道州灰鹅

道县农业农村局 何庭军

1.养殖范围道州灰鹅主要养殖范围为道县蚣坝镇、四马桥镇、仙子脚镇、清塘镇等22个乡镇（街道）369个行政村（社区）。

2.品质特征道州灰鹅体型中等，其典型特征为“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”，喙、肉瘤呈黑色，即颈的背侧有一条明显的灰褐色羽毛带，背部羽毛为灰色，颈前部、胸腹部羽毛为白色，爪呈黑色。以牧草、稻谷、玉米、糠麸、红薯为主食。

3.人文历史雍正五年（1727年）《道州志·土产·羽毛属》中就有关于鹅的记载。《风俗篇》内有：“婚礼多尚门第，喜结旧亲，初行下定，礼仪物无多。”“制催妆，启用二鹅以代雁，鼓乐彩轿送至女家，曰迎轿。”由此推算，道县养鹅至今已有400多年的历史。从20世纪70年代开始，道州灰鹅就成为湖南外贸出口的主要鹅种之一，在广东、广西、香港、澳门等市场享有盛名。1983年，道州灰鹅获原外贸部“优质产品”证书。同年，道县被湖南省人民政府列为灰鹅出口基地县。道州灰鹅1988年被列为“国家丰收计划”优良肉鹅品种推广项目，2004年被列入《湖南省畜禽地方品种志》，2010年被原农业部列入《国家畜禽遗传资源目录》。

4.生产管理道州灰鹅一般在9—10月份开始产蛋，到翌年的3—4月份结束，即秋后至翌年立夏前为产蛋孵化季节。道州灰鹅的开产日龄平均为270天（最早的210天），母鹅年产蛋3～4窝，年平均产蛋量为45枚。蛋壳呈灰白色。一般雏鹅出壳24～30小时后即可喂食。先将青料切成细丝，然后分次均匀撒在干净的塑料薄膜或硬纸上，吃多少撒多少，做到少喂勤添。刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2～3℃，这个阶段重点是保温，其方法是采用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等。当鹅饲养到1月龄以上时，应以放牧为主，但也要根据其发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料。一般每只每天补喂50～150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麸等为主，并在日粮中添加5%的骨粉或贝壳粉、0.3%左右的食盐。要注意疫病防治。

5.产业发展截至2022年底，道县存笼道州灰鹅5.7万羽、出笼53.1万羽，道州灰鹅综合产值约1.5亿元。现已建成2个道州灰鹅保种场和2个扩繁场，划定4个核心保种区，发展6个道州灰鹅养殖农民专业合作社。①初步构建道州灰鹅种质资源保护体系。新建2家存笼道州灰鹅祖代种鹅600羽、60个家系的保种场，建立了完整的谱系档案。保种场建设标准化栏舍，可实现家系生殖隔离，配套建设消毒防疫室、饲料仓库、种草基地、孵化室等设施设备。同时，保种场有完善的基础设施条件、专业人才队伍、专业技术规范和管理制度，依法有序开展种质资源收集、登记、保存、鉴定、评价等工作，为种质资源保护工作持续稳定开展提供保障。②引进社会资本共同开发道州灰鹅。浙江天照农业科技有限公司对道州灰鹅养殖进行考察后，计划投资5000万元建设道州灰鹅循环生态产业园。2023年6月至2024年6月计划建设第一期，一期全部建设完成后，当年可实现收购、加工道州灰鹅10万羽左右，初步形成以鹅肝等鹅产品粗加工为主的道州灰鹅产业链。③开发深加工特色产品。加快养殖主体培育，以保种场为依托，项目建设为抓手，带动东门街道、寿雁镇等多地发展道州灰鹅养殖户10余户。通过深加工开发的特色食品，如烧烤鹅、酱板鹅、腊鹅等，鹅肉深加工产品如鹅肝、鹅头、鹅肠等，已成为市场紧俏产品。