外刊

从海滨小店跑出三明治巨头

1975年正在上高中的彼得·坎克罗盘下了新泽西州波因特普莱森特海滩小镇上一家名为迈克的潜艇三明治店。这是泽西迈克的起源故事，在媒体和营销中被反复讲述。通常，故事很快就会被推进到现在——坎克罗的小商店现在是一个特许经营巨头。它目前拥有2535家门店，今年计划开设350家左右，正朝着增加15%的年度目标前进。今年，泽西迈克在《企业家特许经营500强》榜单上排名第三。它是如何经营扩张的呢？

坎克罗在当地把三明治小店经营得有声有色，顾客开始问坎克罗是否考虑在新泽西州以外的地方开设分店，毕竟许多顾客只是在夏天才来新泽西州。因此，坎克罗开始钻研特许经营可能带来的益处。尽管他是以独资经营者的身份买下这家潜艇三明治店的，但他明白特许经营能对像他这样的知名小店起到巨大的推动作用。

1987年，新命名的泽西迈克潜艇三明治的第一家特许经营店开张了，在接下来的4年时间里，几十家分店陆续开张。1991年，随着美国经济陷入衰退，公司的扩张遇到了障碍。销售额的急剧下降对坎克罗和他的特许经营商都造成了重大挫折。“我没有宣布破产，但我亏损了200万到500万美元。”坎克罗说，“我不得不收拾行囊，整装待发。我逐一拜访了各个特许经营店业主。”在加盟商的帮助下，坎克罗将重点放在店铺的盈利能力上，并回归根本，修正了泽西迈克潜艇三明治的商业模式。“我们也寻求更多拥有现金储备的加盟商。”坎克罗说，“我们尽可能让现有的加盟商做大做强，为企业成长壮大做好准备，然后静待形势向好。”形势果然有所好转，泽西迈克潜艇三明治目前在全美44个州均开设了分店，而且分店数量每年都在增加。

创造故事改变公司文化

公司的文化如果不能支持其战略，就需要重新调整文化，而这并不是那么容易做到的。

企业的价值观、信念和规范是无形的，并且在企业中扩散，员工倾向于抵制任何威胁到已建立的习惯的东西。成功实现文化变革的企业并不从研讨会或新的人力资源政策开始。他们首先创造故事，突出那些与公司现有文化极不一致的行为，同时强化一种更符合公司战略的另类文化。一个企业领袖想要让这些新故事成功，需要遵循6条规则：

1.真实性。真实的故事反映了根深蒂固的价值观和信仰。如果故事是虚构的，员工迟早会发现其虚伪之处，并质疑公司对改变的承诺。

2.在故事中突出自己。另一种证明公司对新文化的承诺是真实的方法，在于確保公司领袖自己在故事中扮演重要角色。

3.与过去决裂，为未来铺路。改变文化的故事必须证明过去的价值观和信仰不再适用；同时，必须描述新的文化规范——但不要过于详细，以免妨碍员工与公司一起创造新的文化。

4.打动人心。如果编写的故事不能让新文化打动人心，相关努力很容易被视为领导个人的自我追求。

5.戏剧性。如果想让员工分享这些新的故事，必须让他们难忘。

6.授权他人创造他们自己的故事。为了在整个企业中推动文化变革，必须为其他人的故事腾出空间，并为此庆祝

互动式捐赠新模式

DonorsChoose是一个在线平台，把给学生寻找学习材料的教师与希望支持教师的捐助者联系起来。2000年，在布朗克斯一所公立高中教书的查尔斯·贝斯特（CharlesBest）创立了DonorsChoose，吸引了许多大大小小的慈善家。捐赠者为教师们的需求和活动提供资助，DonorsChoose则负责给老师们送去物资。

埃里克·奥多姆（ErickOdom）是纽约东布朗克斯未来学院的社会研究老师。他说，DonorsChoose帮助他把自己的教室变成了一个让学生感到舒适的地方。即将到来的新学年，他的教室将配备一台空气炸锅和微波炉，他很兴奋，这样他的学生就可以做出更健康的食物。

2023年是DonorsChoose见证的捐赠丰收年，在5月的教师感谢周期间近1000万美元成功筹集，创下了新纪录。8月早些时候，比尔及梅琳达·盖茨基金会捐赠了200万美元，在一天内匹配所有DonorsChoose捐款需求的50%——这与美国最大的慈善机构通常基于自己细致的研究，以及瞄准大局优先事项进行捐赠的方式明显不同。

DonorsChoose捐赠者的参与度很高，尤其是受年轻人认可。DonorsChoose首席执行官阿利克斯·格里尔（AlixGuerrier）说：“有学龄儿童的家庭利用这个平台教孩子们学会慷慨，因为孩子们明白，获得运动器材或学习用品对那些什么都没有的学生意味着什么。”格里尔表示：“在年轻人中，无论是Z世代还是“千禧一代”，他们都不信任大型机构，更看重直接反馈。”“他们可以通过DonorsChoose平台与老师互动，并给予支持。老师表示感谢，并给出了所发生的事情的证据。所以这种直接性真的很吸引他们。

品牌饮料为何兑酒精成风？

唐恩都乐（Dunkin'Donuts）宣布与波士顿的HarpoonBrewery合作，推出一系列罐装酒精添加类咖啡和冰茶。如果早餐桌上的酒精还不够，家乐氏宣布与SugarlandsDistilling合作，推出一款以华夫饼为灵感的酒精饮料。目前，越来越多的品牌饮料加入了酒精。可口可乐自2018年推出第一款酒精饮料后，现在已经拥有了可以填满一整个酒吧的酒精添加饮料，包括Schweppes预调鸡尾酒等。

即饮酒类市场近年来出现了巨大的繁荣。根据Statista的数据，2021年，即饮酒的销售额增长了33%，达到16亿美元。到2022年，该领域的价值又增长了2倍，达到48亿美元。这些即饮酒类通常是由饮料品牌与现有的酒类品牌合作生产的，饮料品牌为使用酒类品牌的名称和商标支付许可费。不仅仅是那些试图建立相关性或试图扭转形象的品牌正在推出含酒精饮料，实际上每个品牌都在努力转型。

对可口可乐或百事可乐等品牌来说，酒精产品提供了一个新的潜在增长领域。

可口可乐和百事可乐等公司的核心品类目前增长极其缓慢。它们正在寻找可以获得更多增长的领域。对这些公司来说，尝试酒精可以让他们涉足一个价值数十亿美元的新领域