雨过天青云破处

楼玮玥

“雨过天青云破处”中的“天青色”常被作为汝窑瓷器颜色的描写。明代学者高濂曾在其《燕闲清赏笺》中提及：“汝窑，余尝见之，实为玛瑙末入釉，汁水莹厚如堆脂，然汁中棕眼隐若蟹爪，其釉色有天青、粉青，还有葱绿和天蓝等。”宋代文化内敛、理性，更有创新，宋代器物所表达的审美取向背后究竟有怎样的文化密码？让我们一起走近宋瓷，领略“素胚勾勒”的独到之美。

主持人：陶瓷是人类发明的最早的生活用品之一。在一万年前的“上山文化”中，就有陶器大口盆。最初，人们用泥土制造陶器，用来盛水盛物；火的发现让人类将陶器做得更加坚硬，器形也越来越丰富；为了让器物更加美观，人们又在陶器上进行刻纹饰或彩绘。如此这般，一件普通的生活用品逐渐有了文化内容和艺术价值。在唐宋时期，中国陶瓷迎来了发展高峰，唐人陆龟蒙用“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”形容越窑青瓷的古典美。那么在宋代，陶瓷有怎样的特征？取得了哪些成就？

李增龙：“文会”是古代文人雅集形式之一，意指文人贤士吟咏诗文、品酒饮茗、切磋学问的聚会。宋徽宗赵佶创作的《文会图》画卷右上角有题词云，“儒林华国古今同，吟咏飞毫醒醉中。多士作新知入彀，画图犹喜见文雄”，表明这是一场有皇家成员与文人贤士参与的高级聚会。仔细观画，图中人物组合众多，瓜果器物种类繁多，其中陶瓷器物也可见一斑。

在宋代，茶盏多配盏托一并使用。《文会图》中，案席上可见有八件黑（漆）盏托。所谓盏托，是一種与茶盏配套使用的茶具，用以承载茶盏，目的是避免“盏热烫指”。大案不远处便是一处备茶场景。桌几之下置有一造型高挑的白瓷酒瓶，后因非常适合插梅花枝条而被称为梅瓶。桌几之上有数只青白茶盏、黑（漆）盏托，几前一侍者正手持长柄茶匙从罐中舀取茶末放置茶盏中；炉上煨火煮水的汤瓶前置有水瓮、茶箧，茶箧半开，内可见茶饮器具。这个局部的描绘，向观者展示了宋朝流行的“点茶”前备茶的片段。整幅画作展现的是侍者们正忙于备茶品，画面中心文人士大夫们饮宴畅聊的场景。

宋朝点茶中常见黑瓷、白瓷、青白瓷、青瓷盏等，在《文会图》中可辨认出137件瓷器。有学者考证，其中85件为定窑白瓷，52件为青白瓷。从家具的发展史来看，宋代家具相对偏矮，当人们直接拿取茶盏时会稍显不雅，因此配备了盏托，以示礼节，方便拿取。

宋代宴饮的完整过程包括“前筵”（初坐）、“后筵”（再坐）以及饮酒结束后的“留连佳客”的尾声三部分。酒宴过后，宾主尽欢，酒肴撤去，即进入了“留连佳客”的尾声阶段，这时便以“点茶”表达主人留连佳客之意。点茶又或是成为收拾酒席、再入舞筵的一个过渡。宋代史浩在《如梦令·一笑尊前相语》中写道：“一笑尊前相语。莫遣良辰虚度。饮兴正浓时，兔碗聊分春露。留住。留住。催办后筵歌舞。”

宋代各大陶瓷窑口百花齐放，不同的窑口烧制工艺也有所不同。定窑采用覆烧的方法，将盘、碗、碟之类器皿反扣地装入支圈式匣钵内烧成。覆烧工艺虽让定窑所烧瓷器更趋向规整，却也使器物口沿失釉形成了“芒口”，挑剔者认为这种不光滑的“芒口”破坏器物整体的美观。粱同书在《古铜瓷器考·古窑器考》中记载，宋仁宗在看过进贡的覆烧定瓷之后下旨：“定州白瓷器有芒，不堪用……”

“雨过天青云破处，这般颜色做将来”这句话，相传是宋徽宗赵佶曾经做过一个梦，梦见雨过天晴，远处天空变为天青色，醒后便要求制作出天青色瓷器。此后，天青色便成为汝窑瓷器中最具代表性的一种色彩，被誉为“青瓷之冠”，为后人所喜爱。这种色彩从不一样的光照和视点查看，都会产生微妙的变化，这种色彩和质感含蓄、内敛，像极了玉的品行，具有君子之德，也成就了汝窑的魅力。

宋代陶瓷器物的釉色选择、造型设计都与生活息息相关，较为宽松的政治氛围，不仅推动了定窑、钧窑、磁州窑、耀州窑、龙泉窑和景德镇窑的蓬勃发展，更让高审美品质的陶瓷器物进入了寻常百姓家，让艺术与生活结为一体，成就了中国历史上著名的陶瓷黄金时代。

郑嘉励：前人说宋瓷，言必称“官哥汝定钧”，但以今天的考古学成果来看，这种说法既不全面、也不准确，遮蔽了宋代的“母亲瓷”越窑、景德镇的青白瓷，更遗漏了宋代最有代表性的青瓷窑口龙泉窑。而所谓哥窑、钧窑，大多并非生产于宋代，而是元明时期的产品。

唐宋时期，越窑生产中心位于慈溪市上林湖地区，唐代的秘色瓷，使瓷器第一次展现了真正的釉色之美、材质之美。北宋早期，也就是吴越国王钱弘俶割据两浙时期，越窑臻于鼎盛，产量大，制作精美，细线划花的纹饰极其精彩，产品行销海内外，在西亚、东非都能见到越窑瓷器。但到北宋中期，越窑迅速衰落，非但退出了海外市场，即便是浙江本地的宋墓，也以随葬湖田窑的青白瓷为主，而很少见越窑。

越窑衰落后，北宋中晚期最有影响力的窑口是定窑，定窑虽然是白瓷，但是装烧工艺和刻划花的装饰工艺深刻影响了南方的窑业。湖田窑的青白瓷，可以说就是仿烧定窑的结果，所以时人称为“饶定”。北宋中期后，浙江的越窑青瓷，台州、婺州青瓷，北宋中晚期的龙泉窑，都盛行刻划花工艺，稍后流行篦划纹，都是受了北方窑业影响的时代风气。

宋哲宗、宋徽宗时期，中原地区与定窑并立的名窑是汝窑。汝窑以玛瑙入釉，不计工本，以石灰碱釉工艺烧出天青色釉色，一改传统的玻璃质釉瓷器。这是中国青瓷史上的一大革命。

宋徽宗在开封“自置窑烧造”的北宋官窑，大概承袭的是汝窑的风格。可惜好景不长，毁于靖康国难。宋室南渡后，朝廷先是置窑于杭州凤凰山的修内司，稍后置窑于乌龟山的郊坛下，这就是著名的南宋官窑。因为凤凰山的瓷土含铁量较高，呈色为较黑的紫金土，就出现了黑胎厚釉的青瓷，南宋官窑所谓“紫口铁足”的典型特征就是这么来的。

1996年，杭州凤凰山与九华山之间的老虎洞窑因雨水冲刷暴露被意外发现，随后经过考古发掘，修内司官窑之谜从此被揭开。南宋官窑温润如玉的釉色，造型则常模拟三代礼器，以典雅敦厚为美。此外，南宋郊坛下窑址1930年在杭州乌龟山西麓首次被发现，后来又经多次发掘，在遗址展示的基础上建起博物馆，这就是杭州南宋官窑博物馆。

其实，老虎洞窑址面积最大、瓷片更多的是元代地层。南宋灭亡后，凤凰山成为了荒凉的所在，“好事者”就躲在原来南宋官窑的遗址里仿烧官窑器，以造假古董牟利，直到凤凰山“土尽”才罢休。元代在凤凰山官窑旧址仿造的假古董，大概就是今天所谓的哥窑或“传世哥窑”。

南宋青瓷审美的最高典范，是龙泉窑粉青釉、梅子青釉瓷器，窑工们通过改变釉的配方和多次上釉技术，烧成粉青、梅子青釉色，浑厚华滋、厚如凝脂、青比美玉，达到了青釉烧制的最高水平。龙泉窑也有仿制南宋官窑的黑胎青瓷，品质不在官窑之下。据推测，杭州南宋官窑作坊里“和雇”的工匠，很多就来自龙泉，在长期烧造中，必然会造成官窑工艺的外泄。因为龙泉得天独厚的资源优势，南宋官窑的新工艺一经出现，不用多久，就会被龙泉窑模仿、借鉴，而且很快就后来居上了。

本栏目由本刊与杭州市城市品牌促进会、杭州西溪两岸文化交流中心共同推出