2021 年8 月江苏省农产品滞销影响因素分析

袁泽宸 尚芬芬 马飘 闫秋吉 谈晶晶

（江苏省互联网农业发展中心，南京 210018）*为通信作者

做好农产品产销对接，是促进农产品供需平衡、推动农业高质量发展、提高农民收入、助力精准扶贫的重要途径。农产品作为广大消费者日常生活中不可缺少的食物，在流通过程中涉及较多环节，尤其是生鲜农产品，因其具有易腐蚀、季节性、区域性、损耗大等特点，一旦出现衔接不畅，就会造成较大的经济损失[1]。近年来，由于农产品供应链紊乱，其滞销现象时有发生，在流通过程中暴露出的农产品质量问题愈发严峻[2-3]。因此，如何做好农产品稳产保供工作，提升农业防灾减灾能力，搭建稳定的农产品供应体系[4-6]，是当前现代农业发展中亟须解决的问题。

2020 年以来，江苏省互联网农业发展中心组织开发了江苏省农产品产供信息报送查询平台（以下简称“苏菜直通”），为有需求的生产者、经营者提供了产品发布、信息查询、一键呼叫等便利服务，搭建了一条农产品产销对接的“线上桥梁”。2021 年8月，在台风“烟花”和突发事件等因素的影响下，“苏菜直通”积极响应农产品对接需要，新增了“滞销”农产品选项，形成了“每日一清单”，向有关电商流通企业发布，为减少灾情对农产品滞销的影响发挥了重要作用。为进一步发挥“苏菜直通”对农产品营销的促进作用，笔者拟以2021 年8 月5 日—27 日受台风等影响期间报送的数据为依据，对农产品类型、市（县）审核意见等数据进行了稽查与清洗，保留了其中填报质量较高的信息，分析了报送信息、报送地点、农产品类型等之间的相关性，以期为提升农产品抗风险能力、推动农产品产销对接工作提供支撑。

1 “苏菜直通”对农产品营销的促进作用分析

1.1 填报数据结构分析

“苏菜直通”自2021 年8 月5日上线滞销功能以来，截至8月27日，共收到有效报送信息71 938条，平均每日收到信息3 128 条，其中滞销信息1 574条，分属江苏省13 个市，具体见表1。

表1 江苏省不同地区的报送信息统计分析

由表1 可知，江苏省13 个地级市均有农产品供应信息上报，其中宿迁市、淮安市和南通市的报送信息数量较多，其数量占江苏省报送信息总数的比例均在15%以上，究其原因，可能是这几个城市的农业生产面积较大，农业生产主体较多；而无锡市、扬州市、镇江市的报送信息数量较少，其数量占比不足2%，究其原因，可能是这几个城市的农业生产面积较小，且物流较为通畅。另外，对比同一城市的报送信息数据和滞销信息数据发现，无锡市、扬州市的报送信息数量较少，少量的滞销信息数量拉高了滞销信息数量占当地报送信息数量的比例；徐州市、南通市、淮安市、泰州市、宿迁市的报送信息数量占江苏省报送信息总数的比例较大，但是滞销信息数量占当地报送信息数量的比例相对较低，表明这几个城市的管控较好，台风和突发事件等尚未对当地的农业生产运输产生明显影响；南京市、镇江市的报送信息数量占江苏省报送信息总数的比例较低，但是滞销信息数量占当地报送信息数量的比例较高，说明这两个城市受台风和突发事件等的影响较为严重。

1.2 填报农产品特点分析

“苏菜直通”共设置了蔬菜类、畜禽类、水产类、粮油类、茶叶类、果品类、花卉类、其他类8个农产品类型，分别统计各农产品类型的报送信息数据和滞销信息数据。由表2 可知，“苏菜直通”的报送信息主要集中在蔬菜类、畜禽类和粮油类，合计报送信息数量占江苏省报送信息总数的77.76%（蔬菜类报送信息数量较多可能是因为夏天蔬菜种类丰富、蔬菜生长周期短且不耐储存，需要尽快销售；畜禽类报送信息数量较多可能是受猪周期的影响，猪肉价格下降，生产经营主体有较大的销售压力；粮油类报送信息数量较多主要是因为8 月正值小麦、玉米收获时期，收获的粮食需尽快脱粒、烘干、存储、销售）。对比同一农产品类型的报送信息数据和滞销信息数据发现，果品类报送信息数量占江苏省报送信息总数的7.62%，滞销信息数量占江苏省滞销信息总数的20.71%，说明水果的采摘、运输、销售受台风和突发事件等的影响较大，水果产业的抗风险能力较弱。

表2 江苏省不同农产品类型的信息报送及滞销统计分析

1.3 填报单位类型分析

“苏菜直通”结合填报主体的实际情况，设置了企业、合作社、家庭农场、种养大户、其他5种主体类别，以便区分不同的填报主体。由表3可知，主体数量较多的类型，其报送信息数量也较多，主体数量较少的类型，其报送信息数量也较少，表明不同类型的主体在农产品的产出和需求上表现较为一致。在所有主体中，合作社和企业的数量占江苏省主体总数的比例之和、报送信息数量占江苏省总体数量的比例之和均不足5%，但滞销信息数量占江苏省总体数量的比例之和约为14%，说明合作社和企业虽然有相对稳定的客源和供货渠道，但是当受到台风和突发事件等影响而出现物流运输不畅的问题时，反而容易产生滞销的情况，且滞销数量大、覆盖面积广；种养大户的数量占江苏省主体总数的比例为各主体类型中最大，达63.27%，其滞销信息数量占江苏省总体数量的比例为45.24%，说明“小农”仍为江苏省的主要农情，小型农业主体虽然产出较少，但是抗风险能力相对较强。

表3 江苏省不同主体报送的信息情况统计分析

1.4 主体手机使用情况分析

为方便主体使用，“苏菜直通”采用手机验证码登录方式，接收短信验证码的手机为填报手机，这主要是考虑到农业部门可在重大灾害期间统一集中报送当地农产品产供信息，且能让信息技术惠及使用老人机或智能手机使用不熟练的主体。由表4 可知，江苏省的信息代报比例较高。其中，无锡市由于信息报送数量较少，因而他人代报信息数量占当地报送信息数量的比例最高；南通市、连云港市、泰州市的信息报送数量较多，他人代报信息数量占当地报送信息数量的比例也较高。结合表1 的滞销信息数据发现，南通市、连云港市、泰州市的滞销信息数量占当地报送信息数量的比例相对较低。究其原因，可能是当地农业农村部门积极组织基层农技人员及时响应相关填报要求，代农户进行填报，从而解决了农产品滞销问题；镇江市、宿迁市的他人代报信息数量占当地报送信息数量的比例相对较低，这可能是因为对当地农民进行手机填报培训的效果较好，再加上平台宣传到位，农民本人的报送积极性和意愿均较高。

表4 江苏省不同地区数据代报情况统计分析

2 2021 年8 月江苏省农产品滞销的原因分析

2.1 物流运输

在台风和突发事件等的影响下，江苏省部分地区封闭了进出路口，农产品无法运输，导致采购商无法按计划进行采购；同时，依托城市居民发展的乡村休闲游、农家乐等的旅游人数骤减，缺少了观光、消费，导致大量农产品积压在田间地头；此外，部分农户缺乏包装意识，导致农产品在运输途中损耗大，造成很多物流公司不愿意揽收，在一定程度上造成了农产品滞销[7]。

2.2 农产品本身特性

农产品生产具有周期性和季节性，尤其是一些生鲜水果、蔬菜，上市期相对集中，一旦物流和储运体系中的任何一环出现问题，均会引起严重的积压滞销。例如，江苏省很多地区的冷链储运设备建设跟不上，造成了大量的农产品积压滞销[8]。

2.3 信息对接

在台风和突发事件等的影响下，江苏省多地出现了相对明显的农产品滞销情况，同时，消费者通过电商平台采购生鲜农产品的需求大幅增加，这就出现了农民有大量堆积的农产品卖不出去，而电商企业持续缺货的情况。同时，通过分析“苏菜直通”报送数据发现，江苏省很多地区的信息是他人代报，农民自己报送的占比不高，特别是很多年龄偏大的农民，仍然习惯通过政府或媒体协助发布求助信息，没有发挥手机这个“新农具”的功能，网络营销意识有待提升。

2.4 标准化程度

根据与“苏菜直通”信息对接的电商平台反馈，一些滞销农产品的质量参差不齐，批量采购相对困难。究其原因，受农村环境和农民自身素质的影响，部分农民的经营意识不强，优质和特色农产品只能以初级产品的形态在市场上进行销售，再加上农民缺乏分级销售、品牌营销等意识，导致优质农产品的大众知名度和市场认可度均不高，即好产品卖不出好价格[9]。

3 关于加强江苏省农产品产销对接的对策与建议

3.1 开展网络营销技能培训

江苏省各地农业农村部门需对农民加强网络营销技能的培训，让农民尤其是中老年农民学会使用手机发布信息、开展农业生产和农产品销售。同时，在培训中要讲清、讲透科技致富和科技兴农的重要性，让更多的农民感受到信息化、数字化带来的红利，提高其参与培训的主观能动性。

3.2 强化品牌宣传推广

江苏省各地区应立足当地丰富的自然资源和特定的地理区域，打造农产品区域公用品牌，并加大农产品品牌宣传推介力度，持续开展农产品宣传推介、品牌发布会等市场营销活动，积极借助各类网络媒体，采取新闻发布、专题报道、专栏节目、网上农展等多种宣传形式，让“品牌叫得响，产品卖得动”。

3.3 完善仓储加工设施

江苏省各地要鼓励农产品集散中心建立批发市场、加工物流园区、电商园区等产业园，加强公共冷库建设和改造，不断完善集散中心的基础设施建设，形成完善的加工物流体系，搭建高效的农产品产销平台。

3.4 建立监测预警体系

在充分发挥“苏菜直通”平台产销对接功能的基础上，进一步完善农产品市场监测预警体系，通过对农产品生产、流通和消费等多环节的数据获取，及时掌握各环节的实际情况，并结合风险预警分析，引导生产与市场更好地对接。

3.5 推进标准化建设

鼓励以县域为单位，统筹科研院所、行业协会、龙头企业、生产基地等的资源力量，加强农产品地方标准或行业生产标准制定，引导本地农产品生产企业、合作社、种养大户等率先实行标准化生产，进一步增强农产品的综合竞争力。