酵母菌对断奶仔猪生长性能的影响

陈 早

(科尔沁区畜牧水产工作站，内蒙古 通辽 028000)

仔猪断奶后，失去母乳中免疫球蛋白的保护，且自身的免疫系统尚未完全发育，此时机体免疫力较低，常会发生胃肠道功能紊乱，肠道菌群失衡，大肠杆菌等有害菌大量繁殖，引发腹泻[1]。在断奶仔猪饲养中，需要额外注意此阶段的肠道健康，以保证机体能够较好地吸收日粮中的营养物质，快速生长[2]。自禁止在日粮中添加抗生素后，微生态制剂在畜禽、水产养殖中的应用逐渐增多，也取得了比较可观的生产效益及经济效益[3]。微生态制剂一般包括乳杆菌、芽孢杆菌、酵母菌三大类，是一类通过调节动物肠道菌群、改善机体健康、促进机体生长发育的饲料添加剂[4-5]。与抗生素相比，微生态制剂具有安全、高效、无残留、无耐药性的特点[6]。其中，酵母菌近几年在反刍动物生产中应用比较广泛，可以提高反刍动物的生产性能，提高瘤胃中有益菌的丰度，改善肉品质等[7-8]。但目前酵母菌单独在断奶仔猪生产中的应用比较少见。因此，本试验以“杜×长×大”三元断奶仔猪为对象，研究酵母菌对其生长性能的影响及腹泻的预防效果，并确定其最佳添加水平，为断奶仔猪的无抗生素、健康养殖提供参考。

1 试验材料

1.1 酵母菌

本研究使用的酵母菌由山东宝来利来生物有效公司提供，其有效活菌数为1.0×108CFU/g。

1.2 试验仔猪

研究选择的断奶仔猪为“杜×长×大”三元仔猪，共200 头，21 日龄断奶，体重约7.0 kg，公母各半。

2 试验方法

2.1 试验设计

研究选择200 头21 日龄健康、体重相近的断奶仔猪，随机分成5 组，每组5 个重复，每个重复8 头。各组仔猪日粮中分别添加0(对照组)、0.05%、0.10%、0.15%及0.20%的酵母菌(1.0×108CFU/g)，饲喂4 周，比较各组仔猪的生长性能指标及腹泻率。三元断奶仔猪的基础日粮参考NRC(2012)中仔猪营养需要标准配制，其原料组成及营养水平见表1。

2.2 断奶仔猪的饲养管理

断奶仔猪每日自由采食和饮水。猪舍环境按照日常管理进行，通风、温度和湿度适宜。每日观察各组仔猪的腹泻情况，免疫按照常规免疫程序进行。

2.3 生长性能指标测定

试验最后1 d，断奶仔猪晨饲之前，称量空腹体重，统计试验中使用的日粮重量及各组腹泻仔猪数，用于分析平均日增重、料肉比、腹泻率等指标。

2.4 数据处理

各组断奶仔猪的平均日增重、料肉比等数据采用SPSS Vol.25.0 分析显著性差异，邓肯氏方法进行组间比较，P＜0.05 代表差异显著，结果用“平均值±标准差”表示。

3 试验结果

酵母菌对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响见表2。

由表2 数据可知，与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10%、0.15%和0.20%的酵母菌可显著提高断奶仔猪的终末体重和平均日增重(P＜0.05)；与对照组和0.05%酵母菌组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10%、0.15%和0.20%的酵母菌可显著降低仔猪的料肉比(P＜0.05)；与对照组相比，断奶仔猪日粮中添加0.10%、0.15%和0.20%的酵母菌可显著降低仔猪的腹泻率(P＜0.05)。

4 讨论

酵母菌是一类对动物机体有益的微生物，动物采食后通过调节肠道菌群结构，可以提高有益菌的丰度，促进肠道健康。本研究中，日粮中添加0.10%、0.15%和0.20%的酵母菌可显著提高仔猪的平均日增重，降低腹泻率和料肉比，这表明酵母菌可提高仔猪对日粮的利用率，改善肠道健康。相关研究发现，仔猪日粮中添加酵母菌，可以通过调节肠道菌群结构，降低猪舍中氨气浓度，提高肠道有益菌的丰度，调节肠道代谢，促进生长[9]。也有相关研究表明，仔猪日粮中添加酵母菌，可以提高机体中免疫球蛋白和抗炎细胞因子水平，提高免疫器官指数，进而提高平均日增重及采食量，改善生长性能，降低腹泻率[10]。以上研究均表明，添加适量的酵母菌可以改善仔猪的肠道健康，促进仔猪生长。

5 结论

本试验条件下，在断奶仔猪日粮中添加0.10%～0.20%的酵母菌可改善仔猪生长性能，降低腹泻率，改善肠道健康，生产中建议日粮中添加0.15%的酵母菌。