水稻与小龙虾共作模式初探

王 艳，陈 芹，王维屯

（东海县农业技术推广中心，江苏 东海 222300）

东海县常年种植水稻6.53万hm2左右，近年来，东海县探索“一水多用、一田多收”的稻虾共作生态种养模式。稻虾综合种养是一种立体生态种养模式，稻田不施化肥、不喷农药，水稻生长过程中产生的微生物及稻田的害虫可为小龙虾提供饵料，小龙虾产生的排泄物可为水稻生长提供养料，形成一种优势互补的生物链，小龙虾产量大概在100～150kg/667m2，稻谷逾500kg/667m2，产值在6000～8000元/667m2，均效益比常规水稻高2～3倍/667m2。目前，东海县拥有稻虾综合种养百亩连片基地达到40个，面积2000余hm2，实现“渔肥稻香、一水多用、一田多收”，大幅提升了土地产值和效益。为了拓展绿色高产高效创建外延，响应农业供给侧结构性改革，赋予高产创建新功能、创造新价值。稻田养殖小龙虾是一项促进农民增收、稳定粮食生产、改良膳食结构的惠民工程，且对我国总体的粮食安全影响较小，对土壤与农产品几乎无不利影响。为此，东海县不断深化农业供给侧结构性改革，制定了《东海县稻虾综合种养技术方案》，鼓励和扶持农民参与其中。

1 材料与方法

1.1 试验地点、试验材料及试验设计

试验地点设在国家级水产健康养殖示范场的东海县黄川镇新联村瑞沃稻虾综合种养基地内，单个种养塘口面积为2hm2，对照单作水稻面积为3.33hm2。

小龙虾品种选择克氏原螯虾；水稻品种选择江苏省农业科学院和江苏省高科种业科技有限公司联合选育的优良食味香型软米新品种南粳9308。

试验设计：模式1，水稻小龙虾共作，模式2，水稻单作。

1.2 茬口安排

水稻于2022年5月下旬育秧，6月中旬栽插，10月底至11月上旬成熟收割。小龙虾3月底4月上旬投苗，5月底至6月上旬出售稻田四周开挖上口宽6m左右、深0.8～1.2m环沟，坡比1：2左右，在环形沟一端留机耕道，挖出的泥土就近加固加高加宽压实田埂。四周埂坝设置防逃网，进排水口设在稻田环沟对角附近，上游用金属网片阻隔杂物，下游管口扎牢防逃网袋防有害生物进田。在环形水沟内栽植伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜等沉水性水生植物，水面上还可以浮植水葫芦，为小龙虾提供良好的生态环境。环沟内最好布建增氧设施。

2  试验过程

2.1 水稻栽插与管理

2.1.1 品种选择

选择优质食味粳稻品种南粳9308，具有抗倒性好，抗病性强，稻米品质优的特点。

2.1.2 稻田平整

2022年6月初小龙虾捕售完毕，稻田晒干后进行施肥、旋耕、平整。

2.1.3 水稻育秧及栽插

2022年5月22～24日水稻用肟菌酯+异噻菌胺拌种后浸种，5月25日利用流水线育秧，用种量4～5kg/667m2，采用7寸塑盘暗化育秧，5月28日下地摆盘，模式1和模式2均于6月15日整地，6月18日移栽，采用毯苗机插，模式1株距15cm，1.8万穴/667m2，每穴3～5株秧苗，确保养殖水生动物生存环境通风透气性能好；模式2株距12.5cm，2.1万穴/667m2，每穴3～4株秧苗，基本苗6.3万～8.4万苗。

2.1.4 水稻生长期水浆管理

栽插时田面保持1～2cm的浅水层；移栽后10d，保持田面湿润至薄水层；中期灌水5～10cm，以利养殖水生动物入田活动觅食。为减少搁田对养殖水产品在稻田活动的影响，可采用夜晾日灌的方式进行晾田，使土壤凝聚变硬。收获前10～15d排水，先将稻田的水位快速下降到田面5～10cm，然后缓慢排水，保持环沟40～50cm的水位，即可用机械进田收割。

2.1.5 稻田施肥

用40%三元水稻专用配方肥（N：P：K=20：8：12）40kg/667m2，底肥穗肥机插时一次性施用。

2.1.6 病虫草害防治

综合种养稻田中杂草数量明显减少，移栽前用30%丙草胺乳油+安全剂100ml/667m2封闭一次，大田期有零星杂草发生，可以进行人工拔除。病虫害防治以杀虫灯、性诱剂、生物农药为主，禁用对水产品有危害的农药。

2.1.7 水稻收获

稻谷成熟后，先将稻田水位快速下降到田面上5～10cm，然后缓慢放水，田沟内保持一定水位，确保环沟内水产品不受影响然后收割水稻。

2.2 小龙虾养殖与管理

2.2.1 小龙虾苗的投放

选择体质健壮、附肢齐全、无病无伤、活动力强的青壳小龙虾苗，规格为 150～250尾/kg，3月底至4月上旬投苗，投虾苗4000～4500尾/667m2。

2.2.2 小龙虾的投食及管理

小龙虾生长前期投喂蛋白质含量32%～36%的商品专用饲料，捕售前7～10d投喂蛋白质含量为28%～30%的商品饲料，搭配冰鲜杂鱼、黄豆、玉米等饵料，坚持每天早晚各投喂一次。加强水草养护与水质调控，每7d左右换排水一次，并定期进行消毒，以防止小龙虾的病害发生。

2.2.3 小龙虾的捕售

5月中下旬后视市场行情分批，6月10日前捕售完毕。

3 试验结果与分析

3.1 效益分析

试验点稻-虾共作模式经济效益见表1。试验点模式1水稻平均产量500kg/667m2，按优质稻谷收购价6元/kg计算，经济效益在3000元/667m2；小龙虾平均产量120kg/667m2，按市场价28元/kg计算，经济效益达3360元/667m2，累计均收益6360元/667m2；由表1可以看出，今年稻谷收购价较往年高，尤其是优质食味稻米。单季水稻平均亩产量达650kg/667m2，按稻谷收购价3元/kg计算，经济效益达1950元/667m2。

表1  稻虾共作亩均收益对照汇总表产量单位：kg 价格和收益单位：元

3.2 成本分析

稻虾共作模式成本分析见表2。由表2可以看出，水产品成本包括种苗、饲料、水草、塘口整理、人工管理等费用，共计1700元/667m2，综合种养水稻成本为640元/667m2，稻虾共作轮养模式总成本达2340元/667m2，去掉成本后，模式1均收益为4020元/667m2；模式2成本包括水稻种苗、农药、肥料、耕种收防机械费、人工管理等费用，单季水稻成本为740元/667m2，去掉成本后，模式2均收益为1210元/667m2。

表2 稻-虾共作模式成本分析表

3.3 综合效益分析

稻虾共作轮养模式综合效益分析见表3。由表3可以看出，稻虾模式纯效益 4020元/667m2，模式2纯效益1210元/667m2，较单季水稻增收2810元/667m2，增幅为232.23%，达到极显著水平，水稻、小龙虾效益实现了双赢。

表3 稻-虾共作模式综合效益分析表

4 小结与讨论

4.1  小结

模式1即稻虾共作纯效益为4020元/667m2，模式2即优质食味稻单作纯效益1210元/667m2，较单季优质食味水稻增收2810元/667m2，增幅为232.23%，达到极显著水平，水稻、小龙虾效益实现了双赢。

4.2  讨论

水稻与小龙虾共同生产，通过不同时间序列的安排，水稻的残枝落叶、杂草、花粉为小龙虾、提供营养和栖息环境，小龙虾为水稻疏通土壤、去除杂草、改变稻田根部理化小环境、粪便入田提供养分，是一种互惠互利的稻田复合种养模式。技术关键能够根据稻虾养殖的时间，合理利用并完善相关设施，改善种养条件，营造能够适应水稻以及克氏原螯虾的生长生殖环境。在水稻收割后，干池消毒处理，翌年开春放养规格虾苗，根据东海县的气候合理掌握虾苗的生长周期，在合适的时间捕捞出售；根据捕捞状况以及出售的行情，适当增加虾苗的投入，提高经济效益；过程中可留繁育田来放养抱卵虾，进行苗种的繁育工作。在养殖的过程中，不仅要合理种植水草，而且还要注重微生物的调控以及改底措施的强化，来保证疾病尽可能不发生，以此实现绿色种养，确保水稻的品质以及克氏原螯虾的正常生长。稻虾共作轮养模式通过稻虾互补、互促、互控，农药化肥施用量较单季水稻减少40%以上，亩均收益为普通单作水稻增加232.23%，提高了农田综合效益，是促进农业增效、农民增收的有效手段，对保障粮食和水产品供应，有效减少农业面源污染都具有极其重要的意义。