“文明的故事”系列（全4 册）

花木僧 主编 杨盛翔 等著

新星出版社/2022.3/282.00 元

花木僧

哲学硕士，历史学博士研究生。新亚人文书院创始人，《中国通史大师课》出品人。

杨盛翔

陕西师范大学历史文化学院副教授，硕士研究生导师。研究志趣集中于西方政治思想史、西方史学史领域。

本书精选130 多个具有世界历史坐标意义的人物、事件和器物发明，以“人的故事”为经，以“物的历史”为纬，从不同的时代和领域回顾人类文明史上那些群星闪耀的时刻，将散落在各个时段的“星星”拼接成一个完整的世界史“宇宙”，在专业的历史事实基础上，用精心设计的一段段生动又有温度的故事，为读者呈现一种认识世界的新视角。

咖啡如何风靡全世界

有人喜欢喝茶，有人喜欢喝咖啡。

作为世界上仅次于茶的第二大饮品，咖啡绝对是西方的舶来品，甚至带有西方文化的标志和符号。但你可能不知道，咖啡的原产地是距离西方文明十分遥远的非洲大陆，而且从它诞生到风靡全世界，历经了上千年的岁月。

现在，我们就穿越时空隧道，讲一讲咖啡和它走向世界的历史故事。

在非洲大陆的东端，有一个国家叫埃塞俄比亚。这是一个有着三千年文明历史的古国，地势崎岖，气候干旱且相对凉爽，密布着险峻的山岭、茂密的灌木丛和雄伟的高原。埃塞俄比亚的原住民们就是在这样的环境下，一代又一代地生息繁衍。

公元8 世纪，埃塞俄比亚西南部的咖法省住着一位名叫柯迪的牧羊人。他与自己的祖辈们一样，过着日出而作、日落而息的生活。柯迪每天都会前往离家不远的一处草原放牧，每当一个地方的草丛被吃光了，就在附近另找一片草丛。羊是一种温顺的牲畜，柯迪只要把羊群放养在草丛之中，然后挑选一处地势较高的位置，或者干脆找一大块石头坐定，任凭羊儿吃草，一旦有羊走远了，把它们归拢到近处就可以了。有的时候他一整天都不用挪动自己的位置，只需要睡一大觉就可以等到日落，羊儿们甚至不会走出他的视线之外。

这天又是晴朗的一天，柯迪照例前往离家不远的一处新草场放牧。每当风儿掠过，一望无际的草原就仿佛波浪一般掀起滚滚浪花，那是草丛在随风起伏。柯迪就这样看着草原、蓝天和羊群静静地沉睡了过去。当他再次醒来时，太阳还高高地挂在空中，草原依旧静静地随风起伏。但与以往不同的是，温顺的羊群中有一部分羊显得格外活泼好动起来。它们或是蹦蹦跳跳，或是互相追逐嬉戏，柯迪花费了很大的劲儿才把羊群归拢起来。

回到家中后，柯迪心里还在嘀咕，平时温顺的羊群为什么如此反常，但是他又找不出原因，只好带着疑惑进入了梦乡。

第二天一早，柯迪决定跟着羊群一探究竟。他在昨天放牧的同一块草场继续放牧，并集中精神观察羊群的动向。果然，过了一会儿，一些羊开始聚集到附近的一丛灌木中啃食着什么。柯迪静悄悄地走近观察，发现它们正在一丛结满了鲜红果实的灌木旁边大嚼果子。柯迪不禁心生好奇，“是什么果子让羊儿们吃完之后变得那样活泼好动呢？”

于是，他也摘下了些果子品尝起来。这些果子果肉味道甜美，里面的种子更是带有奇异的香味，柯迪忍不住大吃起来。过了一会儿，他发现自己的倦意一扫而空，不仅不像往常那样想要睡觉，反而精神百倍，直到晚上睡觉之前都毫无倦意。

经过几次尝试，柯迪发现这种果子的果核有提神的效果，便将这些果核收集起来放入装满热水的壶中蒸煮。随着温度的升高，壶中的水逐渐变成深褐色，一股令人垂涎的香气飘满了整个房间。

就这样，世界上第一杯用咖啡果制成的饮品诞生了。

2017 年走进非洲探寻咖啡的起源地埃塞俄比亚。图为咖啡园女工。

而埃塞俄比亚的对面就是阿拉伯半岛，阿拉伯商人将这种饮料传到了阿拉伯半岛的也门境内的修道院中。教士们发现，这种味道苦中透香的饮品竟然能够让他们不眠不休地专心祷告。因此，这种神奇的饮料开始在各个修道院之间流传，教士们还改进了制作工艺，将果核晒干磨成粉后加以冲泡，并以这种饮料的原产地咖法省将其命名为“咖啡”。

16 世纪初，咖啡开始传到中东地区和土耳其的各大城市，许多当地居民成为了咖啡的忠实爱好者。尽管长久以来，阿拉伯的商人们一直试图保持在咖啡豆贸易中的垄断地位，但是天下没有不透风的墙，永远垄断咖啡贸易显然是不可能的。至于咖啡是如何扩散到世界其他地区的，目前主要有两种说法：

一种说法是1683 年土耳其人兵围维也纳，奥地利人联同波兰内外夹击土耳其，解除了维也纳的危机。在打扫战场时有人发现了一袋黑色的种子，一个曾在土耳其生活过的小伙子拿走了这袋种子，并在维也纳开了欧洲第一家咖啡店。17 世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利和奥地利等国家开始大规模传入欧洲。

另一种说法则更加富有传奇色彩。一位名叫巴巴·布丹的印度穆斯林在麦加朝圣时偷偷带走了七颗红色的咖啡果，然后将这些果实种植在印度南部自己的家乡。为了纪念他，人们把巴巴·布丹的家乡以他的姓名重新命名，并尊奉他为圣人以感谢他的贡献。此时东印度公司已经成立，在印度种植的咖啡通过东印度公司的贸易在欧洲大量传播。

17 世纪初期，荷兰人逐渐掌握了亚非地区香料贸易的主导权，他们很快发现了咖啡的贸易潜力，并在东南亚的殖民地大力种植这种作物。18 世纪初期，荷兰人将一株咖啡树献给法国。为了将咖啡树平安地从法国本土运往加勒比海地区，负责运输任务的海军船长特地将船上每日分配的珍贵淡水拿出一部分用于浇灌这株作物，最终使树苗成功地跨越大西洋，平安地到达了目的地。这株树苗成为了世界上多数咖啡树的种源，加勒比海国家也逐渐成为世界上咖啡的主要产地之一。