豫东地区芦笋优质高产栽培技术研究

王云凡　陈昆

一、生物学特性

芦笋种子发芽后，向下生根，向上长茎，在根与茎连接处形成块状、短缩的地下茎，在土中向水平方向伸展。地下莖不断发生分枝，使根株不断扩大；地下茎节间极短，着生鳞芽，鳞芽于翌年春暖后萌发，在出土前先在地下发育，形成白芦笋。嫩茎出土后见光发绿，成为绿芦笋。芦笋为雌雄异株，一般雌株长势较弱，而雄株长势强，栽培上希望多栽雄株。芦笋既耐寒又耐热，种子发芽最低温度为10℃，最适温度为25℃。芦笋耐旱，不耐涝，土壤积水时易发病。

二、栽培品种

日前生产中常用的芦笋品种分为白芦笋品种和绿芦笋品种2类。其中，白芦笋品种主要有玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500、玛丽华盛顿500W等，绿芦笋品种主要有加州309、瑞洋等。

三、栽培季节

芦笋按栽培季节有露地栽培、促成栽培、半促成栽培、早熟栽培和秋季采收栽培等形式。露地栽培采收期为4—6月。5月为采收盛期。促成栽培是在11月中旬掘取二年生根株，定植在温床或日光室内，浇水保温，促进萌发绿色嫩茎，采收期在12月至翌年3月。半促成栽培是在12月下旬至翌年1月中旬扣棚，促其萌发绿色嫩茎，采收期在2—3月。早熟栽培则是春季利用小棚覆盖，比露地栽培提早15～20 d上市。秋季采收栽培是春季不采收，任其自然生长，采收期在9月上旬至11月上旬。

四、栽培技术

（一）整地施肥

芦笋一次播种可采收多年，定植前要精细整地，深耕细耕，施足底肥，并修好排灌渠道。白芦笋栽培按行距1.8～2 m开沟，绿芦笋栽培按行距1.2～1.5 m开沟。定植沟南北走向，深30～50 cm，宽30～40 cm。沟内施入腐熟优质粪肥，每667 m2施入5000～7000 kg，并配合施入复合肥，每667 m2施入25～50 kg。为防治地下害虫，可撒入敌百虫粉。

（二）科学育苗

露地育苗一般在4—5月播种，在第3年才能采笋。利用阳畦3月上旬播种，在第2年即可采笋。阳畦冬前建好，畦宽1.5～1.7 m，深30～40 cm，长12～13 m，东西向延长，北侧夹风障。每畦施入腐熟粪肥200 kg左右、复合肥2～3 kg或尿素1 kg左右。深翻使肥土混匀，整平。

播种前种子在28～30℃温水中浸泡3～5 d，每天换水1～2次，之后在25～30℃的条件下催芽，约10 d有50%种子出芽时，即可播种。播种前畦面浇足地水，水渗后，

按10 cm见方点子，覆过筛细土2～3 cm。

播种后立即盖严薄膜，密闭保温。一般播种后15～20 d齐苗，苗齐后，畦内气温保持在25～30℃，不超过32℃，夜间气温为10～15℃。

（三）适时定植

豫东地区一般在4—5月定植。起苗前浇水洇畦，待湿度、温度合适时，选择地上茎3条以上、粗壮无病虫的秧苗带坨起苗。株距30 cm左右，每667 m2栽培1200株（白芦笋栽培）或1800株（绿芦笋栽培）。定植深度以地下茎着生鳞芽处距地表15 cm为宜。边栽植边埋土5～8 cm，并用脚踩实，栽后立即浇水，以利迅速缓苗。

（四）田间管理

1. 定植当年的管理。定植缓苗后，要经常浇水，保持畦面湿润。注意中耕松土除草。雨涝天气要及时排涝。随着苗子生长，定植沟应及时填土，雨季到来之前将定植沟填平，以防沤根。填土的同时可追施速效磷肥、速效钾肥，每667 m2追施草木灰25～50 kg或磷酸二铵15～25 kg和氯化钾10 kg。8月中旬再追施复合肥，每667 m2施入10 kg。

2. 翌年及以后的管理。白芦笋栽培在春季芦笋刚开始露芽时培垄，为提高地温，可分2次培土。培垄前要清整畦面，中耕松土，捡出砖石瓦块。培垄要直，断面呈梯形或半圆形，垄底宽60～70 cm，顶宽30～40 cm，垄高以地下茎埋深25～30 cm为宜。结合培垄及时防治金针虫等地下害虫。

3. 春季培垄前应追施“催芽肥”，每667 m2追施磷酸二铵10～30 kg和氯化钾10～15 kg；采笋结束前21 d追施尿素，每667 m2施入5～8 kg，以促进植株旺盛生长；8月追施“秋发肥”，以促使秋季植株旺盛生长，积累营养。每 667 m2追施尿素 10 kg 和过磷酸钙30 kg，再加入氯化钾 10～15 kg；9月和10月不再追肥。有机肥可在入冬后地上部枯萎时施入，也可在嫩茎采收结束后，结合放垄进行。

4. 春季培垄后及时浇水。采笋期间和植株生长期间要保持土壤湿润，以利于嫩茎抽生、粗壮柔嫩。浇水或降雨后要及时中耕松土，保持土壤疏松。夏季管理重点是防治病虫害、排涝、除草。为防止倒伏，还应立架。每年上冻前浇足冻水，保证安全越冬。

（五）及时采收

白芦笋采收期每天黎明时巡视田间，当发现上面稍稍凸起、并有裂纹时说明有笋可采。先在裂纹处扒开表土，使笋尖露出土，确定幼茎的位置后，向笋的斜下方插入采笋刀，按加工要求的长度（一般 18 cm 以上）把笋切断。割取时不可损伤地下茎，收割后的空洞立即用土填平。绿芦笋则可在幼茎21～24 cm 时齐土割下。

（责任编辑   张珍）