那香喷喷的响声哟

陈馨

路的转角处，一棵香樟树下，一位老人正旋转着一个黑黑的转炉。我快步走过去，站在旁边望着旋转的转炉，像遇到一个久违的老朋友。

还是那种小转炉，样子很像章鱼，通体漆黑——烟火给它涂了个怎么洗也洗不干净的颜色，但炉口的把手被老人攥得闪着亮光。望着冒烟的小转炉，我好像看到儿时的自己，端着半葫芦瓢干玉米粒，站在转炉前排队。

那时，爆米花的摊位上，小瓷缸挨着小葫芦瓢，小布袋靠着小瓦盆，大花碗擠着小笸箩……装着干玉米粒的小器物依次在小转炉旁边排好，静静等候爆米花的手艺人，把黄灿灿的玉米粒变成香喷喷、甜丝丝、白里泛着金光的爆米花。

爆米花啊，闻着味儿就能让人咽口水，放进嘴里一嚼，“嚓啦”一声，又香、又甜、又脆。是什么让它从干硬的玉米粒变成酥脆香甜的爆米花？木炭？火焰？还是转炉的手？好像都不是。那黑黑的小转炉，充满着神秘的气息。

小时候，我和小伙伴都认定章鱼似的小转炉会变魔法。神秘的黑色，看不见的炉膛，打开时的一声巨响里，不知道藏了多少秘密。

于是，十几双等待的小眼睛，紧盯转炉的人打开炉盖，把玉米粒倒进小炉膛，捏几粒糖精，盖紧炉盖，用工具拧紧，再把小转炉平放在小支架上，炉底下生起火，开始旋转。每道工序都不能错，更不能少。火呼呼地烧起来，鼓着肚子的黑黑的“小章鱼”，旋转起来好像在水里畅游一般……

火苗在眼前一晃，把我从回忆里拉回。眼前拨弄转炉的老人，不慌不忙，慢悠悠地在烟火中转着小转炉。

悠啊悠啊悠，转啊转啊转，转炉下蹿着红色火焰的炭，时不时嗞啦啦地响。一缕缕烟，绕过转炉缓缓升起，升到香樟树的叶间便了无踪影。我感叹老人的聪明，选择树冠浓密的香樟树下，这个小拐角隐蔽，连烟尘也能消失得无影无踪。

“喜欢爆米花就买点吧，一会儿我就走了。这冒烟冒火的营生，不能做很长时间。”老人没抬头却像看穿了我的心事，唠叨着。

我蹲下来，闻了闻一旁大纸箱里的爆米花——香里透着甜，真想抓一把填进嘴里。

“称点？”老人转头问，一只手仍不停地转着转炉。

“这一炉什么时候开？”

“快了，一会儿就好。”

“我买刚出炉的。”

我盯着黑黑的转炉。此时，炭火已将它全身烧得滚烫，我仿佛看到它肚子里的玉米粒已膨胀到极限的样子，即将喷薄而出。我耐心地等着，等刚出炉的热乎乎的爆米花，等那声开炉的巨响。

世间有很多叫卖声，爆米花的手艺人却从来不吆喝，只一声响——“砰”，即为最响亮的叫卖。

“爆米花的来喽！爆米花的来喽！”记得儿时听到这声“叫卖”，就和小伙伴们大呼小叫地冲出家门，直奔那声响传出的地方。

我们到时，爆米花人已把爆米花从布口袋倒到了大笸箩里，那个香啊，那个甜啊，直往鼻子里拱。眼见围观的孩子多了，爆米花人从笸箩里抓了一把，往我们面前一递。热乎乎的，又香又甜的爆米花一进嘴，馋虫全被勾出来了！我们嚼着爆米花，问清价钱，跑回家央求大人准备钱或者干玉米粒。

过不多会儿，拿着钱的，端着盛满干玉米的葫芦瓢的，拉着大人的手的……被馋虫挠动了嘴和心的孩子们，又回到了黑黑的小转炉前。

爆米花人把炭火拨旺，把转炉转了起来。黑乎乎的转炉里飞着火红的火星，渐渐地，肚皮被转得滚烫了，爆米花人慢慢停下，把手一挥，像要变戏法似的喊道：“好了！都靠边儿站，靠边儿站啊！小心弄一身灰。捂好耳朵，捂好耳朵啊，待会儿声可大了！”他越是这样说，我们就越想往上凑。越往上凑，他越抻着，东瞅西望，甩甩大口袋，再叮嘱叮嘱，就是迟迟不肯开炉。

我们眼巴巴地瞅着炉子，一遍遍在喉咙里吞咽着口水。为快点听到那声响，快些吃到爆米花，不得不乖乖地向外挪动，扩大围着转炉的圈。我们半捂半开着耳朵，既害怕被震到，又想听听那花开的声响。

看孩子们都急得要蹿上墙了，爆米花人神秘一笑，然后才撑好大口袋，拧开炉子开关，猛地拔下盖子，吆喝一声：“开！”

“砰！”惊天动地的一声巨响之后，口袋被一股气流推开，干巴巴的玉米粒开成大大的米花，顺着风飞出来，瞬时烟气、甜丝丝的香气在空气中弥漫。眼睛、耳朵、鼻子、舌尖儿，全都调动起来，视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉一齐出发。我们嬉笑着争抢热乎乎的爆米花，塞进嘴里，四周立刻响起“嚓啦嚓啦”的咀嚼声……

记忆里的咀嚼声还在耳畔回响，眼前的转炉停下了。老人把一个厚实的大帆布袋放平，从炉架上取下小转炉放进布袋，另一只手拿起工具，对准炉口轻轻一抬——

“砰”的一声响，一团烟裹着香甜的味道腾空而起。

“呀！”我兴奋地叫了一声。就是这声响，震得小时候的小耳朵痒痒的，和小转炉一样，仍是记忆中的模样。路上车声轰鸣，这声响已远称不上“巨响”了。但在这一瞬，童年里的那声响仿佛和刚刚这声响碰了个面，直冲耳鼓。

“小时候爱吃爆米花吧？”

“啊？啊！”

老人的问话让我清醒过来，却一时不知道要说什么，好像心思又被老人看穿。或许，他也曾走街串巷到村头、路口卖过爆米花，那儿也有像我儿时一般的小孩吧？

一颗颗散发着香甜气味的爆米花开在布袋里，随后被老人倾倒进纸箱。

“要稍晾一晾再装袋子。”老人用手扇着香甜的烟气，对我说。

我点点头，仍耐心地等着。

太热的爆米花不能放进袋子里，否则便失了酥脆。要是手头有个散热快的小葫芦瓢就好了，那我就可以端着热乎乎的爆米花，边走边吃了！我想着，禁不住哑然失笑。童年已一去不返，现在的我还能找到端着玉米粒去换爆米花的快乐吗？或者说，现在的爆米花还会像童年里的那样香甜吗？

“好了，可以装袋了。你自己装吧。”这次老人没发现我的胡思乱想，拿出袋子递给我。

“好！”

我装了满满一大袋爆米花。开得饱满的爆米花，没有分量，一大包也不重。

“嚓啦！”我抓了几颗放进嘴里，又甜、又香、又酥脆！

“吃吧，准能吃到你小时候的味道。”爆米花的老人又善解人意起来，边说边收拾着炉具。他要收摊了，这些家什不轻快，得早早收起赶公交车呢。

我低头望着正被装起来的小转炉——多少年了，我长大了，这种小转炉依然黑乎乎，像个章鱼。转炉转出的爆米花与其他工具加工的爆米花不同，那是在火的舞蹈里开放的花儿。看小转炉旋转，想象黑肚子里玉米粒的变化，就像在做一个可爱的游戏。还有那“砰”的一声，是最能吸引孩子的叫卖声，像童年生活里的一首童谣，浓浓的烟火气里混合着期盼的香甜。等待爆米花的过程，变得又美又香，一种吃食已不单是一种吃食了。

“嚓啦！”我又嚼了几颗爆米花，清脆地从口腔传入鼓膜，像极了童年的回声。