济源产城融合示范区优质烟叶栽培和采烤技术

赵 毅

济源市人民政府烟草生产办公室，河南 济源 459000

0 引言

济源产城融合示范区位于河南省西北部王屋山脚下，属典型的暖温带大陆性季风气候区，昼夜温差较大，土壤含氮量适中，含钾量丰富，具有生产优质烟叶的生态优势，是优质烟叶的理想产区。但近年来，受烟叶品质不佳、烟叶生产管理水平不高等因素的影响，济源产城融合示范区烟叶生产规模逐渐下滑。烟叶提质增效是稳定当地烟叶种植规模、提高总体烟叶质量的重要途径。基于此，笔者基于济源产城融合示范区自然条件，总结烟叶栽培和采烤技术要点，以期为烟叶生产提供参考，推进济源产城融合示范区烟叶产业高质量发展。

1 烟叶栽培技术

1.1 选地

烟农要根据以下4 点选择烟叶种植地。一是烟叶种植地要地势平坦或是缓坡地，土质为砂壤土，肥力中等或中等略偏上，土壤有机质含量为1.0%～1.5%，氮含量适中，磷、钾含量较高，氯离子含量小于30 mg/kg。二是烟叶种植地的光照条件要好，通风良好，排灌方便，没有病源。三是严禁在低洼地、水渍地和树荫下种植烟叶，烟田要适当集中连片，便于田间管理。四是选好前茬作物，种植过粟、芝麻等作物的地块宜种植烟叶，种植过玉米、棉花、马铃薯、番茄及瓜类等作物的地块不适宜种植烟叶。此外，烟叶不宜连作，要选择合适的作物进行轮作倒茬，以充分利用土壤养分，改善土壤结构，提升土壤肥力，降低病虫害发生概率。

1.2 整地

冬耕前，烟农要及时把根系、地膜碎片、杂草清理到远离烟田的安全位置焚烧，严禁堆积到田间地头，防止虫卵、病菌重新进入烟田。在上冻前，烟农应趁墒深冬耕，以改善土壤的物理性质、优化土壤结构、增强土壤的透气性、保水性和保肥能力，为烟叶生长发育创造良好条件。

春季及时耙地保墒，耕深一般在25～35 cm。深耕的同时要施入足够的有机肥料，使土肥相融、生土变熟土，可每667 m2施充分腐熟的牛粪360 kg、兔粪80～120 kg、饼肥20 kg。烟农也可根据烟田肥力情况，实行配方施肥，可667 m2施有机无机生物一体肥75 kg、硫酸钾15 kg、硝酸钾5 kg。烟农要避免过量施肥造成烟叶贪青晚熟、不易烘烤，同时要防止生长期脱肥，影响烟叶的正常生长发育。

1.3 起垄施肥

1.3.1 起垄。烟农可采取早起垄、起大垄的方式进行烟田起垄。这种方式不仅能够提升地温，促进烟株根系发育，还能提高烟株抗旱防涝能力，减少病虫害的发生。建议烟农在起垄时把握以下技术要点：第一，起垄前，精耕细耙，全面清除杂草、杂物、烟株残体；第二，应划行起垄，行距1.2～1.3 m，垄高30 cm，要求垄直土碎、垄体饱满、高低一致；第三，平地以南北向起垄较好，坡地宜沿等高线起垄，连作烟田可改变起垄方向，降低病虫害的发生概率；第四，起垄后，及时盖膜保墒，要求将膜盖严压实。起垄盖膜工作宜在4 月20 日前全部结束，若起垄盖膜过晚，移栽烟叶时垄体尚未踏实或土壤已经跑墒，会影响烟株根系发育。

1.3.2 施肥。烟农要重视有机肥的施用，控制氮肥用量，坚持施肥与起垄相结合。建议推广顺行撒施、机械起垄的施肥起垄方式，使用施肥起垄机，使土肥在垄体内充分相融，提升土壤蓄水保肥能力。没有施肥起垄机的烟农，建议采用双条带施肥起垄方式，提高肥料利用率，为烟株创造良好的生长发育环境。

1.4 品种选择

烟农应根据当地实际，以耐旱、抗病虫害为基本要求，以优化烟区布局及突出“浓香型烟叶”品牌特色为关键，在以中烟100 为主的基础上，选用新品种云烟87，确保优良品种的覆盖率达到100%。

1.5 育苗炼苗

济源产城融合示范区烟叶育苗播种时间一般为3 月10—25 日，育苗数量应根据往年实际和当年种植计划来确定，保证当地有足够的烟苗移栽。在烟苗第5片叶展开、第6片叶长出时开始剪叶，移栽前7 d必须剪叶1 次，剪去大叶片的1/3，达到控大促小、均匀一致的目的。苗龄65 d左右即可进行移栽。成苗标准为茎高10 cm 左右，茎围2.2～2.5 cm，叶数7～8 片，根系发达，叶色深绿，无病虫害，长势整齐一致。

1.6 移栽

移栽前，烟农要严格按照通知时间、地点、数量领取烟苗。出棚烟苗通常已经喷施抗病毒营养液，并且病毒检测无异常。因此，当天领取的烟苗要尽量当天栽完，未栽完的烟苗要妥善整洁存放，防止病菌感染。

1.6.1 移栽时间。根据气候条件和成苗情况，济源产城融合示范区烟苗最佳移栽期为5月5—15日，最好在5月15日前大田移栽全部结束。为确保烟苗长势均匀一致，便于统一管理、采收及烘烤，烟农要加快移栽速度，缩短移栽时间，尽量在5～7 d内全部栽完。

1.6.2 移栽密度。烟苗移栽行距控制在1.20～1.30 m，株距控制在0.50～0.55 m，每667 m2移栽1 100株左右。

1.6.3 移栽措施。烟农移栽烟苗时，应挖大坑，把烟苗茎秆深埋土中，仅留1～2 cm 露出土外，杜绝“高脚苗”，以防其茎部损伤感病；每坑浇水1 kg以上，促活发根；喷施阿立卡等低毒药物防治地下害虫，每坑使用35%噻虫嗪片剂1 片，预防蚜虫和病毒病；待水洇下用药后，及时用细土封窝保墒。移栽后，烟农应及时查苗补苗，提高移栽成活率。

1.7 田间管理

1.7.1 除草。烟农可结合中耕人工拔除或铲除杂草，也可使用药剂进行除草。烟苗移栽前7 d，烟农可每667 m2用50%敌草胺可湿性粉剂100～200 g，兑水50 kg，喷施在烟田土表进行除草。烟苗移栽后7 d（烟苗成活后），烟农可每667 m2用50%敌草胺可湿性粉剂100～150 g，兑水50 kg，喷施在烟田土表进行除草。

1.7.2 施肥。

1.7.2.1 基肥。适宜作基肥的有厩肥、饼肥、复合肥、重过磷酸钙、钙镁磷肥和硫酸钾等。烟农可在起垄前以农家肥作基肥撒施或条施，磷肥宜与农家肥混合施用，钾肥最好分层施用。烟农应将70%～80%的复合肥、饼肥、磷肥和50%的钾肥在起垄时开沟条施，将20%～30%的复合肥、50%的钾肥在移栽时穴施。

1.7.2.2 追肥。一般追肥宜早不宜晚，除微量元素肥料外，追肥主要在团棵期前进行。第一，前期追肥。在烟苗移栽后25～30 d追肥，结合豆浆灌根进行，每667 m2施硝酸钾2～3 kg，施于烟苗最大叶尖处地面。第二，中期追肥。在烟株表现缺氮情况下，施用0.5%～1.0%速效氮，施用量大时应灌根；烟株缺磷、钾时，用0.3%～0.5%磷酸二氢钾灌根或叶面喷施；正常喷施微量元素肥料，可用0.25%硼砂、0.20%硫酸锌喷施于叶背［1］。第三，后期追肥。在烟叶营养成分严重失调时，及时使用磷酸二氢钾灌根或叶面喷施。

1.7.3 灌溉。若烟叶长势在团棵期、旺长期、烟株圆顶时受到持续干旱影响，烟农可进行浇灌。灌溉方法因水源、时期而不同，主要有滴灌、喷灌、穴灌、注灌等方式。通常在团棵期施行穴灌、注灌，具体方法为在两株烟苗之间挖穴或打孔（深度在15～20 cm），灌水量为1～2 kg，待水下渗后封土。在旺长期，水源不足时可采用滴灌，将滴灌器具出水口安置在烟株根部附近，水源充足时可喷灌。烟株圆顶时宜喷灌［2］。

1.7.4 揭膜培土。近年来，随着当地夏季持续高温和降雨增多，长期覆盖地膜会对烟田造成不利影响，不仅不利于烟株不定根系发育，而且极易造成根茎类病害蔓延和偏重发生。因此，烟农需要尽快揭膜，并结合中耕除草和施药追肥进行护茎高培土。

一般在烟苗移栽后35 d左右或烟株团棵期进行揭膜培土，宜早不宜迟。对于往年发生过根茎类病害的烟田，要更早揭膜、高培土。

揭膜前2～3 d摘掉底脚叶，待伤痕干结后揭膜；应轻拉轻扯，揭净地膜，并将其清出烟田；应根据烟田和烟株情况，在培土前施药追肥，以预防病毒病和根茎类病害，追肥和施药可在距烟株10～15 cm 处打孔灌根；中耕清除杂草后，应细土护茎高培土，确保垄高在35 cm以上，且垄体饱满、沟直沟深［3］。

揭膜或培土操作时，应先健株后病株，并最大限度地避免伤根伤叶，以防病菌侵染；揭膜培土宜晴天进行，忌雨天或土壤湿黏时进地。

1.8 病虫害防治

1.8.1 病毒病。防治病毒病要以预防为主。烟农可在该病发病前或发病初期选用氨基寡糖素、混脂·硫酸铜或香菇多糖等抗病毒抑制剂做好防治，还可选用奥德烟钾、含氨基酸水溶肥等烟叶生产调节剂喷施叶片，以缓解病毒病症状，促进营养生长，提高烟株抗逆性，减少病害造成的损失。

1.8.2 根茎类病害。为防治根茎类病害，烟农要严格落实高培土，避免烟田或烟株根茎部积水。发病前或发病初期，烟农可选用木霉菌、枯草芽孢杆菌或两种以上复合菌等菌剂灌根预防，或可选用黑胫康、甲霜灵锰锌喷淋烟株茎基部防治黑胫病，或用甲基硫菌灵灌根防治根黑腐病。

1.8.3 虫害。烟叶的主要虫害有烟青虫、棉铃虫、蚜虫等。对于烟青虫和棉铃虫，烟农可及早安装诱捕器进行防治；在幼虫初发期，可选用10%烟碱乳油、0.5%苦参碱水剂、0.3%印楝素乳油或阿立卡等药剂，在清晨或傍晚对烟株中上部叶片正反两面喷雾防治。对于蚜虫，烟农可在散放蚜茧蜂的基础上，密切观察烟田蚜虫发生情况，必要时喷施吡虫啉或啶虫脒乳油进行防治［4］。

2 烟叶采烤技术

2.1 采收

2.1.1 下部烟叶的采收。下部烟叶因为光照差、通风不良，干物质积累少，含水量高，成熟较快，适熟期短，所以要适时早收。一般在叶龄60 d 左右、封顶后10～15 d内、叶面由绿色转变为绿黄色、主脉1/2变白、支脉开始变白、叶尖下垂、叶缘稍弯曲时，开始采收下部烟叶。

2.1.2 中部烟叶的采收。中部烟叶因为光照充足、通风较好，内含物积累多，叶片厚薄适中，含水量适宜，较耐成熟，所以要成熟稳收。一般在叶龄80 d 左右、封顶后30～40 d、叶面有黄白色成熟斑、叶耳黄绿、主脉全白发亮、一级支脉大部分变白、茸毛脱落、叶尖下垂时，开始采收中部烟叶（下部烟叶采烤结束后停炕7 d再采烤中部烟叶）。

2.1.3 上部烟叶的采收。上部烟叶因为光照充足、通风良好，光合作用强，内含物充足，叶片厚，含水量少，落黄成熟慢，耐熟，适熟期长，所以要充分成熟采收。一般在叶龄100 d左右、封顶后50～60 d、上部4～6 片叶一次性成熟、叶面黄白色成熟斑明显、主脉全白发亮、支脉浅白、茸毛大部分脱落、叶尖下垂变白或稍枯时，开始采收上部烟叶或带茎砍收烘烤［5］。

需要注意的是，烟农应在10:00 前采收烟叶，以利于识别和把握成熟度。若烟叶成熟后遇短时间降雨，应在停雨后立即采收，以防返青；若降雨时间较长，烟叶出现了返青，应待烟叶再次呈现成熟特征时采收。采后烟叶应避免阳光直射，装运时避免机械损伤，卸烟应堆放在阴凉处，保持烟叶洁净，叶基对齐，堆放高度不宜超过80 cm，并及时编（夹）烟。

2.2 烘烤

如遇不利天气影响，烟叶在烟田旺长期、成熟期生长发育受阻，会出现较多采烤问题。例如，烟田成熟落黄均质化水平较低，成熟标准难以准确把握；成熟期推迟，烘烤风险增大；烟叶烘烤特性较差，烤坏情况增多；烟叶集中成熟，炕房压力增大等［6］。为进一步减少烟叶烘烤损失，笔者提出以下烟叶烘烤技术指导意见。

2.2.1 合理把控采收成熟度，加快采烤进度。烟农要抓住天气晴好的有利时机，加快烟叶采收烘烤进度，做到片片归仓；尽可能提高烟叶采收成熟度，防止因采生而出现烤青现象，如果气温进一步下降，也不可过分追求上部烟叶田间全黄发白；建议在整个烟田50%以上烟株1～2 叶位叶片达到以黄为主、黄多绿少、主脉2/3 以上变白发亮时一次采收，确保“霜降”之前采烤基本结束。

2.2.2 落实分类编装烟技术。采用此技术时，可合理调控不同素质鲜烟叶烘烤变化，减少烘烤损失。考虑到用工实际，烟农可适当区分田间采收的鲜烟叶，如将过熟和病残烟叶归为一类，将欠熟烟叶归为一类、将成熟和尚熟烟叶归为一类。装烟时，烟农应将过熟和病残叶放在顶棚靠里位置，欠熟烟叶放在底棚靠外位置。

2.2.3 加强不同素质鲜烟叶的烘烤工艺应变，提高烘烤效益。烟农要依据烟叶素质，灵活掌握烟叶变黄与定色的温度、湿度与稳温时间。对于鲜烟素质正常烟叶，烟农可采取“中温中湿变黄，中湿定色，相对高湿干筋，控制烘烤各阶段风量风速”的密集烘烤工艺。对于水分较大的烟叶，烟农可在变黄阶段采取“先拿水、后拿色”的烘烤策略，在定色阶段采取“步进式”的烘烤方法，将湿球温度适度调低，一般3～4 h 升温1 ℃，在烤房温度为50 ℃之后进入正常烘烤［7］。对于返青烟叶，可在雨后晒三四天后再进行采收，防止因鲜烟叶含水量过大造成烤青烤坏。烟叶烘烤的基本原则是高温变黄、低温定色，变黄期主变黄温度以40 ℃为宜，干湿球温度差控制在2～3 ℃，叶片达到八成黄、塌架后转火进入定色阶段。定色前期应充分延长时间，使叶片达到黄片黄筋、干片小卷筒的状态，烤房温度为50 ℃之后进入正常烘烤。

3 烟叶出炕回潮与保管

3.1 烟叶出炕回潮

烟农应严格控制烟叶出炕回潮的水分，其标准是叶片略软，轻握不碎，但手感较干燥，摇动时沙沙有声，主脉较脆，易折断（水分量在14%～15%）。

3.2 烟叶保管

烟叶保管场所要求干燥、密闭、不透阳光、无异味。保管时要求严格控制烟叶水分，叶柄朝外、叶尖朝内循环相压、整齐堆放。烟农应使用塑料薄膜严密包裹防潮炕，以利于保管和后期分级交售烟叶。保管场所温度超过35 ℃时应通风降温，同时要防止烟叶继续吸潮，防止堆垛过高造成烟叶挤压出油、发热，甚至变质。

4 烟叶分级

烟叶分级是烟叶交售的基础，也是体现烟叶产质效益的关键环节。提高烟叶等级纯度，既是提高市场竞争力的手段，又是增加烟叶经济效益、实现烟农增收的重要保障。因此，烟农在进行烟叶分级时要重点提高等级纯度。

4.1 分组挑拣

烟农在挑拣烟叶时要按照烟叶出炕顺序分垛位进行挑拣，同炕烟叶的部位基本相同，以达到部位一致的目的，减少挑拣劳动时间。挑拣时，烟农要先对主副组进行区分，先将含青、杂色等副组烟叶挑拣出来，再将主组的橘色、柠色、红棕色烟叶和副组的青黄、微带青、杂色等烟叶分开，分别单独堆放。这样可以提高纯度，减少混组现象。需注意的是，要分清杂色和残伤的烟叶，以及橘色与红棕色的烟叶，不可人为地在主组烟叶里面掺杂副组烟叶。

4.2 分级挑拣

烟农应将烟叶按照成熟度、烟叶厚度、油分含量、色度、叶片疏松程度、叶片面积、残伤面积大小等进行分组，将具有相同外观特征的烟叶放在一起。需注意的是，烟农要注意严防混部位、混颜色、混级现象，更不可人为混级、掺杂掺假。实践证明，纯度较好的烟叶在交售时经济效益更高，掺杂使假的烟叶不但会浪费资源，而且会使烟农蒙受损失。

4.3 烟叶扎把

分清等级后，烟农可用1～2 片烟叶将同一等级的烟叶扎成一把。扎把时要求为自然把，叶基对齐，叶面半露，叶尖伸直时烟把要大小均匀一致。每把烟叶25～30片，绕宽5 cm 左右，扎紧扎牢。需注意的是，扎把时不可掺杂掺假，不可将把头顶端包住，烟把内不得有烟杈、烟梗、碎烟片和其他杂物，烟把不可过大或过小，不可“多腰”“异腰”，其水分、沙土含量不可超限。如有上述现象，烟站有权拒绝收购。

4.4 分级后的保管

分级扎把后，烟农应将烟叶分等级保管，保管方法与烤后烟叶保管相同。此时，需要特别注意对微带青烟叶的保管。微带青烟叶在保管条件较好的情况下，其微浮青可逐渐褪去，以减少烟农的经济损失。

4.5 烟叶交售

4.5.1 交售前的准备。烟叶交售前要经过技术人员的初验，并由其出具初验单。然后，工作人员会按照技术人员初验情况，把同一等级的烟叶打台，以便于交售运输。烟农凭初验单、产购合同，到指定烟站交售。待售烟叶要注意防止水分超限、霉变等不良情况的发生。

4.5.2 烟叶交售。烟农要按照签订的《烟叶种植收购合同》要求和烟站排定的轮流交售时间，到指定的烟站按时间进行烟叶交售。