柏子仁及其掺伪品亚麻子加工品的性状鉴别 *

高 欢 高申蓉

（1.湖北省中医院药事部，湖北 武汉 430061；2.湖北中医药大学附属医院药事部，湖北 武汉 430061；3.湖北省中医药研究院，湖北 武汉 430074）

柏子仁为柏科植物侧柏Platycladus orientalis（L.）Franco 的干燥成熟种仁［1］。秋、冬两季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁。柏子仁采收过程程序复杂、成本高，且种仁富有油性，不易储存养护，因此市场上柏子仁掺伪现象严重。湖北省中医院在中药饮片验收工作中发现了一种新型的掺伪现象，本文对比柏子仁及其掺伪品的性状特征，探讨伪品来源，为辨别柏子仁掺伪现象提供参考。

1 材料

1.1药材来源样品均收集于湖北省专业中药材市场，由湖北省中医院提供。经湖北省中医院高申蓉副主任药师鉴定，柏子仁样品为柏科植物侧柏Platycladus orientalis（L.）Franco 的干燥成熟种仁。亚麻子样品为亚麻科植物亚麻Linum usitatissimumL.的干燥成熟种子。

1.2仪器和试剂体视显微镜（OLYMPUS，SZ-61型）；数码相机（SONY，DP-200型）；超声波清洗机（昆山市超声仪器有限公司，KQ-500VDE 型），工作频率50 kHz，功率250 W；万分之一分析天平（瑞士普利赛斯公司，ES225SM-DR型）；过氧化氢溶液（国药集团化学试剂有限公司）；乙酸乙酯溶液（国药集团化学试剂有限公司）。

2 方法与结果

2.1亚麻子加工品的处理称取亚麻子2.0 g，加入乙酸乙酯溶液20 mL，超声处理20 min，过滤，残渣用蒸馏水水洗3 次；加入过氧化氢溶液30 mL，静置12 h 后过滤，残渣用蒸馏水水洗3 次，60 ℃干燥，即得亚麻子加工品。

2.2性状鉴别剔除样品中杂质，选取能代表特征范围的样品放在体视显微镜下，使其呈自然的稳定状态，分别对柏子仁、柏子仁掺伪品、亚麻子和亚麻子加工品进行性状鉴别。见表1。用数码相机进行拍摄，见图1～图4。

图1 柏子仁

图2 掺伪品

图3 亚麻子

图4 亚麻子加工品

表1 柏子仁及其掺伪品的性状鉴别

2.3结果通过对上述样品进行比较观察发现：其他样品的长度，形状等特征和正品柏子仁相似度较高，极易混淆，肉眼难以辨别，但柏子仁顶端有褐色小点，其他样品均不具有，因此该性状可作为鉴别柏子仁与伪品的特征点。

3 讨论

柏子仁Platycladus orientalis（L.）Franco 来源于侧柏的种仁，含有脂类、氨基酸、皂苷、萜类和多糖等有效成分［2］，有养心安神、润肠通便、止汗功效。虽资源丰富，但因采收加工时需首先以电动筛将种子大小分离，大个的种子再用电动碾碎机除去外种皮，最后通过鼓风机进一步净选［2］，工序繁琐、生产成本高、价格高，导致伪品众多。柏子仁同基源植物如翠柏、圆柏、罗汉柏等，与其外观相似度高，常被掺入正品中售卖。薛满等［3］将小个侧柏种子进行氧化脱色处理，样品与市场上收集到的伪品外观极为相似。对比横切面显微特征，可见柏子仁内种皮细胞皱缩，大多细胞界限不明显；掺伪品外层种皮由多层石细胞组织构成，石细胞排列紧密。刘震营等［4］发现柏木种子充当柏子仁的掺伪现象，其特征为种子呈椭圆形或略呈三角形，扁平，双侧有翅，长2.5～3 mm。侯海宫［5］在药品验收中发现混有黄沙粒的柏子仁，掺假率达60%；黄沙粒体积微小，与柏子仁共同炒制后颜色变深，肉眼不易区别，但柏子仁富含油性，用手捻之即碎，黄沙粒捻之不碎且无油性。叶艳荣［6］将柏子仁与常见伪品长粳米进行比较发现，柏子仁和长粳米外表颜色、直径、长度相似度高，但形状不同，柏子仁顶端略尖，长粳米整体呈长卵圆形，具线型种脐；柏子仁质地油润，长粳米质地坚硬，微具油性。对二者进行显微鉴定发现，柏子仁粉末呈深黄色，内胚乳胞腔内含较大的糊粉粒和脂肪粒；长粳米粉末呈黄白色，内胚乳胞腔内充满细小的淀粉粒。杜秀芬等［7］进一步将柏子仁和伪品粳米进行比较发现，采用理化鉴定方法能有效区别；并发现柏子仁和粳米在紫外吸收光谱的最大波长不同，采用紫外光谱鉴别亦能有效区别。胡晔等［8］认为传统鉴定方法不易区分柏子仁和其伪品柏树籽，遂采用水平衰减全反射傅里叶变换红外光谱（HATR-FTIR）法测定并分析了柏子仁及柏树籽的红外光谱。另外，部分伪品为未去壳的柏子仁，习称“带壳柏子仁”，质量差，不符合《中华人民共和国药典》规定［9］。

亚麻子Linum usitatissimumL.主要含环肽类、木脂素类、黄酮类、脂肪酸等化合物［10］。黄建军等［11］对亚麻子进行生物活性研究，发现亚麻子具有抗肿瘤、抗氧化、免疫抑制作用。张碧溦等［12］研究发现，亚麻子水提液能有效控制2 型糖尿病模型小鼠的血糖。李远辉等［13］研究发现亚麻子提取物对小鼠肝损伤有疗效。李丹丹等［14］研究发现亚麻子富含α-亚麻酸，能够替代鱼油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸对人体起到重要的保健作用。中医学认为亚麻子有润燥通便、养血祛风的功效，但无柏子仁养心安神的功效。亚麻子多用于保健食品制作，其加工品经过脱色处理后对人体有害，严重影响用药安全［15］。

本文报道的柏子仁掺伪品，外观和亚麻子相近。亚麻子表面呈红棕色、光滑；掺伪品外表面粗糙、呈黄白色，有被脱色处理的可能性，且经碾压后发现掺伪品外壳为黄白色，内部为黄白色种仁。将亚麻子进行加工处理后，发现其大小和表面颜色与柏子仁掺伪品相近，但无顶端褐色小点。因此，本研究推断，该柏子仁掺伪品来源于脱色处理后的亚麻子样品。

4 小结

经加工后的亚麻子和柏子仁来源和临床功效不同，不可混淆使用，但外观相近，极难区分，对中药验收和质量控制工作有影响。亚麻子加工处理过程中使用的化学试剂具有强氧化性，对人体有害，影响临床用药安全。利用体视显微镜，采用传统性状鉴定法成本较低，且能将二者进行有效区分，为中药饮片质量和临床用药安全提供了有效保障［16］。