缓释肥在白菜生产上的应用效果初探

郑俊涛 费希望 夏伟 陈永斌 冯斌

（上海市奉贤区农业技术推广中心，上海 201499）

白菜又名大白菜、黄芽白，是一种原产于中国的蔬菜，因其含有丰富的维生素、膳食纤维和较多微量元素钼，具有增强人体免疫力、促进肠道蠕动、帮助消化等功能，素有“菜中之王”的美称[1-2]，深受广大消费者的青睐。目前，白菜是上海市奉贤区主栽蔬菜作物之一，当地农户为了获得高产、增加经济效益，在生产过程中大量施用化肥，导致化肥用量过多及化肥结构失衡，这不仅影响了肥料利用率，还加大了环境压力，更增加了肥料成本。为改善白菜的传统施肥模式，进一步推进奉贤区化肥减量，笔者特在奉贤区四团镇开展了白菜生产上的缓释肥和常规复合肥肥效对比试验，以期探明缓释肥在白菜生产上的具体应用效果。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验田概况

试验于2022年在位于奉贤区四团镇的上海亦博果蔬种植专业合作社进行。试验田前茬作物为玉米，土壤类型为黄夹砂，土壤pH 为7.89、有机质含量为10.1 g/kg、全氮含量为0.76 g/kg、有效磷含量为59.2 mg/kg、速效钾含量为410 mg/kg、水解性氮含量为139 mg/kg、硝酸盐氮含量为1.36 mg/kg。

1.2 试验材料

供试白菜品种为‘贵龙5号’。移栽时间为2022年10 月6 日，移栽行距为50 cm、株距为40 cm，垄宽为3.3 m，垄间距为30 cm，收获时间为2022年12月13日。供试肥料为42%缓释肥（N∶P∶K=14∶14∶14，质量分数，下同）、45%复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）、尿素（N 含量为46%）。

1.3 试验设计

试验共设3 个处理，其中，CK 为无肥区，处理T1 为复合肥施肥区，处理T2 为缓释肥减氮区（比处理T1 减氮10%），具体施肥情况见表1。每小区面积为66 m2，小区随机排列。按照试验方案，白菜基肥一次性施入，追肥分别在苗期和生长期施入。各小区田间管理措施保持一致。

表1 不同施肥处理的肥料运筹(单位：kg)

1.4 调查内容与方法

每处理区定3 个点，每点随机选取10 株白菜，测量白菜的球茎直径、株高，随后称量单株质量，计算产量、经济效益。同时，计算氮肥偏生产力及氮肥农学利用率。计算公式为：氮肥偏生产力=施氮区作物产量÷施氮量，氮肥农学利用效率=[（施氮区作物产量-不施氮区作物产量)÷施氮量]×100%。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对白菜生物学性状的影响

由表2可知，不同施肥处理的白菜生物学性状有一定差异。处理T1 的白菜球茎直径最大，为20.8 cm；处理T2 的白菜株高和单株质量均为最大，分别为29.4 cm 和1.84 kg；CK 的白菜球茎直径、株高、单株质量均为最小。说明施用缓释肥对白菜的株高、单株质量有一定的促进作用，但不利于白菜球茎的生长。

表2 不同施肥处理对白菜生物学性状的影响

2.2 不同施肥处理对白菜产量的影响

由表3 可知，产量表现为处理T2 ＞处理T1 ＞CK。其中，处理T2 在较处理T1 减氮10% 的情况下，产量最高，每667 m2产量为5 893.8 kg，比CK 增产20.37%，比处理T1 增产0.54%；处理T1 的每667 m2产量为5 862.1 kg，比CK 增产19.73%；CK的产量最低。以上结果表明，在白菜生产上施用缓释肥作基肥替代复合肥、减氮10%，对白菜产量不仅没有影响，反而可以增加白菜产量。

表3 不同施肥处理对白菜产量的影响

2.3 不同施肥处理对白菜经济效益的影响

由表4 可知，产值表现为处理T2 ＞处理T1 ＞CK，肥料成本表现为处理T1 ＞处理T2 ＞CK。在扣除肥料成本之后，处理T2的经济效益最高，每667 m2净收入为4 518.5 元，比CK 增收15.36%，比处理T1 增收1.96%；处理T1 的每667 m2净收入为4 431.7 元，比CK 增收13.14%。以上结果表明，在白菜生产上施用缓释肥作基肥替代复合肥、减氮10%，有一定的增收作用。

表4 不同施肥处理对白菜经济效益的影响

2.4 不同施肥处理对白菜氮肥农学利用效率的影响

氮肥偏生产力和氮肥农学利用效率是表示氮肥利用率的常用定量指标。由表5 可知，处理T2 的氮肥偏生产力为724.9 kg/kg、氮肥农学利用效率为122.7 kg/kg，分别比处理T1 增加11.3%、14.35%。以上结果表明，在白菜生产上施用缓释肥作基肥替代复合肥、减氮10%，可有效提升氮肥利用率。

表5 不同施肥处理的白菜氮肥农学利用效率

3 结论与讨论

本试验结果表明，与常规施肥相比，施用缓释肥作基肥替代复合肥，在减氮10%的情况下，对白菜的产量和经济效益均有不同程度的促进作用，且肥料利用率有所提高，其中产量增加0.54%、纯收入增收1.96%，氮肥偏生产力和氮肥农学利用效率分别增加11.3%、14.35%。综上，在白菜生产上施用缓释肥作基肥替代复合肥、减氮10%，不仅增加了白菜的产量和纯收入，还减少了氮肥投入，提升了氮肥利用率，更保护了农田生态环境。因此，在白菜生产上施用缓释肥，具有减氮、增产、增收的效果。