大口黑鲈美国原种人工繁殖与苗种培育技术

马兴宇，周国勤，陈树桥，唐忠林，徐钢春，孙建国

（1.南京市水产科学研究所，江苏 南京 210036；2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 214081；3.南京宁渔种业研究院有限公司，江苏 南京 211313）

大口黑鲈（Micropterus salmonides），又名加州鲈、大嘴鲈，隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，原产于北美洲的淡水水域，是一种重要的经济鱼类。大口黑鲈肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、抗病力强、生长快、易起捕，1983 年作为名特优水产品种引进我国广东省，进行人工繁育与养殖推广研究[1]。目前我国大口黑鲈养殖面临种质退化、病害频发，优良苗种短缺等问题，已经严重制约了大口黑鲈产业发展。南京市水产科学研究所于2020 年从美国引进了一批性状优良的大口黑鲈原种，经过精心培育及人工选育，目前，已经获得了大批量优质的子代群体，为大口黑鲈种质的改良保存了基础群体。现介绍大口黑鲈美国原种的人工繁殖与苗种培育技术。

1 人工繁殖技术

1.1 亲本的养殖管理

亲本培育池塘以面积2 000～3 500 m2、塘底平坦、砂质、有缓坡的土池为宜，水深1.5～2.0 m，若想实现早繁，可以在池塘上方搭建塑料保温大棚。池塘配置一台功率1 500 W 的叶轮式增氧机，设置投料台，用边长4 m×4 m 的PVC 管搭建投料区。亲本投放前，要彻底清塘消毒，每667 m2使用EM 菌液1 kg 调节水质。繁殖用雌性亲本平均体质量1.2 kg，雄性亲本平均体质量1 kg，体型匀称，体格健壮，按雌雄比例1∶1 配组，每667 m2投放200 组。亲本下池后、泼洒聚维酮碘水溶液（剂量根据药品使用说明书）进行消毒处理，隔日用1 次，连用2 次。亲本投喂的配合饲料，要求粗蛋白含量＞48%，粗脂肪含量＞6%，定期添加复合维生素，促进性腺发育，也可搭配冰鲜鱼投喂。

1.2 亲本交配产卵

大口黑鲈因性腺发育不同步，产卵周期比较长，苏南地区产卵季节主要在3—5 月份，目前以自然交配产卵模式为主。产卵前，需要制作人工鱼巢，将棕榈片修剪规整，清洗干净后，杀菌消毒，固定于长方形铁丝框上，作为黏附鱼卵的鱼巢。大口黑鲈喜夜间交配产卵，沿缓坡的浅水区，用竹竿插入鱼巢中部将其固定于池塘底部，每隔2 m 放置一个鱼巢，产卵期间，每天清晨收集有鱼卵的鱼巢，空鱼巢洗净表面泥沙后暴晒，傍晚再重新固定于池底。收集到的卵片要及时运到孵化车间孵化，运输过程中保持卵粒表面湿润，避免照射阳光，长途运输需要使用泡沫箱包装。

1.3 受精卵的孵化

受精卵孵化池面积以30～40 m2/个为宜，孵化水深0.5 m 左右，挂卵片2～4 张/m2，孵化水温控制在23 ℃左右，保持水中ρ（溶解氧）＞7 mg/L；孵化过程中，泼洒聚维酮碘（剂量根据药品使用说明书）抑制水霉的繁殖。大口黑鲈受精卵直径约为1 493 μm，油球直径约为564 μm，受精卵经约60 h 孵化即可破膜。刚孵化出来的水花，由于气室发育不完全而沉入池底，刚孵化的水花全长约为3 643 μm，头腹部长约为1 524 μm，依靠吸收卵黄囊营养进行发育，3 d 后，气室发育完善开始平游，此时卵黄囊吸收殆尽，以捕食外源营养为主。

2 苗种培育技术

2.1 水花苗培育

水花的开口饵料以萼花臂尾轮虫或丰年虫无节幼体为佳，萼花臂尾轮虫体长约为120～300 μm，更适合开口前3 天的水花苗。轮虫可以用孔径为0.050 mm 的密网在池塘内收集，收集后用0.3%～0.5%的食盐水消毒清洗后再投喂，人工扩培的轮虫需要用小球藻液营养强化2 h 后再投喂，轮虫投喂量以保持水体中丰度10～30 个/mL 为宜。丰年虫无节幼体用休眠虫卵孵化获得，孵化条件为：水温为25 ℃、光照为3 000 lx、ρ（溶解氧）为7.0 mg/L、盐度为2%～3%，1 L 盐水添加2 g 虫卵。刚孵化出的为初孵无节幼体，体长400～600 μm，脱完1 次皮的为Ⅱ龄无节幼体，初孵无节幼体营养更丰富[2]，投喂效果更好。丰年虫不能在淡水中长时间存活，因而投喂频次和数量根据水花的饱食状态而定，一般每天07：00、12：00、18：00 分别投喂1 次，切忌过量投喂，以免造成浪费和污染水质。水花苗培育水体条件：水温23～25 ℃、ρ（溶解氧）＞7 mg/L、pH值7.0～8.5、ρ（亚硝酸盐氮）＜0.01 mg/L、ρ（氨态氮）＜0.02 mg/L。定期吸除池底杂质，消毒、调水，保持水体清爽。

2.2 仔稚鱼培育及驯食配合饲料

随着水花苗发育成仔稚鱼，口径不断变大，适口饵料也在变换。当仔稚鱼体长6～10 mm 时，投喂小型枝角类浮游动物或丰年虫Ⅱ龄无节幼体，饵料规格650～860 μm；当稚鱼体长达到1.5 cm 以上时，投喂大型枝角类或桡足类浮游动物，饵料规格约850～1 200 μm。

浮游动物收集方法：将孔径为0.150 mm 与0.075 mm 纱绢网，叠加套在收集器出水口，夜晚打开诱捕灯收集，孔径为0.150 mm 纱绢网收集到大型浮游动物，孔径为0.075 mm 纱绢网收集到小型浮游动物。收集到的浮游动物需经过食盐水消毒清洗后才能投喂。由于枝角类和桡足类不耐低氧，因此收集操作要迅速，投喂量也要适中，剩饵容易败坏水质，多余的饵料可以冰冻保存。鱼苗体长3～4 cm 时，开始驯食配合饲料，饲料粒径要与投喂的浮游动物体长一致。用适量饲料混合活饵或冰冻浮游动物一起混匀投喂，当鱼苗熟悉饲料味道后，于每天07：00、12：00、18：00 分别驯食1 次。驯料开始阶段，每天早、晚驯料结束后，补充投喂浮游动物；当鱼苗摄食饲料增强时，早上和中午均投喂饲料，晚上驯料结束后，补充投喂浮游动物；当鱼苗能够正常摄食饲料时改为完全投喂饲料，一般驯食周期为1～2 周。驯食饲料期间，每天要将池底部剩饵吸除干净，可以添加混合多维或胆汁酸促进鱼苗摄食，辅助消化吸收，增强体质。仔稚鱼培育期间，要保持水温，水质稳定，定期适量添加新水。

2.3 鱼苗分筛

稚鱼驯食配合饲料后，由于摄食能力不同，个体规格差异逐渐增大，且无动物性饵料，此时容易发生相互蚕食的现象，因此需要及时的分筛。根据鱼体厚度大小，用相应孔径鱼筛，将规格大且一致的苗种筛选出来，集中投喂，筛选之后，更利于小规格鱼苗的驯食。鱼苗培育过程中，至少要分筛3 次。分筛前要吸除池底杂质，保持水体清爽，防止拉网引起底质泛起，败坏水质，导致鱼苗产生较大应激反应。鱼筛要求表面光滑无毛刺，避免对鱼苗体表损伤，分筛之前，可泼洒维生素C，降低鱼苗应激反应，分筛之后，要及时对鱼苗进行消毒处理，防止病原菌感染。

3 常见疾病的防治

3.1 寄生虫病

大口黑鲈苗种培育阶段主要的寄生虫有小瓜虫和车轮虫，急剧的温差变化或连续阴雨天气易导致寄生虫病的暴发。小瓜虫病显著特点为鱼体表或鳍条上肉眼可见白色小点。小瓜虫成虫（滋养体）为卵圆形或球形，大小为（350～800）μm×（300～500）μm，腹面的端口有一6 字形的端口，包囊内有一明显的马蹄形或香肠形大核，小核圆形，紧贴于大核[3]。发现大口黑鲈苗种身上有白点后，应立即镜检，确认病原体。鱼苗感染小瓜虫后，立即对养殖水体升温，温度控制在26～28 ℃，同时添加“海水精”，使水体盐度上升到0.10%～0.12%，保持该温度和盐度1 周左右。药物辅助治疗方法为：泼洒苦楝油（0.5 mL/m3）和桉叶油（1 mL/m3），每2 d 用1 次，连用2 次。1 周后，排掉底层污水，加注新水，将盐度调节至＜0.05%。治疗期间，用混合多维拌料投喂，改善苗种摄食，提高免疫力。

车轮虫病主要流行高峰季节为5—8 月份，大量寄生时，可见鱼体表有毛絮状物质，显微镜下镜检可见30～50 μm 虫体，形状呈圆筒状、高脚杯状、盘状或盔状。治疗方法为：用硫酸铜·硫酸亚铁（5∶2）合剂0.7 mg/L，全池泼洒，用药后要注意鱼的活动情况，若发现异常立即换水。

3.2 细菌性肠炎

大口黑鲈苗种在水花和稚鱼阶段，摄食变质的冰鲜浮游动物或转饵时，容易引发肠炎，常表现为拖便或白便，腹部胀大，肛门红肿，肠道有积水。该病主要由爱德华氏菌或点状气单胞菌感染引起，急性发病死亡率较高[4]。日常养殖过程中，杜绝投喂变质或不洁的饵料，定期消毒调水，保持水质优良稳定。若暴发疾病，可以用恩诺沙星拌料投喂（剂量根据药品使用说明书），连喂3～4 d；外泼碘制剂（剂量根据药品使用说明书），隔日1 次，连用2 次。

3.3 病毒感染

大口黑鲈苗种阶段，易感染的病毒主要有弹状病毒和虹彩病毒，这2 种病毒的致死率均能达到50%以上。当水质败坏，鱼体免疫力低下时，易发生感染。弹状病毒是有囊膜、不分节段的单股负链RNA 病毒，病毒粒子形态似棒状或子弹状。病鱼主要症状为烂身、烂鳍，摄食减弱或停止摄食，其肝脏、脾和肾肿大或充血，病鱼呈不规则螺旋状游动[5-6]。虹彩病毒基因组为单分子、线状双链DNA，长为100～200 kb。常发生在温度为25～32 ℃时，病鱼体表溃烂，并伴有出血，其鳍条基部红肿溃烂，鳃丝和肝脏发白，部分病鱼呈翻转或螺旋状游动[7]。大口黑鲈弹状病毒和虹彩病毒目前无有效的治疗方法，在养殖密度过高或水质不稳定、水质差的情况下，要重点预防，及时希疏密度，适量换水或用菌制剂调节水质，定期使用碘制剂进行消毒，饲料中添加中草药或多维，投喂鱼苗。

4 结语

大口黑鲈美国原种的引进与种群的增殖，为改良国内现有品种（系）奠定了基础，为后续的选育与杂交试验提供了基础群体。原种的人工繁殖技术重点环节在于受精卵的孵化，苗种培育环节重点在于适口饵料的选择与变换、驯食配合饲料和疾病防治。另外，对养殖水体的调节、保持水体清爽、有害物质不超标也是保证苗种培育成功的关键因素。