基于GEM模型的黄花产业集群竞争力研究

李青 黄永胜

摘 要：山西大同黄花久负盛名，黄花产业已成为大同市重点打造的乡村振兴项目。文章基于GEM模型，从基础、企业、市场三个方面实证分析大同黄花产业集群竞争力，得出其竞争力水平中等偏上，且三个要素的得分从高到低依次为政府和市场、基础、企业，最后提出促进大同黄花产业集群发展壮大的建议。

关键词：GEM模型 黄花产业集群 竞争力 山西省大同市

中图分类号：F127文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2023）09-135-03

一、引言

产业集群能够促进地方或一国的社会经济和优势产业发展，是国家经济发展的重要力量。在农业生产和经营过程中，具有共性和互补性的大量企业与产业链上下游环节的相关辅助性部门在一定区域内集聚，形成产业集群。产业集群竞争力，就是在国内和国际市场竞争中，整个产业集群的表现或地位以及集群内的企业，相对于其他单独地区的企业能更有效满足市场需求的能力。因此，提升产业集群的整体竞争力，既是地区经济发展的重要内容，也是发展农业经济、实现乡村振兴、农民增收的重要课题。本文应用GEM模型对山西大同黄花产业集群竞争力进行定量分析，找出制约黄花产业发展的主要因素，提出促进黄花产业竞争优势提升的相应对策，以期提高黄花产业的综合实力。

二、山西大同黄花产业集群的发展现状

（一）大同黄花的优势

黄花，又名忘忧草、金针菜、萱草，是一种多年生草本植物的花蕾。大同黄花生长在富锌富硒的火山土壤，当地日照充足，昼夜温差大，所产的黄花花苞有7个花蕊，色泽鲜黄、蕾长肉厚，脆嫩清口，是国内其他黄花产区没有的品种，也因此名列全国黄花榜首。黄花性味甘凉，富含维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等营养物质，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、促泌乳等功效，亦可作为病后或产后的调补品，对人体健康十分有益。

大同从明朝开始就有“黄花之乡”的盛誉，且黄花产业久负盛名。随着乡村振兴、一县一业政策的落地，黄花产业也已成为大同市脱贫攻坚的重点产业项目。2020年5月，习近平总书记在考察山西省大同市云州区有机黄花菜种植基地时特别强调：“要把黄花产业保护好、发展好，做成大产业，做成全国知名品牌，让黄花成为乡亲们的致富花、摇钱草”。几年来，大同市委市政府牢记总书记嘱托，全面推动黄花产业提质升级，完成各类黄花产业专项发展规划的编制，明确黄花种植、加工、品牌的标准化制定与实施，并在延伸产业链条、创新驱动、龙头带动、农文旅联动上下功夫。截至2021年，大同黄花的种植面积与产量已跃居全国首位（见表1），相当于渠县、盐池县和大荔县的面积总和，约占全国黄花种植总面积的1/3，总产量的34.5%。

（二）大同黄花产业集群发展现状

云州是大同黄花的核心种植基地，富硒火山土壤、适宜的气候、优越的区位和便捷的交通等为大同黄花产业的发展提供了良好的条件。2022年大同黄花种植面积稳定在26.5万亩，其中，盛产期面积15.9万亩，8.1万亩获得绿色食品认证，2万亩获得有机食品认证，总产量达18万吨，全产业链产值达42亿元。大同市政府在2016年始已在云州区建立黄花产业园，初步实现了黄花产业的地域聚集。之后建立多个黄花菜地头加工基地和黄花农业合作社，拥有利民、民之源等15家黃花龙头企业进行标准化加工，生产黄花酒、黄花酱、面膜、饮料、榨菜、黄花饼等多种延伸产品。同时，以黄花叶子、秸秆等做成肥料饲养的黄花鸡已基本形成规模。截止2021年底，园区内已饲养黄花肉鸡6000万只、蛋鸡200万只，并形成以宰杀、加工、销售为一体的生产链销往京津冀等周边地区。此外，云州积极举办大同黄花丰收活动月、黄花产业“全国论坛”、黄花文化旅游季等以黄花为主题的活动，成功推出“忘忧田园、山水云州”为主题的黄花精品旅游线路。目前云州已基本形成种植、养殖、加工、运输、销售于一体的黄花产业集群，实现了第一、二、三产业的联动发展。预计2023年底，园区内黄花产业链总产值可达60亿元。凭借“国家现代农业产业园”的创建契机，未来会打造成为国内一流的黄花产业园区。

但是，在黄花产业发展过程中，也存在一些亟待解决的问题。一是尚未研发出专业的黄花采摘设备。黄花菜以未开花花蕾的食用价值最高，因此黄花菜的商品价值大都存在于花蕾。黄花一年一季，采收期是7、8月份，约为40天，因开花时间为每天18：00左右，因此于当日0：00～8：00间采收下午即将开花的花蕾。每逢采摘季，时间紧迫、劳力短缺成为制约黄花生产的难题，也是研发专业采摘设备的新课题。二是加工场地及设备不足。黄花采摘后需在2小时内完成加工，或蒸汽熏蒸或制成冰鲜黄花，才能保证黄花菜的口感和品质。因此在晾晒场地、烘干、冷冻冷链、运输、物流等的科技化和速度方面仍需加强。三是黄花下游产业链的拓展不足。黄花展览馆、黄花科普墙等仍需进一步丰富其文化内涵，以实现农文旅的融合发展。

三、基于GEM模型对大同黄花产业集群竞争力的实证分析

（一）研究方法和数据说明

1.研究模型及方法。GEM模型是加拿大学者对波特钻石模型的创新应用，主要用于分析产业集群竞争力水平。该模型认为产业发展有6大影响因素，组合为3类：基础（Groundings）要素包含“资源”和“设施”，企业（Enterprises）因素分为“供应商和相关辅助产业”“企业结构、战略和竞争”，市场（Markets）包括“本地市场”和“外部市场”。依据模型要素，结合大同黄花产业自身特点，构建大同黄花产业集群竞争力的指标体系（见表2）。

2.数据获取及分析。所有数据皆从调查问卷中获取。问卷有两种，一种面向专家、学者，主要是产业集群、黄花研究领域内的专家以及黄花主管部门的领导，共计发放10份，收回有效问卷9份，旨在确定GEM模型中各个指标在集群竞争力中的权重；另一种是面向企业和个体经营户的调查问卷，针对的是企业管理人员、经销商以及个体经营户、黄花专业合作社人员等，共发放问卷50份，收回有效问卷48份，用于计算出对黄花产业集群竞争力的评分。调查问卷的发放对象主要选择对黄花集群发展有所了解、有丰富从业经验的企业管理人员，被调查者年龄范围为20～60岁，其中31～50岁群体占91.08%，多为黄花各产业链的从业人员；20～30岁的人群占7.14%，多为黄花旅游从业人员和网络直播销售人员；所从事的职业里在黄花相关企业工作1～3年以上的人员占68.58%，这在一定程度上提高了问卷结果的真实性和有效性。

（二）数据分析

通过层次分析法软件Yaahp1.82～11.74对9份有效问卷进行分析，经过修正，使CR<0.10，测算出黄花产业集群竞争力评价指标体系中各级指标的权重，之后对黄花各行业从业人员的48份有效调查问卷的数据进行分析，标准化处理后，得到黄花产业集群竞争力的样本评价均值W，测算得到6个因素的最终分值（见表3）。

经计算，基础、企业和市场三个因素及GEM的对应分值是：

基础A1=（R1+R2）/2=6.7203；

企业A2=（R3+R4）/2=6.1967；

市场A3=（R5+R6）/2=6.7724；

GEM=2.5×{（R1+R2）×（R3+R4）×（R5+R6）}2/3≈430。

（三）结果及影响因素分析

按照国际标准，GEM模型6个要素分值为1～10之间，如果每个要素为5分，则总分为250，处于竞争力中等水平。通过测算得知，大同黄花产业集群竞争力的GEM得分为430分，在360～490分之间，说明其竞争力已超过全国平均水平，但国内竞争优势不足。三个一级指标中，市场因素得分最高，基础次之，企业最小。说明市场、政府两因素是黄花产业集群竞争力提升的主要推动力，资源和设施为黄花产业发展奠定了优势基础，供应商、相关辅助产业和企业的战略、竞争则是未来发展和提高的重点。

1.资源。资源因素中，科技在二级指标中所占权重最大，其次是交通条件，但是自然资源的样本评价均值最高，说明科技和交通是资源影响因素中的重要条件，同时自然资源被认为是资源各要素中具有最大竞争力的要素。大同海拔较高，土层深厚，土质疏松，地下水资源丰富，雨热同期，年平均气温6.7℃，年均降水量380.6毫米，全年日照2987小时，无霜期约125天。适宜的自然气候、富硒的火山土壤孕育出的黄花色泽鲜艳、营养丰富，成为中国百强农产品区域公用品牌和山西省农产品区域公用品牌，并在2021年成功申报了农产品地理标志、“大同黄花”＋logo地理标志、“中国气候好产品”“圳品”四项认证。科技是第一生产力，黄花的育种栽培、存储加工等都离不开科技的支持。资源因素的竞争力的得分是6.5975，在6个要素中居于第3，说明其在黄花产业竞争力中已发挥了较好的作用。

2.设施。设施的竞争力得分是6.8432，位于第2，说明黄花产业的相关设施因素在诸多因素中具有很大的竞争力。设施为黄花产业集群发展提供了动力和载体。云州区位优越，铁路、公路、航空、海运联通国内外，是黄花产业发展的重要推力。便捷的交通、专业的设备以及良好的营商环境等基础设施加速了黄花产业集群与外界的资源流动，竞争环境、企业信誉也为黄花产业发展营造出强吸引力的外部环境。在设施影响因素中，专业设备在二级指标中的权重最大，说明大同黄花的加工及存储等设备在国内具有较大影响力，已经走在国内前列，如果研发出专业化的采摘设备，同时进一步提升行业协会及服务水平，相信大同黄花产业集群的整体竞争力亦会有大幅度提高。

3.供应商和相关辅助产业。供应商和相关辅助产业的竞争力得分居于第4位。但在一级指标权重中，该因素的权重最高，说明供应商和相关辅助产业是影响黄花产业竞争力最重要的因素，但其总体水平是大同黄花产业集群发展中的一个薄弱环节。二级指标权重中，供应商数量及实力的分值最高，表明现有的供应商数量已基本满足黄花产业发展需求，且实力较强；但C34的分值最小，C31次之，说明黄花加工企业、个体户、合作社之间的合作优势没有充分发挥，科研与培训机构亦没有发挥出积极的辅助支持作用。目前，大同黄花的育种、栽培在国内已位于前列，黄花品种优良，但黄花产业链中游企业尚停留在初级加工阶段，黄花产品附加值不高，下游产业营销宣传力度不够，尚有大量的市场需求未被满足。因此，后期需加强龙头企业与黄花合作社、农民之间的灵活衔接，保证花蕾采摘后在最短时间内得以贮藏、加工；加大创新力度，将新思想、新方法、新工具等科技成果应用于产业集群发展，强化集群内部企业间的联系，并充分发挥相关辅助行业的重要作用。

4.企业结构、战略和竞争。该因素在黄花产业集群竞争力的得分为6.0596，在6个指标中得分最低。在二级指标中，企业实力的权重最高，为0.462。激烈的市场竞争可以让企业时刻保持警醒，改进质量、降低成本，不断开发创新，努力寻求提高生产与经营效率的途径，从而促使其成为优势企业。云州目前已有三利农产品公司、兴农黄花公司、忘忧农场等多家黄花龙头企业在积极改进工艺制法和流程，开发研制黄花咀嚼片、食用酱、黄花泡菜、黄花面膜等新产品促进黄花在美容、药用、食用等方面的深加工，以此提高产品附加值和综合效益。但在发展中，仍然存在企业品牌的知名度和影响力不高、企业发展战略规划不够清晰、创新能力欠缺等问题，这也导致该因素在黄花产业集群的整体竞争力中实力最弱。

5.市场。市场影响因素在黄花产业集群竞争力的得分为6.1885，位于第5。其中国际市场需求的得分为5.8286，是该项一级指标中最低的，其对应的二级指标权重也是市场因素中最低的一项，可见黄花产业在国际市场中尚有很长的路要走。中国的黄花产地南北方都有，2016年之前甘肃庆阳、湖南祁东的黄花产量均高于大同黄花，因此大同黄花的知名度、美誉度仍需进一步打造和宣传。其次，目前大同黄花产量约占全国的1/3，在二级指标中国内市场份额权重最高，可见已有较好的市场基础。但黄花销售主要依赖于初加工后的干黄花和冰鲜黄花，产品链条较短，阻碍了黄花市场的进一步拓展。同时较大的外部市场阻力和尚不完善的市场也致使该因素在黄花产业集群整体竞争力中水平较低。

6.政府。政府因素在黄花产业集群竞争力的得分为7.3563，位列第1，这充分体现出山西省政府、大同市政府对黄花产业发展各项政策支持的重要性。持续多年的政策倾斜和财政支持，是大同黄花产业集群持续发展壮大的有力保障。在二级指标权重中，政府对黄花的财政投入指标值最高，表明政府对黄花产业的财政支持和政策倾斜能够促进集群各类企业的迅速壮大。2023年《大同市政府工作报告》中明确提出要建成全国一流的黄花产业集群，充分证明政府的政策引导、对黄花的补贴、招商引资政策以及黄花保险等因素都极大地推动了黄花产业的发展，提升了集群的竞争力水平。

四、结论

通过对黄花产业集群竞争力的分析，可以得出：大同黄花产业集群竞争力处于GEM中等偏上水平，仍有很大的提升空间，基础因素和企业因素两方面仍需进一步加强。基础方面需要加大社会资本投入，灵活创业模式；可以借鉴涪陵榨菜、河南郑阳花生等地的做法，研制专属黄花的种、采、收等设备，减少采摘期时间短、人工不足的棘手问题。科技方面，主要是培育优质品种、提升黄花品质，实现规模化、标准化种植，同时注重农业数字化技术的应用。在流通上可在云州建立全国性黄花集散基地，掌握黄花定价权。企业因素重在树立企业品牌，提升企业创新能力。大同市将以山西省创建第九批国家级黄花种植与加工标准化示范区为契机，进一步扩大黄花种植面积，用高科技提升产量，深加工延伸产品链，努力让大同黄花走向全国，迈向世界。

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