名特优水稻品种常熟鸭血糯提纯复壮与繁育技术

马 刚 智琳然 王小虎 王雪刚 陶菊红 唐乐尧 柯 瑷 陈天晔 孙菊英 端木银熙

（江苏省常熟市农业科学研究所，常熟 215500）

常熟鸭血糯是苏州常熟的珍贵特色水稻品种，清代时被列为向皇室进献的贡米，故又称“御米”，由其脱皮精碾后，米粒色泽殷红尤如滴滴鸭血从而得名[1]。常熟鸭血糯富含丰富的蛋白质、维生素、天然色素以及人体必需的多种微量元素，具有较高的营养、药用和经济价值，是一种上乘的滋补食疗佳品[2]。1983 年常熟市农科所为进一步发掘这一特种水稻，在原有基础上选育了植株较矮、株型紧凑、宜于多穗取胜的矮秆常熟鸭血糯，并在1991 年获第三届国际科学与和平周首届中国科技之光成果展览会铜奖[3]，2022 年入选全国名特优新农产品目录。随着科技的进步和对常熟鸭血糯功效的深入了解，其价值也渐渐得到重视。据研究，常熟鸭血糯具有明显的抗氧化、清除自由基及润肤美容功效[4]。近些年，通过政府扶持宣传，常熟鸭血糯已树立起强大的品牌效应，先后与多家企业和高校开展合作，对常熟鸭血糯的附加值进行深度挖掘，深挖其文化背景，延伸其加工产品，如鸭血糯奶茶、鸭血糯月饼等。但是由于常熟鸭血糯种植历史悠久，经多年种植种质出现混杂、退化现象，严重影响着其经济价值的发挥。前人研究表明，提纯复壮对于保持常规水稻品种纯度和优良特性是切实可行的[5]。为了进一步促进常熟鸭血糯的推广种植，提出了“三季三圃”[6]优质种子提纯复壮与繁育技术，以此来获得无退化、活力强、纯度高的常熟鸭血糯良种。希望通过本研究能够提高种植经济效益，促进地方优势特色水稻品种资源保护、创新与开发利用。

1 品种特征特性

常熟鸭血糯属于籼糯品种，感温性强，全生育期120～125d，茎秆较柔弱易倒伏，穗颈瘟损失率7级。株型松散，叶片狭长，叶色淡绿，营养生长期叶鞘及叶缘呈紫红色。谷壳呈黄褐色，糙米种皮紫红色，煮熟后呈紫黑色。株高110～120cm，穗长19～20cm，穗总粒数90～120 粒，结实率75%～90%，谷粒细长，着粒密度低，千粒重在19g 左右，产量在300kg/667m2左右。常熟鸭血糯从始穗到齐穗历期较长，容易出现青熟不一现象。

2 利用“三季三圃”提纯复壮

2.1 选择优良单穗第1 季，原始圃，2021 年5 月在常熟市农业科学研究所基地内使用原种建立原始圃，进行单穗选择。选择单穗分2 次进行。第1 次于抽穗期，按照植株株型、抽穗期、穗型等进行选择，共选出具有典型优良性状的常熟鸭血糯100 穗，并做好标记。第2 次复选于收获前几天进行，对第1次选中的100 个单穗进行鉴定复选，反复观测比较，仔细分析，淘汰劣株。经过仔细观察共选出60 个单株并取其主穗，每个单穗单独脱粒，装袋，种子编号1～60，妥善保管，并记录来源。

2.2 种植穗行圃第2 季于2021 年11 月下旬在海南省三亚市常熟市水稻南繁基地开展，将中选的60 个单穗播种，播种时注意防止不同穗行混杂，同播的还有原始圃混收种作为对照。穗行圃设置为长方形，每穗种1 个小区，每个小区栽8 行，每行6 棵，行距29～30cm，株距14～16cm。每间隔10 个小区设置1 个对照，移栽时单本移栽。生长过程中对各穗行小区的特征特性进行观察记载，主要从株型、抽穗期、粒型等方面观察，在种植过程中发现，编号51 为异型植株，故淘汰。2022 年4 月底海南田间收获常熟鸭血糯穗行小区，小区内穗行混收，同时收对照种，晒干，妥善保管好种子。

2.3 株系选种试验第3 季将上季从海南三亚收获的59 个穗行小区混收的种子重新编号A1～A59，种成选择株系圃。种子经过消毒、浸种、催芽后于2022 年5 月26 日分区播种，严防区间种子混杂，同播的还有原始圃混收种作为对照。按照小区试验拉线移栽，每个编号种1 个小区，每个小区共8 行，每行60 棵，行距29～30cm，株距14～15cm，单本种植，各株系在田间施肥、管理上一致。每10 个小区设置1 对照，不设重复。在水稻生长过程中，记录各个时期的品种特性，同时对各株系的典型性、抗病性、丰产性、株系的株高、株型、抽穗期、抽穗整齐度进行田间观察记载和分析比较等。田间去杂也要反复多次进行，以保证种子纯度。为防止人为及机械混杂，采用人工收割，分别单独脱粒。最终选择综合性状评价最优良的株系，单收单晒，收获后即为原种，供下一年的生产或一级良种繁殖用。最终经过一系列比较鉴定与综合评价选定5 个最具优势株系，分别是A6、A7、A13、A36、A54。提纯复壮选出的5 个优异株系中A6、A7、A36、A54 产量均高于对照，A36 增幅最高，达到11.6%，A13 和A54 株系的穗颈瘟损失率提升到3 级。通过这次的提纯复壮既保留了原品种特性，又提升了常熟鸭血糯丰产性和适应性，说明提纯复壮是成功的。

3 机插繁育技术要点

3.1 适时播种，合理密植常熟鸭血糯属于籼糯品种，感温性强，生育期较短。一般选择在5 月底或者6 月初进行播种。每667m2用种量4kg，播种前提前晒种l～2d 以增强种子活力，再用17%杀螟·乙蒜素浸种36～48h，保湿保温催芽24h，露白后播种。机插采用硬盘（580mm×280mm×25mm）基质育秧，每盘播干种 100～120g，均匀播种，播种后室内集中叠盘堆放，并用遮光网暗化处理 2～3d，当60%～80%的芽鞘顶出土时即可移送秧田摆盘。秧盘移入秧田后，做到底盘与秧板紧贴，覆盖无纺布，两头拉紧，将四周无纺布压入秧盘与样板间。秧田畦面保持湿润或稍干，保证秧苗湿润。移栽前 3～5d 揭去无纺布炼苗，移栽前1～2d 根据秧苗情况合理施肥打药。通过以上措施，确保秧苗生长健壮。秧苗移栽前精耕整地，施足底肥后浅水整田。一般6 月中下旬移栽，机插秧龄20d 左右，苗高15～20cm，叶龄3.5～4.0叶。移栽时行距29～30cm，株距13～15cm，每穴3～4苗，每667m2基本苗6 万左右，3d 后根据情况查苗补缺。

3.2 科学用肥，合理灌溉常熟鸭血糯分蘖能力较强，栽后20d 左右就可达到基本苗，若要获得高产，首先要争取早发。但常熟鸭血糯容易分蘖过头，造成群体过大，所以当达到基本苗时需要及时搁田，协调群体与个体的生长。大田每667m2总纯氮量在10kg 左右，基肥∶分蘖肥∶穗肥=5∶4∶1，氮、磷、钾配比为1∶0.3∶0.5。在施足基肥的基础上，栽插5～7d 后施入分蘖肥，拌入大田除草剂追肥除草，施肥前大田灌1 次水并保持水层。之后根据苗情叶色褪淡程度，在叶龄剩余4 叶左右时施用穗肥，占总氮量的10%。移栽活棵后应采用浅水灌溉，结合施用的分蘖肥，促进分蘖早生快发。当田间总苗数达到够苗指标80%时，及时搁田，控制无效分蘖，将群体规模控制在适宜范围内。搁田后及时复水，抽穗期建立浅水层，灌浆结实期采用间歇性灌水，切忌断水过早，防止早衰。

3.3 加强病虫害防治，适时收割常熟鸭血糯容易感染穗颈瘟，所以播种前应处理好病稻草，进行种子消毒，控制群体规模，改善通风透光条件，提高植株的抗病能力，做到施足基肥，早施追施，中后期切忌氮肥过重。破口初期和齐穗期及时选用药物进行穗颈瘟防治，灌浆后期保持水层，以减轻发病程度。同时根据病虫害发生规律和预测预报适时进行综合防治，秧田期和大田分蘖期，做好稻蓟马、卷叶螟、二化螟、三化螟的防治，后期主要防治稻飞虱。常熟鸭血糯易落粒，始穗到齐穗跨度时间长，收割过早影响产量，并且出糙率低，米碎，米质差。收割过晚，主穗和早生分蘖的优质稻谷落粒多，同样影响产量。所以一般在10 月上旬，当85%的谷粒颜色由紫红色转为褐色时收割，不仅产量高且米质好。

近些年，常熟鸭血糯由于原种退化已不再适应社会需求和大面积栽培，影响到常熟鸭血糯的宣传和推广。本研究通过对常熟鸭血糯进行提纯复壮，不仅有效恢复了常熟鸭血糯种性，也保证了其纯度和大田生产种子用量，结合机插秧的繁育技术，为今后更好地推广常熟鸭血糯，打响常熟鸭血糯品牌，弥补江南地区驰名黑米品牌的空缺，增加农民收入作出积极的贡献。