新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式在福州举办

8月28日，由福建省商务厅、工业和信息化厅、农业农村厅、文化和旅游厅共同举办的“新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式”在福州市举办。世界中餐业联合会副会长武力出席启动仪式并致辞。

武力副会长表示，闽菜产业要实现品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展，就需要凝聚各界力量推动闽菜走出去，不仅扩大新闽菜影响，提升新闽菜形象，同时促进新闽菜消费。世界中餐业联合会将积极助推打造闽菜产业链、推进形成健康绿色和精品创新的发展之路，共同培育和打造城市美食品牌，講好闽菜故事，助力新闽菜产业真正打造成优势特色富民产业，促进闽菜产业高质量发展。

本次启动仪式上，福建省商务厅分别与世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会等行业协会与头部企业签订了战略合作协议。

在省商务厅的指导和推动下，由相关头部企业、行业协会、平台机构、媒体等组成的新闽菜发展联盟在活动现场正式成立。今后联盟将凝聚各界力量，在推动闽菜走出去、培育产业体系、打造品牌活动、加强人才培养、助力行业标准化体系建设、加强新闽菜宣传推广等方面持续加强合作。

活动现场开展了三场主题沙龙，就闽菜的守正创新、山海食材以及网络流量密码，参会嘉宾开展了深入的交流研讨。并提出到2025年，力争全省餐饮业收入超过3000亿元的目标。

随着本场活动的开展，全省各地市也将持续开展主题鲜明、形式多样的新闽菜宣传推广以及八闽美食嘉年华活动。了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮，舌尖上的“闽味”将进一步传入千家万户，助力闽菜文化走向五湖四海，推动闽菜产业高质量发展。