穷讲究

说到穷讲究，倘语气和语境不同，表达出的意思往往大相径庭。比如“禁脔”一词，实际是当年司马睿初创东晋时留下的。彼时府库空虚，不是一般的穷，但穷归穷，皇帝用膳该讲究还得讲究。手下人好不容易弄到一头猪，因当时江南一带百姓认为猪头颈那一圈儿肉最好吃，将其割下献给皇帝司马睿，于是这块猪肉便被称为“禁脔”，后代有人将其视作一种“穷讲究”。

十几年后，东晋会稽王司马道子与降晋的秦王苻坚的侄子苻朗一起踏青郊游，二人于“农家院”吃饭，吃鸡必选露天散养而非笼养，鹅肉要吃黑羽毛鹅肉而不吃白羽毛鹅肉，如此食不厌精又被后人称为另一种“穷讲究”，此类“穷讲究”怕是只有在太平盛世里才能见到。

对民国时期八旗子弟的生活，老舍先生在《正红旗下》中总结得十分贴切：“二百多年积下的历史尘垢，使一般的旗人既忘了自遣，也忘了自励。我们创造了一种独具风格的生活方式：有钱的真讲究，没钱的穷讲究。生命就这么沉浮在有讲究的一汪死水里。”

其实，一个人过得不好，有时是因没钱，像当年落魄的八旗子弟，但多数时候，是不用心。就像有的人家虽家具素朴，但是木器见光，玻璃透亮，让人舒服；有的人家虽居豪宅，但杂乱拥堵，灰尘满屋，让人不想多待。

生活中，我们常会说“某人是个讲究人”，这是肯定；而一旦说“谁谁穷讲究” ，似乎就帶贬义。当年我在工厂时，有个老钳工是刚解放时从印度尼西亚归国的。他住在厂里一间六七平方米单身宿舍，却常花费大半天时间打扫宿舍卫生，整理物品，摆放衣物，擦拭尘埃。他会独自坐在房间的角落，安静地听着曲子读书。常有人说他“一个工人还穷讲究”，可他从不解释，只是宽厚地微笑。

丰子恺先生晚年小酌时，酒杯一定是自己专用的，而下酒菜即使是几粒花生豆也要找一只漂亮的碟子或碗盛好。我小时候在上海奶奶家住过很长时间，奶奶每半个月要做一回鳝鱼。鳝鱼只买小拇指粗细的，搭配新鲜毛笋，用稀释的面粉水勾芡，最后撒胡椒。摆在饭桌中央，周围虽是酱萝卜、鸡毛菜，看上去却有模有样。

斯文，包括教养，它们不是物品，可以拿到人前观赏或称量，也不能当饭吃、抵钱用。在不懂的人眼里它们就是种穷讲究，但对理解它们的人来说，其中却透着对细节的执念和品味。（摘自《山东文学》 狄青/文）