云雾崇左，享聚山野

“如果你是第一次遇见Cloudy Bay，相比风味和口感，我更愿意听你聊聊，在品尝这杯酒时，你想要和我分享的回忆。”

—— 沈旸 云雾之湾（ Cloudy Bay）酒庄总经理

出生于四川省，2004年毕业于波尔多孟德斯鸠大学，并于2011年被选为CHANDON夏桐中国酒庄创始人兼总经理。2016年，成为云雾之湾的掌舵人。

我想引用CloudyBay 创始人David Hohnen的一个回答，之前有人问他“你觉得你的成功来源于什么”他回答，第一个是Quality，即超越寻常的品质，这一点也是Cloudy Bay一直以来所坚持的。第二个是脚踏实地。第三个是Generous，它意味着我们的受众很广泛，能让更多的人享受到高品质，这同样与我们现在“享聚”的概念不谋而合。

我们其实可以把这个概念带入中国传统文化。我们中国有非常典型的圆桌文化（Round TableCulture），在这种意义上，人与人之间的聚合所带来的力量是十分强大的，而食物和酒也成为这种圆桌文化中相聚的黏合剂。作为一个来自新西兰的品牌，云雾之湾所倡导的“享聚”，将西方文化和东方文化巧妙地融合。同时融入自然的元素，让“享聚”的概念更触及心灵。

Cloudy Bay是一个非常包容的品牌。我们希望能够作为一个平台，创造人与人之间的连接。大家在一个有Cloudy Bay陪伴的欢聚的场景中能够共享美好时光。我们用一种接近自然的方式，来解释Cloudy Bay对新时代的感知，让消费者感知到品牌的精神和核心的DNA。

实际上，我认为传统的葡萄酒的品尝方式过于拘谨，过于强调美食和室内环境。Cloudy Bay则更包容、更接近自然，我们始终强调无论是人还是食物，都需要更多地接近自然。所以我们需要在最接近自然、最能够触达心灵的地方，来烘托Cloudy Bay的品牌精神。

云雾之湾的可持续探索主要体现在两个方面：包装与生产种植。首先，我们的瓶身包装和组装全部在新西兰本地进行，这在很大程度上减少了运输过程中的碳排放。其次，我们在生产过程中，100%采用可再生能源，并且持续提升废弃物回收和再利用以及废水处理的效率。同时在种植层面，我们最大限度地减少除草剂的使用，通过人工除草、机械除草以及选择性种植的方式进行除草。比如鼓励种植户养羊，以及选择性地种植特殊品种的花，让花与杂草产生生物竞争，达到除草的目的。

云雾之湾长相思白葡萄酒

Cloudy BaySauvignon Blanc

多汁的柑橘、青柠清香混合着百香果和白油桃味道，新增桃子与番石榴的热带气息与矿物质感达成了巧妙的平衡，风味别致。

云雾之湾黑品乐红葡萄酒

Cloudy Bay Pinot Noir

初闻即可捕捉到成熟莓果与桃李芳香，以及紫罗兰、玫瑰的气息，口感丰富集中，单宁的丝滑质感与橡木香气，草本味道在唇齿间久久萦绕。

云雾之湾霞多丽白葡萄酒

Cloudy Bay Chardonnay

沁人的柠檬、柑橘香气，怡人的蜂蜜、桃子芬芳层层扑面而来，融合烘焙坚果的诱人气息，丰富饱满的口感层次鲜明、细致优雅、余韵悠长。

云雾之湾蒂蔻蔻白葡萄酒

Cloudy Bay Te Koko

白桃、蜜饯、蜂蜜的香气纷至沓来，散发出丝丝优雅芬芳，裹挟着橡木桶的烟熏气息，质感浓郁丰富，唇齿间渐层弥漫，余韵悠扬迷人。

云雾之湾缇华怡红葡萄酒

Cloudy Bay Te Wahi

花香四溢，略带森林、石墨与香料气息，入口邂逅深红色水果，优雅充盈、柔滑顺畅，香料风味余韵层次繁复、鲜明悠长。