质速度及减少食物所受到的污染。而绝大多数的儿童食品包装又是采用了破坏式的开启方式，打开后便无法将之封闭。对此，厂商可效仿美国Curwood 公司研发的安全的可再密封包装，该包装由一个撕裂口和一个滑动套组成，当消费者需要取用食品时，初次需将撕裂口撕开，然后滑动滑动套便可获取食物，而剩余部分又可将滑动套滑回来进行包装再密封，这样既便捷又保障了食品安全。

此外，在儿童食用食品时也可能遭遇阻碍。如在我们的日常生活中便经常见到这样的窘态，即儿童想要从包装中获取食物，但碍于食品包装的复杂性以及受自身生理的限制，而在欲取出一点食物时大量的食品倾泻而出。对此，设计师在设计儿童食品包装时也应考虑到此点。例如利乐公司便在文中上述包装的基础上升级出了“随意开2 号”，改良后的包装既能防止倾倒产品时大量溢出，同时还集成了原本的随意密封功能。此外，国际纸业（亚洲）有限公司也推出了一种旋盖式的无菌包装，这种包装能够让使用者控制斟倒的流量且不会出现泄漏的状况。

3 结论

总之，随着人性化设计理念及意义的愈发丰富，为满足现代设计的高端要求，该理念也应延伸到儿童食品包装的设计之上，这样才能让儿童食品包装以朴实、诚恳的“人性化姿态”，建立食品、儿童及家长相互信任的关系，以此在满足幼儿和家长相关需求的同时促进我国食品包装设计行业的有效发展。