冬春季大棚番茄绿色栽培技术

高淑梅

（新密市农业农村发展服务中心，河南 新密 452370）

番茄具有多种人体所需的营养物质，其中包括番茄红素、维生素P、苹果酸、蛋白质、天然果胶等，这些物质具有降低血压、抵抗衰老、预防癌症的功效。近年来，随着人们生活水平的提高，绿色有机的农产品备受市场欢迎。为满足市场需求，新密市积极推进冬春季大棚番茄绿色种植技术，目前已取得了很好的经济效益和社会效益，本文对新密地区冬春季大棚番茄绿色种植技术进行深入探讨，以期帮助更多的农户进行反季节番茄种植。

1 新密市大棚番茄种植现状

新密市位于河南省中部的嵩山东麓，隶属省会郑州，处于北纬39°19′～34°40′，东经113°09′～113°41′之间，年光照时间1800 小时，年平均气温14.7℃，年平均湿度70.5%，无霜期约200 天，属于明显的半湿润大陆性季风气候。近年来，新密市政府贯彻乡村扶贫政策，为提高农民收入，大力提高土地复种指数。番茄市场需求量大，价格稳定，冬春季大棚番茄绿色种植项目是当下最具竞争力的农业项目，新密市反季节大棚番茄种植面积迅速增长，年产量达到30 t，使广大农户实现了脱贫致富。

2 反季节番茄绿色种植技术

2.1 前期准备

2.1.1 茬口布局

番茄反季节种植一般在当年的10 月底开始，步骤为：首先在大棚内整地育苗，待幼苗长到来年1 月底，再进行育苗定植，3 月下旬开始陆续采摘，6 月底清除秧苗。

2.1.2 挑选品种

反季节大棚种植番茄中，品种的选择直接影响产量和经济效益。在选择番茄品种的过程中，首要应考虑的指标是气候特点，冬春季气温低，光照时间短，要选择耐低温、耐弱光的品种；其次是生长周期短、成熟早、耐热、产量高的品种；再次是营养价值高、抗病性强的品种。

2.1.3 大棚修建

大棚修建的质量对番茄种植的影响很大，它决定着大棚内的温度、湿度指标，对番茄的健康生长起着关键性的作用。修建大棚前重点需考虑大棚的选址，首先土壤必须肥沃，避免使用沙性土壤，地势方面要避开低洼地方，以方便排灌；其次要处于向阳的地方，不能处于风口。番茄大棚的面积一般为180 m2，宽度设定为6 m，长度设定为30 m，大空间有利于空气的流通，还能增加光照面积。选择遮盖物时除了透光性要好还要保证其保温性，这样才能有效地将大棚内的温度保持在比较适宜的范围内。

2.2 种子处理

2.2.1 种子精选

将挑选出的纯度好、发芽率高、饱满成熟的种子用20℃～30℃的温水淘洗，将番茄种子上的绒毛洗掉，以免影响出芽。

2.2.2 种子消毒

常用的消毒方法是：先将种子浸入冷水中浸泡1 ～2 h，再将每50 ～100 g 种子包于一块纱布内，用细绳系住，然后迅速放入80℃～90℃的半沸水中。纱布内种子不要包紧，待浸烫到全部种子时迅速拿出，稍晾凉后再放入，如此反复四五次后再浸种催芽，这样可减少病害的最初侵染源。

2.3 播种育苗

①首先配制育苗专用土壤，要求土壤肥沃，富含有机质，通透性良好，酸碱度适宜，无病虫害等。一般育苗营养土是用6 份不带病菌的田园土，加4 份腐熟的圈肥混合而成。②保持苗床营养土湿润，防止苗床营养土过分干燥，降低土壤温度，建议使用穴盘基质育苗。播种时每穴投放3 粒种子，待幼苗出齐后，在白天温度高的时候，适当通风、增加光照量。③待幼苗长出七八片叶后，为提高幼苗移栽定植的成活率，移栽前一周进行炼苗，炼苗期间时刻关注天气情况，适度掌握通风时间。为防止急剧降温等恶劣天气影响幼苗正常生长，可适当喷洒营养液。

2.4 整地施肥

①大棚番茄种植要求地势高，以便排水。翻耕深度不低于25 cm ，垄宽设置为110 cm，垄高为16 cm，确保土壤蓬松、透气。②为保证土壤水分充足，需在大棚四周修建浇水、排水系统。③番茄属于高秆作物，根系非常发达。其生长周期相对较长，为保证番茄生长周期所需的大量养分，每亩地必须施足人畜熟粪 600 ～900 kg，过磷酸钙150 kg、氯化钾30 kg、草木灰150 kg（或茶籽饼30 kg）。④在移栽前2 周，大棚就得覆盖薄膜了，目的是提高大棚的温度，同时起到保湿的作用。

2.5 适时移栽

①在1 月下旬，选择天气晴朗的日子，当大棚温度提高到11℃时开始移栽。②移栽时需控制好密度，通常情况下，每垄种植2 行，株距不低于30 cm，每亩总移栽量不超过3300 株。②移栽结束后及时浇水，保证移栽后的番茄苗可以吸收到充足的水分。

2.6 田间管理

2.6.1 温度管控

番茄移栽后，在缓苗期间不能通风，应尽可能提高大棚内温度，最高温度不超过30℃即可。在度过缓苗期，番茄苗生长稳定后，根据天气情况适当进行通风换气，缓解大棚内高温状况。为促进番茄苗发育，要求白天温度控制在23℃左右，夜晚控制在11℃～16℃。进入坐果期后，应特别重视大棚内的温度控制，白天控制在23℃上下，夜间保持在12℃～16℃，地温不低于18℃。进入膨大期后，果实的生长速度加快，对大棚的温度要求更高，温度过高或过低对果实的发育都有影响，以白天温度在26℃左右，夜间14℃左右为宜。番茄大棚修建时，为精准控制大棚温度，就会既建一层大棚又建一层小棚，遇到恶劣天气，可以在小棚上面加盖无纺布保温，防止番茄植株被冻伤。番茄生长的后期，正处在5 月—6 月期间，为避免植株被高温灼伤，要加大通风力度。冬春季大棚番茄种植，绝大部分时间处在温度较低、光照较弱的季节，为提高棚内的光照强度和温度，在选择薄膜时，应尽量选择透光性好的材质。

2.6.2 水分管理

大棚前期浇水应在移栽刚结束后，此后不再浇水，直到番茄的幼果有核桃大小的时候再浇水。期间可通过浅松土的方式控制湿度。番茄果实开始进入膨大期，浇水的频次可适当增加。需要注意的是：浇灌时水温不能太低，水温过低会刺激番茄根系，影响番茄正常生长。种植户可通过晒水的方式，提高灌水温度，防止地温降低。进入盛果期，种植户要加大灌水次数，通常情况下每隔8～11 d浇水1次，使大棚湿度保持在45%左右。若大棚湿度超过标准值，可通过人工掀棚的办法，进行通风降湿。

2.6.3 肥料管理

当番茄生长周期长，整地前施足底肥后，开花结果前无需再施肥，直到缓苗期过后，每周适当喷施磷酸二氢钾叶面肥，等番茄果实长到核桃大小以后，结合灌水进行第一次追肥，每亩地每次可以追施16 kg 的磷酸二铵、11 kg的磷酸钾或26 kg 的三元复合肥，每次将化肥溶解在水中，随水浇灌。

2.6.4 植株调整

番茄植株长到50 cm 高后，持续保持直立会困难，需靠人工搭架辅助生长。搭架时间安排在番茄坐果后，并及时进行绑蔓，保证各番茄植株绑蔓的高度一致。种植户绑蔓操作要轻柔，防止折断植株造成损失。

2.6.5 整枝打杈

在给番茄整枝打杈时，要选择光照充足的时间进行，最好选在天气晴朗的中午，此时温度较高，植株伤口愈合较快，要避免在下午4 时后打杈，否则容易使伤口受到病菌侵染。在为番茄单秆整枝时，在植株上保留一个主干，然后将其余侧枝全部剪掉，再对番茄主干进行摘心，在最后一个穗果上保留2 ～3 片叶子即可，以免影响果穗的生长发育，引起落花落果。在为番茄双杆整枝时，除了保留主干外，还要保留第一花序下的第一个侧枝作为第二主干，使其成为结果枝，然后将其余侧枝剪掉，再将双干上的再生枝摘除。在为番茄整枝打杈之前，要对修剪工具进行消毒，常用的消毒剂有多菌灵和高锰酸钾溶液，而且修剪后还要为植株的伤口涂抹生石灰水，以防病菌的侵袭。

2.6.6 果实管理

为增加坐果率，种植户在番茄苗开花3 ～4 朵后，可喷洒防落素进行固花，通常使用的药物有水溶性防落素，喷洒时光照要充足，通常安排在上午10 时以后。为使果形大而好看，在幼果期、果实膨大期适量喷洒壮果蒂灵，可减少裂果、畸形、僵果的发生率。结果后期，为保证养分供应充足，需剔除植株下部的老叶。

2.7 番茄常见病害及其防治方法

在番茄的生长过程中，因管理不善经常会发生病害，常见的有晚疫病、早疫病、白粉病、灰霉病、褐斑病、青枯病等。

2.7.1 晚疫病

晚疫病是冬春季流行的一种病害，此病害在温差大、温度低、湿度高的季节容易滋生。病菌对番茄的茎、叶和果实都有危害，对番茄的果实和叶片危害特别大。此病发生的初期侵染叶片和幼果，后期逐渐向茎秆、叶柄蔓延，被感染的叶片、幼果和茎秆呈黑褐色。此病在番茄的整个生长周期都有发生。

防治方法：用浓度为25%的阿米西达悬浮剂1800 倍液控制蔓延速度，或用浓度为70%的安克可湿性粉剂700倍液，或浓度为73%的康灵可湿性粉剂700 倍液等。

2.7.2 早疫病

番茄患早疫病的典型症状是叶、茎、果实表面出现针尖似的小黑点，然后小黑点开始向周边扩散，叶片受害最严重。发病后期，患病部位逐渐呈现轮纹状斑，颜色变成浅绿色或黄色，病变的叶片凹凸不平，遇潮湿的环境病变处开始霉变。

防治方法：用浓度为12%的阿米西达1600 倍液进行喷施，或用浓度为15%的扑海因1200 倍液喷施，对于感染严重的果柄部位和叶柄采用涂抹药物的方式效果更好。

2.7.3 白粉病

白粉病通常在番茄生长的中后期发生，多从番茄的底部叶片开始蔓延，起初病变部位出现白色斑点，随后在已发生病变的部位笼罩白色霉层。情况严重时，叶片正反面均布满白粉，叶片逐渐干枯。

防治方法：可用浓度为28%的阿米西达1600 倍液，或浓度为35%的特富灵可湿性粉剂1800 倍液进行预防和控制。

2.7.4 灰霉病

灰霉病先从叶缘尖端开始发病，以“V”字形病斑向内蔓延，此病既危害叶片，又危害果实。果实在花期就被感染，病菌寄生在柱头上，逐渐向青果表面、果柄扩展，感染严重的青果表面呈灰白色，时间一长开始腐烂，表层附着大量灰绿色霉菌。

防治方法：在番茄移栽前、开花期和果实膨大期用药。沾花药液中加入0.1%用量的50%腐霉利或50%异菌脲后蘸雌花，或占花药液中加入0.1%用量的的60%。速克灵可湿性粉剂，施药前要摘除病叶与病果。

2.7.5 褐斑病

褐斑病早期危害叶片，后期逐渐开始侵蚀叶柄。发病早期叶片表面布满褐色小圆点，随着病变的加剧，叶片边缘变成黄褐色，中间部位呈灰褐色和黄褐色，病变处凹陷易穿孔。

防治方法：该病发病突然，可用浓度为76%的达科宁可湿性粉剂700 倍液进行快速控制，也可用浓度为26%的凯润乳液1600 倍液或浓度为7%的乐比耕可湿性粉剂1600倍液等喷施。

2.7.6 青枯病

青枯病属于细菌性病害，与大棚的环境有关，棚内温度高、湿度大、光照弱的情况下，容易滋生此病。多从植株的茎叶开始发病，发病后叶片易脱落，未脱落的叶片上布满褐色斑点。

青枯病防治：有效的措施是加强土肥管理，做好通风、排水工作。若已经发生病害，种植户需清除病株并进行焚烧，然后在已剔除病株的地块上喷洒浓度为70%的可杀得悬浮剂600 倍液。

除以上方法外，种植户还可以应用黄板对害虫进行诱杀；应用黑光灯、高压汞灯等消灭害虫；应用天敌防治方式，在番茄大棚内释放七星瓢虫等害虫天敌，切实做到绿色防治。

2.8 采摘

番茄因品种不同采收时间也不相同，早熟品种生长48 d 左右进入采收期，晚熟品种生长56 d 左右进入采收期。采用番茄绿色种植技术，番茄的产量高达3600 kg/667 m2，按5 元/kg 的价格计算，每亩的收益为18000 元，可见番茄种植的经济效益比较高。

3 结语

随着人们生活质量的提高，绿色有机蔬菜深受消费者青睐。本文就反季节大棚番茄种植技术进行了阐述，特别是对番茄种植过程中的病害防治问题进行了详细介绍，以期帮助大棚番茄种植户更好地进行生产，从而达成大棚番茄种植的高产、高质、高效益。