松花菜新品种‘津优松60’的选育及栽培要点

文正华　张小丽　刘莉莉　牛国保　江汉民　单晓政

摘    要：松花菜‘津优松60是以雄性不育系FZ-14为母本、FL-75为父本配制而成的杂交新品种，成熟期60 d左右，株高70 cm，株展75 cm，株型直立，适宜密植，椭圆形叶片，内叶护球，抗黑腐病、霜霉病，适应性广，花球周正、半球、半松、雪白、极细嫩，单球质量1.1 kg左右，品质极优，口感脆甜，适合全国大部分地区秋季栽培。该品种在京津地区6月中旬播种，7月中下旬定植，各地播种和定植日期参照当地秋菜花执行，株行距60 cm×60 cm。因播种期正值高温多雨季节，苗期要注意防雨防虫，苗床见干见湿，秧苗四叶一心时选阴天或傍晚定植，浇缓苗水或多次中耕进行蹲苗。当植株心叶拧转时，施尿素225 kg·hm-2，每3～4 d浇1次水；花球膨大期，施尿素300 kg·hm-2，以后每隔5～6 d浇1次水，至花球收获。

关键词：花椰菜；‘津优松60；密植

中图分类号：Q965.9             文献标志码：A           DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2023.S.005

Breeding and Cultivatian of New Cauliflower Cultivar 'Jinyousong60'

WEN Zhenghua， ZHANG Xiaoli，LIU Lili， NIU Guobao， JIANG Hanmin， SHAN Xiaozheng

（Tianjin Kernel Vegetable Research Institute，Tianjin 300380，China）

Abstract：'Jinyousong60'is a new hybrid with male-sterile line FZ-14 as female parent， and FL-75 as male parent. The maturity period of this cultivar is about 60 days. Its plant is upright type and suitable for dense planting， with plant height of 70 cm， plant width of 75 cm. The cultivar has oval leaves， protective inner leaves， resistance to black rot and downy mildew， wide adaptability， and produces regular， snow-white， hemisphere， delicate， around 1.1 kg flower curds of excellent quality， crisp and sweet taste. The cultivar is suitable for cultivation in most regions of the China in the autumn.This cultivar is sown in the mid-June and transplanted in the mid- and late-July in Beijing and Tianjin. The date of sowing and transplanting is also carried out according to the local 60-day cauliflower cultivar， and the spacing in the rows and spacing between rows is 60 cm×60 cm. Since the planting period is in the high temperature and humidity season， we pay attention to rain and insect prevention， and ensure that the seedbed is dry and wet at seedling stage. The four-leaf stages seedlings are planted in cloudy day or evening and the growth of seedlings are restrained through watering or multiple ploughing. When the heart leaves begin twist， the amount of urea applied is 225 kg·hm-2， water per 3 to 4 days.  During the curd expansion period， the amount of urea applied is 300 kg·hm-2，  after water per 5 days to 6 days until to curd harvest.

Key words： cauliflower; 'Jinyousong60'; dense planting

松花菜是十字花科甘藍属花椰菜中的一个类型，原产地中海沿岸，又名散花菜、有机花菜等，其花枝较长、花球球面充分膨大时形态不紧实，呈松散状[1]，花球较散，花茎较长，花梗颜色较普通白菜花更绿。与一般紧实型花菜相比，松花菜品质脆甜，耐煮性好，食味鲜美，叶绿素、类胡萝卜素、Vc、可溶性糖含量较高[2-5]。我国松花菜最早在福建及台湾地区种植[2]，近年来其种植区域由我国东南沿海地区逐渐向北部、西部、华北平原地区发展，栽培面积逐年扩大。据统计，目前我国松花菜的种植面积已经超过30万hm2，达到花椰菜种植总面积的80%以上，产值超过150亿元，且其市场价格高于普通花椰菜，种植户经济效益非常显著[6-9]。目前市场上主流松花菜品种为台湾地区品种，品种名目繁多，质量参差不齐，种子价格偏高，新品种引进筛选与选育严重滞后于生产，同时部分品种存在适应性差、商品性不佳等问题[10]。为缓解国内松花菜品种抗逆性差及短缺局面，天津科润蔬菜研究所利用多年积累的花椰菜种质资源创新和系统研究经验，根据菜花市场发展趋势与要求，精选材料，利用细胞质雄性不育技术培育出适合北方种植的兼具产量、品质、适应性的秋早熟松花新品种‘津优松60，该品种于2017 年通过验收。

1 选育经过

松花菜‘津优松60是以胞质雄性不育系材料FZ-14为母本、以自交亲和系材料FL-75为父本配制而成的雄性不育杂交新品种。

母本材料FZ-14是从天津科润蔬菜研究所育成的优良秋早熟花椰菜F1经连续6代自交分离筛选获得纯和自交系，与自选纯和胞质雄性不育源连续回交转育而获得的优良雄性不育系。其株型直立紧凑，内叶内扣护球，成熟期60 d左右，叶片灰绿色，近椭圆形，花球半球形、平整、半松态，球面洁白、极细嫩，一般配合力高。

父本材料FL-75是由台湾引进的优良松花菜F1经数代自交分离定向筛选的优良自交系。该自交系植株健壮，株型开张，叶面蜡粉较明显，内叶窄短，成熟期65 d左右，花球扁平松大，球面大米粒状，平整而光滑，花梗长而显密，花球耐热、耐湿，抗逆性强。

2013年初试配杂交组合，并于当年秋季进行组合观察。试验于2013年6月23日在天津科润蔬菜研究所宝坻试验农场播种，7月15日定植于露地，株行距为70 cm×70 cm，小区面积40 m2。对照品种为‘津松62。试验调查了花球成熟期、花球形状、颜色、花球是否规则和细嫩、是否有球面和夹叶、花枝粗细、单球质量、抗病性等。试验结果表明，‘津优松60田间综合表现优良。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品比试验 2014—2016年连续3年秋季在天津市农业科学院武清创新基地进行品比试验，其对照品种为‘津松62。试验采取高畦定植，畦宽1.4 m，设3次重复，小区面积12 m2 左右，采用随机区组排列，株行距60 cm×50 cm。由表1 可知，2014—2016年品比试验中，‘津优松60 单球质量为1.09 kg，而对照品种‘津松62单球质量为0.94 kg；‘津优松60 平均产量为32 595 kg·hm-2，‘津松62平均产量为28 305 kg·hm-2，‘津优松60 比对照‘津松62增产15.16%，增产效果显著。

2.1.2 区域试验 2017年秋季‘津优松60在天津市西青区当城村、天津市农业科学院武清创新基地和天津宝坻生物中心进行了区域试验。当城村试验面积0.13 hm2左右（6月20日播种，7月15日定植），天津市农业科学院武清创新基地农场试验田0.13 hm2左右（6月25日播种，7月20日定植），天津宝坻生物中心占地0.13 hm2左右（6月26日播种，7月21日定植）。区域试验结果表明（表2），‘津优松60平均产量为33 405 kg·hm-2，而对照品种‘津松62平均产量为29 205 kg·hm-2，‘津优松60比对照‘津松62平均增产14.38%以上。

2.1.3 生产示范 2018年进行了‘津优松60的生产示范试验，分别在天津西青当城村安排示范面积0.13 hm2、河南省郑州市安排示范面积0.13 hm2、江苏省徐州市安排示范面积0.33 hm2、安徽省合肥市安排示范面积0.33 hm2，示范总面积为0.92 hm2。各地试验表现反映良好，‘津优松60特点为花球扁半、松大、球面洁白而细嫩，口感脆甜，品质好，其产量和质量均好于当地同熟期主栽品种，深受生产者和消费者喜爱。

2.2 品质

2018年9月，天津市农业质量标准与检测技术研究所对‘津优松60及‘津松62花球进行营养成分分析测定，结果见表3。由表3可知，‘津优松60的水分、VC含量、可滴定酸与可溶性糖高于对照‘津松62，其蛋白质、可溶性固形物、粗纤维含量低于对照‘津松62。由此可见，‘津优松60整体品质高于对照‘津松62。

2.3 抗病性

2018年对‘津优松60进行田间抗病性试验与调查，其黑腐病发病率和病情指数分别为4.8%、8.3，较同期同条件下对照品种‘津松62有所降低（5.6%、8.9）。结果表明，‘津优松60对黑腐病的抗性强于对照品种‘津松62。

3 品种特性特征

‘津優松60为秋早熟胞质不育松花杂种一代，成熟期60 d左右，植株高约70 cm，展幅约75 cm，最大叶长约50 cm，叶宽约20 cm，直立株型，秧体健壮，生长势强，适宜密植，叶灰绿色、近椭圆形，植株内叶较长叠抱护球状，耐热性强，植株内叶护球，兼抗黑腐病和霜霉病，适应性广，花球周正、光滑、半球形、半松态、球面雪白、极细嫩，单球质量在1.1 kg左右，平均产量为33 405 kg·hm-2，品质极优，口感脆甜。

4 栽培技术要点

4.1 适时播种

‘津优松60在京津地区播种日期一般为6月17—23日，其他地区应根据实际栽培条件、环境情况、气候特点合理安排好播种日期，切忌赶早或延迟播种。播种过早，菜花生育期间正值高温季节，植株不能有效吸收水分和肥料，导致秧体瘦小，叶片窄短，花球僵硬，品质低下；过晚播种，花球产量受损，同时可能存在球面长毛、紫霜等异常现象。

4.2 及时定植

‘津优松60栽培时宜选用通风顺畅、土壤疏松肥沃、土层深厚、排灌方便的壤土或砂壤土地块，忌用重茬、低洼、黏重、砂土地块。京津地区播种日期一般为6月17—23日，其他地区应根据实际栽培条件、环境情况、气候特点合理安排好播种日期，切忌赶早或延迟播种。定植前，露地要施足底肥，施腐熟有机肥（2 000～15 000 kg·hm-2，复合肥750～1 000 kg·hm-2，精细翻耕，整成深沟高畦，畦宽（连沟）1.4 m，每畦种2行，交叉排列，行距60～70 cm，株距50～60 cm，栽植密度为30 000～36 000株·hm-2。由于其株型直立、紧凑，可适当密植，株行距为45 cm×45 cm，畦宽1.1 m即可。

4.3 培育壮苗

采用穴盘（72穴）育苗最佳。播种前，育苗基质需要加水拌匀，同时施用磷、钾肥和广谱性杀菌剂，以利壮苗和护苗，每穴1～2粒，苗龄一般在23～25 d，带土移栽以缩短缓苗时间。育苗期间，天气炎热，同时伴有阵雨或暴雨，需要在育苗棚内工作，棚膜可喷施降温剂，有条件可增加风机与水帘，以便及时采取措施保全秧苗。苗床及时间苗与浇水，适当喷施叶绿素，浓度为0.1～1 g，兑水15 kg，可有效预防幼苗徒长。苗床要见湿见干，以促进幼苗根系有氧呼吸，同时防止幼苗老化。 小苗三叶一心时可喷施尿素与磷酸二氢钾壮苗，幼苗早期主要有猝倒病、立枯病等，一般喷施恶霉灵进行预防，中后期施用高效氯氰菊酯防治虫害。

4.4 田间管理

秋天定植时，处于高温季节，要保证水肥及时供应。浇水可以直接降低土壤温度，还能提高肥料利用率。一般根据土壤墒情合理安排浇水与追肥，期间土壤需见湿见干，利于秧苗根系生长，株体健壮。浇水后进行中耕，能有效增加土壤透气性，促进根系有氧呼吸及发育，利于缓苗和生长。定植后浇第2水时，追施尿素300 kg·hm-2或复合肥225 kg·hm-2，以促进幼苗健壮生长。当植株进入莲座期（即花芽分化期），进行第2次追肥。待植株全部显球后进行第3次追肥，施尿素300 kg·hm-2。菜花生育期间雨水较多，应注意排水防涝。及时清除田间杂草，或铺设黑色或银灰地膜抑制杂草丛生，减少营养消耗。‘津优松60种植时，要大水大肥，一促到底，切忌蹲苗，硕大的营养体是获得高产优质花球的基础。待‘津优松60花球长到拳头大小时，可折叶盖球，避免阳光直射；当其密植时，株型直立，心内叶护球明显，无需折叶操作。生长发育期间常见病害有软腐病、黑腐病、霜霉病等，主要以预防为主，雨前、雨后及时喷药，现球前后重点防治。软腐病、黑腐病可选用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂1 000～1 500倍液、农连抗优素可溶性粉剂1 000～1 500倍液或20%噻菌铜悬浮剂500倍液等喷雾防治；霜霉病可选用72%甲霜·锰锌可湿性粉剂600～800倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液等喷雾防治。主要虫害有小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，可选用40%氯虫苯甲酰胺噻虫嗪2 000～3 000倍液或5%阿维菌素可湿性粉剂1 500～1 000倍液等喷雾防治[9]。

4.5 及时采收

当花球球面圆整未抽枝，球茎为30 cm左右，花球边缘稍呈散状时，及时采收。这个时期花球商品性最好，球面光滑、洁白、细嫩，过早或过晚采收都会影响花球品质和产量。花球采收过早，花球较小，产量低，口感也欠佳；采收过迟则球面散开，花枝高低不齐，质量下降明显。采收时，一般保留3～4片内叶保护花球，以免装运时碰伤而影响花球质量。

参考文献：

[1] 叶明鑫， 陈龙杰， 陈艺婷， 等. 长胜80天青梗松花菜新品种选育与应用[J]. 上海蔬菜， 2015（6）： 14， 16.

[2] 赵振卿， 盛小光， 王建升， 等. 松花菜新品种浙农松花50天的选育[J]. 长江蔬菜， 2016（12）： 34-35.

[3] 单晓政， 文正华， 田立鹏， 等. 春秋兼用型松花菜新品种 “津松90” 的选育及栽培要点[J]. 天津农业科学， 2022， 28（S1）： 1-3.

[4] 单晓政， 文正华， 牛国保， 等. 雄性不育松花菜新品种津松80的选育[J]. 长江蔬菜， 2015（20）： 48-49.

[5] 张小玲， 刘庆， 朱世杨， 等. 松散型花椰菜新品种 “瓯松60天”[J]. 园艺学报， 2020， 47（9）： 1861-1862.

[6] 赵振卿， 盛小光， 虞慧芳， 等. 松花菜浙091的选育及特征特性[J]. 浙江农业科学， 2014， 60（2）： 195-196.

[7] 赵振卿， 盛小光， 王建升， 等. 松花菜浙农松花80天的选育及特征特性[J]. 浙江农业科学， 2019， 60（5）： 743-744， 748.

[8] 赵振卿， 孙德岭， 盛小光， 等. 花球全松型松花菜新品种浙农松花88天的选育[J]. 长江蔬菜， 2019（24）： 48-50.

[9] 刘莉莉， 马云生， 单晓政， 等. 青梗松花菜新品种津松75的选育及栽培要点[J]. 长江蔬菜， 2017（22）： 41-43.

[10] 朱惠霞， 陶兴林， 刘明霞， 等. 松花菜新品种 ‘陇雪1号 的选育[J]. 中国瓜菜， 2020， 33（6）： 56-58.

收稿日期：2023-04-02

基金項目：天津市自然科学基金项目（20JCYBJC00480）；天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目（2021012）；河北省重点研发计划（19226357D）;天津市科技计划（19ZXZYSN00050）

作者简介：文正华（1983—），男，江西萍乡人，副研究员，主要从事花椰菜育种研究。

通讯作者简介：单晓政（1981—），男，山东潍坊人，副研究员，硕士，主要从事花椰菜育种研究。