阳光玫瑰葡萄高效栽培管理技术浅析

李世锋

（定远县定城农技中心站，安徽 定远 233200）

阳光玫瑰葡萄属欧美杂交中晚熟品种，二倍体，具有栽培简单、肉质脆硬、外现优美、品质上乘、抗病性强、不易裂果、有玫瑰香味、较耐贮运、挂果时间长等特点，是一个“好看、好吃、好运、好卖、好价”的优质品种，适合大面积推广。文中介绍了阳光玫瑰葡萄各生育期的栽培管理技术要点，以期为葡萄种植人员提供参考。

1 幼苗期管理

起高垄栽培，一方面有利于排水，另一方面可增加根系周围含氧量。幼苗期主要任务是将苗养粗养壮，这样才能保证来年的花芽分化和挂果量。

在主干形成阶段，一是要及时绑缚，让其直立生长；二是主干副稍留2～3 片叶绝后摘心，可以增强光合作用，使主干快速增粗；三是主干长到60～80 cm 时摘心蹲苗；四是控制主蔓节间距。主蔓节间距大小，决定着未来结果枝之间的距离，也决定着未来的挂果量。待主干上架后回缩15～20 cm，使2 条主蔓均匀健康生长，主蔓上架后，要控制水分，从而达到控制节间距的目的，节间距一般控制在18～20 cm，此时应控制高氮肥料的施用，可以用高磷肥料和腐殖酸、黄腐酸灌根，增施有机叶面肥。

2 萌芽期管理

葡萄根系活力受到土壤温度、湿度、氧气含量的影响，一般情况下，土壤温度达到7.5℃时开始复苏，12℃时开始生长，20℃～25℃达到活跃期，土壤湿度达60%，土壤氧气含量达8%时，基本满足葡萄的花芽分化。

2.1 催芽方法

非促早栽培下，平均气温超过10℃以后(大致在露天葡萄萌芽前20 d 以上)，可使用单氰胺催芽，先在枝条上用清水喷雾，待水半干后，喷施单氰胺或石灰氮，然后立即全园大水漫灌，待地表干燥后，旋耕松土。

2.2 促早栽培

促早栽培模式下，以露天葡萄萌芽时间为起始，单膜可提前50 d，双膜可提前70～80 d，三膜最多提前90 d，最初先扣外膜，扣膜前完成旋耕松土、涂抺或喷施单氰胺或石灰氮，灌水以提高湿度避免烧芽。萌芽后为了防止灰霉病的浸染要扩大地膜覆盖面积，降低棚内湿度；萌芽后到开花前，棚内气温最高不得超过30℃，多膜栽培下，光照差、湿度大、温度高容易引起枝条徒长，花序退化，坐果后，可收起二膜、三膜，如遇倒春寒再放下。已萌芽的葡萄园，应及时采取措施预防冻害。

3 萌芽后管理

萌芽后至开花前，邻近中午棚内气温接近28℃时立即通风降温，棚内温度以控制在20℃～25℃为宜。

阳光玫瑰葡萄应在花序完全显露后，再进行抹芽定枝，枝间距18～20 cm，留基部、花序正常、营养珠多的芽，即留花不留空、留下不留上、留强不留弱、留顺不留逆。可在葡萄萌芽后20 d 左右，再通过叶片或根系，追施矿质元素肥料。树体见绿后，重点预防黑痘病和绿盲蝽等，如园中湿度大，还需预防灰霉病。

4 花序分离期管理

花序分离前3～5 d 整理花穗留穗尖一定长度(因每天花序长度不同，因此在整治前测量穗尖定而当天长度)。阳光玫瑰葡萄花序对赤霉酸非常敏感，少量赤霉酸就有可能导致花序扭曲、畸形，因此不推荐使用赤霉酸拉花。最稳妥的方法是强化花序的养分供应、提高湿度，促进花序自然分离。

全枝留6 叶摘心(即待第6 片叶长到正常功能叶1/3大小时进行摘心)，摘心后立即滴灌。根据枝条长势，加入75 kg/hm2左右的速效氮肥。6 叶摘心有利于新梢基中部的冬芽花芽分化，能稳定来年花量。根据曾新华最新研究，阳光玫瑰葡萄应采取花上5 叶摘心，其观察得知，阳光玫瑰葡萄整个枝条第9～10 片叶完全展开时葡萄正处于开花期，此时进行摘心保果。为了不影响来年的花芽分化，应在葡萄第3 叶和第6 叶时喷亚磷酸钾，控制节间长度。

阳光玫瑰葡萄的花序高感霜霉病，需重点针对花序及幼果，用药提前预防霜霉病。摘心结束后，全园用药，以预防黑痘病、灰霉病、绿盲蝽为主。

5 花序整理期管理

花序基本分离后开始疏花，最迟可在初花前完成，有1 周至10 余天窗口期，越早完成，坐果及幼果发育越好。一般每个结果枝留1 个花序，对于长势较粗、较旺的结果枝可以留2 个花序，以控制枝条长势。

该期是实现阳光玫瑰无核化处理的关键时期之一，可在预防病虫害的药剂中添加无核化处理药剂，针对花序喷施。采用田间覆草，杂草高过30 cm 时用打草机齐地皮打掉。

花前遇到低温阴雨天气，会造成花前落蕾，保果后延迟落粒，可采用3 次花序处理法，即3 叶1 心到4 叶1 心期间，发现花序弱小或天气不利于花序发育，花序存在退化风险时，可用低浓度噻苯隆(1.3～1.5 mg/kg)全树喷雾；花前10 d 左右花蕾发育进入高峰期，此时可用噻苯隆再次处理花序，直接蘸花或喷花；当受天气影响，意识到开花延迟很长时间时，可在零星见花时用噻苯隆(2 mg/kg)再次进行处理。

6 始花期管理

邻近开花，需及时发现并标注果园中最早开放的花，该类花就是信使花，后期可根据信使花坐果质量，判断全园坐果情况，制定最佳保果时期。

最常用的促进坐果的措施就是邻近开花进行摘心，人为提高花序养分供应量，是提高坐果、促进幼果发育的有效手段。如果该期树体严重缺钙、缺钾，花序组织过于稚嫩，极易引发隐性灰霉病。灰霉病在外观上没有明显症状，主要引起开花前花序落蕾。

如始花期干旱，且枝条生长不旺，可轻微用水，保证土表40 cm 土壤湿度60%左右；如长势过旺的园区，需在用药时添加调环酸钙控旺。

7 保果期管理

7.1 保果时间

邻近满花期，时刻准备保果处理。具体时间需根据天气及自然坐果质量判定，必须在满花以后，落粒之前进行(保果时间在出现大量落粒之前，最晚不得超过花后2 d)。花期密切关注天气情况及落蕾情况。如花期白天气温最高不超30℃，夜间气温最低不过15℃，基本坐果质量较好，可在满花后(以花序末端花打开后为标志)进行保果处理；如果花期温度高，湿度小，尤其是白天气温持续高于30℃，或者遭遇干热风，则花序有可能出现边开花边落粒的情况。这种情况下，不能等待末端花开放。检查信使花，如信使花严重落粒，则即便全园花序最末端10 余粒尚未开花，也要立即开始保果。日后疏果时将最下端的僵果剪掉即可。

7.2 保果方案

保果前需根据墒情适当浇水，并增施平衡肥。一般可用20 mg/kg 赤霉酸+2.5～3.0 mg/kg 氯吡脲+杀菌剂，蘸药的时间为浸入药水中3 s，拿出来时要将多余的药液抖掉，否则易出现药斑。为保证无核率，可在保果药剂中添加无核药剂。因为氯吡脲用量过大会引起果皮变涩，噻苯隆浓度过大会增厚果皮、加重空心、延迟成熟，为了不影响品质和上市早迟，可根据情况将氯吡脲和噻苯隆混用，适当调整两者比例。

保果后出现大小粒，最常见原因有3 个：一是保果过早，花未全开就蘸药，未开放的花蕾，蘸药后基本形成小僵果；二是留花量过大，超出养分供应能力，养分供应不足的果实注定小粒；三是被阳光直射果粒，长不大，变成黄色，出现一边黄一边绿，此种情况通常叫“阴阳脸”。

对于保果后延迟落粒(3～4 d 后突然开始落粒)，此时可用氯吡脲(1 mg/kg)配上芸苔素、氨基酸及海藻精进行紧急再次保果。

8 疏果期管理

8.1 疏果时期

保果处理后5～7 d，开始第一次疏果，具体标准是果穗打单层。此次疏果处理越及时越到位，果粒膨大效果越好；疏果必须在天气晴朗，果园无露水的情况下进行。

8.2 疏果方案

膨果后7～10 d 进行疏粒，疏除小粒果，果粒分布均匀，数量合理，约60～75 粒。第一次疏果打单层，疏果预留12 个左右的枝梗，最上部3～4 个枝梗，每个枝梗留5 粒果后短截；往下3～4 个枝梗，每个枝梗留3～4 粒果；疏去内膛果，保留外层果。

8.3 枝叶管理

疏果同时，顺带进行枝叶管理。果穗一般留12～14节。根据架型不同，采取不同的枝叶管理模式，如平棚架，可在果穗下一节、果穗节及果穗上1 节各留1 个副梢，2～4叶绝后摘心，再往上10 节内全部留1 叶绝后摘心，10 节以后反复摘心控梢，10 节以外不留副梢；如采取“V”型架，果穗以下副梢全部抹掉，果穗节及果穗上一节各留1 个副梢，2～4 叶绝后摘心。再往上副梢，根据劳动力情况而定，劳动力充足副梢留1～2 片叶绝后摘心，劳动力不足可抹除。

9 膨果期管理

9.1 膨果时间

膨果前2 d 大量浇水，同时施75 kg/hm2平衡水溶肥。保果处理后，间隔2 周左右，果粒约黄豆粒至花生粒大小时开始进行膨果处理。具体时间根据保果后天气而定：气温高则间隔时间短，气温低、阴雨多则间隔时间长。如保果后高温、干燥，则需在保果后10～12 d 进行膨大处理；如果保果后遭遇阴雨天气，空气湿度较大，高温时间少，则可在保果后14 d 左右进行膨大。花期不一致的应做好标记分批处理。

9.2 膨果方案

膨果目前比较稳定的方案还是注意湿度和温度，另外避开强光。膨大处理基础药剂是赤霉酸，关键药剂是氯吡脲(浓度过大会引起果皮有涩味)或噻苯隆(浓度过大会增厚果皮、加重空心、延迟成熟)，辅助药剂是保美灵。膨果一般用25 mg/kg 赤霉酸+1 mg/kg 氯吡脲+5 000 倍液保美灵(保美灵可以拉长果粒呈椭圆形，提高商品性，另外还可以避免果皮果锈加厚的现象)，或者施用混合药剂处理，应在膨果剂中添加杀菌剂预防溃疡病、炭疽病、酸腐病。

9.3 水肥管理

保果和膨果处理前后的水肥管理，一是保持空气湿度；二是及时补充肥水以满足果粒快速生长的需要，同时补充钙肥2～3 次，促进膨大，提升果粒硬度，缓解日灼、气灼和裂果现象。

9.4 果表处理

在幼果期使用喹啉铜等铜制剂杀菌剂，可将果粉去除，然后在喷施农药时，在农药中添加矿物油、植物精油，一方面可增强药剂的展布性，另一方面可使果色变亮，果表发光。同时为了使果梗新鲜、软、细，在每次处理的药剂中添加氨基酸、芸苔素等辅助性物质。在每次蘸完果之后，要将药剂抖干净，否则药剂会在果底大量蓄积，出现黑圈，影响果粒商品性。

10 硬核期管理

阳光玫瑰葡萄在果实膨大后至硬核期，必须预防日灼及气灼的发生，轻者破坏穗型，造成减产，严重者可直接毁园。

10.1 预防气灼

气灼本质类似于生理性失水，最常见的是叶片蒸腾能力太强，和根系吸收能力不匹配，叶片抢夺果实中的水分，树体会从果粒中抽水。久阴乍晴，果粒越大，越容易发生。预防气灼，一是果园覆草，二是增强叶幕透气性，三是增强根系吸水质量。

10.2 预防日灼

日灼是太阳紫外线、强光直射造成的。避免日灼发生的最好方法，一是改善架面，做到架面枝叶铺满但不相互遮挡，晴天以地面有小光斑为宜或用伞袋遮光；二是延迟套袋，硬核以后10 d 左右套袋。

10.3 补充钙肥

葡萄各生育期都要注重钙镁等中微量元素的施用，其中钙是葡萄需求量较大的矿质元素，硬核期是根系对钙吸收活力最高的时期之一，故此时要对土壤进行大剂量补充钙肥。

10.4 套袋处理

在套袋前，可用嘧菌酯、烯酰吗啉、甲维盐等药剂复配针对果实进行喷雾，以达到预防病虫害的目的，待药液干后避开高温再进行套袋处理。对于阳光玫瑰推荐使用三色装(上部颜色深、中部颜色浅、下部为白色)，可以使果粒上下成熟一致。如想延迟上市可以使用不透光袋进行套袋处理。

11 膨大上糖期管理

11.1 提升香味

果实邻近成熟，发育节奏是先形成酸，再形成糖，再形成色素，最后形成芳香物质。决定阳光玫瑰香味的相关因素，主要有成熟度(含糖量)、酯酶活性、果实干物质含量。保证根系生长质量，保证后期叶片活性，是提升果实香味浓郁程度的有效手段。

11.2 二次膨大

随着温度下降，枝叶开始旺长。此期避免枝条旺长，及时控梢，及时去除多余副梢，是保证果实二次膨大效果的关键。果实邻近二次膨大期，是钾肥吸收高峰期。邻近果实成熟，果树对钾肥的吸收能力直线下降。在果粒微微发软时，及时补钾，滴灌中氮高钾型水溶肥，间隔3～5 d 后再施1 次。如果前期膨大效果不好，此时可以根据树势继续保湿，继续施用氮肥，将中氮高钾和平衡肥交替施用，让果实再额外增大一些。

11.3 环剥环割

阳光玫瑰葡萄果实进入二次膨大期进行主干环剥或环割能提早成熟。环剥口不能剥得太宽，刀口切至木质部，不能切伤木质部。该技术要根据树势和上市早迟需要而定。

11.4 防止裂果

出现裂果的根本原因是土壤水分含量波动过大。为防止出现裂果现象，一是滴灌要在早晨进行；二是采取多次少量滴灌补水，切忌大旱时一次性补水过多，而出现严重裂果现象。

12 采摘后管理

12.1 新梢摘心

秋季葡萄采收后的管理直接关系到来年的葡萄生产水平。葡萄采收后，树体还有2～3 个月的生长期，副梢还会继续生长，对秋季发出的新梢要及时进行摘心控制，控制营养消耗，转移营养流向，使枝条木质化程度高，花芽分化好。

12.2 合理修剪

去除细弱枝和霸王枝，即朝天长的直立枝、密闭枝、无用枝以及超过1.2 cm 的粗枝条，以确保架面通风透光。

12.3 揭膜除网

葡萄花芽的形成，枝、芽必须要有直射光的照射，否则将严重阻碍花芽的分化和形成，因此在采收后要及时揭膜，让阳光充分照射在枝条和冬芽上，以促进花芽的形成。另外，揭膜时连同防鸟网一起揭除，避免雪灾压塌大棚。

12.4 施月子肥

葡萄经过春夏两季的生长和结果，树体养分消耗巨大。而此时叶片、枝蔓的生长还在继续，需要短时间内补充大量的养分，供应树体生长。此时施肥，应以氨基酸肥+磷钾肥为主，采取叶面喷雾的形式进行补充，见效更快，能迅速提供养分，恢复树势。

12.5 重施基肥

秋季采收后施基肥至关重要，一般来说，基肥秋施的效果要远远好于春施，且施用时间越早越好。江准之间9月份施基肥最好，10 月份施基肥次之，11 月份施基肥效果更差。葡萄自萌芽到邻近开花，生长所需要的养分主要源自上一年的养分储备，因此如要提高春季树势，就要做好秋施基肥，保证果树越冬养分储备。秋施基肥，以沟施为主，开沟位置距离葡萄根部50 cm 左右，沟深25～40 cm。可以根据果园情况深挖，适当深挖断根(此措施主要针对老根而言，需要更新一部分根；2～3 年的幼树未必需要进行断根处理)，可以促进根系生长。基肥以有机肥为主，配合磷肥、复合肥及中微量元素肥。

12.6 冬季修剪

做好冬季修剪和清园工作，并于春季萌芽前用3～5波美度石硫合剂对树体喷雾。冬剪时不能出现超过20 cm的空隙，否则影响下一年的花量和产量，要根据副梢的粗细精确修剪；0.5～0.6 cm 左右粗的健壮的副梢，没有超过20 cm 的空隙时，可以采用短梢修剪(2 芽冬剪)；有超过20 cm 的空隙时，可以采用中长梢修剪(3～4 芽或5～6 芽冬剪)，冬剪后进行弯缚。