铁棍山药优质高产栽培技术

郭丽丽

（临漳县农业农村局 河北 临漳 056600）

铁棍山药人们称之为山药精品，表面有铁锈斑，根毛细而少，质地硬，形似铁棍。铁棍山药商品属性高，食用口感甜，里面含有丰富的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外还含有较多的药用保健成分，是营养价值很高的药食同源食品。可以健脾润胃、固肾、益精。本文总结下铁棍山药优质高产栽培技术，供种植者参考。

1 播前准备

1.1 选地。铁棍山药是深耕性作物，必须深耕细作。铁棍山药耐肥怕渍，种植应选择地势高、土壤结构疏松、排水性能以及透气好的两合土、砂壤土，同时保证前茬没有种过山药、红薯、土豆等作物，没有用过咪唑乙烟酸、氟磺胺草脒等除草剂，同时必须远离有污染的工矿企业。

1.2 整地施肥。铁棍山药现在都是开沟种植，整地时亩施优质干鸡粪100 kg、复合肥50 kg、硫酸钾30 kg。同时用苦参碱或者敌百虫掺细土均匀撒入田间，防治地下害虫蛴螬和蝼蛄。开沟种植一般行距90 cm，沟深80 ～120 cm，同时自然隆起30 cm 左右的高垄。

2 适时栽种

当地块5 cm 土壤温度稳定在9 ℃～11 ℃时，就可以开始种植铁棍山药。选择晴天播种，播前开沟，沟深8 ～10 cm。山药在种植前要进行药剂浸种，用50%多菌灵400 ～600 倍液，将山药栽子浸泡5 ～10 min，捞出待种。铁棍山药的种植密度为6000～7000 株/亩，播后覆土6 ～7 cm。铁棍山药种好后要在周围开好排水沟，以便在雨季来临时能够排水通畅。

3 苗期管理

3.1 浇水。铁棍山药种植前进行洇地造墒，种植后如墒情不足时补浇1 次小水，切忌大水漫灌，浇水渗入深度不能超过块根下扎深度。8 月进入块根膨大期，可浇1 次透水。如遇大雨要及时排水。

3.2 施肥。施肥应遵循有机肥为主，有机无机配合，生物菌肥、微量元素合理补充的原则。在山药苗出齐时应加施氮肥，每亩施尿素10 kg；块茎膨大期追肥1次，每亩追施45%硫酸钾复合肥30 kg。膨大后期喷施叶面肥，每亩喷施0.2%磷酸二氢钾2 ～3 次，可以提高山药的产量和品质。

3.3 中耕锄草。播种后可喷施适宜的除草剂。山药出苗后应该进行中耕锄草，避免杂草与山药争夺养分。第1 次是在幼苗出土后浅锄1 次，第2 次于6 月中下旬茎蔓上架前深锄1 次。第3 次在7 月底8 月初茎蔓上架后人工拔除。

3.4 搭架整枝。待铁棍山药长出幼苗后，就需要为其搭建支架，这样既可以通风透光，减少病虫害的发生，也是提高铁棍山药养分积累的方法。搭架高度在1.5 m 左右，间隔20 ～30 cm，交叉捆牢成人字形架。完成搭架后，铁棍山药的茎蔓就会沿着支架方向生长。搭架时要确定好主蔓，然后进行摘心工作，促进侧蔓生长，这样可以为块茎生长打下基础。

4 病虫害防治

铁棍山药容易发生炭疽病、褐斑病、金针虫、蛴螬、地老虎、红蜘蛛等病虫害。

4.1 炭疽病。炭疽病7 ～8 月发生较重，发病初期可用65%代森锌可湿性粉剂500 倍液或者甲基托布津1 000 倍液喷雾防治，7 ～10 d 喷1 次，连喷2 ～3 次。

4.2 地下害虫。金针虫、蛴螬、蝼蛄为害山药根系，容易造成缺苗、断垄，严重减产，可用秕谷拌毒死蜱，每亩撒施1.5 ～2.5 kg。也可用5%阿维菌素、10%噻唑膦、30%噻虫胺杀虫。

4.3 褐斑病。发病后立即剪除病叶，再用65%代森锌喷雾防治，每7 d 喷1 次，连喷2 ～3 次，或用百菌清进行喷洒防治。

4.4 红蜘蛛。用杀螨特1 200 倍液进行喷洒防治，也可用5%噻螨酮、1.2%阿维甲腈进行喷施防治。

5 采收

霜降后叶片枯落时即可收获，也可在越冬来春收获。现在收获都是用挖沟机，收获时从铁棍山药地的一头，顺行挖深70 ～80 cm 的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，使山药露出来，再人工进行收获，收时再去净泥土。