舀汤

[日]吉竹伸介

大家都知道，拉面店里通常会放着一口大锅，里面满满地装着一锅熬好的高汤。沸腾的汤面上漂浮着上下翻滚的葱姜和猪骨等汤料。老板在往外舀汤之前，会用一柄大勺子在汤面上划拉一圈，再舀。我特别喜欢这个场景，百看不厌。

人们想喝的，是汤面下用各种汤料熬制出的澄澈的湯头。但是，由于汤面上漂浮着各种各样的配料，舀汤的勺子稍微停顿一下，这些汤料便会冷不丁地溜进勺子里。所以，在舀汤的时候，必须先用勺子划拉一圈。

写作也是一样的道理。为了更好地展现那些我们真正想表达的内容，为了把有趣的内容立体地呈现在大家面前，我们必须先做足铺垫。

在拉面店出餐的整个过程中，小心地把漂浮的汤料划拉开，精准地把顾客想喝的汤头舀出来，其实才是最难、最重要的一个环节。这就是我从拉面店的日常情景中获得的一个启发。

而在我们的生活中，有些多余的东西趁我们不注意就会混进来。如果不把它们剔除，就会干扰到我们真正想表达的内容，或者影响事物原本的滋味。

如果能一气呵成地完成这个去粗取精的过程，那将是何等畅快的一件事。

（北陆摘自湖南文艺出版社《欢迎来到欲望商店》）