紧抓开放机遇 创造共享价值

林华

近年来，雀巢聚焦高端化、大品类和健康化领域，不断努力创新、优化产品组合，以更好地满足中国消费者对“优质食品”的需求，大中华大区的增长蓝图正一步步呈现出来。近期，雀巢发布了2023年上半年财报。财报显示，2023年上半年总销售额增长1.6%，达到463亿瑞士法郎（2022年上半年：456亿瑞士法郎）；有机增长率达到8.7%，实际内部增长率为负0.8%；每股基础收益按固定汇率计算增加11.1%，按财报计算增加4.1%至2.43瑞士法郎；自由现金流增加19亿瑞士法郎，达到34亿瑞士法郎。

历经三年疫情，全球经济遭遇重创。在经济缓慢复苏的背景下，雀巢却能取得有机增长率8.7%的成绩。雀巢有何秘诀？哪个业务板块增长最快？大中华大区的业务发展情况如何？作为雀巢大中华大区首任本土CEO，未来如何推动大中华大区的业务发展？针对上述问题，本刊采访了雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强先生。

中国食品：张总您好，感谢您在百忙中抽出时间接受本刊的专访。根据雀巢2023年上半年财报，大中华大区有机增长率4.7%，实际内部增长率1.3%，定价贡献率为3.4%。您如何评价这一成绩？是否在您预期内？除数据之外，您还有哪些可以分享的好消息？

张西强：谢谢您这个问题。我们集团每季报会公布销售增长率，半年报和年报会公布销售和利润，我们把所有的费用更加细化了，希望给投资者和业界一个更明确的想法、业绩和指引。雀巢大中华大区是雀巢全球五个大区之一，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一。上半年4.7%的业绩增长，和我们的预期是一致的，但这个增长的取得是很不容易的，是靠扩大销售量来实现的。大中华大区的实际增长率是1.3%，这是集团7大业务板块中增长最高的。我个人对于这个成绩很满意，期待接下来会更好。

雀巢是多元化的食品饮料公司，品类非常多，有10个左右大的赛道和品类，其中也包括我们的渠道。在2023年上半年，增长最快的是我们的餐饮业务，或者说是室外、非居家的业务，比如餐馆、户外场所的增长都非常好，实现了高双位数的增长。

我们还有一些品类做得也非常优秀，比如宠物食品。数据显示，2022年城镇犬猫数量超1亿只，由此可见宠物食品市场是非常大的。很多年前我们就精心布局该赛道，目前实现了非常良好的增长。另外，以徐福记为代表的糖果类业务增长得也很快；婴幼儿配方奶粉业务方面，尽管整个大势不是很好，但是我们凭借精心研发出的优质产品也获得了不俗的收益，其中特殊配方奶粉业务增长非常良好。

这就是雀巢能经营150多年的秘诀，因为我们从来不会把鸡蛋放在一个篮子里，而是会根据自己对行业的预判提早布局，然后审慎推进。虽然有时候结果不是很满意，但只要该赛道还有增长空间，我们就会一直走下去，未来一定会达到我们的预期。

中国食品：上半年，专业餐饮是大中华大区增长的最大贡献者之一，雀巢集团是如何打造和不断优化这一业务板块的？以专业餐饮为代表，放眼整体，2023年雀巢在赋能各业务单元方面有哪些方法及心得？

张西强：我们有一个特殊的业务单元叫专业餐饮，它不只是传统意义上的室内餐馆，有时候也会拓展到户外，它的使用场景一直在演变。专业餐饮这个业务单元在过去一段时间保持了非常良性的增长，即使疫情期间也没有受到影响。之所以能取得这样的成绩，有两大方面的原因。第一是赶上了好时机、好时代。随着疫情结束，餐饮行业逐渐复苏，人们更愿意外出活动，户外消费方面投入越来越多，这促进了我们专业餐饮业绩的增长。第二是我们有优秀的团队，我们做了很早的准备，在品类和创新端同步发力，很多网红品牌、餐饮门店都是我们的合作伙伴，我们为他们提供了大量创新性的、突破性的解决方案，比如爆火的生椰拿铁，就是我们团队创新研发出来的。因此，创新是企业发展的不竭动力，也是使雀巢集团业务发展非常良好的一个核心秘诀。

中国食品：婴儿营养业务实现了中个位数增长，为何在中国人口增长率出现负增长的背景下还能取得如此成就？面对出生人口逐年下降，雀巢集团有何应对之策？

张西强：虽然中国人口出生率逐年降低，但我其实还是非常乐观的。在前一阵举行的婚博会上，参观人数很多，说明想结婚的人在增多。另外，根据我们了解到的消息，孕妇围产建档数在增多，明年是中国的龙年，人们都认为龙年属相好，生育率应该会有所提高。基于以上判断，我认为婴儿奶粉这个行业、这个品类未来还是有增长空间的。尤其是中国的婴儿奶粉市场是很大的，是决不能放弃的市场，未来我们会继续深耕中国市场。

既然有市场，那么我们就全力以赴地去开拓。我们依靠集团强大的研发实力，对母乳进行不间断的研究，以便研发出更贴近母乳、更适合宝宝的奶粉。从雀巢集团的创始人亨利·雀巢创新发明第一罐母乳替代品开始，我们一直不断地摸索，对母乳的研究超过了上百年，这才有了特配奶粉、预防过敏的适度水解配方奶粉等了不起的产品。

虽然目前中国婴幼儿配方奶粉市场的增长已经到了天花板，但我们并不为此感到担忧，反而非常有信心，因为我们有核心的技术和配方，不管是雀巢婴儿营养，还是惠氏、嘉宝业务，我们都会把最有利的产品和配方提供给消费者。而这也是为何我们的业务能保持增长的真正原因。

中国食品：与西方国家相比，中国在语言和文化方面有著巨大的差异，这是跨国企业开拓中国市场时面临的最大问题。您作为大中华大区首任本土CEO，是如何将雀巢全球视野嫁接本地经验，同时将本土特色融入业务决策的？是否遇到了挑战，是如何应对的？

张西强：从2022年1月1日开始，雀巢把大中华大区作为一个单独的大区来管理，体现了集团对中国市场的重视。同时，集团任命我为大区CEO，目的是实现管理团队本土化，我把这个叫作“国际品牌，中国运作”。雀巢是存在了长达157年的国际性跨国企业，是消费品领域里的领头羊企业，一直在保持稳健的增长，我们有非常高远的目标，就是未来能增长得更快、做得更大，而要实现这个目标，中国是其中最重要的一个市场。

接下集团交给我的这个重担后，我们做了很多工作。比如，为了方便沟通，集团公司给了我们特权，可以让大区的政府事务部门和全球政府事务职能的老板直接沟通。再比如，今年我们输送了大量优秀、有潜力的中青年人才去了解各个职能部门的业务，尤其是研发部门、质量部门、生产部门等，让这些年轻人更深层次地了解公司的业务、产品的优势，以便更好地开拓市场。

我们不可能把西方模式拿到中国来，然后复制移植，这个已经过时，要想让雀巢在中国发展得更好，就必须早早地培养雀巢中国下一代的领导者。

中国食品：您在多个场合曾提出“增长才是硬道理”，请问雀巢在可持续发展方面的努力是如何助力业务增长的？

张西强：你这个问题非常好，我们内部经常会说到类似的问题。一方面要增长，增长得有资源、有投资，但投资就那么多，如果你投可持续发展方面，是不是其他方面，比如消费者方面或者市场方面投入就会减少呢？

对于这个问题我是这么看的。第一，短期来看，可持续发展方面的投入会对你所有的资源是一个减项，并且我们投入很大，我们集团投入了几十亿欧元。第二，我们能做的一定是最高效地利用好这些可持续发展的投入，最佳的办法就是把可持续发展的投入作为我们市场投入的一部分来看待，那些对可持续发展非常关注的消费者是认可的。第三，这对雀巢来说是先发优势、是布局，我们在消费者心目当中建立了雀巢在可持续发展方面的关注，这对我们品牌是加分项，长此以往，消费者会非常认可我们的品牌。

总之，做消费品最重要的就是品牌和人才，我们在可持续发展方面进行投入是为了提升品牌形象，让我们的品牌影响力更强，从而吸引更多的消费者关注我们、选择我们。

中国食品：着眼于2023年全年，雀巢还有哪些尚未完成的阶段性目标？下半年的工作重心是哪些？又有哪些可以量化的目标？

张西强：下半年的任务确实还有很多，按照全年的任务来说，我们还有很多可以做以及需要做得更好的事情。

首先，坚定不移地完成年初定的“三增”目标：销售增长、利润增高、人员增效。那么增长来自哪里呢？我认为来自于我们的创新，尤其是产品端创新，也就是如何给消费者提供他们乐见的、愿意购买的创新产品。太太乐在这方面做得就很好。之前的蚝油都是瓶装的，要么倒不出来，要么倒出来很多，不仅影响菜的味道，有时还会把衣服弄脏。鉴于蚝油汁很浓的特点，太太乐采用了可循环的塑料瓶包装，叫挤挤瓶，每挤一下出来的耗油是定量的，基本是4克，消费者可以根据自己的使用习惯决定挤多少次。这就是以消费者和客户为中心进行产品创新的例子。

其次，我最想讲的是在品牌和人才端，我们要做得更好。雀巢在中国有非常多的品牌，每个品牌都有它的使命和价值，我们如何最大化发挥品牌价值的力量，唯一靠的就是人才。我希望雀巢的员工可以没有其他干扰，能够全身心地投入到自己的工作中，大家一起齐心协力，共同把雀巢这个品牌做得更好。

目前，整个集团发展得比较稳健，我们正在努力把工作做得更好。比如我们在各个品类的生产布局，现在还没有发挥出最大的效率。再如研发的本土化，雀巢最强的核心能力就是研发，我们在食品领域里有全球最大的研发团队，投入了巨资，但是目前中国分部还没有足够大的研发能力，未来我会推动建设几个本地化研发中心，开发出更多适合中国市场的产品，满足人们日益增长的消费需求。

张西强最后表示，创造共享价值是雀巢开展业务的根本方式。我们相信公司只有同时为股东和社会创造价值，才能取得长期成功。我们的活动和产品在为雀巢的持续成功做出贡献的同时，应该给社会带来积极的影响。

雀巢在中国销售的产品中，90%以上在本地生产。同时，我们还通过太太乐、徐福记、豪吉等本地品牌为消费者提供优质产品。

雀巢非常注重在当地开发农业原材料。在中国的运营同样采取了这一模式，如在黑龙江哈尔滨、山东莱西的奶区建设，以及以云南普洱为中心的咖啡种植项目，都取得了巨大的成功和高度的认可。

雀巢积极应对可持续发展挑战，承诺到2050年实现净零碳排放，并发布了涵盖行动计划和时间表在内的路线图。雀巢大中华大区的可持续发展行动主要聚焦在三大领域：实现集团可持续发展承诺、加速品牌可持续发展征程、推动与利益相关方合作共赢。

2023年是雀巢進入中国市场的第36年，作为改革开放后首批来华投资和高度本土化的跨国企业代表之一，雀巢愿意积极探索和充分把握中国高水平对外开放政策带来的机遇，为中国市场的业务增长注入新的动力，为中国消费者提供更加丰富多元的产品。

集团销售

有机增长率为8.7%，定价贡献率为9.5%，这反映了过去两年成本通胀的影响。实际内部增长率为-0.8%，投资组合优化行动的负面影响约为60个基点。依然存在的产能束缚也限制了实际内部增长率。总体而言，在定价调整的背景下，需求弹性有限。

集团在大多数地区和品类中取得了广泛的增长。在定价和负实际内部增长的影响下，发达市场的有机增长率为8.0%。在定价和平稳实际内部增长的推动下，新兴市场的有机增长率为9.6%。

按产品品类划分，普瑞纳宠物护理业务是有机增长的最大贡献者，湿粮和干粮产品势头强劲。普瑞纳万牌、普瑞纳冠能和喜跃均实现了双位数的增长。咖啡实现了高个位数增长，这得益于各品牌积极的销售拓展及居家外渠道的持续复苏。由于大多数地区和品类的广泛贡献，婴儿营养业务实现了双位数的增长。由于对咖啡伴侣和可负担的营养强化乳品的强劲需求，奶品业务实现了高个位数的增长。糖果业务实现双位数的增长，得益于奇巧强劲的销售增长。在美极的带动下，预制食品和烹饪辅料实现中个位数增长。在Garden of Life（生命花园）和Pure Encapsulations的带动下，第二季度维生素、矿物质和营养补充剂业务恢复正增长，雀巢健康科学实现低个位数增长。尽管巴黎水的产能暂时受到限制，但水业务在圣培露和普娜的推动下实现了中个位数的增长。

按渠道划分，零售渠道的有机增长依然强劲，达到8.0%。电子商务销售额增长13.5%，达到集团总销售额的16.7%。居家外渠道的有机增长为17.1%。

净资产剥离使销售额下降了0.4%，这主要与Freshly多数股权的剥离以及Gerber Good Start婴儿配方奶粉品牌的出售有关。在瑞士法郎全面升值的背景下，外汇对销售额的影响为-6.7%。财报总销售额增长了1.6%，达到463亿瑞士法郎。

大中华大区

有机增长率为4.7%，其中定价贡献率为3.4%，实际内部增长率为1.3%。外汇汇率产生了9.5%的负面影响。大中华大区的销售额下降了4.8%，为25亿瑞士法郎。

大中华大区的增长得益于电商渠道的助力，以及居家外渠道的复苏和价格调整。宠物食品和糖果业务的市场份额实现了增长。

在产品品类方面，受益于创新和渠道分销拓展，雀巢专业餐饮是增长的最大贡献者。在能恩特殊营养解决方案和启赋的带动下，婴儿营养业务实现了中个位数的增长。糖果实现了高个位数的增长，得益于徐福记和脆脆鲨威化产品的贡献。调味品品类实现了中个位数的增长，得益于太太乐居家外渠道的需求增加。咖啡实现了低个位数的增长，主要受速溶咖啡和星巴克产品的拉动。由于第二季度业务强势复苏，即饮咖啡业务实现增长。成人营养奶制品实现了双位数的增长，归功于新产品的推出。在普瑞纳冠能和珍致产品的推动下，普瑞纳宠物护理业务实现了双位数增长。在第二季度，普瑞纳宠物护理业务在天津启用了新的生产线。

大中华大区的基础交易营业利润率增加了160个基点。有利的产品组合及严格的成本控制在一定程度上抵消了成本通胀的影响。

2023年全新预期：我们预计全年的有机增长率在7%至8%之间。基础交易营业利润率（UTOP）预计在17.0%至17.5%之间。以固定货币计算的每股基础收益预计增长6%至10%。

雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示：“在快速变化的消费环境中，我们聚焦并严格有序地贯彻执行了我们的（2023年的）战略重点。基于今年上半年的强劲业绩表现，我们上调了2023年全年的有机增长预期。后疫情时代居家消费已恢复常态，从而消除了制约我们部分品类增长的阻碍。居家外渠道仍然保持强劲增长势头。

在今年剩下的时间里，我们有信心实现销量和定价的有效结合，同时提高毛利率并大幅增加市场营销领域的投资。再加上我们正在进行的产品组合管理和优化，以及持续执行的可持续发展倡议，我们已经为接下来实现增长，并为我们的利益相关方创造价值做好准备。”

张西强简介

张西强，现任雀巢集团执行副总裁兼董事会成员、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官。

张西强拥有上海理工大学经济学学士及复旦（香港）大学管理学院工商管理硕士学位，同时持有中国注册会计师及澳大利亚注册会计师证书。张西强在医药和快消品行业工作近30年，拥有非常丰富的财务、运营、销售及管理经验。1995年，张西强开始他的职业生涯，1995-1997年间，在开利空调担任会计经理一职，1998年加入羽西化妆品任财务经理。2000年起，他加入惠氏，担任中国大陆及香港财务总监。2009年起，他开始担任辉瑞中国大陆及香港财务总监。2012年，张西强加入雀巢，担任大中华区惠氏营养品业务高级营运总监一职。2015年，他升任大中华区流通食品零售高级副总裁。自2017年起，他被任命为上海太太乐食品有限公司首席执行官兼雀巢大中华区食品业务负责人。2022年1月起，张西强担任雀巢大中华大区董事长兼首席执行官。大中华大区是雀巢集团五个大区之一，拥有22家工厂、3家研发中心、5家产品创新中心和超过2.3万名员工，2022年销售额为54亿瑞士法郎。

近年来，雀巢聚焦高端化、大品类和健康化领域，不断努力创新、优化产品组合，以更好地满足中国消费者对“优质食品”的需求，大中华大区的增长蓝图正一步步呈现出来。近期，雀巢发布了2023年上半年财报。财报显示，2023年上半年总销售额增长1.6%，达到463亿瑞士法郎（2022年上半年：456亿瑞士法郎）；有机增长率达到8.7%，实际内部增长率为负0.8%；每股基础收益按固定匯率计算增加11.1%，按财报计算增加4.1%至2.43瑞士法郎；自由现金流增加19亿瑞士法郎，达到34亿瑞士法郎。

历经三年疫情，全球经济遭遇重创。在经济缓慢复苏的背景下，雀巢却能取得有机增长率8.7%的成绩。雀巢有何秘诀？哪个业务板块增长最快？大中华大区的业务发展情况如何？作为雀巢大中华大区首任本土CEO，未来如何推动大中华大区的业务发展？针对上述问题，本刊采访了雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强先生。

中国食品：张总您好，感谢您在百忙中抽出时间接受本刊的专访。根据雀巢2023年上半年财报，大中华大区有机增长率4.7%，实际内部增长率1.3%，定价贡献率为3.4%。您如何评价这一成绩？是否在您预期内？除数据之外，您还有哪些可以分享的好消息？

张西强：谢谢您这个问题。我们集团每季报会公布销售增长率，半年报和年报会公布销售和利润，我们把所有的费用更加细化了，希望给投资者和业界一个更明确的想法、业绩和指引。雀巢大中华大区是雀巢全球五个大区之一，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一。上半年4.7%的业绩增长，和我们的预期是一致的，但这个增长的取得是很不容易的，是靠扩大销售量来实现的。大中华大区的实际增长率是1.3%，这是集团7大业务板块中增长最高的。我个人对于这个成绩很满意，期待接下来会更好。

雀巢是多元化的食品饮料公司，品类非常多，有10个左右大的赛道和品类，其中也包括我们的渠道。在2023年上半年，增长最快的是我们的餐饮业务，或者说是室外、非居家的业务，比如餐馆、户外场所的增长都非常好，实现了高双位数的增长。

我们还有一些品类做得也非常优秀，比如宠物食品。数据显示，2022年城镇犬猫数量超1亿只，由此可见宠物食品市场是非常大的。很多年前我们就精心布局该赛道，目前实现了非常良好的增长。另外，以徐福记为代表的糖果类业务增长得也很快；婴幼儿配方奶粉业务方面，尽管整个大势不是很好，但是我们凭借精心研发出的优质产品也获得了不俗的收益，其中特殊配方奶粉业务增长非常良好。

这就是雀巢能经营150多年的秘诀，因为我们从来不會把鸡蛋放在一个篮子里，而是会根据自己对行业的预判提早布局，然后审慎推进。虽然有时候结果不是很满意，但只要该赛道还有增长空间，我们就会一直走下去，未来一定会达到我们的预期。

中国食品：上半年，专业餐饮是大中华大区增长的最大贡献者之一，雀巢集团是如何打造和不断优化这一业务板块的？以专业餐饮为代表，放眼整体，2023年雀巢在赋能各业务单元方面有哪些方法及心得？

张西强：我们有一个特殊的业务单元叫专业餐饮，它不只是传统意义上的室内餐馆，有时候也会拓展到户外，它的使用场景一直在演变。专业餐饮这个业务单元在过去一段时间保持了非常良性的增长，即使疫情期间也没有受到影响。之所以能取得这样的成绩，有两大方面的原因。第一是赶上了好时机、好时代。随着疫情结束，餐饮行业逐渐复苏，人们更愿意外出活动，户外消费方面投入越来越多，这促进了我们专业餐饮业绩的增长。第二是我们有优秀的团队，我们做了很早的准备，在品类和创新端同步发力，很多网红品牌、餐饮门店都是我们的合作伙伴，我们为他们提供了大量创新性的、突破性的解决方案，比如爆火的生椰拿铁，就是我们团队创新研发出来的。因此，创新是企业发展的不竭动力，也是使雀巢集团业务发展非常良好的一个核心秘诀。

中国食品：婴儿营养业务实现了中个位数增长，为何在中国人口增长率出现负增长的背景下还能取得如此成就？面对出生人口逐年下降，雀巢集团有何应对之策？

张西强：虽然中国人口出生率逐年降低，但我其实还是非常乐观的。在前一阵举行的婚博会上，参观人数很多，说明想结婚的人在增多。另外，根据我们了解到的消息，孕妇围产建档数在增多，明年是中国的龙年，人们都认为龙年属相好，生育率应该会有所提高。基于以上判断，我认为婴儿奶粉这个行业、这个品类未来还是有增长空间的。尤其是中国的婴儿奶粉市场是很大的，是决不能放弃的市场，未来我们会继续深耕中国市场。

既然有市场，那么我们就全力以赴地去开拓。我们依靠集团强大的研发实力，对母乳进行不间断的研究，以便研发出更贴近母乳、更适合宝宝的奶粉。从雀巢集团的创始人亨利·雀巢创新发明第一罐母乳替代品开始，我们一直不断地摸索，对母乳的研究超过了上百年，这才有了特配奶粉、预防过敏的适度水解配方奶粉等了不起的产品。

虽然目前中国婴幼儿配方奶粉市场的增长已经到了天花板，但我们并不为此感到担忧，反而非常有信心，因为我们有核心的技术和配方，不管是雀巢婴儿营养，还是惠氏、嘉宝业务，我们都会把最有利的产品和配方提供给消费者。而这也是为何我们的业务能保持增长的真正原因。

中国食品：与西方国家相比，中国在语言和文化方面有着巨大的差异，这是跨国企业开拓中国市场时面临的最大问题。您作为大中华大区首任本土CEO，是如何将雀巢全球视野嫁接本地经验，同时将本土特色融入业务决策的？是否遇到了挑战，是如何应对的？

张西强：从2022年1月1日开始，雀巢把大中华大区作为一个单独的大区来管理，体现了集团对中国市场的重视。同时，集团任命我为大区CEO，目的是实现管理团队本土化，我把这个叫作“国际品牌，中国运作”。雀巢是存在了长达157年的国际性跨国企业，是消费品领域里的领头羊企业，一直在保持稳健的增长，我们有非常高远的目标，就是未来能增长得更快、做得更大，而要实现这个目标，中国是其中最重要的一个市场。

接下集团交给我的这个重担后，我们做了很多工作。比如，为了方便沟通，集团公司给了我们特权，可以让大区的政府事务部门和全球政府事务职能的老板直接沟通。再比如，今年我们输送了大量优秀、有潜力的中青年人才去了解各个职能部门的业务，尤其是研发部门、质量部门、生产部门等，让这些年轻人更深层次地了解公司的业务、产品的优势，以便更好地开拓市场。

我们不可能把西方模式拿到中国来，然后复制移植，这个已经过时，要想让雀巢在中国发展得更好，就必须早早地培养雀巢中国下一代的领导者。

中国食品：您在多个场合曾提出“增长才是硬道理”，请问雀巢在可持续发展方面的努力是如何助力业务增长的？

张西强：你这个问题非常好，我们内部经常会说到类似的问题。一方面要增长，增长得有资源、有投资，但投资就那么多，如果你投可持续发展方面，是不是其他方面，比如消费者方面或者市场方面投入就会减少呢？

对于这个问题我是这么看的。第一，短期来看，可持续发展方面的投入会对你所有的资源是一个减项，并且我们投入很大，我们集团投入了几十亿欧元。第二，我们能做的一定是最高效地利用好这些可持续发展的投入，最佳的办法就是把可持续发展的投入作为我们市场投入的一部分来看待，那些对可持续发展非常关注的消费者是认可的。第三，这对雀巢来说是先发优势、是布局，我们在消费者心目当中建立了雀巢在可持续发展方面的关注，这对我们品牌是加分项，长此以往，消费者会非常认可我们的品牌。

总之，做消费品最重要的就是品牌和人才，我们在可持续发展方面进行投入是为了提升品牌形象，让我们的品牌影响力更强，从而吸引更多的消费者关注我们、选择我们。

中国食品：着眼于2023年全年，雀巢还有哪些尚未完成的阶段性目标？下半年的工作重心是哪些？又有哪些可以量化的目标？

张西强：下半年的任务确实还有很多，按照全年的任务来说，我们还有很多可以做以及需要做得更好的事情。

首先，坚定不移地完成年初定的“三增”目标：销售增长、利润增高、人员增效。那么增长来自哪里呢？我认为来自于我们的创新，尤其是产品端创新，也就是如何给消费者提供他们乐见的、愿意购买的创新产品。太太乐在这方面做得就很好。之前的蚝油都是瓶装的，要么倒不出来，要么倒出来很多，不仅影响菜的味道，有时还会把衣服弄脏。鉴于蚝油汁很浓的特点，太太乐采用了可循环的塑料瓶包装，叫挤挤瓶，每挤一下出来的耗油是定量的，基本是4克，消费者可以根据自己的使用习惯决定挤多少次。这就是以消费者和客户为中心进行产品创新的例子。

其次，我最想讲的是在品牌和人才端，我们要做得更好。雀巢在中国有非常多的品牌，每个品牌都有它的使命和价值，我们如何最大化发挥品牌价值的力量，唯一靠的就是人才。我希望雀巢的员工可以没有其他干扰，能够全身心地投入到自己的工作中，大家一起齐心协力，共同把雀巢这个品牌做得更好。

目前，整个集团发展得比较稳健，我们正在努力把工作做得更好。比如我们在各个品类的生产布局，现在还没有发挥出最大的效率。再如研发的本土化，雀巢最强的核心能力就是研发，我们在食品领域里有全球最大的研发团队，投入了巨资，但是目前中国分部还没有足够大的研发能力，未来我会推动建设几个本地化研发中心，开发出更多适合中国市场的产品，满足人们日益增长的消费需求。

张西强最后表示，创造共享价值是雀巢开展业务的根本方式。我们相信公司只有同时为股东和社会创造价值，才能取得长期成功。我们的活动和产品在为雀巢的持续成功做出贡献的同时，应该给社会带来积极的影响。

雀巢在中国销售的产品中，90%以上在本地生产。同时，我们还通过太太乐、徐福记、豪吉等本地品牌为消费者提供优质产品。

雀巢非常注重在当地开发农业原材料。在中国的运营同样采取了这一模式，如在黑龙江哈尔滨、山东莱西的奶区建设，以及以云南普洱为中心的咖啡种植项目，都取得了巨大的成功和高度的认可。

雀巢积极应对可持续发展挑战，承诺到2050年实现净零碳排放，并发布了涵盖行动计划和时间表在内的路线图。雀巢大中华大区的可持续发展行动主要聚焦在三大领域：实现集团可持续发展承诺、加速品牌可持续发展征程、推动与利益相关方合作共赢。

2023年是雀巢进入中国市场的第36年，作为改革开放后首批来华投资和高度本土化的跨国企业代表之一，雀巢愿意积极探索和充分把握中国高水平对外开放政策带来的机遇，为中国市场的业务增长注入新的动力，为中国消费者提供更加丰富多元的产品。

集团销售

有机增长率为8.7%，定价贡献率为9.5%，这反映了过去两年成本通胀的影响。实际内部增长率为-0.8%，投资组合优化行动的负面影响约为60个基点。依然存在的产能束缚也限制了实际内部增长率。总体而言，在定价调整的背景下，需求弹性有限。

集团在大多数地区和品类中取得了广泛的增长。在定价和负实际内部增长的影响下，发达市场的有机增长率为8.0%。在定价和平稳实际内部增长的推动下，新兴市场的有机增长率为9.6%。

按产品品类划分，普瑞纳宠物护理业务是有机增长的最大贡献者，湿粮和干粮产品势头強劲。普瑞纳万牌、普瑞纳冠能和喜跃均实现了双位数的增长。咖啡实现了高个位数增长，这得益于各品牌积极的销售拓展及居家外渠道的持续复苏。由于大多数地区和品类的广泛贡献，婴儿营养业务实现了双位数的增长。由于对咖啡伴侣和可负担的营养强化乳品的强劲需求，奶品业务实现了高个位数的增长。糖果业务实现双位数的增长，得益于奇巧强劲的销售增长。在美极的带动下，预制食品和烹饪辅料实现中个位数增长。在Garden of Life（生命花园）和Pure Encapsulations的带动下，第二季度维生素、矿物质和营养补充剂业务恢复正增长，雀巢健康科学实现低个位数增长。尽管巴黎水的产能暂时受到限制，但水业务在圣培露和普娜的推动下实现了中个位数的增长。

按渠道划分，零售渠道的有机增长依然强劲，达到8.0%。电子商务销售额增长13.5%，达到集团总销售额的16.7%。居家外渠道的有机增长为17.1%。

净资产剥离使销售额下降了0.4%，这主要与Freshly多数股权的剥离以及Gerber Good Start婴儿配方奶粉品牌的出售有关。在瑞士法郎全面升值的背景下，外汇对销售额的影响为-6.7%。财报总销售额增长了1.6%，达到463亿瑞士法郎。

大中华大区

有机增长率为4.7%，其中定价贡献率为3.4%，实际内部增长率为1.3%。外汇汇率产生了9.5%的负面影响。大中华大区的销售额下降了4.8%，为25亿瑞士法郎。

大中华大区的增长得益于电商渠道的助力，以及居家外渠道的复苏和价格调整。宠物食品和糖果业务的市场份额实现了增长。

在产品品类方面，受益于创新和渠道分销拓展，雀巢专业餐饮是增长的最大贡献者。在能恩特殊营养解决方案和启赋的带动下，婴儿营养业务实现了中个位数的增长。糖果实现了高个位数的增长，得益于徐福记和脆脆鲨威化产品的贡献。调味品品类实现了中个位数的增长，得益于太太乐居家外渠道的需求增加。咖啡实现了低个位数的增长，主要受速溶咖啡和星巴克产品的拉动。由于第二季度业务强势复苏，即饮咖啡业务实现增长。成人营养奶制品实现了双位数的增长，归功于新产品的推出。在普瑞纳冠能和珍致产品的推动下，普瑞纳宠物护理业务实现了双位数增长。在第二季度，普瑞纳宠物护理业务在天津启用了新的生产线。

大中华大区的基础交易营业利润率增加了160个基点。有利的产品组合及严格的成本控制在一定程度上抵消了成本通胀的影响。

2023年全新预期：我们预计全年的有机增长率在7%至8%之间。基础交易营业利润率（UTOP）预计在17.0%至17.5%之间。以固定货币计算的每股基础收益预计增长6%至10%。

雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示：“在快速变化的消费环境中，我们聚焦并严格有序地贯彻执行了我们的（2023年的）战略重点。基于今年上半年的强劲业绩表现，我们上调了2023年全年的有机增长预期。后疫情时代居家消费已恢复常态，从而消除了制约我们部分品类增长的阻碍。居家外渠道仍然保持强劲增长势头。

在今年剩下的时间里，我们有信心实现销量和定价的有效结合，同时提高毛利率并大幅增加市场营销领域的投资。再加上我们正在进行的产品组合管理和优化，以及持续执行的可持续发展倡议，我们已经为接下来实现增长，并为我们的利益相关方创造价值做好准备。”