葫芦巴提取物对肉鸡抗氧化的影响

葫芦巴中含有多种生物活性物质，例如黄酮类、生物碱、皂苷等，也含有粗蛋白、氨基酸、脂肪、矿物质等。葫芦巴可增强机体抗应激能力、抗菌、抗炎、降血脂等。在动物养殖生产中使用葫芦巴，可以通过提高机体抗氧化能力、改善肠道健康来提高机体日粮利用率、采食量，进而改善生长性能。因此，本试验研究葫芦巴提取物对AA肉仔鸡的抗氧化功能的影响，确定葫芦巴提取物在肉鸡生产中的适宜添加水平，为葫芦巴提取物高效应用于肉鸡生产中提供参考。

1试验材料和试验方法

1.1葫芦巴提取物

本试验中使用的葫芦巴提取物由湖南某药业有限公司生产，生物活性成分含量为皂苷大于15%、黄酮大于8%、生物碱大于1.5%。

1.2试验设计

试验选择21日龄、体重相近、健康无病的AA肉仔鸡1 000只，按照单因子试验设计将其均分为4个处理组，每组250只肉仔鸡。对照组肉仔鸡饲喂基础日粮，试验组肉仔鸡分别饲喂含有50、100、200 mg/kg的葫芦巴提取物的基础日粮。试验周期为21 d。试验结束，每组挑选10只肉仔鸡采集血液，檢测血清抗氧化指标。试验AA肉仔鸡基础日粮配方主要包括玉米（62.15%）、蛋白含量为46%豆粕（28%）、鱼粉（2.5%）、豆油（3%）、食盐（0.35%）、碳酸氢钙（1.5%）、贝壳粉（1.5%）、预混料（1.0%）等8种原料，经过测定营养成分，代谢能为13.58 KJ/kg、蛋白质为19.01%，钙为0.87%、磷为0.61%。

1.3肉鸡养殖管理

试验AA肉鸡养殖期间，自由采食、饮水。鸡舍温度控制在约23℃，湿度约为60%。免疫程序按照养殖场肉鸡日常管理规程执行。

1.4抗氧化指标检测方法

试验结束当天，AA肉仔鸡禁食12 h后，每组选择10只采集翅下血液约10 mL，离心取其上层血清检测总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、丙二醛等抗氧化指标，检测试剂盒由南京建成生产。

1.5数据整理和分析

抗氧化指标数据使用统计学软件SPSS进行单因素分析，LSD两两比较显著性，P<0.05表示具有显著性差异。

2试验结果

测定日粮中添加不同水平的葫芦巴提取物对AA肉仔鸡血清抗氧化指标的影响。总抗氧化能力对照组、试验1组、试验2组测定的数据分别为2.49、3.32、3.97；超氧化物歧化酶对照组、试验1组、试验2组测定的数据分别为138.30、147.28、168.20、157.38；过氧化氢酶对照组、试验1组、试验2组测定的数据分别为2.38、2.42、2.48、2.39；谷胱甘肽过氧化物酶对照组、试验1组、试验2组测定的数据分别为538.93、542.91、553.01、529.07；丙二醛对照组、试验1组、试验2组测定的数据分别为3.95、3.41、2.93、3.59；经过分析，与对照组比较，AA肉仔鸡被饲喂100 mg/kg的葫芦巴提取物可以显著提高血清中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性（P< 0.05）；显著降低了血清中丙二醛含量（P< 0.05）。研究表明，在AA肉仔鸡生产中添加100 mg/kg的葫芦巴提取物可以显著增强机体的抗氧化功能。

3讨论

当动物机体发生氧化应激会导致机体产生过量的自由基及脂质氧化物，无法及时被机体清除，影响机体健康。动物机体内的超氧化物歧化酶具有高效清除自由基的能力，总抗氧化能力代表着机体的整体抗氧化水平。本试验中，AA肉仔鸡被饲喂100 mg/kg葫芦巴提取物可以显著提高血清中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性[1]；显著降低了血清中丙二醛含量，表明在AA肉仔鸡生产中添加100 mg/kg的葫芦巴提取物可以显著增强机体的抗氧化功能。黄慧等[2]研究表明，在黄羽肉鸡生产中使用适量的葫芦巴提取物可以显著提高肝脏中总抗氧化能力，增强超氧化物歧化酶活性，并降低了丙二醛含量，与本研究结果类似。葫芦巴提取物提高肉鸡机体的抗氧化功能与其含有丰富的黄酮类物质有关，黄酮类物质具有很强的抗氧化活性。

4结论

本试验条件下，在AA肉仔鸡基础日粮中添加适量的葫芦巴提取物可以有效提高血清中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量，增强了机体的抗氧化功能，且葫芦巴提取物的最适添加量为100 mg/kg。

参考文献

[1]马波，王志军，付滨，等.葫芦巴的研究进展[J].湖南中医杂志，2018，34（8）：243-246.

[2]黄慧，郑柯，王霞，等.葫芦巴提取物对黄羽肉鸡屠宰性能，肉品质及抗氧化性能的影响[J].动物营养学报，2022，34（4）：2 234-2 246.

（安徽省芜湖市繁昌区农业综合行政执法大队杨丽，潘书凤）