铁岭榛子

辽宁省铁岭榛子外观呈尖顶形或圆柱形，表面光滑，呈自然黄色、棕色。尖顶形榛子顶部略尖、底部略平，圆柱形榛子呈短钟状，榛果炒熟后两手一拍榛壳即开。榛仁由种皮和2片子叶组成，种皮呈黄褐色，子叶呈黄白色，榛仁口味纯正，清香适口。

榛子，又称山板栗、尖栗。果实形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂量较大，有“坚果之王”的美誉。

榛子營养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪外，胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易被人体吸收，对体弱、易饥饿的人群有很好的补养作用。

由于铁岭榛子目前大多为野生，不同于人工种植产品，铁岭榛子是大自然的产物，优质的铁岭榛子成仁率在90%以上，那么什么方法才能鉴别是好的铁岭榛子呢？抓一把掂量一下，果实较沉说明榛子的仁多且饱满。这种东北野生的榛子个头虽然小，但是味道和营养成分绝对是其他榛子比不上的。

（来源：博雅特产网）