苜蓿与全株玉米青贮对德州驴生产性能影响初探

张德敏，张崇玉，张 晨，贾 涛，姜慧新*

（1.山东省畜牧总站，山东 济南 250022；2.山东农业大学动物科技学院，山东 泰安；3.禹城市惠民农业科技有限公司，山东 禹城）

德州驴为山东地方品种，属于大型役肉兼用驴，近年来在驴皮、驴肉等产品加工业的带动下，养殖量止落回升，规模化驴场发展迅速，对饲草料的需求量急剧增加。山东地处黄淮海地区夏玉米主产区核心地带，已连续7 年承担国家“粮改饲”示范项目，全株玉米青贮的数量和品质均在全国前列。同时，地处黄河三角洲地区的滨州和东营已成为我国苜蓿商品草生产基地，因此，全株玉米青贮和苜蓿饲草资源相对充足。调研显示[1]，玉米青贮已在驴场普遍应用，苜蓿干草也已进入部分驴场，但其在育肥驴上的饲喂效果未见报道。本研究通过比较狗尾草、苜蓿及全株玉米青贮对育肥驴增重的影响，分析其经济效益，初步探明苜蓿及全株玉米青贮饲喂效果，以期为驴日粮中饲草合理应用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在禹城惠民农业科技有限公司进行，选择27 头年龄、胎次、体重相近的7～8 月龄健康的德州驴公驴，随机分为3 组，每组9 头驴，各组驴只均编号入舍。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 试验设对照组“狗尾草干草+精料补充料”、试验I 组“全株玉米青贮+精料补充料”和试验II 组“苜蓿干草+精料补充料”3个处理组，每个处理9 个重复，饲草自由采食，精料补充料每头驴每天1 kg。饲草和精料补充料养分含量见表1。试验于2021 年10 月19 日开始，2021 年12 月29 日结束，预试期10 d，正试期60 d。饲养期间圈舍最高温度23℃，最低气温-13 ℃。

表1 饲草和精料补充料养分含量（%）

1.2.2 日常饲养管理 试验驴预先打好耳号，并对圈舍进行定期消毒。各试验组每日在9:00 和16:00 各饲喂一次，先粗后精，自由采食和饮水，确保饲槽内有剩料，每天准确称取并记录每圈投料量和第二天晨饲前的剩料量。

1.2.3 指标测定 体重：预试期、试验开始、试验30 d 和试验结束当日，在饲喂前称取每头驴空腹体重；日增重：每头驴试验结束与开始时的体重差与试验天数的比值；料重比：正式试验期间试验驴干物质采食量与增重的比值。

1.2.4 数据统计分析 用SPSS 22.0 统计软件进行方差分析（ANOVA），多重比较采用Duncan法，结果表示为平均值（MEAN）±标准差（S.E.M）。

2 结果

2.1 日增重

试验驴日增重统计值见表2。表中数据显示，试验30 d 时，各试验驴体重差异不显著（P＞0.05）。试验60 d 后，各处理间试验驴体重差异显著（P＜0.05），II 组体重显著高于I 组和对照组（P＜0.05），I 组与对照组差异不显著（P＞0.05）。试验第一个月平均日增重是第二个月的2.5 倍，各处理组间第一个月、第二个月以及试验期平均日增重差异显著，II 组最高（P＜0.05），I 组和对照组差异不显著（P＞0.05）。整个试验期间，I 组的料重比最高，为139.75，分别是苜蓿组和狗尾草组的9.93 倍和14.15 倍。

2.2 经济效益

试验期间各组经济效益见表3。表中数据显示，在同等饲养管理和人工投入情况下，II 组头均单日收入4.42 元，为3 个试验组中最高，对照组居中，而I 组由于日增重太低，头均单日收入为 -2.18 元，是3 个试验组中最低的。

表3 不同饲草饲喂育肥驴经济效益比较

3 讨论

已有报道[2-3]显示，德州驴育肥期日增重可达400 g 以上。但不同季节下日增重和饲料报酬差异较大，春秋季德州驴育肥期日增重和饲料报酬显著高于夏冬季节[4]。本试验从10 月29 日开始至12 月29 日结束，正是冬季时节，试验驴平均日增重只有160 g 左右。随着气温从试验初期的23 ℃ 下降至试验后期的 -13 ℃，驴的平均日增重从试验第一个月的229 g 下降到试验第二个月的91 g，这种情况在青贮组表现的尤为明显。这与试验动物在冬季消耗更多能量用于维持体温有关[5]，再加上冬季青贮饲料接近零度，试验驴采食量不足，致使青贮组日增重较其它试验组下降的更为明显。

苜蓿干草适口性好，粗蛋白含量高，在牛羊等反刍家畜上应用，可显著提高产奶量和日增重[6]。本试验结果显示，苜蓿干草饲喂育肥驴，在适当添加精料补充料后，日增重是青贮组的7.8 倍，狗尾草组的2.1 倍，且料重比大幅度下降。表明苜蓿干草在驴这一单胃草食动物上应用，同样具有良好的促生长作用，其作用机理有待进一步研究探讨。

驴由于生长慢，日增重远低于肉牛，其养殖效益低。本研究显示，在试验条件下，育肥驴头均日毛收益仅2.77 元，相比较而言，苜蓿组尽管饲草成本高，但增重快，经济效益是3 个组中最高的，达到4.42 元/（d·头）。研究表明，通过改善饲草质量来提高毛驴日增重是增加毛驴养殖经济效益的可行途径之一。

4 结论

苜蓿干草饲喂育肥驴可显著提高日增重，降低料重比，并提高经济效益。冬季饲喂青贮饲料严重影响育肥驴采食量，导致育肥驴增重缓慢，料重比高，经济效益为负值，需谨慎使用。