油茶种植技术及油茶产业发展前景探究

张期榕

（广西壮族自治区河池市凤山县江洲瑶族乡农业林业水利服务中心，广西 凤山 547611）

油茶是我国特有的油料树种，在凤山县江州瑶族乡种植广泛。茶油被称为“液体软黄金”，其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等物质，具有润肠通便、清热化湿、润肺祛痰、活血散瘀等多重功效，深受消费者喜爱和欢迎。为满足市场对茶油的需求，提高油茶种植经济效益，掌握油茶种植技术要点意义重大。

1 油茶种植技术要点分析

1.1 林地选择与规划

油茶种植前，要重视对林地的选择，结合油茶喜光、喜温等特性，将油茶种植在背风向阳的丘陵、山岗、平原地，坡向以南坡、东南坡为宜，坡度应在25°以下，海拔应低于500 m。要做好土壤测定工作，以壤土种植油茶为宜，酸碱度控制在5～6.5，禁止在偏碱性和偏酸性地块种植油茶。优选在土层深厚、疏松透气、保水保肥能力强、透水透气性好、周边无高大树木遮挡、阳光充足的地块种植油茶。在科学选地的基础之上，应对土壤进行改良处理，将枯枝败叶、碎石等清除，然后借助挖掘机深翻土壤，提高土壤松散性和透气性，加速土壤熟化，增加土壤耕作层深度，并沿山拉1.5 m宽的水土保持带，在避免水土流失的同时，保证油茶的成活率。此外，要重视对林地的规划工作，结合地形和地势等因素，设置相应的道路、作业区，便于机械设备操作，并规划蓄水设施、抗旱设施，为油茶栽培管理工作的开展奠定有利的基础。

1.2 良种选择与配置

选种亦是油茶种植前的一项必不可缺的工作，茶农应遵循因地制宜的原则，结合当地气候条件、立地条件、油茶实际用途、市场需求等多方面的因素进行合理选种，确保所选择的品种符合本地区生态条件。优选优良品种，以江州瑶族乡为例，可选择软枝油茶、葡萄油茶、孟江油茶、玉凤油茶、忠坪油茶、小枝油茶等。要确保所选品种挂果早，生长旺盛，花期一致。要科学搭配树种，油茶异株授粉受精率最高，质量最优，所以在种植油茶时要重视多品系配置，一般以10～30个无性系为宜，至少要有5个以上混系栽植，提升油茶树的授粉坐果率。

1.3 适时适期栽植

油茶栽植时间是否适宜，会对油茶成活率产生较大的影响，所以合理控制油茶栽培时间非常重要。茶农应结合当地气候条件、品种特性等因素适期栽植油茶，一般在每年的10月底至次年的3月初栽植造林最为适宜，但需要注意，在冬至前后气温较低时不可栽植，避免产生冻害而影响成活率。油茶栽植时，要做到带土栽植，保证苗木直立，让根系充分舒展，然后回填土壤，一边回填一边压实，回填的土壤应高出地面8～10 cm，防止出现积水现象。油茶栽植后需及时浇灌充足的定根水，保证油茶的成活率。此外，油茶栽植时应合理控制密度，有利于达到高产的目的。茶园套种时，窝距、行距均控制在3～3.5 m，以每667 m2栽植60株为宜。成片造林时，窝距应控制在2.5～3 m，行距应控制在2～2.5 m，以每667 m2栽植110株为宜。

1.4 幼林抚育管理

1.4.1 及时补植

幼株定植后，应密切留意其成活情况，若发现死苗，应及时补植，最好用同龄壮苗补植，确保油茶生长整齐一致，达到齐苗、全苗的目的。

1.4.2 抚育措施

油茶栽植后，要认真做好抚育工作，每年抚育2次，连续抚育3年。要控制好抚育时间，每年的3月-4月抚育1次，8月-9月再抚育1次，抚育时重点做好松土、除草、培土等工作，为幼树生长的营造良好的土壤条件。

1.4.3 定干整形

定干整形是油茶幼树抚育管理的重要内容，定干整形时应遵循冬剪大枝夏摘梢、春秋两季整侧边的原则和要求。要控制好修剪时间，一般在每年的11月至次年2月进行修剪为宜。幼树定植后在距接口处50 cm定干，第二年保留2～3个强壮分枝作为主枝，第三、第四年继续培养主枝，同时将主枝上的强壮春梢培养成为侧枝群，形状以自然开心形为宜。此外，油茶幼树前3年若长出蓓蕾，应及时将其摘除，杜绝挂果，确保养分集中供应，进而培育良好树冠。

1.4.4 施肥管理

为促进幼树生长，要重视施肥管理。幼树施肥时，应增施氮肥，配合施加适量的磷肥和钾肥。定植后在当年8月给每株油茶树施加尿素25 g。从第2年开始，每年春季在油茶树新梢萌动前每株追施氮肥80 g，秋季每株追施土杂肥6 kg，确保油茶树安全越冬[1]。

1.4.5 间种管理

幼龄油茶树往往行距较大，为提高土壤利用率，要做好间作管理工作，茶农可在行间种植一些黄豆、花生或绿肥，不仅具有遮阴的作用，而且可改善土壤肥力状况，提高水土保持效果。

1.5 成林管理要点

1.5.1 垦复

成年油茶树应做到“三年一深挖，一年一浅锄”，冬季以深挖为主，深度控制在20 cm左右；夏季以浅锄为主，深度控制在10 cm左右。目前，垦复一般配合施肥进行，可显著提升工作效率。

1.5.2 施肥

成年油茶树生长时，对养分的需求量较大，所以茶农要高度重视施肥工作，追肥时要增施腐熟有机肥，少施化肥。要控制好追肥时间，一般每年需追肥3次，春季油茶树抽梢发叶前，每株追施复合肥0.2 kg，加快春梢生长和幼果发育。夏季春梢停止生长后，每株追施磷钾肥0.2～0.3 kg，加快花芽分化和果实生长。冬季采果后，每株追施腐熟有机肥20 kg，提高油茶树的防冻能力。

1.5.3 修剪

成年油茶树修剪时，要重点做好冬季修剪和早春修剪工作，修剪时主要将枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、弱枝、内膛枝、脚枝、徒长枝等修剪掉，提高油茶树间的通风性和透光性，加快油茶树生长发育，降低病虫害的发生率，保证产量。

1.5.4 灌溉

油茶树生长时，水分是必需品，因此结合天气情况及时做好灌溉工作非常关键。应明确油茶树的需水关键期，包括现蕾期、结果期等，若此时干旱无降雨，应及时浇水，有条件的可设置蓄水池，满足干旱时节油茶树的灌溉作业需求。

1.6 病虫害防治

1.6.1 炭疽病

炭疽病是油茶树常见病，每年5月-9月是盛发期，会对果实、叶片、嫩梢、花芽、枝条等造成较大的危害。果实患病后，会出现黑色圆形的斑点，后期形成黑色点状物，潮湿环境下会出现粉红色分生孢子盘，后期病果开裂、脱落。叶片患病后，会出现红色或棕色圆形小点，并逐渐扩大为病斑，病斑呈凹陷状。嫩梢患病后，会出现梭形凹陷病斑，病斑后期为黑褐色，嫩梢逐渐枯死。枝条患病后，会出现梭形溃疡状病斑，病部凹陷，木质部发黑。花芽患病后，会出现黄褐色、黑褐色的病斑，后期呈灰白色，花芽逐渐脱落。

油茶炭疽病综合防治措施如下：重视营林管理，及时将病枝、病叶、枯梢、病果、病蕾等清理掉，减少菌源残留；控制油茶树栽植密度，避免密度过大影响光照和通风；科学选种并进行严格的检疫，保证品种优良无病菌携带；加强油茶树的栽培管理，重点做好除草、灌水、修剪整形等工作，培育健壮的油茶树；使用药剂防治时，可喷施50%退菌特可湿性粉剂300倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每间隔1周喷药1次，连续喷药2～3次[2]。

1.6.2 软腐病

软腐病在江州瑶族乡油茶种植时有着较高的发生率，尤其是在每年的4月-6月，危害严重。叶片患病后，会出现水渍状的圆形病斑，颜色为黄色，潮湿环境下病斑扩大成不规则状，颜色变为黄褐色，后期整叶患病。芽和嫩梢患病后，变为黄褐色，后期枯萎死亡。果实患病后，会出现黄色的斑点，呈水渍状，后期病斑扩大为圆形，颜色变为土黄色，果实腐烂流出棕色的汁液。高温环境下，果实开裂、脱落。

油茶软腐病综合防治措施如下：控制栽植密度，避免拥挤；密度过大时应遵循“去病留健、去劣留优”的原则落实改造工作；重视植株修剪整形，避免树冠过密，保持良好的通风性和透光性；及时做好排水和浇水工作，控制土壤湿度；加强追肥管理，增施磷、钾肥和腐熟的有机肥，少施氮肥，提升抗病性；使用药剂防治时，可喷施1∶1∶120波尔多液、0.2%可湿性甲基托布津液400倍液，每间隔1周喷药1次，连续喷药2～3次。

1.6.3 油茶尺蠖

油茶尺蠖是危害油茶生长的重要虫害之一，其会对老叶、嫩茎叶片造成较大的危害，油茶尺蠖的蛹会在油茶树蔸周围土壤中越冬，次年温湿度适宜后快速繁殖产卵，进而暴发成灾。油茶尺蠖幼虫通过啃食叶片导致缺刻，严重时可吃光油茶新梢，仅留秃枝，此时树势衰弱，抗寒能力明显下降。油茶尺蠖大发生时，受害的油茶园仿佛被火烧一样。

油茶尺蠖综合防治措施如下：秋冬季节结合复垦挖蛹，进而将其杀灭；对4～6龄的幼虫可进行人工捕捉；喷施苏云金杆菌、苦参碱等生物菌剂，可诱杀幼虫；使用化学药剂防治时，可喷施20%杀灭菊酯5000倍液、90%敌百虫晶体1200倍液，每间隔1周喷药1次，连续喷药2～3次[3]。

1.6.4 油茶金龟子

油茶金龟子是江州瑶族乡油茶种植中的多发虫害，其会对油茶的嫩芽、叶片造成较大的危害。油茶金龟子幼虫可在土壤内越冬，次年温湿度适宜后快速繁殖生长；幼虫可啃食地下腐殖质、根系，成虫在傍晚出土取食。受害的油茶嫩叶、花芽出现不规则缺刻、孔洞，严重阻碍植株生长。

油茶金龟子综合防治措施如下：越冬前深翻土壤晾晒，杀灭土壤中的幼虫；利用其趋光性，在茶园内设置频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯，可起到不错的诱杀效果；在茶园行间放置糖醋液，可杀灭成虫；茶园内放养鸡、鸭，可捕食幼虫、成虫；药剂防治时，可将75%辛硫磷乳油1000倍液、25%敌百虫1000倍液灌根或喷施，每间隔1周用药1次，连续用药2～3次。

1.7 果实采收处理

油茶果实成熟后，应及时进行采摘作业。要控制好采收时间，一般在5%茶果微裂，种子呈深棕色、色泽度高时采摘为宜。采收时应避免对花蕾、枝条造成损坏，避免影响次年生产。采摘后的果实，应堆放在干燥、阴凉、通风环境下，厚度应小于10 cm，每间隔6小时翻动1次，加快水分、热量的散发，避免霉变。堆放72小时后，应及时晒脱粒，将杂物去除，晒干后入库待榨[4]。

2 油茶产业发展前景探讨

油茶全身都是宝，其果皮是提制栲胶的重要原料；油茶饼既是农药，又是肥料；油茶籽可榨油食用，亦可作为润滑油、防锈油应用于工业领域。可见油茶的价值突出，主要体现在四个方面：首先，环保价值。油茶树具备较强的抗污染能力，尤其是对二氧化硫等污染气体的抗性较强，并且可吸收大量的氯气。其次，药用价值。油茶树根具有清热解毒、活血散瘀的功效，被广泛应用于咽喉炎等疾病的治疗中，油茶籽饼可治疗皮肤瘙痒。再次，经济价值。油茶木、油茶籽、油茶油等在化工、食品、饲料、轻工领域均有着广泛的应用，这赋予了其较高的经济价值。最后，食用价值。茶油富含不饱和脂肪酸，营养价值极高，因而深受市场欢迎。油茶突出的经济、环保、药用、食用价值，赋予了油茶产业有利的发展前景。

广西是油茶主产区之一，油茶林面积为51.3333万hm2左右，在全国排名第三，产量占全国总产量的10.68%左右。广西茶油行业有着强劲的发展势头，据不完全统计数据资料显示，广西现有茶油加工企业70多家，设备生产能力超过8万吨油/年，精炼油生产能力超过3万吨，其中具有一定规模、设备较为先进的油茶加工企业10家。油茶加工已具备一定基础，油茶加工产品正逐步从单一的茶油向精炼油、化妆品基础油及茶粕综合加工等精深加工方向拓展[5]。目前，广西油茶加工能力也已初具规模，打造品牌已成为业界共识。

凤山县江州瑶族乡有着悠久的油茶种植历史，油茶种植是一项投资少、收益大的项目，在乡村振兴中起到了重要的推动作用。近年来，政府部门高度重视油茶产业发展，加大了在政策、技术、资金等方面的扶持力度，鼓励广大农户投身于油茶种植中，推动茶油产业进一步发展。据国家林业和草原局规划：力争到2025年，全国油茶种植面积在600万hm2以上，茶油产量达到200万t，油茶产业年产值达到4000亿元。为加快实现这一目标，江州瑶族乡应以实施油茶质量提升工程为重点，以科技创新为支撑，强化质量监管和品牌建设，优化油茶生产和产业结构，不断增加油茶林面积和产量，不断完善畅通融资渠道，实现产业化经营，助推江州瑶族乡油茶产业高质量发展，将江州瑶族乡油茶产业打造成为生态与经济、兴林与富民共赢的成功典范，促进乡村振兴发展。

3 结语

综上所述，江州瑶族乡有着悠久的油茶种植历史，油茶种植是带动当地农民增收致富的重要产业。为保证江州瑶族乡油茶产业良好发展，要规范应用油茶种植技术，掌握油茶种植技术要点和关键点，提高油茶产量和质量，提升经济效益，带动农民增收致富，促进江州瑶族乡油茶产业高质量发展，助力乡村振兴。