抽血检查前，要注意饮食

黄优敏

人在进食后，食物分解为小分子进入血液，会影响各种指标的测定。因此，为了得到抽血检查的准确结果，除了要求检测仪器的准确性与医护人员的专业性，还要求受检者注意相关的饮食禁忌。那么，哪些食物会对抽血检查产生影响呢？

碘含量高的食物

甲状腺吸收碘元素会合成甲状腺激素，甲状腺激素水平的高低可用于评估甲状腺功能。故而，在甲状腺功能检测前3天，要避免食用含碘量较高的食物，例如深海鱼、藻类、海带等。

嘌呤含量高的食物

由于高嘌呤食物在消化吸收后会产生嘌呤代谢产物，其中一部分会转化成尿酸，从而影响血液中的尿酸含量。而尿酸含量的高低是判断高尿酸血症、痛风的重要依据。所以，在检查的前2天要减少高嘌呤类食物的摄入量，如动物内脏、海鲜类、菌类、豆制食品等，以免影响结果的准确性。

糖分较高的食物

做血糖检查前2天应禁食高糖食物，原因是此类食物可刺激人体胰岛素水平升高，使体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢出现紊乱，从而引起糖耐量降低、血糖升高的現象，不能使检查结果真实反映受检者的血糖情况。

高蛋白食物

进食高蛋白食物会加重肝脏代谢负担，有可能会出现短暂的肝功能异常；且蛋白质代谢产物经由肾脏排泄，人体摄入大量蛋白质会使血液中的尿素氮含量和血肌酐值增高。故而，在做肝功、肾功检查前3日内不宜大量进食高蛋白食物，例如牛奶、鸡蛋、肉类等。

浓茶、咖啡、酒等饮品

茶叶中含有的鞣酸，会影响人体对铁的吸收，从而导致血红蛋白合成减少，影响血常规的结果；而咖啡中的咖啡因会增加血小板的聚集，导致血糖、血脂、肾功能异常；酒精会影响血糖、血脂，还会对转氨酶、维生素、叶酸等指标造成影响。

高脂肪食物

进食脂肪含量高的食物会使血液中甘油三酯水平升高，需要6～8小时的代谢才可逐渐恢复至稳定状态。另外，高脂肪食物如没有被完全代谢，会导致反映肝功能的酶含量增高。故而，进行血脂、血液黏稠度检查需要空腹，在化验前2～3天应保持原来的饮食习惯，不要特意安排素食或节食。

饮水

空腹采血并不是要求绝对禁水，不少患者常因一句“不能吃也不能喝”禁水十几个小时，其实已处于脱水状态，导致结果偏差明显。但如有口渴感，可以饮用少许白开水，以不感到口渴为好。刻意禁水使机体处于脱水状态，检验结果会出现假性“血稠”。

动物血

在做肝功能检查前，如果大量食用含铁丰富的食物或者药物，会对干扰素反应产生影响。故而检查前不宜摄入各类动物血，或者服用含铁药物；含叶绿素的蔬菜如菠菜、油白菜和韭菜以及含铁丰富的桂圆、葡萄、红枣等也会影响到血液检查的结果。

如果血液检查结果有异常，可听从医生的建议调整饮食、作息等因素后再行复查。需要注意，血液中很多成分的含量会随时间的变化而变化，例如血液中白细胞的计数在早晨较低而在下午较高。因此，如果要比较两次化验结果，最好在同一时间采血。